神戸の北野にあるグラニアニ邸。
100年ほど前に北野の街になじむ、
木造2階建て、煙突のあるしゃれた洋館を
建てたのがフランス人のグラシアニさん。
その邸宅が今はこの素晴らしいフレンチの
お店として使われてます。
昼も素敵だけど夜も素敵~(●´ω`●)
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今回は素敵なディナーで伺ってみました。

お店はとても落ち着いててゆ~ったりと
してます。
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エレガントでこのお店の雰囲気にぴったり♪
やっぱりいいな~(*´∇`*)
テーブルセッティングには以前と同じく、
神戸の作家さんが神戸をテーマにして作られた
ステンドグラスが置かれてておしゃれ♪
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今回はこの時期だけの
【Dinner Menu 18,000円】~Menu Truffe noir~
をいただきました!
どのお料理にもトリュフが散りばめられてる
コースだとか!
きゃ~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

それとマリアージュで。

まずは
★CHARLES POUGEOISE
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エレガントできれ~なシャンパーニュです。
すっきりしててお手軽な泡ですね~(●´ω`●)
おいし~。

★Amuse en Truffe
 コンソメ タルト

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きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなりめっちゃトリュフ乗ってるやん!
さくさくと薄いタルトにたっぷりの
トリュフ!
これと泡が合う~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
香りがすごくてこれだけでめちゃ悶絶!
おいしすぎ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
パイで包んだお料理にはコンソメが。
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中には玉ねぎ・ベーコンが入ってます。
これもじ~んわりやわらかな旨みでたまりません!

いきなりお酒がすすみ過ぎちゃったので
泡お替り~♪
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これはさっきのとまた違った味わいで
楽し~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなり泡の攻撃にやられちゃう❤

★Truffe et Crabe
 香住蟹 タンバル

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これもゼリーで固められたところに
トリュフが散ってます。
下にはカニ身がた~っぷり!
カニとトリュフってどっちも繊細だけど、
どちらも濃厚な旨みと香りがあるので、
バランスよくまとまってる~!
これもめっちゃおいしい~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
やば~~~~~い!!

お酒がすすみすぎるので、お水も用意
していただきました。

★SURGIVA
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発泡炭酸水で軟水なので、飲みやすくて
おいしい。

★パン
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小麦の甘味旨味が楽しめて香りもいいん
ですよね~。
ここのパン大好き!
バターが普通のとあおさ海苔を練り込んだ
のがあるんですけど、あおさ海苔のが
風味にアクセントがあってうまうま❤
やば~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO2011
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甘い香りが濃密で旨味も濃密!
しっかりとしたタンニンと酸が広がり
ます。
が、あたしこのタイプ苦手(^_^;)
元々赤苦手だしね~。
軽いのしか飲めないえせのんべなので・・・
でも、これが次のお料理と合わすと
めっちゃ膨らむ!
すご~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★Truffe et Foie gras
 フォアグラ ポワレ

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きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラきたーーーーーー!!
これにもた~っぷりフォアグラが入ってる!
リンゴのキャラメリゼやブリオッシュなどが
ソースに組み込まれてて、その甘さと
酸味の組み合わせが絶妙!
濃厚な甘さがフォアグラを包み込みます。
トリュフがフォアグラの邪魔をしない程度に
主張してめちゃうま!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★MACON VILLAGE
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あ!
今度は瑞々しくて軽いワイン~♪
これ、リセットになって楽しい。
シャルドネしっかりで次のお料理と合う合う♪

★Truffe et Turbot
 ヒラメ ヴィエノワーズ

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これも楽しいビジュアルですね~。
ヒラメの身がふわっとしてるところに
ヴィエノワーズのサクサクした食感の
コントラストが楽しい♪
ソースにはジャガイモの甘味がありつつ
ふわっとした酸味があってアクセント。
ここにもトリュフの香りがあって楽しい。

あたしたちが
トリュフトリュフ♪
と大喜びしてると大きなトリュフを見せて
くれました。
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きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ほんまにおっき~~~~!!!
このままカバンに入れて持って
帰りたい!!ヾ(≧∇≦*)〃 ←犯罪です
これもすっごい香りがしてたまらない!!
わんちゃんが見つけたそうですが、
見つけてくれてありがとう!だわ!

