自己中心食日記

食べログレビュー6000件以上、元フォロワー数1位14000人以上の食いしん坊がエンゲル係数70超えで毎日毎日食べまくります! 決してグルメではありません。 フレンチ・イタリアン・カフェが好きですが、おいしいならどんなジャンルでもがんがん行っちゃってますよ~( ̄ー ̄) ※新店情報いただければ行ける範囲で伺います!  お仕事・取材・メディア・レセプション等の依頼はメッセージまでお願いします

タグ:大阪ディナー

肥後橋から南へ10分くらい、 靭公園の北東端くらいにある 熱香森(ラシャンセン)さん。 ランチやディナーで伺って、めちゃめちゃ 素敵でおいしかったお店です。 お店は相変わらずの幻想的でボタニカルな空間。 夜になると幻想的でさらにステキです~(๑˃̵ᴗ˂̵) 熱 ... 続きを読む
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肥後橋から南へ10分くらい、
靭公園の北東端くらいにある
熱香森(ラシャンセン)さん。
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ランチやディナーで伺って、めちゃめちゃ
素敵でおいしかったお店です。

お店は相変わらずの幻想的でボタニカルな空間。
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夜になると幻想的でさらにステキです~(๑˃̵ᴗ˂̵)

熱香森さんは、3周年を迎えます。
それに合わせて7月1日リニューアルオープンされます!

そのお披露目会にご招待いただき伺ってきました。
ありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃

1Fは
熱香森さん。
各種コース料理をメインとしたレストランへ 👨‍🍳

新たに有名な点心師が加わって
今までのコース料理がもっともっと
素敵になって再登場💕✨🙌
お店にはいただけるお料理がずら~っと
並んでます。
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ひ~~~や~~~!
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素敵素敵~~ヾ(≧∇≦*)〃
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めちゃテンション上がる~~~!!
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大きなフカヒレもΣ(゚Д゚|||)
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小皿料理も丁寧ですね~。
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スイーツも素敵じゃないですか~ヾ(≧∇≦*)〃
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このかわいいアニマルスイーツもなんですか!?
前なかったよね?
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いや~~~~ん、テンション上がるヾ(≧∇≦*)〃

ランチは
お手軽な1000円ランチと
がっつりお腹がはちきれちゃう酢豚ランチは1800円🤤
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ディナーコース料理は
■熱コース 5,000円
■香コース 8,000円
■森コース 12,000円

その一端をいただきましたがたしかに
前よりおいし~😋💖💖
やばすぎていろ~んなお料理に手を
出しちゃいました🐽💦

2Fには
フォレストテーブルさんがオープン🎉
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バーカウンターもあって大人な空間。
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緑いっぱいの素敵なお店は熱香森に
負けてません🍀🌲🌳
プラントハンターの
西畠清順さんが仕掛けた季節外れの
桜が咲いてて異次元のような空間。
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熱香森の「点心」や「中国茶」が
楽しめます。
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テイクアウトもできるそうなので
おしゃれな花茶を飲みながらオフィスに
戻るのもいいですね~。
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あたしもちょっといただきましたが、
中国茶らしいすっきり感がいいな~。

お披露目会では入ってすぐにお祝いの
シャンパーニュ。
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しかもいいの出してくれてます。
これだけでうれしくなっちゃう~(ノД`)・゜・。
点心をいろいろいただきました。
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これがびっくりするくらいどれもおいしい!
うわ!
お酒すすむ~ヾ(≧∇≦*)〃
やばい子たちや~~~~!!

ゆっくり座って高級中華もいただきましたよ~( ̄ー ̄)ニヤリ
まずは突き出しに小籠包
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ちゃんとぷちゅんっとうま味がたっぷり
入ったスープがあふれ出てきます。
ん~~~~~(≧ω≦)
干し鮑のオイスターソース煮込みも豪華!
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ぷるんっとやわらかくてうま味がじゅわっ。
思わずみんなで笑顔で顔を見合わせちゃう💕
おいしいね~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
そして、フカヒレもいただきました🤤
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これ、少しいただきましたが、めちゃぷるりっ♪
としておいしいの!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
次の日お肌ぷりぷりやん💖

