肥後橋にある
『鶏 soba 座銀 本店(ザギン)』さん🍜
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大人気のラーメン店でいつ見ても
いつ横を通っても
ずっとずっとずーーーーーっと
行列ができてるお店。
気になって気になって仕方なくて
遅めの大丈夫だろうと思った時間を
狙って伺ってみましたが、
行列だった。。。😭
なんやねん。

この日は月2回だけの「限界濃度」の
日だったようで、余計混んでたみたい💦
第4日曜だったので
限界濃度鶏sobaだけの日です。
他のメニューは有りません。

たまたまきちゃったけどなんかわからないまま
それをいただくことにしました。

入り口前の食券機で食券を買って
待ってる間にスタッフさんが食券を受取って
座る時にはいい感じにできてるみたい。

お店はカウンターだけのしゅっとした
清潔感溢れる感じ。
かわいい女子2人だけで来てたりするのも
そんな女性でも入りやすい感じだから
ですね~✨


【限界濃度鶏soba】(並)1,000円(税込)
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「野菜や魚は使わず「鶏のみ」を使用。
固体になる寸前の極限まで
水分を飛ばし、
濃密な桜島鶏の旨味だけを
濃縮したスープ。」
だそうで、本当にびっくりするほど
ポタージュ状のどろりとしたスープ!
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麺は中太麺かな?
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綺麗でのど越しもよく香りもいいわ~🍜
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トッピングが牛蒡のあげたのや
鶏チャーシューや煮卵や魚なども
あったりしていろいろ豪華~👑
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それを入れていただきます😋

スープにつけて食べると旨味が
ぐっと上がるしそのまま食べても
おいしい😋
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これお酒頼んであてにしたくなる🍻
質が高いですね~✨

そしてもちろん麺とスープも
旨味がからみあってしつこいようで
きわきわのしつこくならない味わいが
完璧やん🤩
牛蒡がいい感じに箸休めになります🥢

完成されてる~~~~👑
これ作るのにどんだけ手間暇かかってるんだろ?
こんだけの粘度のスープ、うま味の洪水は
すごい🌊🌊🌊

思いがけずレアな日に伺えちゃったけど
(しかも10分ほども並んでない)
普通のも食べてみたいから
また普通も行かなくちゃ🙌

ここっていろんなところにお店が
あるけどどこもセンス良くてすごい✨
さすがのお店でした👑

⁡🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

鶏 soba 座銀 本店 (ザギン)
📍大阪市西区江戸堀1-19-2
☎06-6447-5661
🌞10:30 ~ 15:00
🌙17:30 ~ 21:30
🎌無し

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

インスタもやってます。
フォローしてね~♪
https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!