肥後橋から土佐堀川沿いを西へ。。。
土佐堀トキワビル 8Ｆにある
創作料理とワインのお店 上田 慎一郎さん。
1年半くらい前に伺ってとてもステキで
おいしくてうっとりしました。
まだ行ったことない友達が行ってみたいと
言うのでみんなで伺うことにしました。
久しぶり～ヾ(≧∇≦*)〃
お店に入ると店名にも冠されてる店主さんの
上田さんがお出迎え。
だ～～～～～いぶ前に伺ったのにちゃんと
覚えていてくださいました(´ω｀*)
やっぱり覚えてもらってるのって
また行きたいな～って思えるお店。
嬉しいな～♡
前は9Fの個室にしたけど、今回は8Fの
テーブル席で。
こちらからも暮れゆく大阪の景色が
見えてとてもきれい。
この時間の景色って一番好きだなぁ～(●´ω｀●)
さて、今回も6000円のコースでお願いしました。
それと軽くペアリングできるように
していただきました。
まずは泡～♪
★GYPSY BLANC DE BLANCS。
フレッシュでやわらか～い感じの
スパークリングです。
ふぁっとリンゴのような香りがあって
優しいお味♪
次のやさしいおつきだしたちとすごく
合いました♪
★旬のお付き出し 3種。
きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
いきなりテンション上がる！！
美しいカクテルグラスに入ったお料理から
スタートです。
1種目は静岡産アップルスタートマト、
その上には和歌山の梅ソース、剣先いかと
ツルムラサキ。
トマトの風味がふぁりとして剣先いかの
旨味と梅ソースが相まってなんとも
複雑で爽やかなお料理。
夏にこれはぴったりですね～！
エディブルフラワーがちょんっと
乗ってるのがかわいい♡
2種目はスプーンの器に熊本メロンのジュレ、
その上に地鶏を使った鶏ハムです。
生ハムメロンのような感じで、メロンの
優しい甘味と鶏ハムが合う合う！
これお酒進むわ~❤
ん～～～～～（≧ω≦）
3種目は夏野菜のゼリー寄せ。
これも美しい*(pq♋ω♋*)
カラフルな野菜が閉じ込められた
ゼリーはさっぱりしておいし～♪
夏の暑さで火照った体をクールダウン
してくれます。
★Grove Mill Marlborough Sauvignon Blanc。
フルーティーでしっかりした酸があり
さっぱりしたワイン。
あまり後に残らなくてシュッとしてますね～。
これもおいしいわ～。
★淡路玉ねぎを使ったオニオングラタンスープ。
玉葱がた～っぷり入ってて、スープと
言うよりちゃんとお料理！
玉葱がめっちゃ甘くて濃厚。
じゅわぁぁぁっと旨味が口の中に
広がって、極上ヾ(≧∇≦*)〃
これ前はなかったなぁ。
なんか、グレード上がってません？
おいし～～～～(●´ω｀●)
★前菜7種盛り合わせ。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これもステキ！！
めっちゃ盛り盛りやん♪
明石のだこ セロリ サラダはむにっと
したたことセロリの香味が合う深みの
あるお味～。
黒毛和牛牛すじキッシュは肉感満載で
これでもか！って旨味が出てきますよ～。
蒸した野菜には蟹味噌と人参のディップソースを
つけていただきます。
蟹味噌が濃厚で野菜がワンランク上のおいしさに
なります。
鶏肉リエットは臭みがなく、これまたお酒が
すすむやつ！
ミディトマトの中にはクリームチーズと
ドライフルーツが入ってます。
酸味と甘味と絡みあってうまうま(´ω｀*)
タスマニアサーモンは桜チップで瞬間燻製
されてて、香りと旨みが極上！
ん～～～～～（≧ω≦）
どれもこれもめっちゃ手がかかってます。
★マリウス ロゼ。
ふ～んわり甘いワインです。
フレッシュでやさし～い香りにやられる！
すっごいフルーティーでおいし～♪
これ口当りがいいからどんどんいけちゃうよ。
でも、あたしはもうくらくらなので、
お酒はストーップ(^_^;)
友達はお肉に合わせた赤ワインまで
いただいてておいしかったみたい。
★自家製フォカッチャ。
とうもろこしがた～っぷり入ってて、
もちもちとぷちぷちの食感のコントラストが
楽しい～。
これもおいしいやつ！
フォカッチャおいしいと食べ過ぎるから
困るのよね～(´・ω・`)
ああ・・・ギャル曽根ちゃんになりたい。。。
★フルーツトマトの冷製パスタ。
あ！！
最近冷製パスタ食べてないから
食べたいな～って思ってたところ
だったのでこれめちゃ嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
細～～～いカッペリーニにフルーツトマトと
モッツアレラブラータが絡んでさっぱり
してるけど、複雑な旨みとコクがたまりません！
どんどん入っちゃう(*´ڡ`●)
★本日の旬魚。
この日は金目鯛です。
これ、めちゃめちゃ身がふっくら！！
蒸し焼きにされてるそうですが、皮は
焼かれていて香ばしくさくさく。
これも手が込んでるわ～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
これだけでもなんておいしいの！って感動
してたのに、その下にはカマとほほ肉を
入れたリゾット！！
ひ～～～～～～～～～Σ(ﾟДﾟ|||)
すごい！
そのリゾットには旨味がぎゅーーーー！っと
