2023年1月18日神戸港にオープンした
『Sincro（シンクロ）』さん🧑🍳
「食の劇場」をコンセプトに
神戸の海を眺めながら
さまざまなお料理を
cobacci cuisine styleで提供する
レストランだそう。
そういうのもすごいんだけど
あたしがここに目を付けたのは
京都の名店そかわひがしの中東さん
神戸の素敵企業フェリシモさん
ミシュランの日本料理 研野さん
いづくの崎さん
映像制作プロダクションの平井さん
レストラン相楽さんのソムリエ 塚元さん
そしてSincro 専属シェフ北川さん
といろんなすごいところが集結した
お店だから🏠
これだけで行きたくなるでしょ～～～？
オープン前にこの情報を見つけたあたしは
即予約。
一般人がいける初日に伺ってきましたよ～🙌
お店は海につきだしたロケーションなので
夜で暗いとは言え素敵な雰囲気～✨
遠くに見えるハーバーランドの夜景も
素敵でした🌃
テーブルの上にはタブレットが置いてあり
その動画に合わせて音声が聞こえる
演出があり、お料理の説明や物語が
流れます。
置いてあるテーブルナプキンもこだわってて
お料理を食べたあと、持って帰っていいそう。
んもう、そこからしてすごかった🤩
【ディナーコース】16,500円（税込）
【ペアリング】5,500円
※冬季はディナーのみ
まずはシャンパーニュ。
泡が好き～と言う話をしてたら
ちょっとおかわりまでさせてもらっちゃった(*´ڡ`●)
すっきりおいし～。
☑玉ねぎの真ん中
淡路島の玉ねぎを皮つきのままローストして
真ん中の甘い部分だけすり流しにしてるそう。
まさに「芯骨頂」。
甘さはあるけどさらにめちゃ甘くて
上品な味わいにう～っとり💕
☑冬の裏六甲
兵庫県産野菜と六甲牛ローストビーフ
ふにゃふにゃになったところで
ぱりっぱりの白菜などの乾燥葉と
やわらかいローストビーフ🐂
え？ここで肉くる？
この肉の質がまたよくて嬉しい～ヾ(≧∇≦*)〃
パリパリの野菜もたまらん！
白ワイン。
フェリシモさんの作りたての白ワイン。
なので少し微発泡なのが嬉しいね～。
☑前菜5品
弓削牧場チーズの一ロピザ
胡桃豆腐
海老の紹興酒漬け
柿のマリネ
鰆の炙り
おいしくてうひひひって笑ってたら
今度は恭しく箱の中にベクトルが全然違う
前菜たち⇒⤵↑
農薬を使わない野菜や
六甲山を駆け回る牛のチーズなど
それぞれの食材もこだわりの厳選した
物ばかり👑
どれも素晴らしかったけど、あたしが
ツボったのは柿のマリネ。
さっぱり感と甘い風味のきわきわの
旨味に悶絶！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
☑蕪のみぞれ仕立
これもびっくりするほどおいしい！
蕪が蕪でないようなもっちり感。
それにみぞれが優しく絡んでこれも
やば～～～い٩(๑>∀<๑)۶
日本酒。
ほんのり温められてて香りがぐっとくる。
これがまた次のお料理と絶妙に合う！
☑のどぐろ味噌幽庵焼き
薄い板？の間にサンドされててそれを
軽く炙り焼きするので脂が香ばしい。
そして、めちゃめちゃ脂が乗ってるから
おいしいのなんのって！！
頭から湯気噴出しそう！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
☑柚子の白あえ射込み
これもまたなんと素敵な・・・。
たくさんの柚子の葉と枝の中に
セロファンに包まれた白あえ。
食べてみるともっちりとして
中に白あえが入ってるので食感といい
香りや旨味の変化といいおもしろすぎる！
赤ワインはピノのワール。
結構くらくらするくらいお酒がやってきたけど
これもお料理と合うのでちょっと飲んじゃう。
あかん・・・
酔わせてどうするのっ！
ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ!(｡-ω-)_θ☆(ﾉ･⊿･)ﾉ
☑鶏のあられ揚げ
