太融寺に2022年8月1日オープンの
『ヨルゴハン クゥノーム(Queux Norm)』さん🧑‍🍳
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なんとこちらは
元ロブションスーシェフ監修の
イタリアン×フレンチ。
んもう、オープン当初から気になって
気になってやっと伺うことができました~🙌

カウンターとテーブル席があり、
おしゃれ~な個室もあります。
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個室は紹介でしか使えないそう。
あたしたちは友達に紹介していただいたので
個室で楽しませていただきました✨
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いただいたのは
【Saison Course】6,380円(税込)

まずは白ワインでかんぱーい。
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フルーティーでおいし~😋

▪️Amuse
鴨とフォアグラのリエット、スパイシーティユル
帆立マリネ林檎ペーストとキャピアとパクチー泡
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いきなり鴨とフォアグラのリエット
なんてテンション上がる!!
今ってフォアグラが入りにくいから
いただけるってだけでも嬉しいわ~🦆
鴨の上品なうま味の中にとろり~んと
フォアグラのくせと風味が入ってて
おいし~~~!!
この組み合わせがまた素敵🌟
帆立の方もパクチーのくせが強くなく
アクセントで楽しめるのでこれも◎

▪️Pain
自家製パン
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▪️Entree
黒毛和牛赤身ユッケ
シードルサヴァイヨンソース掛け
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結構ソースの風味が強いのでまろやか~に
ユッケが苦手な人でも楽しめるタイプ💕
ユッケのダイレクトな肉の旨味と
ソースのまろやかさがバランスよく
絡まってこれも素敵~💘

▪️Entree
オマールエビのフラン
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グラスの中にオマールエビの旨味が
ぎゅっと詰まってます🦞
ついてる小さなクロワッサンにつけて
いただくと瞬でなくなる~~~🤤
キャ━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━ ッ !!!

▪️Soup
えびす南瓜のポタージュ
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うわぁぁぁぁぁ・・・
なんて甘くてなんてこっくりして
なんておいしいんでしょ!?
根セロリとトリュフの風味が入って
極上激うまやばばばばば👑
なにこれ~~~~~!
おいしすぎ~~~!!🤤

▪️Poisson
真鯛のエチュベドゥミドゥイユ風
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あんまりコース料理で魚って重視
しないんですけどこれもふっくらした
身がおいしくて美しくてうっとり😍
後からかけてくれたソースが
複雑なおいしさをプラスしてます。
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▪️Granite
本日のグラニテ
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ヨーグルトのグラニテに赤ワインの
ジュレが乗ってて香りと酸味が重なって
ふぁっとリセット。
というか、お口直しにするのがもったいない
くらいこれも素敵✨

▪️Viande
普通は大和ポークのロティなんですが、
+1,780円で黒毛和牛いちぼのロティ
+1,280円で近江鴨ロースロティ
にも変更できますよって言われたら
肉星人は黒毛和牛の一択しかない🐂

これが大正解で、丁寧に火入れした
黒毛和牛を木の箱に入れてきて
隣には藁・・・。
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そしたら、目の前で藁を焼いてすぐ
木の箱をしめます。
あ~!!
なるほど!!
藁焼きの香りをプラスするのか!
すご~~~~~~い🙌
赤とピンクの艶っぽい
エロエロのグラデーションに
藁焼きの香りが加わってさらに
あたしたちの舌と心をわしづかみ!💋
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激激激激激旨やん🤤🤤🤤
じゅわっと細胞ひとつひとつから
”おいしい”が爆発して攻めてくる💣
幸せすぎる~~~~~🍀
最&高👑

▪️Dessert
パティシエ特製旬のデザート
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いちごのムースにかわいくグラサージュで
ドレスアップ👗
メレンゲやあまおう、ホワイトチョコを
パウダーにしたものなどが散らされてて
それを付けながら食べたり、そのまま
食べたりしてまた悶絶😍

これだけでも大満足なのにまだまだ
嬉しいスイーツが!!

⁡▪️Mignardises
ひとくちの甘い幸福
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いや、もう、ほんっとこのタイトル通り!
この中からあたしはフィナンシェと
パートドゥフリュイとタルト?を
いただきましたが、どれも丁寧に
作ってておいしすぎて泣きそう😭
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特にフィナンシェのバターの香りに
押し流されそうだったよ~🌊

⁡▪️Cafe or Tea
コーヒーまたは紅茶
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これにワインやビールを合わせて
いただきましたが、そのマリアージュも
素敵でした🍷

ロブションのスーシェフ監修は
だてでなかった!
ランチも2,500円ほどのもあるらしいので
絶対絶対行くわ~~~~🚀

コスパがえげつなくいいし、
お店もカッコイイし、めちゃめちゃ
デートとか記念日とかにもおすすめ💕
おいしすぎて本当に感謝しかない🤤🤤🤤

⁡🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

ヨルゴハン Queux Norme(クゥノーム)
@yorugohan_queuxnorm
📍大阪市北区太融寺町4-2
 MDビルII大鉄太融寺ビル2F
☎06-6949-8883
[月~金]
17:00~23:00(料理L.O22:00 ドリンクL.O22:30)
[土日祝日]
12:00~15:00(料理ドリンクL.O. 14:00)
17:00~23:00(料理ドリンクL.O. 22:00)

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

インスタもやってます。
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https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった!
ごちそうさま!
また対行きます!