スイーツもみんなでいろいろシェアして
いただきました。
なんかもうみんな好き好きに注文してたので
何がなんやらわかりませんが・・・💦

黒ゴマ餡入りきなこ餅は名前の通り
黒ゴマ餡がたっぷりでおいしい!
きなこ餅なので香ばしく風味もいいし、
これ、めちゃ好き~~(๑˃̵ᴗ˂̵)
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マンゴープリンと杏仁豆腐。
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マンゴーはしっかり甘くて悶絶!
杏仁豆腐のやさしい風味も格別!
本日のタピオカとモーモーチャーチャー。
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こちらもひとさじずつくらいいただきましたが
おいしかった~(●´ω`●)

おしゃれな創作中華といただく
シャンパーニュは格別🍾

お店は2つにわかれましたが、個室は健在です。
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VIPルームなので芸能人の方やお祝いに使うのも
いいですよ~🎉

あ~~~、よかったな~!
今回はお披露目会のお料理なので
いろんな種類がいただけて大興奮♪
仲良しの美女インスタグラマーさんたちや
ブロガーさんもいてみんなで楽しく
わちゃわちゃ。
すぐ帰ろうと思ってたのについつい、最後近くまで
居座っちゃった(-_-;)
ごめんなさい。
かわいらしい点心から高級な鮑やフカヒレまで
華やかで素敵なお披露目会でした👨‍🍳

7月1日が楽しみすぎますね🌸🙌

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

熱香森(ラシャンセン)
📍大阪市西区京町堀1-8-11ラクメンビル1F
☎06-6940-6694
11:30〜15:00
17:00〜22:30 

FOREST TABLE
📍大阪市西区京町堀1-8-11ラクメンビル2F
☎06-6225-8639
飲茶ランチ 11:30〜15:00
カフェ 13:00〜17:00
Dinner&Bar 17:00〜24:00 

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

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心斎橋から南へ5分くらいのところに 2月1日オープンの ルイ・ヴィトンメゾン 大阪御堂筋。 その7Fに完全紹介制として2月15日 オープンの SUGALABO V(スガラボ ヴィー)さん。 LOUIS VUITTONと世界初のコラボ レストランとして世界中で話題になってます。 あたしもコロナ前 ... 続きを読む
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心斎橋から南へ5分くらいのところに
2月1日オープンの
ルイ・ヴィトンメゾン 大阪御堂筋。
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その7Fに完全紹介制として2月15日
オープンの
SUGALABO V(スガラボ ヴィー)さん。
LOUIS VUITTONと世界初のコラボ
レストランとして世界中で話題になってます。

あたしもコロナ前に伺って感動しました。


そしてこのコロナ禍・・・。
どうしてはるかな~?と思ってたら、
なんとテイクアウトが始まってるそう!
まぢか😲
そんなテイクアウトちょっと食べて
みたいや~んヾ(≧∇≦*)〃
ってことで予約して引き取りに伺いました。

今Louis Vuittonさんは営業してないので、
南側のこそっと隠れた入口から入ります。
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エレベーターを7Fまで上がります。
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VUITTONのカフェに出るのでそこで
お店の方に引き取りに来たのを伝えて
LE CAFE Vでしばらく待ちます。
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だ~~~れもいなかったよ~(´・ω・`)

そして購入したのは二つ!
かわいらしくオリジナルの箱に入ってました。
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★SUGALABO Curry(1人前) 2,500円(税込)。
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うっひゃ~~~~Σ(゚Д゚|||)
高~~~~い!
袋に入っててこれを湯煎で温める
だけです。
ラッキョウや粒コショウも入ってました。
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早速いただくと旨味がぎゅーー!
見えてるのはごろんと大きなお肉だけ。
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これがやわらかくてめちゃめちゃ
おいしい!!
歯がいらないくらい・・・
舌で押してもとけちゃいます!
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))
見えないけどルーの中にはいろんな
野菜の甘味や旨味も入ってて極上!!
ラッキョウも何気においしいし、粒コショウが
いいアクセントになる🥰
さすが~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
高いけど価値あり~🎶

そして、それよりも高い
★Vパウンドケーキ 2,800円。
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これのシンプルバージョンを
お店に食べに行った時にお土産にいただき
ましたが、こちらはレモン風味のパウンド
ケーキにホワイトチョコレートがふぁっと
かかってます。
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生地はしっとりとして極上!
きめ細かい生地がほんのり酸味や甘味を
広げて幸せを振りまきます。
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
やっぱおいし~~~~~!!!
大事に食べなくちゃ~~~~!
毎日少しずつ大事に楽しもう💓

って思ってたのに、2日でぺろっと食べちゃった(*´ڡ`●)
あ~あ・・・🐽🐽🐽

こんなすごいお店のテイクアウトまであるなんて
嬉しいな~。
今の大変なのを大変って思うだけでなく、
楽しむこともできますよ🎶
いつも前向きに、頑張りすぎずに頑張りましょう!

