全国から食通が集まる素敵フレンチ ～レミニセンス （Reminiscence）
なおちぇん、名古屋のフレンチ貸し切りする
けど来る～？
行く行く行く～ヾ(≧∇≦*)〃
二つ返事で決定したのは数ヶ月前。。。
あんまりな～んも考えないで返事したけど、
ここってあたしが行きたくてチェックしてた
お店や～んヾ(≧∇≦*)〃
いつも、こういういいお店を貸 ...
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なおちぇん、名古屋のフレンチ貸し切りする
けど来る～？
行く行く行く～ヾ(≧∇≦*)〃
二つ返事で決定したのは数ヶ月前。。。
あんまりな～んも考えないで返事したけど、
ここってあたしが行きたくてチェックしてた
お店や～んヾ(≧∇≦*)〃
いつも、こういういいお店を貸し切っちゃう
セレブでグルメな皆様に庶民の汚れが混ぜて
もらって行ってきましたよ～ヾ(≧∇≦*)〃
場所は名古屋の伏見とか矢場町の間くらい。
皆様はタクシーでびゅーんとつけるんでしょうけど、
庶民のあたしはてくてく歩いていかせてもらいました。
お店の前に付くと、すでにセレブな皆様が写真を
撮ったりしてわちゃわちゃしてたので、迷わず
発見！
お店はおいしい高級「生」食パン 乃が美 栄店さんの
2Fにありました。
店内は白を基調としたシンプルな感じ。
貸し切りなので、テーブルをくっつけた長テーブルの
ような感じになってて、通常の雰囲気はわかりませんが、
清潔感があり、いい感じ～。
ランチタイムを14人で貸し切って、
夜のおまかせコースを出していただくと
いう内容です。
12500円（税サ10％別）。
通常はランチは6500円（税サ10％別）です。
それにみなさんペアリングをつけたりつけなかったり。
あたしは昼間からペアリングなんかすると
くらっくらになるので、単品で泡をいただくことに
しました。
なので、20000円ぎりいかない感じでしたが、
みなさんは20000～30000円くらいでした。
思ったより安いな(*´Д｀)
すっごいいいの出てたからえげつない
お値段になるかとびびったわ～。
ちなみにスタンダードのペアリングをすると、
10000円だそうです。
なるほど～。
ショートのペアリングだと5500円です。
まず、こちらは
■第一章（余韻） 前菜
■第二章（記憶） メイン
■第三章（安堵） デザート
とお料理のコンセプトとイメージが3つに
分かれてます。
こちらのシェフさんが大阪のミシュラン店、HAJIMEさんに
いらっしゃったそうで、このイメージは継承されたような
印象を受けます。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
楽しみ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
今回は皆さん記事を書かれるとわかってらっしゃる
からか、貸し切りグルメ会だからか、メニューに
丁寧に食材まで書いていただいてました。
あたしみたくすぐ忘れる人にはありがたい
お気遣いでした｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
まずはかんぱーい♪
★Champagne Deutz Brut Classic。
ふくよかでおいしい泡～(●´ω｀●)
上品な旨味でフルーティーな香りが
とても心地いい。
■第一章 余韻
★雲丹
羅臼雲丹／葛粉チップ／ブロッコリー／
百合根／エシャロットピクルス／
マイクロアマランサス／キャビア
きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
見ためからやばい！！
なんて贅沢な！！
雲丹の甘味を中心にいろ～んな
甘味・苦味・塩味がくるくるとかわるがわる
楽しめて、口の中でいろんな味が
踊りだします。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
いきなりテンションMAX!
