阪急京都線の水無瀬から西へすぐにある
『RISTORANTE Co.N.Te』さん🥩

かわいこちゃんにジビエ食べに行きましょうと
誘われて行ってきました～🚃
教えてもらうまで知らんかったお店～💦

なんとここってシェフであり、狩猟免許もある
店主さんが島本町の山で取ってきた
ジビエがいただけるんですよ～🔥
うひゃ～～、すご～～🤩


ジビエはちょいちょい臭いお店に
当たってるからあえて選ばなかったんです💦
ここも誘われたからきたけど
う～ん、臭かったらいやだな～って
思ったけどここはちゃんとしてた～～🙌

いただいたのは

【島本ジビエを使った季節のコース】12,800円（税込）

それとかんぱーい🥂
【スパークリングロゼ】800円

甘くなくて優しい味わいでおいし～😋

✅前菜
・イノシシパンチェッタ
・鹿レバー
・鹿腕肉
・イノシシ腕肉
・イノシシ頭の肉、タン、頬、鼻、耳など
・鹿のバラ肉のリエット
・イノシシ胃袋サラダ、ゴーヤピクルス

うわ～、いきなりこれだけ出てきて
大丈夫かな～と思ったけどどれも全部おいしいの🤤
え？
なに？
こんなにクセないってすごくない？
塩が強めだからかなぁ？
旨味がぎゅっと詰まっててレバーとかで
すらクセなくてどんどんいける🤤
というか、お酒泥棒🥂
食感も楽しくてこりこりだったり
ぷりぷりだったり楽しい～👯
リエットはパンに乗せていただいたけど
これもやばい🤩


お酒すすみまくり🥂

✅イノシシのふくらはぎの蒸し煮のシチュー

大きな原木椎茸が乗っててこれだけでも
圧巻🍄
旨味がしっかり閉じ込められてるけど
やっぱりくせはなく言わなかったら
牛頬肉のシチューって思っちゃう方も
いるかも🐂
ナイフで切ろうとしたけどいらないくらい
ほろほろのやわやわで旨味にうっとり🤤

✅本日とれたての雄鹿の心臓のソテー

わーお、とれたてって・・・(;^ω^)
心臓というとまたくせが・・・と構えたけど
やっぱりおいしいの🤤
いろんなほこほこの絶妙の火入れの野菜たちと
合間にはマスタード
それとハツのじわりとした旨味がすごい✨

✅天然のナラタケ　アーリオオーリオ

パスタは太めであたしが好きなタイプ💕
猪の脂を使ってるので濃厚で独特の旨味が
パスタを纏ってます🍝

ちょっととろみがあったので何かと尋ねたら
ナラタケの粘りだそう🍄
それがより一層猪の旨味とパスタを結び付けて
震えるおいしさ🤤
ウマ━━━d(≧∀≦)b━━━イ!!!!
これめっちゃ好き💖
もう１皿食べたい🐗

✅ドルチェ

富有柿、かぼちゃプリン、天然やまもものセミブレッド
天然のジューンベリーと天然ラズベリーのジャムが
添えられてます
ドルチェだけでもしっかりしてるわ～😋

おいしいジビエのお店でも
「これはニガテだな」
って思っちゃうこともあるんだけど
ここは全然「ニガテ」が出てこなかったわ～🤩

狩猟方法、締め方、保存方法を熟知されてるので
しっかり命をおいしく大事にいただかせてもらえます🦌
これはなかなかないな～✨
島本ジビエ侮れません🐗

いいお店教えてもらいました😋

気になったら保存して見返してね👀

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RISTORANTE Co.N.Te
@ristorante_conte
📍大阪府三島郡島本町水無瀬2-7-1
☎️075-963-6061
🕑18:00～22:00（L.O. 21:00）
🎌月

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