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めっちゃおいしかった!
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梅田の大阪駅前第一ビル、南側(1号線側)1Fに 3月19日オープンの Pluie d'été(プリュイデテ)さん。 こちらは淀屋橋にある名店、 グランロシェさんの姉妹店。 グランロシェさんファンの仲間たちで 早速予約伺ってきました! 国内初のエルメスデザインで内装を 仕上げて ... 続きを読む
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梅田の大阪駅前第一ビル、南側(1号線側)1Fに
3月19日オープンの
Pluie d'été(プリュイデテ)さん。
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こちらは淀屋橋にある名店、
グランロシェさんの姉妹店。
グランロシェさんファンの仲間たちで
早速予約伺ってきました!

国内初のエルメスデザインで内装を
仕上げててカトラリーもほぼHermèsと
いうすごいこだわり様Σ(゚Д゚|||)
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それなのにお料理はめちゃめちゃ安くて
ディナーコースは12∼13品4600円です。
ひ~~~~~~~~~Σ(゚Д゚|||)
大丈夫??

お店はゆったりしたテーブル席と
シェフズカウンター。
あたしたちは贅沢にもシェフズカウンターへ。
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と、言っても別料金は発生しませんよ~。

ペアリングもお願いしました。
3,980円。

●ドメーヌ ミッシェル・ティソ・エ・フェス
フェット・ドール ブリュット ブランドブラン

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酸味がやさしくてフルーティで軽めの
泡ですね~。
最初に嬉しい♪

★フォアグラマカロン
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低温調理したフォアグラのテリーヌを
アールグレイのマカロンでサンドしてます。
ベルガモットのコンフィチュールがふわっと
入ってて、この三位一体感がすごい!
フォアグラの質がめちゃめちゃよくて
この一粒だけで悶絶!!
フォアグラが瞬で溶けるっ!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★新玉葱のスープ
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ローストした新玉葱とシャンタンだそう。
このスープがびっくりするくらいおいしい!!
玉葱の甘味がぎゅうぅぅぅぅっと
入り込んでて肉の旨味も感じられる。
うわぁぁぁ・・・
これ風邪の時飲んだら絶対すぐ治るやつ!
栄養が体に入り込んでくるよ~(●´ω`●)

●ヴーヴ・アンジュリー ブリュット・ブラン・ド・ブラン
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うわ!
さすがシャンパーニュ!!
さっきのもおいしかったけど、これが
おいしすぎて忘れちゃう(^_^;)
結構酸味がしっかりでレモンのような
風味がしゅわしゅわと心地良くて
たまんない!
はぁぁぁぁぁ・・・
おいしいわ~~~~~♥
泡が2回も出てくるのもあたし的には
嬉しい~ヾ(≧∇≦*)〃

★フラムクーシュ
★竹の子
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右はフランスのピザをイメージしたもの。
玉葱の生地にフロマージュブラン、
パンチェッタや玉葱のコンフィチュールが
乗っててパクリと食べるとその甘味や
風味の奥行きが素敵すぎる~~ヾ(≧∇≦*)〃
左は和出汁をガストロバックした平目と
竹の子をライムと葱油でマリネしてます。
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春らしい竹の子の大地の旨味が
楽しめます。
魅せ方も素敵すぎる~♪

●トカイ・フルミント・ドライ・ シャトー・デレスラ
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きれいなミネラルでエレガントです。
いろんなフルーツの香りや風味が楽しめて
不思議なワイン~。
辛口なのに甘く感じるような香りの
コントラストがおもしろ~い。

★オマール海老バーガー
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これもえげつないな!
オマールのバーガーってだけでもすごいのに、
なんと、バンズは桜海老が練り込まれてます。
そして、オマール海老の出汁がぎゅぅぅぅっと
入った照り焼きソースのみたいのが入ってて
海老×海老×海老の旨味のオーケストラに
その辺大行進したい感じ≡≡≡ヘ(*゚∇゚)ノ
周りのいろんなスパイスやクルミや
コリアンダーのパウダーの香味がまた
旨味を高めます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