思った以上に素敵！！
★帆立。
天然帆立／グリーンアスパラガス／ハーブオイル／
胡麻／アーモンド／パン粉／オカヒジキ／
マイクロパクチー／赤紫蘇／バジル／タイム／
スパイス／柚子
サロマ湖
見えてないですが、中にめっちゃ大きな
ぷりっぷりのホタテ！！
それだけでも旨味がすっごい！
マイクロパクチーが入ってるので、
そのクセがしっかりと出てて、
きゅっとしたアクセントを出してます。
赤紫蘇などもクセがあるのに、こんな
組み合わせをして大丈夫～？って思ったら
いろんな食材でまぎれたり主張したり。
この重なりがすごい深みを醸し出します。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
食感もいろいろあって楽しい～～～～～！！
★Champagne Gatinois Brut Tradition。
お酒が進んだので2杯目～♪
エレガントできりっと辛口の泡です。
さっきのと違ってまたおいし～(●´ω｀●)
これもお料理と合う！
やば～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
★トマト。
ババロア／ピュレ／コンソメジュレ／
フロマージュブラン／オレガノ／赤紫蘇／
クルトン／タイム風味の泡／セミドライ／
パウダー／オイル
これにトマトソースをその場でかけて
くれます。
目の前で完成させるのってなんてことないけど、
なんかテンション上がるヾ(≧∇≦*)〃
いろんな素材が複雑に入ってますが、
名前がトマトだけにトマトがしっかりと
主張してます。
でも、嫌な酸味でなく甘味が全体を
包み込んでてうまうま❤
ババロアがまろ～んと口の中でとけて
やさし～いお味になってます。
★筍。
物集女筍／生ホタルイカ／黒トリュフソース／
ハーブドレッシング／蛤出汁／花穂紫蘇／
アーモンド／サマートリュフ
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
こちらも贅沢！！
トリュフソースの香りも素敵なんですが、
ほこほこした筍が負けてません！
ホタルイカが途中、ぷちゅんとはじけて
春の香り♪
フレンチなのに和風なはまぐりの
おだしにほっこりします。
★フォアグラ。
フォアグラテリーヌ／パウンドケーキ／
蜂蜜風味のパートブリック／黒糖メレンゲ／
黒糖パウダー／マンゴー／玉葱ピクルス／
エストラゴン／パンプルネル／レッドデトロイト／
ヘーゼルナッツ
ぽってりとしたフォアグラのテリーヌが
見えてますよ！
テンション上がる！
フォアグラが口の中でとろ～んと
溶けます！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
スイーツ系の食材が使われてて、それが
いろ～んなスイーツ独特の甘さを前に
出してるんですけど、そのバランスが
天才的で、フォアグラの旨味をきわきわ
邪魔せずきわきわ引き立てるんです！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
食感もいろんな組み合わせで楽しい～～ヾ(≧∇≦*)〃
★ソルベ。
夏みかん
花びらがちょろんと乗ってるのもかわいらしい。
おぉう！！Σ('◇'*)
結構しっかりめの酸味！！
フォアグラがとても濃厚だったのに、
しゅっとリセットされます。
わぁ！
この塩梅もちょうどいい。
すごいな～。
■第二章 記憶
★鰻。
浜松鰻／桜肉／卵黄／根セロリ／春ごぼう／
燻製根セロリピュレ／山葵／
シェリーヴィネガージュレ／マイクロセロリ／
アーリーレッド／レッドスプラウト／ポルト酒ソース
こちらのスペシャリテだそうです。
へ？うなぎが？
フレンチなのに？
でも、それがちゃんとフレンチ！！
鰻が絶妙の火入れ！！
皮さくっ。。。
身がふわっと。。。
うわ・・・すっごい繊細。。。
そこになんと桜肉。
え？味が喧嘩しない？て思ったのに、やっぱり天才シェフ。
どちらのいいとこも出てて、どちらの足りないところも
フォローしあってるような絶妙のコンビネーション！
野菜の甘味やクセがめちゃめちゃきれいに生かされてて、
このお料理を食べるごと、噛むごとに感動があふれ出て
きます！！
なんて複雑！！
なんて絶品！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
すご～～～～～～～～～～～い！！！
さすがスペシャリテ！！
もっかい踊っとけ！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
★甘鯛。
萩の甘鯛／うすい豆のソース／千葉県産のホワイトアスパラ
見た目も緑と白が美しく、目を奪われます。
