肥後橋と淀屋橋のちょうど間くらい、
HK淀屋橋ガーデンアベニューの1Fに
4月2日オープンのお店です。

オープン前から気になっていて、
行こうとしたんですけど、オープンから
1週間ほどはディナー営業だけされて
ました。
うう・・・予定ぱっつんぱっつん・・・(ノД`)・゜・。
仕方なく、なんとか行けそうな週末の
ランチで直前に予約して伺って
みました。

まだオープンしたばかりで宣伝も
全くしていないので、ランチタイムは
あたしだけのVIP待遇になりました(^_^;)

お店は明るく、天井も高いので開放的。

白を基調にしてセレブ感もあります。
カウンター席もあるので、お1人様も
大丈夫ですね(*´∇｀*)

テーブルセッティングはエルメス！

や～～～ん、カッコいい～ヾ(≧∇≦*)〃
豪華～*(pq♋ω♋*)　

カトラリーはChristofle。
Christofleを使ってるお店はたくさんあるけど、
このシリーズは初めて！
きれいな花の模様が彫られていてみるだけで
うっとりします。

うわ～～～、こだわってる！！
素敵すぎる((ヾ(≧∇≦)ﾉ))

さて、注文です。
ランチは4600円コースの1本だけです。

それとスパークリングワイン注文。1100円（税込）。
★ドメーヌ・ジ・ロレンス・
　クレマン・ド・リムー・レ・グレムノス NV。

フルーティーな香りですが、飲んでみると
酸味もあり、きりっとおいしい～(●´ω｀●)
うんうん、いいですね～。

アミューズ
★カリフラワーのムース
　うに・とびこ・パートフィユタージ添え。

きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
いきなりなんて素敵な！！
きれいなガラスの器の上にカリフラワーのムース。
中にはぷちぷちのとびこが入ってて、
まろやかな中に濃厚な旨み！
もちろんうにの旨味がすごくて、変な臭みがなく
とろ～んと口の中で溶けちゃいます。
旨味が何重にも重なって、
ん～～～～～（≧ω≦）
ってなっちゃう❤
おいしいなぁぁぁぁぁ。。。

前菜①
★合鴨のロースト
　赤ワインとフォアグラのソース。
　フォアグラのポワレ　ソースペリグー。

あれ？
いきなりメインきたね。
って思ったら、これ前菜だそうです。
しかも1個めとか言われました。
はぃぃ？
いやいや、これメインでしょ？
あかんでしょ？
つい、キュートなオーナーさんに
だめだししちゃいました。
前菜でこんな豪華なの？？
すご～～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
合鴨がジューシーでむちっとして
旨味が爆発！！
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラは外さく、中とろの絶妙の
火入れ！！
ソースペリグーはトリュフのソースです。
もちろん合わないわけがない！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
ああ・・・もうこれだけで幸せ。。。

★パン。

四天王寺にあるブーランジェリーパリゴさんに
オリジナルで作っていただいたそうです。
フワフワ感を大事にされたそうで、本当に
ふわっふわ！
わぁぁぁぁぁ・・・
優しい～～～～(●´ω｀●)
パンもおいしいけど、バターもおいしい！
ブレンドした発酵バターだそうで、これ
持って帰りたいわ～。
器はエルメスのオリジナル！
これもかわいい～～～～❤

前菜②
★島根県産アワビのステーキ　カブのラグー
　赤パプリカピュレ、キウイピュレ、バルサミコソース。

きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これもきれい～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
芸術的ですね。
でも、それだけじゃないんです。
ここにトロリと白ワインとバターのソースを
かけます。

アワビだけでもやばいのにこれはすごい！！
アワビがやわらかくて上品！
そこにソースがコクをプラスしてめちゃ
めちゃいい♡￫ܫ￩♡♫♫♫♫
いろんなピュレやソースで酸味がプラス
されてそれがまたたまらない！