●イヴ キュイロン ロゼ シラー
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フレッシュで濃すぎないロゼでお料理の
邪魔せず、バランスよくマリアージュ。
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お料理と合わせると余計おいしいね~。

★中トロ
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え?
中トロ???
数日前にお寿司でトロ食べたけどあの「トロ」?
ニース風サラダを再構築されてるそうで、
マグロはトマトコンソメをガストロバックしてます。
オリーブのクランブル、タプナードアイスなどが
中に隠れてて、一緒に食べるとトロ独特の
脂の乗った旨味がふぁっととけてタプナード
アイスが溶けるとさらに旨味が後追いしてきます。
ひ~~~~や~~~~~~Σ(゚Д゚|||)
これもすごいなぁ!!
旨味の層が重なりあって悶絶!
ん~~~~~(≧ω≦)

●サン ジョセフ ブラン フリュイ ダヴィルラン ドメーヌ フランソワ ヴィラール
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穏やかな酸味とふわっと甘味もありますが、
最後はシュッと潔く消える感じ。
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これもお料理と合うな~(●´ω`●)
ここのソムリエさんのチョイスも楽しすぎるヾ(≧∇≦*)〃

★フラン
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見た目からポルチーニかと思ったら
椎茸のフランでした。
低温調理した鮑、フレッシュマッシュルームも
入ってて、鮑がめっちゃやらかい!!
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それとキノコ特有の味と香りの強さが
ぐぐっと前に出てきて鮑に負けてない。
濃厚で質が高いフラン~~~~~♥
これもやられちゃう((ヾ(≧∇≦)ノ))

★自家製パン
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さっくりと軽くておいし~。
これも好みやわ~~~。
なんかペロッと食べちゃう。

●エンローサド デ アルトランド オレンジワイン
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花やサクランボの香りがふわり。
でも、味わいはあたしはちょっと苦手かな?
ところがやっぱりお料理と合わせると
おいしくなるからすごい!
ほんっとソムリエさんって尊敬する~。

★瞬間燻製

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鶏のブイヨンをガストロバックした
ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、
ホタルイカ、豚肉、帆立、うるいなどが
入ってて、濃厚でクセのある旨味がなんとも
後を引く。。。
燻製の香りが鼻をくすぐってお酒泥棒の子!!
やば~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

●ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ
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え?
ここでまたシャンパーニュ??
嬉しすぎる~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
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繊細な泡立ちでコクもあるけどバランスが
よく楽しめます。
これもおいしいな~~~ヾ(≧∇≦*)〃

ひょっとして泡だけでペアリングあったら
いいのに~ってあたしが言うてたから
増やしてくれたのかな?(;´∀`)

★鰆
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お肉のお出汁をガストロバックした鰆なので、
魚なのにお肉の旨味も入ってる。
このガストロパックってなかなかおもしろい!
クレソンとはまぐりのソースがかかってて
いろんな旨味が楽しすぎます。

★パン
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ふわっさくっと食感がいいパン。
おいしいです。

そして恭しくやってきたのは
Hermèsのボックス。
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その中にはRYUSENのカトラリー。
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これも切れ味がよくて好き~!
いろんなセンスが素敵すぎる!

●シャトー ベルナドット
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ベリー系の香りがとても華やか。
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鴨と合わすとたまらないおいしさ!!

★鴨
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フランス産カネットでマデラ酒と蕗の薹のソースが
かかってます。
その下には大麦のリゾット。
この肉質がきれいですね~!
なんて色っぽい!ヾ(≧∇≦*)〃
じゅわっと皮の旨味が広がって、それに負けない
きめ細かな肉からの旨味が激旨!!
クセのあるソースがめちゃめちゃ合うんです!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これすご~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃ質が高い!!
やばばばばばあばっばばっば
ああ・・・
混乱しちゃった(ノ≧ڡ≦)
うぉぉぉぉぉいしぃぃぃぃぃいヾ(≧∇≦*)〃
ソースまでパンにつけてきれいに食べちゃう❤

