自己中心食日記

食べログレビュー6000件以上、フォロワー数関西1位13900人以上の食いしん坊がエンゲル係数70超えで毎日毎日食べまくります! 決してグルメではありません。 フレンチ・イタリアン・カフェが好きですが、おいしいならどんなジャンルでもがんがん行っちゃってますよ~( ̄ー ̄) ※新店情報いただければ行ける範囲で伺います!  お仕事・取材・メディア・レセプション等の依頼はメッセージまでお願いします

タグ:生井シェフ

シック・プッテートルでミシュランを 獲得した大人気の生井シェフ。 そのシェフが独立して新店を作ると いうのでざわざわしていたのがこちらです。 そこは広尾! 名前もode。 英語とフランス語で’抒情詩‘を意味する そうです。 さあ、どんな詩を奏でていくのか楽しみで 仕 ... 続きを読む
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シック・プッテートルでミシュランを
獲得した大人気の生井シェフ。
そのシェフが独立して新店を作ると
いうのでざわざわしていたのがこちらです。
そこは広尾!
P1150972
名前もode。
英語とフランス語で’抒情詩‘を意味する
そうです。
さあ、どんな詩を奏でていくのか楽しみで
仕方がありません!
外観からしてシンプルでわくわくする!
P1150975
扉を開けると厨房をぐるっと囲んだ
カウンター席中心。
P1150979
個室もあり、そちらも素敵な感じ。

席に着くと、まず圧縮したおしぼりに
香りのいい水がかけられて、しゅわ
しゅわしゅわっと膨らんできます。
P1150982
これ、何回かいろんなお店で経験してる
ので、前ほどは驚かないけど、なんか
楽しい♪

ランチはあらかじめ6000円のコースを
お願いしてました。

それとお手軽な泡をお願いしまーす!

★R&L ルグラ ブラン・ドゥ・ブラン
P1150983
あ・ちゃんとお手軽なシャンパーニュに
してくれてる(●´ω`●)
エレンガントでおいしい泡です~。
はぁぁぁ・・・おいしいね~。

あたしが写真を撮ってると、隣に座った
チャラい感じの人が
「ブロガーさんですか?」
と話かけてきました。
え~・・・なんかちょっと嫌だなぁ~と
思いながら、ぼそぼそと
「はい、そうです・・・」
と隣を見てびっくり!!
そのチャラい人!
いや、チャラいと思ってた人、なんと、
大阪で仲良くさせていただいてるお店の
オーナーさんじゃありませんか!!!?
ええええええええええええええええΣ(・ω・ノ)ノ!
なになに、この偶然!!
大都会東京でこのタイミング、このお店、
隣同士って!!
う・運命の出会い?
オーナーさんはあたしかな~?と思いながら
声をかけたそうですが、あたしは全く
気づいてませんでした。
いや~~、悪いことできひん。
怖い怖い。

さて、話をもとに戻して、めくるめく
生井ワールドの開催です。

★コアントロー
P1160006
え?なになに??
コアントローが食前酒??
ちょっと荒っぽくない?
って思ったら、なんと次のお料理を
食べてからクイっと飲んでくださいって。
このオレンジの風味が次のお料理の
後にめっちゃ合いました!
この組み立てからすごいヾ(≧∇≦*)〃

まず、目の前に黄金の球体が置かれます。
P1160027
それを開けてみてびっくり!

★ドラ〇ンボール
P1160046
あ!ほんとだ!!
ボールに星がある!!
伏字なのはいろいろな大人の事情で・・・w
生井シェフはあるマンガのファンだそう。
茶目っ気あるビジュアルにやられるヾ(≧∇≦*)〃
カカオバターの球の中に、オマールや
マスカルポーネ、生クリームのソースが
入ってます。
口の中にぷちゅんとそれぞれの旨味が
広がります!
ん~~~~~(≧ω≦)
悶絶!!
いきなりこれ?
すごい!!
天才!!
大感激!!
ここでコアントローを飲むとすごい
味が変わっておもしろい!
すごい!!
大天才!!