濃縮されてて、一口食べるだけで
風邪ひいてても治りそう！
なんて濃厚な・・・。
はぁぁぁぁ・・・
ため息ばかり・・・♡
★九州島原和牛。
きゃーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
肉きた～～～～～～～～～！！
なんと、黒毛和牛の長崎県産のミスジ♡
その上には贅沢にサマートリュフを目の前で
削りかけてくれます。
きゃーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
贅沢～～～～～～！！
食べてみるとじゅわっと肉汁！！
やわらかくて口の中で儚く溶けます。
はゎゎゎゎ((((；ﾟДﾟ)))))))
もう溶けちゃうよ(ノД`)・゜・。
ああ・・・おいしかったのが消えていく・・・
切ない・・・(ノД`)・゜・。
★ドルチェ。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これもすごい！！
夏らしくお皿に花火が咲いてます！
こういうちょっとした魅せ方が素晴らしい
ですね～。
さつまいもとココナッツのブリュレです。
さつまいもの甘さがほっこりしてうまうま。
ココナッツが入ってるのでその甘さが
引き締められてもたついた感じに
なりません。
は～、これも考えられてる～。
すごいな～(๑>◡<๑)
★コーヒー。
飲みやすいけど、しっかりコクが
あっておいし♪
は～、ほっとするね～(*´ω｀)
あ～～～～～～～～～、やっぱり
おいしいなぁ～。
ステキだなぁ～。
お料理ももちろんおいしいし、上田シェフの
腰の低い丁寧な接客ったらほんっと
前も感動したけど今回もステキ！
ここってビジュアルもテンション上がるの
ばかりだから、今回みたいな女子会も
盛り上がるし、デートにすっごいおすすめ！
いつも思うけど、お店って前はすっごい
よかったのに再訪したらがっかり。。。
な～んてこともある。
クォリティーを保ち続けるのって
すっごい大変と思うんですよ。
でも、ここはやっぱり素敵だったし
ほっとする。
お店も満席だったし、こ～んな隠れ家
なのに、人気なのはやっぱり素敵
だからですね～♪
ああ、なんか、すっごいほっとした～。
癒された～。
あたしもずっと愛してもらえるように
頑張ろうって思ったこの日。
めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
絶対また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
土佐堀トキワビル 8Ｆにある
創作料理とワインのお店 上田 慎一郎さん。
1年半くらい前に伺ってとてもステキで
おいしくてうっとりしました。
まだ行ったことない友達が行ってみたいと
言うのでみんなで伺うことにしました。
久しぶり～ヾ(≧∇≦*)〃
お店に入ると店名にも冠されてる店主さんの
上田さんがお出迎え。
だ～～～～～いぶ前に伺ったのにちゃんと
覚えていてくださいました(´ω｀*)
やっぱり覚えてもらってるのって
また行きたいな～って思えるお店。
嬉しいな～♡
前は9Fの個室にしたけど、今回は8Fの
テーブル席で。
こちらからも暮れゆく大阪の景色が
見えてとてもきれい。
この時間の景色って一番好きだなぁ～(●´ω｀●)
さて、今回も6000円のコースでお願いしました。
それと軽くペアリングできるように
していただきました。
まずは泡～♪
★GYPSY BLANC DE BLANCS。
フレッシュでやわらか～い感じの
スパークリングです。
ふぁっとリンゴのような香りがあって
優しいお味♪
次のやさしいおつきだしたちとすごく
合いました♪
★旬のお付き出し 3種。
きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
いきなりテンション上がる！！
美しいカクテルグラスに入ったお料理から
スタートです。
1種目は静岡産アップルスタートマト、
その上には和歌山の梅ソース、剣先いかと
ツルムラサキ。
トマトの風味がふぁりとして剣先いかの
旨味と梅ソースが相まってなんとも
複雑で爽やかなお料理。
夏にこれはぴったりですね～！
エディブルフラワーがちょんっと
乗ってるのがかわいい♡
2種目はスプーンの器に熊本メロンのジュレ、
その上に地鶏を使った鶏ハムです。
生ハムメロンのような感じで、メロンの
優しい甘味と鶏ハムが合う合う！
これお酒進むわ~❤
ん～～～～～（≧ω≦）
3種目は夏野菜のゼリー寄せ。
これも美しい*(pq♋ω♋*)
カラフルな野菜が閉じ込められた
ゼリーはさっぱりしておいし～♪
夏の暑さで火照った体をクールダウン
してくれます。
★Grove Mill Marlborough Sauvignon Blanc。
フルーティーでしっかりした酸があり
さっぱりしたワイン。
あまり後に残らなくてシュッとしてますね～。
これもおいしいわ～。
★淡路玉ねぎを使ったオニオングラタンスープ。
玉葱がた～っぷり入ってて、スープと
言うよりちゃんとお料理！
玉葱がめっちゃ甘くて濃厚。
じゅわぁぁぁっと旨味が口の中に
広がって、極上ヾ(≧∇≦*)〃
これ前はなかったなぁ。
なんか、グレード上がってません？
