三条と京都河原町のちょうど間くらいの
路地にこそっとある
『お出汁とおばんざい musubu』さん🥢
一旦閉店されてたんですが、
リニューアルオープンされたということで
伺ってきました🚀
名前の通り京都らしいお出汁を
存分に使ったおばんざいやお料理と
お酒が楽しめるお店です。
居酒屋と言えば居酒屋だけどそれより
もっと質が高く、味わいは割烹に近い👑
上品な味わいにうっとりしました💕
まずは日本酒でかんぱーい🎶
【森嶋】700円
茨城のお酒で
純米吟醸しぼりたて生酒です。
フレッシュで程よい酸と
清涼感がきれいなお酒です🍶
わ～、これはツボる～🏺
おいし～😋
【お椀】
上品で澄んだおだしに聖護院蕪や
わかさぎ、たらこなどが入ってて
ちょっと香ばしい風味がアクセント。
おだしがよくしゅんでてめちゃうま😋
【おばんざい5種】
京都らしくおばんざいが充実
してますね～。
どれもどこかの料亭ですか？
って言いたくなる上品な味わい😋
ほっこりおいしい～。
あたし的には柿なますが甘くて
さっぱりおいしくてめちゃ好き💕
柿がこんなに素敵になるなんて！
【造り盛り合わせ5種】
紋甲イカ、カツオ、ハモの焼き霜、
鯛と西京味噌、ハガツオなど普通の
造りと違ってそれぞれに丁寧な
仕事が施されてます。
これは楽しい！
ただの生魚を食べてるのでなく
奥深いおいしさに悶絶✨
【鴨肉の塩焼き】
きゃ～～～🙌
やっぱり肉星人は肉来たら喜んでしまう😋
丁寧にグリルやバーナーで火入れされた
鴨肉のピンクのグラデーションが素敵💓
皮目は香ばしく身はしっとりと上品🦆
うまぁい💞
【茶碗蒸し】
大きめのかわいい器に入ってます。
中には百合根や蕪？白子などが
入ってて贅沢～👑
白子がふるっふるでやばい🤩
【へしこの浅漬け】
へしこと言えば福井の郷土料理で
塩漬けにしてからぬか漬けにするので
かなり塩辛い🐠
その塩辛さと醸された旨味が酒飲みには
たまんないんですよ～🤤
あたしもへしこ大好き💞
あ、酒飲みではないですが🤣
でも、これは浅漬けなので
塩辛さがやさしくて生感が
結構残ってます。
おもしろ～い。
【鶏の唐揚げ出汁あんかけ】
ざくざくのきれいに揚げた唐揚げに
出汁をあんかけしてます。
ざくざくがざくしゅわになって
身がぷりっとおいし～。
出汁がかかることでなんだか背徳グルメな
唐揚げがヘルシーに感じてしまう🐔
上品でこれも◎
ここでお酒が進んで
【杜氏の独り言】という丹後の
お酒をいただきました。
なんと、musubuさんオリジナルの
純米吟醸生原酒だそう🍶
わ～！
オリジナルのがあるんですね。
これもフレッシュでまろやかな
お酒ですね～😋
【出し巻き玉子】
きゃ～～！
これは見事！！
カウンターの前の調理場で
小気味いいリズムでくるっくるっと
作っていきます。
簡単にふるっふるの出し巻きが
完成していきますが、熟練の
技でないとこんなにきれいに
できないですよね～✨
これも上品なお出汁がきいてて
たまら～～～～ん👯👯♂️
【海老芋のゆばあんかけ】
ほくほくの甘い海老芋だけでも
めちゃうまなのに、それにゆばあんかけ
なんて嬉しすぎるやん😆
あ～、ずっと食べてたい～～～🥔
【ゆばの揚げ出し】
これもまた上品ですね～😋
基本おいしい上品なだしで作られてるから
どれもやば～い👏
【釜飯】
香り高くてうま味がぎゅっと詰まってる～🍚
これもたまらん！
【日本酒レアチーズ】
先ほどのmusubuさんオリジナルの
日本酒を使ったスイーツです。
レアチーズの味わいがやさしくて
あたしは日本酒の香りは
ほぼ感じなかったんですが
お酒が飲めない友達はふわっと
感じたそう🍶
これも酸味と風味がいい感じ～💕
いや～、普通の居酒屋と思ってたから
味わいにびっくり😲
上品でしっかり京都が感じられて
おいしかった～🤤
お店の方もとても丁寧だし
いいお店でした～🎉
駅からも近いしちょっと隠れ家だし
これからの季節に少人数での
宴会にめちゃおすすめよ～🙌
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
お出汁とおばんざい musubu
📍京都市中京区山崎町245-4
☎️075-231-5515
🕑17:00～24:00(L.O.23:00)
🎌月曜+不定休
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
路地にこそっとある