酢豚のような甘酸っぱい感じで香ばしいあられと
鶏のしっとり感の緩急も楽しい～～！
お料理ひとつひとつの味の変化がおもしろくて
どんどん食べちゃうよ～ヾ(≧∇≦*)〃
☑岩津葱うどん
さっぱりとした冷たいうどんで
これが量もちょうどよくてとぅるとぅるっと
いいのど越し。
瞬でなくなりました(´・ω・｀)
☑始末のハヤシライス
なんで〆がそんなに何個もあるねん。
多すぎる！
食べられるかっ！
と思ってたのに量は小さめでちょうどいいし
おいしいしでぺろっと食べちゃう。
甘いハヤシライスがさらさら～っと
入っちゃったよ🤤
☑米粉ビーガンブラウニー
☑苺アイス
☑鬼に金棒(きなこ棒)
☑椿餅
ミニャルディーズのように
小さいサイズでどんどん出てくるスイーツたち。
これも嬉しい～～～ヾ(≧∇≦*)〃
きな粉棒がもっちもちでおもしろいわ～。
コーヒー。
おしゃれな湯のみでやってきてこれも
おいし。
どのお料理も一筋縄の順番でなく
一筋縄の旨味でなくいちいち
くらくらになっちゃうわ～💘
なんて楽しいの！！
さすが、いろんなジャンルの
スペシャリストが”シンクロ”しただけ
あるよね～🥇
おいしさ・いろいろ・ちょっとずつ。
形式やジャンルにとらわれず
食の楽しさが体験できる
新しいスタイルのレストランです。
是非おどろきを共有しに行ってほし～🚀
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
Sincro
（シンクロ）
📍神戸市中央区新港町7-1
Stage Felissimo 2F
☎078-332-4960
【水～土】
昼 11:00～
夜 18:30～
※完全予約制・一斉スタート
※冬の間には夜営業のみ。
🎌日～火
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！
ごちそうさま！
また絶対行きます！
『Sincro（シンクロ）』さん🧑🍳
「食の劇場」をコンセプトに
神戸の海を眺めながら
さまざまなお料理を
cobacci cuisine styleで提供する
レストランだそう。
そういうのもすごいんだけど
あたしがここに目を付けたのは
京都の名店そかわひがしの中東さん
神戸の素敵企業フェリシモさん
ミシュランの日本料理 研野さん
いづくの崎さん
映像制作プロダクションの平井さん
レストラン相楽さんのソムリエ 塚元さん
そしてSincro 専属シェフ北川さん
といろんなすごいところが集結した
お店だから🏠
これだけで行きたくなるでしょ～～～？
オープン前にこの情報を見つけたあたしは
即予約。
一般人がいける初日に伺ってきましたよ～🙌
お店は海につきだしたロケーションなので
夜で暗いとは言え素敵な雰囲気～✨
遠くに見えるハーバーランドの夜景も
素敵でした🌃
テーブルの上にはタブレットが置いてあり
その動画に合わせて音声が聞こえる
演出があり、お料理の説明や物語が
流れます。
置いてあるテーブルナプキンもこだわってて
お料理を食べたあと、持って帰っていいそう。
んもう、そこからしてすごかった🤩
【ディナーコース】16,500円（税込）
【ペアリング】5,500円
※冬季はディナーのみ
まずはシャンパーニュ。
泡が好き～と言う話をしてたら
ちょっとおかわりまでさせてもらっちゃった(*´ڡ`●)
すっきりおいし～。
☑玉ねぎの真ん中
淡路島の玉ねぎを皮つきのままローストして
真ん中の甘い部分だけすり流しにしてるそう。
まさに「芯骨頂」。
甘さはあるけどさらにめちゃ甘くて
上品な味わいにう～っとり💕
☑冬の裏六甲
兵庫県産野菜と六甲牛ローストビーフ
ふにゃふにゃになったところで
ぱりっぱりの白菜などの乾燥葉と
やわらかいローストビーフ🐂
え？ここで肉くる？
この肉の質がまたよくて嬉しい～ヾ(≧∇≦*)〃
パリパリの野菜もたまらん！
白ワイン。
フェリシモさんの作りたての白ワイン。