う～わ！！
これも絶妙！！ヾ(≧∇≦*)〃
甘鯛のうろこがすっごいかりかりに揚がってます。
これ、一流の日本料理の職人さんでも難しいとか
言われてますよね？
身はふわっとむちっとしてるのに、皮だけさくっ！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
この食感！！
すご～～～～～～～～～～い！！
天才！！
ホワイトアスパラもめちゃウマでフリットのが
おもしろくて軽くて普通のとジューシーさや
食感が変わって素敵！！
★鳩。
茨城県産仔鳩／鳩のジュ／カシス／黒にんにく／
煮詰めたヴィネガーソース／蕪
正直、メインで鳩ってあたし的にはあまりテンション
上がらない。（嫌いではないけど）
あ～・・・今日のメインは鳩なのか～
って思っちゃってごめんなさい！！
激激激うま！！！！！！！！！！！Σヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ
普通に肉の部分だけでなく、心臓や砂肝も
ありました。
それが全然クセないし、旨味がどーーーーん！！
って前面にでてます。
濃厚な・・・っていうたとえは違うのかな？
とにかく、旨味がどーーーーーーん！！！
食べるとどーーーーーーーん！！ ←ボキャブラが少ない人
うっまぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁい！！
やっばぁぁぁぁぁぁぁぁい！！ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれなにこれ！！？
こんなおいしい鳩食べたことない！！
ソースが黒ニンニクと八丁味噌でそれがまた
鳩とめちゃ合うの！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あかん！！
ここ何回踊ったらいいんやろ？？
悶絶！！
フィンガーボールにはかわいく花びらを
浮かせてるのもちょっと嬉し。
■第三章 安堵
★せとか。
フレッシュ／シャーベット／アイスクリーム／
ゼリー／チョコクリーム／ヘーゼルナッツ
ふわっとしたシャーベットの中にはチョコクリームや
ナッツ、ゼリーなどが隠れてます。
繊細な食感でふわっと溶けつつ、他の甘味が
アクセントになるので、印象深い。
見た目がやさしいのに芯の強い女性のような
イメージです。
★苺。
栃木県産女峰／カルダモンメレンゲ／フレッシュ／
練乳アイス／苺のムース／クロッカン／
ホワイトチョコパウダー／ルイボスティージュレ／
アーモンドゼリー／レッドオゼイユ／抹茶パウダー
うわぁぁぁぁ！！
これもなんて素敵+.ポ━(ෆ´꒳｀ෆ)━ッ｡ﾟ+.
白いお皿の上にかわいらしくピンクの球体。
中はどうなってるんだろう～と割ってみると、
中から練乳アイスとイチゴがごろっごろ♪
球体はカルダモンメレンゲで作られていて、
一緒に食べると香りと甘味と酸味に圧倒されます！
かわいらしいスイーツなのにすごく押しが強い！
いろんなクセが感じられる！
でも、嫌な押しでなく、メロキュンになる押し！
甘さが口いっぱいに広がって幸せ～ヾ(≧∇≦*)〃
すごい深いスイーツ～～～～❤
やば～～～～～～～～い！！
■終章 追憶
★茶菓子。
雪見だいふく／プッチンプリン／チーズケーキ／きのこの山
んもう、このメニュー見つけた時からどんなんが
来るかわくわくが止まりませんでした！
ミニャルディーズがこんな形でくるとは！
小さい頃に食べたスイーツの数々をすごく
グレードアップして再現してます。
〇雪見だいふく。
わぁ！
このきゅう肥の感覚！
アイスのバランス！！
雪見だいふくだ～ヾ(≧∇≦*)〃
でも、それより上品でうまうま❤
〇プッチンプリン。
こちらは本家より上品で繊細。
やさし～い甘さです。
ほろっととけちゃいますね。
〇チーズケーキ。
レアチーズケーキです。
酸味が少な目なので、これもやさし～いお味。
〇きのこの山。
これ、一瞬市販のをそのまま出してきたの？
って思うほどのクォリティー。
この遊び心が楽しすぎる((ヾ(≧∇≦)ノ))
少しビターで大人なチョコレートでもちろん
すごいレベルが高いきのこの山。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
素敵すぎるヾ(≧∇≦*)〃
★有機和紅茶。
スイーツの邪魔にならないすっきりとした紅茶。
雑味がなく、旨味がやわらかです♪
いや～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～、
思った以上にすごかった！！
名古屋フレンチレベル高い！！
