祇園に2021年12月オープンの
『立礼茶室 然美 』さん🍔
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現代美術作家・高橋大雅さんが手がけた
総合芸術空間「T.T」内にある
完全予約制の2Fの茶寮がこちらです。

以前から目をつけてましたが、
アフタヌーンティーマニアの
インスタグラマーさんが行ってて
気になりがMAXになったので
予約して伺ってきました。

創作菓子と創作日本茶をペアリングで
いただけて月ごとに内容が変わります

部屋は2部屋あるのかな?
あたしが案内されたのは
最大8人のモダンなカウンター💺
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茶室をリノベされたそう🍵

目の前には茶釜と柄杓が置かれてます✨
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んもう、どんどんテンション上がってくる~🤩
目の前でお茶やカクテルを作りながら
仕上げて出してくれるパフォーマンスに
さらにわくわくが止まらない💕

こちらは1コースでペアリングコースのみ🥂
ドリンクはアルコール、ノンアルの選択が
できます🍸
もちろんあたしはアルコールね🥃

【茶菓懐石 皐月】5,500円(税込)

一、「実桜」
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花々が実を結び艶やかにひかり輝く
- 黒糖ラム羊羹、発酵バター、ピーカンナッツ

メニューに書かれてることがまさに
イメージが口の中に広がりますよ~😻⁡

実桜はサクランボのようについてる
枝のままパクリ☆彡
羊羹と見ると重そうに感じましたが
ラムやピーカンナッツがちょうどよく
軽やかさを出しててスッキリ苦めの
玉露とまさに極上のマリアージュ👑

「玉露 駒影」
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最古の茶葉が奏るまろやかな味わいと香り
-利招園 玉露 駒影

二、「青嵐」
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青葉の香りをまとった風が木立の間を吹き抜ける
- 枝豆餡、餅米、木の芽

枝豆餡を纏った青嵐は
豆臭さがなくその繊細なうま味に悶絶🤤
合わせる煎茶がすっきりと
リセットしてくれます🍵

「煎茶 薫風」
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濃厚な旨みに続く渋みの余韻
-一保堂 煎茶 薫風

三、「山藤」
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薄紫の色香を漂わせ
宙をたゆたう
- 香草きんとん、メープル黄身餡、カシスメレンゲ

山藤はきんとんですが、普通の
きんとんでなく、香草や
メープルシロップなどがふわりと
香って奥行きのある味わいにうっとり💘
そこに知多がしっかりきいたカクテルが
ほどよい高揚感とこくのある香りを
ふりまいてこれも素晴らしい💎

「赤橙」
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鮮やかな色味に寄り添う華やかな風味
-国産グレーンウィスキー知多、和紅茶、タイムシロップ、
オレンジピール、タイム

四、「早乙女」
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田唄が響く水田に田植笠が踊る
- 杏仁豆腐、丹波産コシヒカリのリゾット

ぷるんぷるんの杏仁豆腐はよく食べるのとは
違い、上品ですっきりした甘さ。
コシヒカリのリゾットが優しい甘さで
その重なりがなんともいいですね~(●´ω`●)
すっきりしたスパークリングワインと
苦みのある抹茶のカクテルとめちゃめちゃ合う!
天才的~ヾ(≧∇≦*)〃

「萬緑」
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青々と茂る草木に漂う爽やかな香り
- 国産スパークリングワイン、抹茶シロップ、ミント

五、「若葉雨」
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瑞々しい若葉に滴る新緑の雨
- ミント寒天、発酵ヨーグルトクリーム、カカオニブ

ぷるんと涼やかなスイーツです。
ミントってきつすぎると後味が悪いけど
ふわっと香るだけなのでヨーグルトクリームと
カカオニブの風味が重なって不思議なおいしさ!
ん~~~~~(≧ω≦)

「オーガニックほうじ茶」
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自然が生み出す野趣あふれた個性
-一保堂 オーガニックほうじ茶

香ばしくてほっとします。
は~、すっきりヾ(≧∇≦*)〃

全てにアルコールが入ってたわけでないので
そのほろ酔い加減も絶妙でおいしさとビジュアル、
醸し出される空気感に京都らしく
日本らしい極上のスイーツコースが
楽しめました🎀
なんて素敵なんでしょう!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

器もそれぞれ素敵で「茶菓懐石」を
五感で楽しめます🤩

月替わりで内容が変わるので💝
6月も7月も通いたいすごい
お店でした💝


インスタもやってます。
フォローしてね~♪
https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!