淡路島にあるラグジュアリーリゾート
「THE PASONA natureverse retreat」さん1Fに

2026年6月23日オープンした
『淡路 東迎』さん🥢


海に面した洗練された空間で
新鮮な海の幸や地元食材を使った
割烹料理を楽しめるお店です🏠

大阪・心斎橋の割烹の名店「浅井東迎」さんの
店主・東迎高清氏がプロデュースされてるそう✨
実はここ、エリア的にもいろいろ制約があるの
ですが、ご縁があって伺うことができました🙌
ありがたい～😭

いただいたのは
【水仙　葉月の献立】17,300円

・先付　太刀魚、オクラ、パプリカ、やき茄子、キャビア

最初からテンション上がる～🤩
キャビアが乗った煮凝りで見た目も
味わいも美しぃ～✨

・汁　とうもろこしと宝蓮草の真丈

ぷるんっとした真丈とおだしがとても
上品で癒される～😋

・生　鯛の皮霜つくり、まぐろ漬とろろ　しまあじ
　　　はも　海老　イカうに

これも凝ってますねー✨
丁寧な仕事が施されてて新鮮で舌が、
味覚が喜びます🙌

・煮　冬瓜煮、穴子、海老、あわび、味噌、木の芽

冬瓜には上品なおだしがしゅんでて
それぞれの素材の旨味を吸ってて極上👑

・変り鉢　イチジクの茶碗蒸しトリュフあん掛
　　　　ニシ貝と生順才、うおぜの一夜干し

イチジクの茶碗蒸し！？
しかもトリュフあん？？
これやばくない？
不思議な甘味と繊細なうま味が相まって
激うま🤩

順才はぷるっぷるでさっぱり夏に
ちょうどいいし、もう、何食べても
おいしい🤤
え？なにここ？最高やん👑

・肉　淡路島牛の冷やしすきやき　
　　　玉ねぎ　トマト　コンニャク　温泉玉子

きゃーーー💞
肉きたわーーーー🥩
ウマ━━━d(≧∀≦)b━━━イ!!!!
やわらか～～～い淡路島牛で甘辛い
すきやき風の味わいにうっとり💓
温玉を絡めていただいたら
はい、最高👑
お肉もめちゃうまだけどだしを含んだ
トマトや玉ねぎもおいしすぎ🤤

・飯　鯛茶漬け　香の物

まず、だしだけ飲んでくださいって
すっきり、凛とした淡白なだしです🐟
これで茶漬けって薄くなりすぎないかなって
思ったけど繊細な風味が楽しめて
ありあり💞

・デザート　豆腐のチーズケーキ、フルーツ　あんずジャム

もっとあっさりかと思った豆腐チーズケーキは
ねっとりと重くてチーズの風味はふわり🧀
あんずジャムがおいしかった～😋

お料理は淡路島のビールと
合わせていただきました🍻
【淡路七福神ビール　弁財天（ブァイツェン）】1,600円

かわいらしいエチケットで
飲みやすいお料理の邪魔しないビールです
青い空青い海を見ながらおいしいお料理との
マリアージュが最強でした👑

ここはロケーションも素晴らしく
目の前に広がる美しい海や空、
そして、淡路島の旬の食材を生かした
極上のお料理とお酒、見た目も楽しい器など
五感で目いっぱい楽しめるお店✨

普段は撮影できないところも今回は
許可いただいて
「THE PASONA natureverse retreat」さんも
いろいろ撮らせていただきました🙇
それはまた別でアップします✨

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なおちぇん　スイーツ・グルメ・トラベルライター(@samemoon917)がシェアした投稿

極上推し推しのお店です🏠
ここのフレンチも今度行ってみたーい👩🏻‍🍳

気になったら保存して見返してね👀

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

淡路 東迎
📍兵庫県淡路市岩屋2942ｰ39
　THE PASONA natureverse retreat 1F
@thepasona_official
☎0799-72-3500
⏱7:30～9:30
　11:30～14:00
（※木曜日のみ14:30まで）
完全予約制


※特別な許可を頂いて撮影投稿しております

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

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