天神橋筋六丁目駅から
大鉄太融寺ビル 6Fに9月1日オープンの
『鮨 かわ上』さん🍣
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最近海外とか地方とか行きまくってて
落ち着いて友達と話せてなかったから
大人なお店で食事会💕

天六とは思えない佇まいにう~っとり。
カラカラと引き戸を開けると
しゅっとしたカウンター9席だけのお店。
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お料理はお任せの1コースのみ
13,000円でソフトドリンク飲み放題!
うわぁぁぁ、やっすいなぁ😲
でも、あたしは飲むけどね🍶
日本酒は半合800円~
まずは【ゆきの美人 技巧】
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フルーティーなのって伝えて
おすすめいただいたけど普通の
ゆきの美人よりフルーティーで
酸味と甘味のバランスがきれい。
お料理の邪魔しなくておいし~🤤

✅たこの煮物
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やわらか~くておいしい。
これいきなりご飯ほしくなるよ~🍚

✅お造り3種
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この日は赤海老・平あじ・イカ。
どれも新鮮で間違いないやつ~。
お酒がすすんでしまう🍶

✅銀だらの西京焼き
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ふ~んわり焼かれて火入れも絶妙🔥
ああ・・・これもご飯と食べたいなぁ。
仕方ないのでお酒とマリアージュ😋

✅蓮根まんじゅう
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ここのって基本おだしがおいしい。
これも上品で旨味がじゅわぁぁぁぁっと
攻めてきてほんっまやばい🤩

そしてここからお寿司です。

✅甘鯛の昆布〆
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身が引きしまってて昆布の旨味がふわりと
感じられて極上✨
そして、こちらの酢飯がまためちゃうま。
握り加減も絶妙で口に入れるとほろりと
崩れるのがなんとも儚い😍

✅炙り剣先イカ
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これもうま味がぐっと引き出されてます。
炭塩をぱらりとかけてアクセント。

✅高知県天然シマアジ
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天然のシマアジは希少なんですよね~。
青魚特有の風味がおいしすぎる~。

✅静岡の金目鯛
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皮だけ軽く炙ってて香ばしさと生の
甘くダイレクトなうま味が絡み合って
複雑な一口にふるふるしてしまう🤤

✅宮城県塩竈大トロ
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もうこれはおいしいしかないやん。
てか、口に入れたら瞬で消えた!!
ぎゃ~~~~~~Σ(゚Д゚|||)
もっと味わってたかった😭
おいしすぎる~~~~~🤤🤤🤤

✅茶碗蒸し
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おだしの旨味がすてきすぎる。
具も多めでほっこり💖

✅富山白エビ
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ねっとりと旨味が淡白&濃厚。
まさか白エビまで食べられるなんて
嬉しいわ~。

✅赤貝
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コリコリだけど固くなくて
楽しい食感😋

✅はまぐり
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滋味あふれる味わいでやわらか~い🐚

✅車海老
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ぷりっぷりどころかぶりんぶりんで
変な臭みが全然ない。
ウマ━━━d(≧∀≦)b━━━イ!!!!

✅うに丼
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はい、おいしいやつきたー!
甘いうにがとろけます🤩

✅玉
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しっかり目の食感で甘すぎない
上品な味わい。

✅煮穴子
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あ~、これ好き💕
柔らかすぎて崩れないように食べるのが
大変でした💦
甘くてこれもめちゃうまや~ん🤤

✅赤貝のひも細巻き
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くにくにとした食感が楽しくてまたまた
お酒泥棒🤤

ってことでお酒おかわり~🍶
【篠峯】
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篠峯って軽いのにこれはちょっとくせが
あってそれが赤貝とめっちゃ合う!
ん~~~~~(≧ω≦)

✅赤出汁
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貝が入っててほっこり。

✅とろタク
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手渡ししてくれるけどこちらの店主さんは
SNSに顔出しNGだそう☆彡
もちろん間違いなくおいしくて満足しかない。
海苔の香りもすんごい。

最後はスイーツ。
✅ほうじ茶のアイス
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ほうじ茶の風味がしっかり楽しめて
スイーツまでおいし~🙌

昨今、安い寿司居酒屋が流行ってるけど
あたしはやっぱり多少高くても
ちゃんと満足できるお寿司をたまに食べたい。
そして、こちらはお値段がカジュアルなわりに
高級感もあるし、ホスピタリティーも
素晴らしいし、おいしいし、こだわりも
すごいしよかったわ~~~🤩

店主さんがいろいろすごく
研究されてるんだろうけど
お料理のひとつひとつ、お酒の選び方の
ひとつひとつ、お話にしてもすごく
感銘でした。

まだオープンしたばかりなので
空いてましたが、これからやばいかも~。

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鮨 かわ上
@sushi.ayatsuki
📍大阪市北区国分寺2-2-43
06-6379-5288
1部:18:00-20:00
2部:20:30-22:30
🎌火曜日

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インスタもやってます。
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https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!