最近、大阪でテンション上がるフレンチがあまり
ないな～と思ってたので、このフレンチはどびっくりでした！
ビジュアルも素敵だし、お味もすごい進化形フレンチ♪
さすが、名店にいらっしゃっただけある！
名店のいいとこ受け継いで、さらに自分の思いを
そのままお料理に表現されてて圧巻でした。
それだけでなく、接客もすばらしく、まさにかゆいところに
目が届いてる素晴らしい接客でした。
しゅっとしてるんですけど、威圧感なく、絶妙のタイミングで
いろいろびっくりしました。
ほんっまこれが名古屋だけなんがめちゃ悔しい( ;∀;)
大阪にあってほしかった！！
って感じです。
でも、さすが、セレブでグルメさんたちは見つけるところが
一味違う！
こんな貸し切り会に呼んでいただいてるのが奇跡です。
んも～～～～～～～～～～～～～～、
ほんっとに素敵だった！
また絶対絶対行くぞ！って思う素敵なお店でした。
ご一緒いただいた皆様、ありがとうございました！
めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
またきっときっと行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
けど来る～？
行く行く行く～ヾ(≧∇≦*)〃
二つ返事で決定したのは数ヶ月前。。。
あんまりな～んも考えないで返事したけど、
ここってあたしが行きたくてチェックしてた
お店や～んヾ(≧∇≦*)〃
いつも、こういういいお店を貸し切っちゃう
セレブでグルメな皆様に庶民の汚れが混ぜて
もらって行ってきましたよ～ヾ(≧∇≦*)〃
場所は名古屋の伏見とか矢場町の間くらい。
皆様はタクシーでびゅーんとつけるんでしょうけど、
庶民のあたしはてくてく歩いていかせてもらいました。
お店の前に付くと、すでにセレブな皆様が写真を
撮ったりしてわちゃわちゃしてたので、迷わず
発見！
お店はおいしい高級「生」食パン 乃が美 栄店さんの
2Fにありました。
店内は白を基調としたシンプルな感じ。
貸し切りなので、テーブルをくっつけた長テーブルの
ような感じになってて、通常の雰囲気はわかりませんが、
清潔感があり、いい感じ～。
ランチタイムを14人で貸し切って、
夜のおまかせコースを出していただくと
いう内容です。
12500円（税サ10％別）。
通常はランチは6500円（税サ10％別）です。
それにみなさんペアリングをつけたりつけなかったり。
あたしは昼間からペアリングなんかすると
くらっくらになるので、単品で泡をいただくことに
しました。
なので、20000円ぎりいかない感じでしたが、
みなさんは20000～30000円くらいでした。
思ったより安いな(*´Д｀)
すっごいいいの出てたからえげつない
お値段になるかとびびったわ～。
ちなみにスタンダードのペアリングをすると、
10000円だそうです。
なるほど～。
ショートのペアリングだと5500円です。
まず、こちらは
■第一章（余韻） 前菜
■第二章（記憶） メイン
■第三章（安堵） デザート
とお料理のコンセプトとイメージが3つに
分かれてます。
こちらのシェフさんが大阪のミシュラン店、HAJIMEさんに
いらっしゃったそうで、このイメージは継承されたような
印象を受けます。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
楽しみ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
今回は皆さん記事を書かれるとわかってらっしゃる
からか、貸し切りグルメ会だからか、メニューに
丁寧に食材まで書いていただいてました。
あたしみたくすぐ忘れる人にはありがたい
お気遣いでした｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
まずはかんぱーい♪
★Champagne Deutz Brut Classic。
ふくよかでおいしい泡～(●´ω｀●)
上品な旨味でフルーティーな香りが
とても心地いい。
■第一章 余韻
★雲丹
羅臼雲丹／葛粉チップ／ブロッコリー／
百合根／エシャロットピクルス／
マイクロアマランサス／キャビア
きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
見ためからやばい！！
なんて贅沢な！！
雲丹の甘味を中心にいろ～んな
甘味・苦味・塩味がくるくるとかわるがわる
楽しめて、口の中でいろんな味が
踊りだします。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
いきなりテンションMAX!
