梅田からすぐ、太融寺の
大鉄太融寺ビル 6Fに7月1日オープンの
『鮨 彩月 大阪梅田店』さん🍣
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一足お先にレセプションに伺ってきました🍣
ありがとうございます🙇

お店はこじんまりとスタイリッシュな
8席だけのカウンター。
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奥には個室もありました。
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ビルの6Fと言うこともあり秘匿感も
いいですね~🤩

まずは【レモンチューハイ】でかんぱーい🍋
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今回いただいたのは
【おまかせ鮨コース】12,000円(税込)う
今日使う食材がどーんとやってきて
豪華~🤩
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✅前菜
じゅんさいと近江海老の酢の物
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さっぱりとぅるんっとのどを滑り落ちます。

✅御造り
熟成イサキ造りと皮目炙りの食べ比べ
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備長炭で炙ってるので香ばしい。

鰯の磯辺巻き梅肉ソース
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鰯も全然クセがなくて青魚特有の
旨味が上手に前に出ててうまぁぁ👯‍♂️

ここでシャンパーニュをいただきました。
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ボトルでしかありませんが、お寿司と
泡って合うから置いててくれるのが
ありがた~い😋

✅温菜
鱧と加茂茄子の揚げ出しみぞれ仕立て
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夏らしい食材でじゅわりと旨味が
楽しめてうっとり😻

目の前で職人さんがどんどん
作っていくから臨場感あふれて
わくわくが止まらない~😻

✅替鉢
蒸し蝦夷あわび 肝のソース
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これやばいでしょ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
めちゃめちゃやわらかくてむにむに。
おいし~😋
肝ソースをつけたらさらにおいしい!
そして、スプーンに一口酢飯を乗せてくれるので
それを肝ソースと和えていただくと極上!
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ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

✅蒸し
枝豆餡かけ茶碗蒸し
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上品で枝豆の風味が素敵~😋

さあ、次は握りだからみんなで
日本酒をいただきましょうヾ(≧∇≦*)〃
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なんだか珍しいのがラインナップにあって
どれもこれも飲みたくなるわ~🍶

✅握り
熟成平目
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お寿司は赤酢タイプでさっぱりと
してます。
お寿司の種類によって酢飯も
いろいろ変える予定だそうで
それはめちゃ楽しみ🙌
淡白で上品です。

穴子笹蒸し
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甘くふわりとしてふくふくやん。
これも好き💖

本マグロ大トロ
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口に入れるととろっと瞬でなくなります。
やっぱ本マグロだからおいしいね~😋

大車海老
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車海老にはキャビアが添えられて
贅沢感増し増しだしこれでこのお値段は
すごいんじゃない?🉐

✅焼き物
石鯛 クリームチーズ
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これが意外と合う組み合わせ~。
お酒がすすむ~😋

✅握り
熟成縞鰺
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熟成金目鯛
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トロたく
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そして、こちらも作ってすぐ手渡ししてくれるのが素敵✨
これ間違いなし🍣

雲丹イクラ小丼
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美しいですね~。
きらきらした宝石のようなプチ丼です😋

赤だし
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だしがしっかりきいてました。

✅デザート
バナナアイス 緑茶
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わ~、バナナがめっちゃ入ってて
これもおいし~。

内容はもちろん毎日変わりますが
コースは基本これ1本だそう。

新地だと倍くらいになっちゃうかもだけど
リーズナブルなエリア太融寺だから
できる技!
今太融寺はいいお店がどんどん増えて
やばいグルメエリアになってるよ~🤩

ここのオープンも楽しみすぎるね~👑

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鮨 彩月 大阪梅田店
@sushi.ayatsuki
📍大阪市北区太融寺町4-2 大鉄太融寺ビル 6F
[月~金]
17:00~23:00
[土・日・祝]
12:00~15:00
17:00~23:00
🎌年末年始【不定休】

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インスタもやってます。
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https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!