『お出汁とおばんざい musubu』さん🥢
一旦閉店されてたんですが、
リニューアルオープンされたということで
伺ってきました🚀
名前の通り京都らしいお出汁を
存分に使ったおばんざいやお料理と
お酒が楽しめるお店です。
居酒屋と言えば居酒屋だけどそれより
もっと質が高く、味わいは割烹に近い👑
上品な味わいにうっとりしました💕
まずは日本酒でかんぱーい🎶
【森嶋】700円
茨城のお酒で
純米吟醸しぼりたて生酒です。
フレッシュで程よい酸と
清涼感がきれいなお酒です🍶
わ～、これはツボる～🏺
おいし～😋
【お椀】
上品で澄んだおだしに聖護院蕪や
わかさぎ、たらこなどが入ってて
ちょっと香ばしい風味がアクセント。
おだしがよくしゅんでてめちゃうま😋
【おばんざい5種】
京都らしくおばんざいが充実
してますね～。
どれもどこかの料亭ですか？
って言いたくなる上品な味わい😋
ほっこりおいしい～。
あたし的には柿なますが甘くて
さっぱりおいしくてめちゃ好き💕
柿がこんなに素敵になるなんて！
【造り盛り合わせ5種】
紋甲イカ、カツオ、ハモの焼き霜、
鯛と西京味噌、ハガツオなど普通の
造りと違ってそれぞれに丁寧な
仕事が施されてます。
これは楽しい！
ただの生魚を食べてるのでなく
奥深いおいしさに悶絶✨
【鴨肉の塩焼き】
きゃ～～～🙌
やっぱり肉星人は肉来たら喜んでしまう😋
丁寧にグリルやバーナーで火入れされた
鴨肉のピンクのグラデーションが素敵💓
皮目は香ばしく身はしっとりと上品🦆
うまぁい💞
【茶碗蒸し】
大きめのかわいい器に入ってます。
中には百合根や蕪？白子などが
入ってて贅沢～👑
白子がふるっふるでやばい🤩
【へしこの浅漬け】
へしこと言えば福井の郷土料理で
塩漬けにしてからぬか漬けにするので
かなり塩辛い🐠
その塩辛さと醸された旨味が酒飲みには
たまんないんですよ～🤤
あたしもへしこ大好き💞
あ、酒飲みではないですが🤣
でも、これは浅漬けなので
塩辛さがやさしくて生感が
結構残ってます。
おもしろ～い。
【鶏の唐揚げ出汁あんかけ】
ざくざくのきれいに揚げた唐揚げに
出汁をあんかけしてます。
ざくざくがざくしゅわになって
身がぷりっとおいし～。
出汁がかかることでなんだか背徳グルメな
唐揚げがヘルシーに感じてしまう🐔
上品でこれも◎
ここでお酒が進んで
【杜氏の独り言】という丹後の
お酒をいただきました。
なんと、musubuさんオリジナルの
純米吟醸生原酒だそう🍶
わ～！
オリジナルのがあるんですね。
これもフレッシュでまろやかな
お酒ですね～😋
【出し巻き玉子】
きゃ～～！
これは見事！！
カウンターの前の調理場で
小気味いいリズムでくるっくるっと
作っていきます。
簡単にふるっふるの出し巻きが
完成していきますが、熟練の
技でないとこんなにきれいに
できないですよね～✨
これも上品なお出汁がきいてて
たまら～～～～ん👯👯♂️
【海老芋のゆばあんかけ】
ほくほくの甘い海老芋だけでも
めちゃうまなのに、それにゆばあんかけ
なんて嬉しすぎるやん😆
あ～、ずっと食べてたい～～～🥔
【ゆばの揚げ出し】
これもまた上品ですね～😋
基本おいしい上品なだしで作られてるから
どれもやば～い👏
【釜飯】
香り高くてうま味がぎゅっと詰まってる～🍚
これもたまらん！
【日本酒レアチーズ】
先ほどのmusubuさんオリジナルの
日本酒を使ったスイーツです。
レアチーズの味わいがやさしくて
あたしは日本酒の香りは
ほぼ感じなかったんですが
お酒が飲めない友達はふわっと
感じたそう🍶
これも酸味と風味がいい感じ～💕
いや～、普通の居酒屋と思ってたから
味わいにびっくり😲
上品でしっかり京都が感じられて
おいしかった～🤤
お店の方もとても丁寧だし
いいお店でした～🎉
駅からも近いしちょっと隠れ家だし
これからの季節に少人数での
宴会にめちゃおすすめよ～🙌
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
お出汁とおばんざい musubu
📍京都市中京区山崎町245-4
☎️075-231-5515
🕑17:00～24:00(L.O.23:00)
🎌月曜+不定休
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
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