思った以上に素敵！！
★帆立。
天然帆立／グリーンアスパラガス／ハーブオイル／
胡麻／アーモンド／パン粉／オカヒジキ／
マイクロパクチー／赤紫蘇／バジル／タイム／
スパイス／柚子
サロマ湖
見えてないですが、中にめっちゃ大きな
ぷりっぷりのホタテ！！
それだけでも旨味がすっごい！
マイクロパクチーが入ってるので、
そのクセがしっかりと出てて、
きゅっとしたアクセントを出してます。
赤紫蘇などもクセがあるのに、こんな
組み合わせをして大丈夫～？って思ったら
いろんな食材でまぎれたり主張したり。
この重なりがすごい深みを醸し出します。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
食感もいろいろあって楽しい～～～～～！！
★Champagne Gatinois Brut Tradition。
お酒が進んだので2杯目～♪
エレガントできりっと辛口の泡です。
さっきのと違ってまたおいし～(●´ω｀●)
これもお料理と合う！
やば～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
★トマト。
ババロア／ピュレ／コンソメジュレ／
フロマージュブラン／オレガノ／赤紫蘇／
クルトン／タイム風味の泡／セミドライ／
パウダー／オイル
これにトマトソースをその場でかけて
くれます。
目の前で完成させるのってなんてことないけど、
なんかテンション上がるヾ(≧∇≦*)〃
いろんな素材が複雑に入ってますが、
名前がトマトだけにトマトがしっかりと
主張してます。
でも、嫌な酸味でなく甘味が全体を
包み込んでてうまうま❤
ババロアがまろ～んと口の中でとけて
やさし～いお味になってます。
★筍。
物集女筍／生ホタルイカ／黒トリュフソース／
ハーブドレッシング／蛤出汁／花穂紫蘇／
アーモンド／サマートリュフ
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
こちらも贅沢！！
トリュフソースの香りも素敵なんですが、
ほこほこした筍が負けてません！
ホタルイカが途中、ぷちゅんとはじけて
春の香り♪
フレンチなのに和風なはまぐりの
おだしにほっこりします。
★フォアグラ。
フォアグラテリーヌ／パウンドケーキ／
蜂蜜風味のパートブリック／黒糖メレンゲ／
黒糖パウダー／マンゴー／玉葱ピクルス／
エストラゴン／パンプルネル／レッドデトロイト／
ヘーゼルナッツ
ぽってりとしたフォアグラのテリーヌが
見えてますよ！
テンション上がる！
フォアグラが口の中でとろ～んと
溶けます！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
スイーツ系の食材が使われてて、それが
いろ～んなスイーツ独特の甘さを前に
出してるんですけど、そのバランスが
天才的で、フォアグラの旨味をきわきわ
邪魔せずきわきわ引き立てるんです！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
食感もいろんな組み合わせで楽しい～～ヾ(≧∇≦*)〃
★ソルベ。
夏みかん
花びらがちょろんと乗ってるのもかわいらしい。
おぉう！！Σ('◇'*)
結構しっかりめの酸味！！
フォアグラがとても濃厚だったのに、
しゅっとリセットされます。
わぁ！
この塩梅もちょうどいい。
すごいな～。
■第二章 記憶
★鰻。
浜松鰻／桜肉／卵黄／根セロリ／春ごぼう／
燻製根セロリピュレ／山葵／
シェリーヴィネガージュレ／マイクロセロリ／
アーリーレッド／レッドスプラウト／ポルト酒ソース
こちらのスペシャリテだそうです。
へ？うなぎが？
フレンチなのに？
でも、それがちゃんとフレンチ！！
鰻が絶妙の火入れ！！
皮さくっ。。。
身がふわっと。。。
うわ・・・すっごい繊細。。。
そこになんと桜肉。
え？味が喧嘩しない？て思ったのに、やっぱり天才シェフ。
どちらのいいとこも出てて、どちらの足りないところも
フォローしあってるような絶妙のコンビネーション！
野菜の甘味やクセがめちゃめちゃきれいに生かされてて、
このお料理を食べるごと、噛むごとに感動があふれ出て
きます！！
なんて複雑！！
なんて絶品！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
すご～～～～～～～～～～～い！！！
さすがスペシャリテ！！
もっかい踊っとけ！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
★甘鯛。
萩の甘鯛／うすい豆のソース／千葉県産のホワイトアスパラ
見た目も緑と白が美しく、目を奪われます。
う～わ！！
これも絶妙！！ヾ(≧∇≦*)〃
甘鯛のうろこがすっごいかりかりに揚がってます。
これ、一流の日本料理の職人さんでも難しいとか
言われてますよね？
身はふわっとむちっとしてるのに、皮だけさくっ！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
この食感！！
すご～～～～～～～～～～い！！
天才！！
ホワイトアスパラもめちゃウマでフリットのが
おもしろくて軽くて普通のとジューシーさや
食感が変わって素敵！！
★鳩。