★フォアグラ 玉ねぎ いぶりがっこ
P1160048
きゃ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラきた~~~~!!
って、また楽しいビジュアル!
下にはほうじ茶が敷かれててその
香りがふわ~んと漂ってきます。
ローストされた玉ねぎ、いぶりがっこが
含まれていて、その甘味や香り、食感に
びっくり!!
なになになにこれ!!?
とけるっ!
やばっ!!
アーモンドの風味もするやん!
すご~~~~い!
奥深くて甘くて濃厚でやばい!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★イクラ ジャガイモ
P1160050
小さなグラスの中にイクラしか見えませんが、
その下にクリーム状のジャガイモが
入ってます。
バニラの香りがして、甘いのに旨味が
ある。
この緩急が心をつかんで離さない!
ウ,ウマ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

★鰯 尾崎牛 アンチョビ
P1160055
板状のものはメレンゲか何かと思ったら、
なんと、鰯で作ってるそう!
それがさっくさくで軽くてめちゃめちゃ
おいしい!!
中には牛肉とアンチョビのタルタルが
入ってて、それが奥行きのある味わい!
P1160056
これも複雑なおいしさで
やば~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★白子 サツマイモ 黒ニンニク
P1160058
白子のねっとりしたミルキーな旨みが
ふわっと広がります。
中にリゾットが仕込まれててそれが
おいしいのなんのって!!
トリュフの香りがふわっと香ります♡
キュ━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━ン☆
サツマイモのストレートな甘味が
やさし~く広がって、ニンニクのコクが
アクセントになります。
このコクと甘味のコントラストすごいなぁ。
さすがです~。
天才的!

★鱈 おかひじき 椎茸
P1160062
鱈がびっくりするくらいふわっと火入れ
されてる~!
これすごいなぁ!
おいし~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★自家製フォカッチャ
P1160064
あ・こんなところでパンがくるんですね。
焼きたてのフォカッチャです。
ほんのりしっとり、外がかりっとしてて
おもいろい。
ちゃんと小麦の旨味がじんわり味わえて
これもおいしい~ヾ(≧∇≦*)〃

★Gevrey-Chambertin "Billard"
P1160065
これはあたしが注文したんじゃないん
ですね~。
お隣に座った運命の出会いのオーナーさんが
1杯ごちそうしてくれました。
P1160066
ピノノワールでちょい重いけど飲み
やすくて酸味もやわらか。
じわっとベリーの味がして次のお料理に
めちゃめちゃマッチしました❤
ご馳走様でーすヾ(≧∇≦*)〃

★川俣シャモ 黒こしょう 蕪
P1160068
ああ!
シャモの味がすっごい濃厚!
黒胡椒がよくきいててアクセントに
なってて赤ワインとめちゃめちゃ合う!
こんな濃厚な味のシャモ初めて~!
めっちゃめちゃおいしい~!
味がめっちゃ深い!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★アマゾンカカオ 藁 金柑
P1160070
カカオがしっかり濃厚でフルーティー!
カカオの独特なクセにやられます(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
バニラアイスは藁で燻製の香りがついてて
それがめちゃうま❤
金柑のしゅっとした爽やかな風味が
引き締めますね~。

★小さなお菓子
P1160071
あんぽ柿のシートの中に酒粕とクリームチーズと
刻んだあんぽ柿が入ってます。
なんてこってる!!
あんぽ柿がじわぁぁぁっと甘くて、酒粕と
あいまって複雑な甘味と酸味!
クリームチーズがまろやか~につつみこむ。
一つの中に宇宙が広がってました~(*´∇`*)

★ハーブティ
P1160072
クセがなく、すっきりリセットできる
お味~。
はぁぁぁ・・・これもいいブレンドですね~。
おいしいわ~(●´ω`●)

あ~~~~~~、やっぱりすごかった!!
やっぱり来てよかった!!
このお値段で安すぎるよ~!
と言いたくなるほど質が高く、量が多く
素晴らしい世界感でした。
有名シェフだからというおごりもなく、
とても腰が低く柔和な雰囲気でとても
楽しく過ごせました。
知り合いと偶然会う奇跡が起こるほど、
偶然同じ店を選んでしまうほど、すごい
お店です。
本当に本当に幸せでした。

めっちゃおいしかった!!
ごちそうさま!!
絶対また行きます!!

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Odeフレンチ / 広尾駅恵比寿駅

昼総合点★★★★ 4.5