おいし～～～～(●´ω｀●)
★前菜7種盛り合わせ。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これもステキ！！
めっちゃ盛り盛りやん♪
明石のだこ セロリ サラダはむにっと
したたことセロリの香味が合う深みの
あるお味～。
黒毛和牛牛すじキッシュは肉感満載で
これでもか！って旨味が出てきますよ～。
蒸した野菜には蟹味噌と人参のディップソースを
つけていただきます。
蟹味噌が濃厚で野菜がワンランク上のおいしさに
なります。
鶏肉リエットは臭みがなく、これまたお酒が
すすむやつ！
ミディトマトの中にはクリームチーズと
ドライフルーツが入ってます。
酸味と甘味と絡みあってうまうま(´ω｀*)
タスマニアサーモンは桜チップで瞬間燻製
されてて、香りと旨みが極上！
ん～～～～～（≧ω≦）
どれもこれもめっちゃ手がかかってます。
★マリウス ロゼ。
ふ～んわり甘いワインです。
フレッシュでやさし～い香りにやられる！
すっごいフルーティーでおいし～♪
これ口当りがいいからどんどんいけちゃうよ。
でも、あたしはもうくらくらなので、
お酒はストーップ(^_^;)
友達はお肉に合わせた赤ワインまで
いただいてておいしかったみたい。
★自家製フォカッチャ。
とうもろこしがた～っぷり入ってて、
もちもちとぷちぷちの食感のコントラストが
楽しい～。
これもおいしいやつ！
フォカッチャおいしいと食べ過ぎるから
困るのよね～(´・ω・`)
ああ・・・ギャル曽根ちゃんになりたい。。。
★フルーツトマトの冷製パスタ。
あ！！
最近冷製パスタ食べてないから
食べたいな～って思ってたところ
だったのでこれめちゃ嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
細～～～いカッペリーニにフルーツトマトと
モッツアレラブラータが絡んでさっぱり
してるけど、複雑な旨みとコクがたまりません！
どんどん入っちゃう(*´ڡ`●)
★本日の旬魚。
この日は金目鯛です。
これ、めちゃめちゃ身がふっくら！！
蒸し焼きにされてるそうですが、皮は
焼かれていて香ばしくさくさく。
これも手が込んでるわ～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
これだけでもなんておいしいの！って感動
してたのに、その下にはカマとほほ肉を
入れたリゾット！！
ひ～～～～～～～～～Σ(ﾟДﾟ|||)
すごい！
そのリゾットには旨味がぎゅーーーー！っと
濃縮されてて、一口食べるだけで
風邪ひいてても治りそう！
なんて濃厚な・・・。
はぁぁぁぁ・・・
ため息ばかり・・・♡
★九州島原和牛。
きゃーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
肉きた～～～～～～～～～！！
なんと、黒毛和牛の長崎県産のミスジ♡
その上には贅沢にサマートリュフを目の前で
削りかけてくれます。
きゃーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
贅沢～～～～～～！！
食べてみるとじゅわっと肉汁！！
やわらかくて口の中で儚く溶けます。
はゎゎゎゎ((((；ﾟДﾟ)))))))
もう溶けちゃうよ(ノД`)・゜・。
ああ・・・おいしかったのが消えていく・・・
切ない・・・(ノД`)・゜・。
★ドルチェ。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これもすごい！！
夏らしくお皿に花火が咲いてます！
こういうちょっとした魅せ方が素晴らしい
ですね～。
さつまいもとココナッツのブリュレです。
さつまいもの甘さがほっこりしてうまうま。
ココナッツが入ってるのでその甘さが
引き締められてもたついた感じに
なりません。
は～、これも考えられてる～。
すごいな～(๑>◡<๑)
★コーヒー。
飲みやすいけど、しっかりコクが
あっておいし♪
は～、ほっとするね～(*´ω｀)
あ～～～～～～～～～、やっぱり
おいしいなぁ～。
ステキだなぁ～。
お料理ももちろんおいしいし、上田シェフの
腰の低い丁寧な接客ったらほんっと
前も感動したけど今回もステキ！
ここってビジュアルもテンション上がるの
ばかりだから、今回みたいな女子会も
盛り上がるし、デートにすっごいおすすめ！
いつも思うけど、お店って前はすっごい
よかったのに再訪したらがっかり。。。
な～んてこともある。
クォリティーを保ち続けるのって
すっごい大変と思うんですよ。
でも、ここはやっぱり素敵だったし
ほっとする。
お店も満席だったし、こ～んな隠れ家
なのに、人気なのはやっぱり素敵
だからですね～♪
ああ、なんか、すっごいほっとした～。
癒された～。
あたしもずっと愛してもらえるように
頑張ろうって思ったこの日。
めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
絶対また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
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