茨城県産仔鳩／鳩のジュ／カシス／黒にんにく／
煮詰めたヴィネガーソース／蕪
正直、メインで鳩ってあたし的にはあまりテンション
上がらない。（嫌いではないけど）
あ～・・・今日のメインは鳩なのか～
って思っちゃってごめんなさい！！
激激激うま！！！！！！！！！！！Σヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ
普通に肉の部分だけでなく、心臓や砂肝も
ありました。
それが全然クセないし、旨味がどーーーーん！！
って前面にでてます。
濃厚な・・・っていうたとえは違うのかな？
とにかく、旨味がどーーーーーーん！！！
食べるとどーーーーーーーん！！ ←ボキャブラが少ない人
うっまぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁい！！
やっばぁぁぁぁぁぁぁぁい！！ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれなにこれ！！？
こんなおいしい鳩食べたことない！！
ソースが黒ニンニクと八丁味噌でそれがまた
鳩とめちゃ合うの！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あかん！！
ここ何回踊ったらいいんやろ？？
悶絶！！
フィンガーボールにはかわいく花びらを
浮かせてるのもちょっと嬉し。
■第三章 安堵
★せとか。
フレッシュ／シャーベット／アイスクリーム／
ゼリー／チョコクリーム／ヘーゼルナッツ
ふわっとしたシャーベットの中にはチョコクリームや
ナッツ、ゼリーなどが隠れてます。
繊細な食感でふわっと溶けつつ、他の甘味が
アクセントになるので、印象深い。
見た目がやさしいのに芯の強い女性のような
イメージです。
★苺。
栃木県産女峰／カルダモンメレンゲ／フレッシュ／
練乳アイス／苺のムース／クロッカン／
ホワイトチョコパウダー／ルイボスティージュレ／
アーモンドゼリー／レッドオゼイユ／抹茶パウダー
うわぁぁぁぁ！！
これもなんて素敵+.ポ━(ෆ´꒳｀ෆ)━ッ｡ﾟ+.
白いお皿の上にかわいらしくピンクの球体。
中はどうなってるんだろう～と割ってみると、
中から練乳アイスとイチゴがごろっごろ♪
球体はカルダモンメレンゲで作られていて、
一緒に食べると香りと甘味と酸味に圧倒されます！
かわいらしいスイーツなのにすごく押しが強い！
いろんなクセが感じられる！
でも、嫌な押しでなく、メロキュンになる押し！
甘さが口いっぱいに広がって幸せ～ヾ(≧∇≦*)〃
すごい深いスイーツ～～～～❤
やば～～～～～～～～い！！
■終章 追憶
★茶菓子。
雪見だいふく／プッチンプリン／チーズケーキ／きのこの山
んもう、このメニュー見つけた時からどんなんが
来るかわくわくが止まりませんでした！
ミニャルディーズがこんな形でくるとは！
小さい頃に食べたスイーツの数々をすごく
グレードアップして再現してます。
〇雪見だいふく。
わぁ！
このきゅう肥の感覚！
アイスのバランス！！
雪見だいふくだ～ヾ(≧∇≦*)〃
でも、それより上品でうまうま❤
〇プッチンプリン。
こちらは本家より上品で繊細。
やさし～い甘さです。
ほろっととけちゃいますね。
〇チーズケーキ。
レアチーズケーキです。
酸味が少な目なので、これもやさし～いお味。
〇きのこの山。
これ、一瞬市販のをそのまま出してきたの？
って思うほどのクォリティー。
この遊び心が楽しすぎる((ヾ(≧∇≦)ノ))
少しビターで大人なチョコレートでもちろん
すごいレベルが高いきのこの山。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
素敵すぎるヾ(≧∇≦*)〃
★有機和紅茶。
スイーツの邪魔にならないすっきりとした紅茶。
雑味がなく、旨味がやわらかです♪
いや～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～、
思った以上にすごかった！！
名古屋フレンチレベル高い！！
最近、大阪でテンション上がるフレンチがあまり
ないな～と思ってたので、このフレンチはどびっくりでした！
ビジュアルも素敵だし、お味もすごい進化形フレンチ♪
さすが、名店にいらっしゃっただけある！
名店のいいとこ受け継いで、さらに自分の思いを
そのままお料理に表現されてて圧巻でした。
それだけでなく、接客もすばらしく、まさにかゆいところに
目が届いてる素晴らしい接客でした。
しゅっとしてるんですけど、威圧感なく、絶妙のタイミングで
いろいろびっくりしました。
ほんっまこれが名古屋だけなんがめちゃ悔しい( ;∀;)
大阪にあってほしかった！！
って感じです。
でも、さすが、セレブでグルメさんたちは見つけるところが
一味違う！
こんな貸し切り会に呼んでいただいてるのが奇跡です。
んも～～～～～～～～～～～～～～、
ほんっとに素敵だった！
また絶対絶対行くぞ！って思う素敵なお店でした。
ご一緒いただいた皆様、ありがとうございました！
めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
またきっときっと行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