★グラニテ
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これ、グラニテにしては普通でない色ですよね。
なんと、春菊のグラニテにデコポン、
グランマルニエのジュレが入ってます。
春菊って!
めちゃクセあるやん(;´・ω・)
って思うでしょ?
これがめちゃめちゃクセをきれいに
出してる!
ほのかな苦味がうるさくない程度で
デコポンの甘味や酸味にふぁっと
押さえられる。
でも、そのバランスが天才的でめちゃ
おいしいの!
シェフさすがです~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★デザート
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これがまたおもしろいの!
普通の苺と桜のリキュールをガストロバック
した苺を使用されてて、色や見た目も味わいも
びっくりするくらい違っててそのコントラストが
おもしろすぎ!!
いちごと桜を使ったメレンゲやアイスの味わいに
思わずみんなが笑顔になっちゃう(●´ω`●)

★ミニャルディーズ
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ポルチーニ香る生チョコとオレンジのマカロンです。
むむ!
ここでポルチーニ来たか!!?
ポルチーニってお料理系な感じと思ってたけど
香りだけふわっと香ると甘さに深みが出る。
口どけもよくてこれもうまうま。
オレンジのマカロンもかわいくて質が高い♪

★ハーブティ
このHermèsの器とお皿もかわいすぎます!
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これだけでもテンション上がりまくる!ヾ(≧∇≦*)〃
レモングラス、レモンバーム、ミントを
ガストロバックした自家製ローズヒップティーです。
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ローズヒップがそんなにきつくないので
クセが少なくてすっきりおいし~。
最後に嬉しいお茶でした。

器がいちいちHermèsなのもお店の方の対応も
素敵ですね~。
さすがグランロシェさんの系列店。
コスパよすぎて、ほんまちゃんとお金取ってよ!
とオーナーさんに注意しちゃいました。

さらにランチは当たり前にもっと安いです。
こんなリッチでこんなコスパいいフレンチ
他にはないですよ~(ノД`)・゜・。

さっそく今度はランチで伺う予定です(*´∇`*)

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心斎橋から南へ5分くらいのところに 2月1日オープンの ルイ・ヴィトンメゾン 大阪御堂筋。 その7Fに完全紹介制として2月15日 オープンの SUGALABO V(スガラボ ヴィー)さん。 LOUIS VUITTONと世界初のコラボ レストランとして世界中で話題になってます。 東京にある予約 ... 続きを読む
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心斎橋から南へ5分くらいのところに
2月1日オープンの
ルイ・ヴィトンメゾン 大阪御堂筋。
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その7Fに完全紹介制として2月15日
オープンの
SUGALABO V(スガラボ ヴィー)さん。
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LOUIS VUITTONと世界初のコラボ
レストランとして世界中で話題になってます。

東京にある予約困難な紹介制の
SUGALABOさんのお店というだけでも
テンション上がるのにVUITTONと
コラボって!!ヾ(≧∇≦*)〃
もちろんこちらも紹介制。
こういう時は持つべきものは食通の
お友達!!
友達に紹介してもらって早速伺って
きました~ヾ(≧∇≦*)〃
行きたい友達を募ったので総勢6名!!
んもう、指折り数えて待ってました~!ヾ(≧∇≦*)〃

お店は以前伺ったVUITTONのカフェ、
LE CAFE Vと同じフロア。

こちらで準備ができるまで待ちます。
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すると、あたしの顔を見て、お店の方が
「前にカフェでイチゴのカクテル
 飲まれましたよね?」
と聞いてきました。
えええええええええええええΣ(゚Д゚|||)
覚えてくれてるっ!!
すご~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
嬉しすぎる!!
てか、カフェもスガラボさんも同じ方が
サーブされてるんですね~。

準備ができるとカフェの奥にある秘密の
扉から入ります。
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きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
VUITTONのトランクケースを積み重ねた
オブジェの自動扉!!
んもう、これだけで鼻血噴出!(* ̄ii ̄)

その中にはなんてカッコイイ空間!!
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あたしたちはなんと、さらに奥の半個室の
VIPな空間へ案内していただきました。
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壁にはジョエルロブションと須賀シェフを
描いた大きな絵画が!
うわぁぁぁぁ・・・圧巻!!
なんていい席に案内してもらったんだろうヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

VUITTONにロブションって禁じ手やん!

こちらのエグゼクティブシェフの永浜シェフは
パリや台湾や六本木のロブションの
オープニングスタッフとして須賀シェフと
ずっと一緒に働かれてた方。
その実力は保証済み!