★Paul Garaudet Meursault Le Limozin。
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樽の香りがしっかりする白です。
きゃ~、これはクセあるな。
でも、これもお料理と合うのよね~。
このワインの合わせ方もたまりません!

★Truffe et Homard Bleu
 オマールブルー ポッシェ

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いや~~~~~~ん!
またまたなんて豪華な!ヾ(≧∇≦*)〃
ここに目の前でソースをかけて
できあがり♪
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ん~~~~~(≧ω≦)
香りもすご~~~いヾ(≧∇≦*)〃
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オマールが甘くてソースと出会うことで
複雑な奥行きができて悶絶!!
キュ━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━ン☆
なにもかもすごい!!

★CH.BEAU-SEJOUR BECOT
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これも豊潤で濃厚なワインですね~。
ほんっとお料理と合うんですよね。
濃いからあたしはちょっと飲み切れなかった
けど、お料理と出会うと極上だわ~(●´ω`●)

★パン
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このパンもおいしいんですよね~。
お腹いっぱいなのにおいしいから無理ぐり
食べちゃうわ( ;∀;)
やばいやばい。

★Truffe et Coquelet
 コクレ ドゥミ ドゥイユ

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こちらも目の前に持ってきてくれて、
パイで固めた蓋を開けて見せてくれます。
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丸鶏からもいい香りがしてたまりません!
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それを一旦引き上げてお皿に盛ってきてくれます。
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そして仕上げにトリュフをすりすり。
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ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
濃厚なソースと鶏がめちゃうま!
身がぷりっとして旨味がじゅわ!
これも極上!!
あかーーーーーーーーーーーーん!!
やばいやばい!!

★Espuma aux Truffe
 エスプーマ

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これはスイーツです。
上にかかった昆布のようなのがトリュフ!
エスプーマのふわっとした儚い甘さと
食感の合間に、トリュフの濃厚な香りと
食感がアクセントになってこれも悶絶!
ヘーゼルナッツも濃厚な旨みをプラスしてます。
ウマ――ゝ(*´Д`)ノ―→ッ!!

★Baba
 ババ


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これも目の前まで来て作ってくれました。
その香りがふわ~っと漂ってきてやばいやばい!
ババって今まで食べたのが重すぎてちょっと
苦手って感じでしたが、これはほどよい
甘さとふわっとお酒。
そしてこちらにもすりおろされたトリュフの
香りがたまんない!ヾ(≧∇≦*)〃

ババとあわすおさけを少し飲ませて下さい
ました。
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きつくて
うわぁぁΣ(゚Д゚|||)
ってなるんですが、これがババと合うんです。
すごいなぁ。

★Mignardises
 お茶菓子
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このお店の魅力的なコースのひとつがこれ!
びっくりするくらい種類の多いミニャルディーズ!
これがワゴンでテーブルの横にやってきた
だけでテンション上がりますヾ(≧∇≦*)〃
今回は前の反省をして、初めからあたしは
ポーション少な目でお願いしてたので、
友達と全種類いただきました(๑•̀ㅁ•́๑)✧
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トリュフや焼き菓子、ショコラやマカロン、
ギモーヴなどなど。
どれも丁寧に作られてていろんな
味や甘さがあって悶絶!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
前はお料理が多くてここまでたどり着けなかった・・・。
今回は(友達とだけど)全種類食べられて
よかった~~~~(ノД`)・゜・。
幸せ~~~~(ノД`)・゜・。

★café ou thé
 コーヒー

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飲みやすくほどよいコクがあるおいしい
珈琲です。
最後にほっこり♪

これで30000円行かない感じでした。
いや~~~~、さすがすぎます!
ディナーは初めてでしたが、圧巻ですね。
接客はもちろん絶妙の距離感で、お客様を
楽しませようとする姿勢に感動すら覚えます。
お料理も今回はトリュフのコースなので
めちゃめちゃすごかったし、やっぱり
ここすっごい好み!!
庶民なのであんまりはいけないけど、また
頑張って働いて、絶対行きたいわ~と
思える素敵なお店です。

おいしかった!
ごちそうさま!
また絶対いきます!

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