前菜③
★ノルウェーサーモン・ホタテ・環八・はまぐりのマリネ
　ブロッコリーのアイスクリーム。

きゃ～～～～～～！
またまた素敵なビジュアル！！
グラスの上に乗ってるのはブロッコリーの
アイスです。
これを割って中に落として他の食材と
一緒にいただきます。
その食材だけでもグレードが高いのに、
このアイスが加わると、複雑な旨み！
すご～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
ブロッコリーだからって青臭くなりません！
これ、すごい！

魚
★静岡県産金目鯛・沖縄県産才巻海老のソテー
　サフランソース。

きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれ！？
めちゃきれいなお皿！
なんか、夜空に月があるような感じですね。
美しすぎる！！
金目鯛はふわぷりだし、海老もぷりぷり！
サフランソースのまろみがこの二つを
包み込んでやさし～。

★A5ランク黒毛和牛サーロインポワレ。

え？これだけ豪華な食材出てたのに
メインでもA5？？黒毛和牛？？
すごすぎる～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
肉星人テンションマックス！！
ソースはブルーチーズの入ったロックフォールソース。
周りにはフルルドセル（フランス産の甘い塩）と
西洋わさび添えてあります。
とりあえず、そのままお肉だけ食べると
とける！
やばい！
え？
お肉口にいれたよね？もうないよ？(ノД`)・゜・。
え～～～～～～～～～～～！
やわらかすぎる～～～～～～～～！
おいしすぎる～～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
ロックフォールソースをつけるとクセと
まろやかさがプラスされます。
お肉がソースに負けちゃうと嫌だな～と
思ってたのに、そんなことはない！！
お肉の旨味がしっかりしてるので、両方の
いいとこどりのような感じ。
西洋わさびと塩でいただくとダイレクトな
旨味プラス辛さのアクセントで超絶激旨！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あか～～～～～～～～～～ん！！
おいしすぎる！！ヾ(≧∇≦*)〃
ん～～～～～（≧ω≦）
幸せ！

デザート
★グリオットチェリーのクラフティー
　アフォガード。

きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これも素敵！
飴できれ～いに飾られててテンション
上がりますヾ(≧∇≦*)〃
グリオットチェリーのフラフティーが
優しい甘さです。
アフォガードはエスプレッソの旨味と
香味がよく出てて絶妙Σ(ﾟДﾟ|||)
これ、すごい！！
エスプレッソの専門店に負けない感じでは？

ドリンクは珈琲かハーブティーが選べたんです。
本当は珈琲が好きなんですが、そのハーブティーが
魅力的すぎてそちらにしました。

これもかわいらしいエルメス♪
蓋を開けるとリンゴの香りがふわっ。
甘い香りに悶絶。。。
★リンゴのハーブティです。

飲んでみると、香りほどは甘くないけど、
りんごのフルーティーな旨みがぎゅっと
入ってておいし～。
すっきりします♪

★プティフール。

これもエルメスのオリジナル！
ぱかっと蓋を開けるとかわいらしい
スイーツたち！

人参とレモンのサブレ・プチシュー・生チョコです。
どれもおいし～(●´ω｀●)
見た目もかわいくて嬉しいな～。

実はこちらは心斎橋にある大人気の
創作フレンチのお店の新業態。
知らずに入ったんですけど、オーナーさんの
方からお声かけしていただき、思い出して
びっくりしました。
っていうか、心斎橋の方に1回しか伺って
なかったのに、ちゃんと覚えていてくださった
ことに感激！！
そして、その時感動したお料理やサプライズが
さらにグレードアップされててさらに感激！
すご～～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
たまたま行けてよかった～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
新店好きでたまたま見つけてよかった～ヾ(≧∇≦*)〃

オーナーさんの距離感やお話もとても
楽しいし、やさしいシェフさんも
ご挨拶してくれたりして本当に何もかも
感激！

すでに、友達とディナーの計画を練ってます。
ほ～～～～～～～～～～んと、この辺り、
いいお店が増えました！
できてくれてありがとうヾ(≧∇≦*)〃

めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
絶対また行きます！

あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
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