さて、お料理ですが、現在
■メニューV 36,000円のみ。

それにペアリングと最初はシャンパーニュを
お願いしました。

テーブルセッティングはカフェでも
あったかわいいナフキンホルダーが
皮になってます。
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ついつい持って帰りたくなるね~(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
持って帰らないけどね。
もちろんカトラリーはだいたいが
VUITTON製。
美しいカトラリーだけでも愛でてる
価値有ります。

さあ、めくるめくスガラボ劇場の始まりです。

★HENRIOT 2008 2,800円。
IMG_8187
うわ~~~!!
これめっちゃ好きな泡!!
いきなりこれですか~ヾ(≧∇≦*)〃
上品で繊細かつ溌剌とした泡がたまりません!
体の細胞ひとつひとつにしみこんでくる!
(●>艸<)美味!!

★新玉ねぎ フォアグラ
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ああ、いきなりフォアグラのフラン!!
なめらか~で上品でほわっととける
極上のフォアグラ。
そこに新玉ねぎのナチュラルな甘味が
重なってなんとも言えないおいしさ・・・。
思わずため息がでます。
あかん・・・
最初から毛穴という毛穴からなんか
変な煙が立ち上りそう・・・
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))

今使った大きな玉葱とこれから使う
食材を見せてくれました。
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なんて質の高い野菜たち!!

★兵庫・香住 ホタルイカ 京都 菜の花
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小さな菜の花のキッシュは掌サイズの
おいしさの宇宙。
タプナードとホタルイカの旨味が
絡み合いながら味覚を刺激します。
ん~~~~~(≧ω≦)

★黒トリュフのクロックムッシュ
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こんな豪華なクロックムッシュ見たこと
ないんですけど~~~~~?
パンの中にコンテチーズとハムが入ってて
黒トリュフ盛り盛りに削りかけられてます。
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お皿に置かれる前にいい香りしてたもんね!
口に入れるとさらにその香りと旨味が
折り重なります。
んふ~~~~~!!!
やばい!!
香りと旨味の洪水に押し流される!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★CHATEAU CHALON 2011
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ロブションさんが愛したワインだそう。
複雑で芳しい香りがエレガンス溢れる
味わいです。
結構しっかりアルコールがあります。
うわ、くらくらなりそうヾ(@∇@*)〃
生ハムといただくとさらにすすんでしまう。。。

★多田さんの24か月熟成ペルシュウ
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日本人唯一の公認パルマハム職人である
多田昌豊さんの生ハムです。

スガラボさんのお料理も食べたかったけど
これも食べてみたかったやつ~~ヾ(≧∇≦*)〃
しかもそれはイタリア製老舗スライサーブランド
BERKELの最新スライサーで、透き通るくらい
薄くスライス仕立てのペルシュウです。
そしてこれを手でいただきます。
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ペルシュウだけかと思ったら、中には
白飯!
そのご飯はこちらのオリジナル、
スガラボ米を使用したもの!
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うわ~~~、これ買って帰りたい!!
ご飯がほろりとほどけて、低温で溶ける
ペルシュウの脂・旨味と一緒になって
瞬で消えていく・・・。
は・・・儚い(ノД`)・゜・。
もっと食べたい!!
なんておいしいの!?
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
こんなおいしい生ハム初めて!!
切なすぎるほどおいしい(ノД`)・゜・。

★自家製パン
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これもおいしいですね~。
噛むたびに旨味がきゅっきゅっと
楽しめます。

★Errazuriz KAI Carmenere 2010
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これが次のお料理と絶妙に合う!
そのままだとちょっとあたしが苦手なタイプ。
でも、やっぱりお料理と合わすとめちゃ
めちゃおいしいの!
マリアージュ素敵すぎるヾ(≧∇≦*)〃

★千葉県大原 アワビ、フランス産ホワイトアスパラガス
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うわ!!
これやばいな!
濃厚でクセのある肝ソースが激旨!!
アワビがめっちゃめちゃやわらかくて
ソースやホワイトアスパラと一緒に
いただくとまた旨味が深くなる!
ぎゃ~~~~~~~~~~((((;゚Д゚)))))))
やば~~~~~~~~~~~~~~~い!!
赤がすすむ!!!

