大阪城公園駅から北西へ
すぐのところにある一流ホテル
ホテルニューオータニ大阪さん。
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その最上階にある
『SAKURA(サクラ)』さん。
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大阪城を望める素敵なフレンチレストランで
前に行った時にめっちゃ気に行ったのに
しばらく行けてませんでした。
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ところが、今回、2022年夏から秋にかけて
世界で活躍する星付きレストランの日本人シェフや
日本の食文化を牽引してきた料理界の巨匠で
その歴史を感じられる一皿をいただける
イベントが始まりました。

フランス パリの
ミシュラン一つ星レストラン
「アリアンス」さんが3年ぶりに
ホテルニューオータニ大阪でフェアを開催🎉
大宮敏孝シェフがいらっしゃるということで
スキップらんらんで伺ってきましたよ~🙌

んもう、パリまで行かず
「アリアンス」さんのお料理が
いただけるなんて幸せすぎる~~~ヾ(≧∇≦*)〃

いただいたコースはこちら

【Déjeuner】22,000円(税サ別)

それとマグナムのシャンパーニュがあると
いうことでそれでかんぱーい🎶
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うわぁぁぁ・・・
これおいしいなぁぁぁぁ😍

✅グジェール|アリュメット
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ぱふっと軽くチーズの香りが上品で
泡がいきなり進んでしまう💞

✅スナック
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ロリポップのようなのは
シャンパーニュの泡を纏ってて
しゅわりとした香りと食感が
おもしろ~い!
ライスペーパーでつつまれた
春巻きのようなのは食べたことの
ないような風味と旨味で新しい~✨
ころんと丸い団子はなんと紅生姜や
タコが入ってて大阪オマージュの
遊び心あふれる逸品😋

✅トマト
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トマトとバジルが入ったとろりとした
ムースのようなクリームのような
不思議なお料理。
でも、これがおいしいの~🤩

バケットとバターもめちゃめちゃおいしくて
なんじゃこりゃって感じΣ(゚Д゚|||)
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え~?
オータニさんってこんなにおいしかったっけ?
めっちゃ質上がってない??ヾ(≧∇≦*)〃

✅カニ|カブ|青リンゴ
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カブをラビオリ状にして中に蟹と
青リンゴが入ってます🍏
カニの旨味が濃厚でリンゴで爽やかに
演出されてこれもうまぁぁい💗

スペシャリテはどちらか選べたので
友達と違うのを注文してシェアしました。

✔ジャガイモ|キノコ|エシャロット
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ジャガイモがスペシャリテって
珍しい!!
これがほっくほくでうま味が複雑で
楽しいの~🥔

✔ニョッキ|キャビア(+8,000円)
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ニョッキはむっちむちのもっちもちで
こんなおいしいニョッキ食べたことない🤤
キャビアをた~っぷりかけたら豪華絢爛👑

✅ホタテ|ゼラニウム|ラディッシュ
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大きなホタテにはお菓子によく使う
ゼラニウムが使用されてます。
甘いんですけどソースの酸味と相まって
初めはクセがあるな~って思うのに
どんどんツボに入ってくる🏺

✅ナス|黒トリュフ
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ぎゃ~~~、ナスにトリュフですか?
香りがすごくて悶絶!

✅仔羊|キュウリ|ミント
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これ、あたしに嫌がらせかってくらい
苦手な食材祭り🏮
ところが仔羊は柔らかくてジューシーだし
キュウリは変な青臭みがないし
ミントのソースをつけると極上!
おいしいよ~~~~🙌

✅ノワゼット
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これがまためっちゃおいしい!
ここって食感がおもしろいのが多いんです。
これもさくとろでヘーゼルナッツの
風味がすんごい🤤
うまぁぁぁ!

✅ヴァシュラン|フルーツ
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これがまためっちゃおいしい!
ここって食感がおもしろいのが多いんです。
これもさくとろでヘーゼルナッツの
風味がすんごい🤤
うまぁぁぁ!

✅ミニャルディーズ
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コーヒーと合わせていただきましたが
どれもおいしすぎてお腹いっぱいなのに
ペロリ🐽

最後まで余すところなくおいしいかった~🙌
こんな素敵な会を開いてくれて
ニューオータニさんに感謝しかない~😭

アリアンスさんは終了しましたが、
9月、10月もいろんな有名店のシェフが
ニューオータニ大阪さんのいろんな
お店とコラボして
THE GASTRONOMY FAIR 2022を
開催されてます。
気になる方はニューオータニさんの
ネットからも予約できるのでご覧ください。

インスタもやってます。
フォローしてね~♪
https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!