なので少し微発泡なのが嬉しいね～。
☑前菜5品
弓削牧場チーズの一ロピザ
胡桃豆腐
海老の紹興酒漬け
柿のマリネ
鰆の炙り
おいしくてうひひひって笑ってたら
今度は恭しく箱の中にベクトルが全然違う
前菜たち⇒⤵↑
農薬を使わない野菜や
六甲山を駆け回る牛のチーズなど
それぞれの食材もこだわりの厳選した
物ばかり👑
どれも素晴らしかったけど、あたしが
ツボったのは柿のマリネ。
さっぱり感と甘い風味のきわきわの
旨味に悶絶！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
☑蕪のみぞれ仕立
これもびっくりするほどおいしい！
蕪が蕪でないようなもっちり感。
それにみぞれが優しく絡んでこれも
やば～～～い٩(๑>∀<๑)۶
日本酒。
ほんのり温められてて香りがぐっとくる。
これがまた次のお料理と絶妙に合う！
☑のどぐろ味噌幽庵焼き
薄い板？の間にサンドされててそれを
軽く炙り焼きするので脂が香ばしい。
そして、めちゃめちゃ脂が乗ってるから
おいしいのなんのって！！
頭から湯気噴出しそう！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
☑柚子の白あえ射込み
これもまたなんと素敵な・・・。
たくさんの柚子の葉と枝の中に
セロファンに包まれた白あえ。
食べてみるともっちりとして
中に白あえが入ってるので食感といい
香りや旨味の変化といいおもしろすぎる！
赤ワインはピノのワール。
結構くらくらするくらいお酒がやってきたけど
これもお料理と合うのでちょっと飲んじゃう。
あかん・・・
酔わせてどうするのっ！
ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ!(｡-ω-)_θ☆(ﾉ･⊿･)ﾉ
☑鶏のあられ揚げ
酢豚のような甘酸っぱい感じで香ばしいあられと
鶏のしっとり感の緩急も楽しい～～！
お料理ひとつひとつの味の変化がおもしろくて
どんどん食べちゃうよ～ヾ(≧∇≦*)〃
☑岩津葱うどん
さっぱりとした冷たいうどんで
これが量もちょうどよくてとぅるとぅるっと
いいのど越し。
瞬でなくなりました(´・ω・｀)
☑始末のハヤシライス
なんで〆がそんなに何個もあるねん。
多すぎる！
食べられるかっ！
と思ってたのに量は小さめでちょうどいいし
おいしいしでぺろっと食べちゃう。
甘いハヤシライスがさらさら～っと
入っちゃったよ🤤
☑米粉ビーガンブラウニー
☑苺アイス
☑鬼に金棒(きなこ棒)
☑椿餅
ミニャルディーズのように
小さいサイズでどんどん出てくるスイーツたち。
これも嬉しい～～～ヾ(≧∇≦*)〃
きな粉棒がもっちもちでおもしろいわ～。
コーヒー。
おしゃれな湯のみでやってきてこれも
おいし。
どのお料理も一筋縄の順番でなく
一筋縄の旨味でなくいちいち
くらくらになっちゃうわ～💘
なんて楽しいの！！
さすが、いろんなジャンルの
スペシャリストが”シンクロ”しただけ
あるよね～🥇
おいしさ・いろいろ・ちょっとずつ。
形式やジャンルにとらわれず
食の楽しさが体験できる
新しいスタイルのレストランです。
是非おどろきを共有しに行ってほし～🚀
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
Sincro
（シンクロ）
📍神戸市中央区新港町7-1
Stage Felissimo 2F
☎078-332-4960
【水～土】
昼 11:00～
夜 18:30～
※完全予約制・一斉スタート
※冬の間には夜営業のみ。
🎌日～火
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！
ごちそうさま！
また絶対行きます！
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