★北海道 白糠 毛蟹、野付半島沖 帆立、クレソン、大麦
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ゴールドの器の中には美しい帆立のムース!
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帆立のムースです。
艶めかしい薄ピンク色がなんともいいですね~。
中にはラザニアみたいなのに毛蟹の身が
これでもか!と入ったのが・・・。
うわ・・・これだけでもおいしいのに
このスープがめちゃめちゃ滋味あふれる味わい!
貝の旨味がぎゅうーーーーーーーーーーーーーーーー!
って詰まってるよ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ぷるりと口の中に滑り込む帆立を
楽しむと柚子の香りがふわっと舞って
これもたまらん!!
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆

★石川 車多酒造 天狗舞 山廃仕込 純米酒 白 2019
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ああ、だよね~!
日本酒ほしくなるわ~って思ったもん。
最近のお店はジャンルにこだわらず
お酒のペアリングをしてくれるのも
めちゃ嬉しい!
ワインだけとか日本酒だけとかこだわるのも
おもしろくないもんね~。
山廃のクセはありますが、これがお料理と
合わすと化学反応を起こしておいしさ増し増し。
は~~~~・・・
ため息。。。

★愛媛県宇和島 赤甘鯛 大阪八尾 松岡農園 若ごぼう
IMG_8169
今度はこの若ごぼうを使用した
お料理です。
IMG_8171
今しかいただけない若ごぼう。
やわらか~くて普通のごぼうとはまた
違った大地の旨み!
赤甘鯛が鱗焼きになっててざくざく
した食感と和食のような旨味がツボ!
さくさくの若ごぼうの葉っぱの天ぷらも
上品でたまりません!

★Chateau d'Esclans Garrus 2016
IMG_8168
わ!
ロゼなのに結構しっかりしてる~。
プロバンスの最高峰だそうです。
ちょっと白に近い味わいで、やっぱり
お料理とよく合う。
楽しいな~ヾ(≧∇≦*)〃

★仏産オマールブルー、大阪泉州カリフラワー
IMG_8165
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
まだまだ生きてる元気なオマールが
やってきた~ヾ(≧∇≦*)〃
IMG_8167
ごめんね~(ノД`)・゜・。
おいしく残さずいただくからね~(ノД`)・゜・。
そして、カブラはSTAUBで藁蒸しされてます。
IMG_8163
カリフラワーも別のSTAUBでレモングラスと
レモンバームで調理されます。
IMG_8166
ここってお料理を出すだけでなく、食材や
作ってるところの経過を見せてくれるから
さらにテンション上がるわ~ヾ(≧∇≦*)〃
エンターティメント性もさすがですヾ(≧∇≦*)〃
そしてやってきたお料理は極上!
オマールはぷりっぷり!
そのままでもおいしいけど、添えられた
芳しいソースをつけると悶絶!
だってこれ・・・
ココナッツカレーソースですよ?
香りだけでやられる!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
やば~~~~~~~~~~~い!
萌え死ぬっ!!

★Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2017
IMG_8164
スパイシーで酸味があるけどふぁっと消える。
おもしろいシャブリです。

★黒毛和牛 北海道 泉田牧場 雪下熟成じゃが芋 黒トリュフ
IMG_8161
なんだか、VUITTONのBOX!
調べてみるとお店で購入できる
マル・フルール 約80万円Σ(゚Д゚|||)
その中には黒トリュフがいっぱい!!
IMG_8190
それを永浜シェフ自ら目の前で削ってくれます。

やば~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
IMG_8158
香りがふわっふわ鼻をくすぐって、これだけで
めろめろやん((ヾ(≧∇≦)ノ))
IMG_8157
この黒毛和牛がめっちゃめちゃやわらかくて
きめ細かい!!
旨味がじゅわぁぁぁぁぁぁぁっと口の中で
暴れ出します。
そこにトリュフの芳醇な香り!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あかーーーーーーーーーーーーーん!!
こんなんあかんやつや!
覚えたらもう他のお店いけんくなる。゚(。pдq。)゚。
あかん子や~~~~(ノД`)・゜・。

★Anthill Farms Pinot Noir Comptche Ridge Vineyard 2016
IMG_8162
3〜4千本ほどしか生産されない希少な
ワインだそう。
あんまりワイン知らないけどそう言われると
おいしさ増し増しになるから不思議w
飲みやすくておいしいワインです~。
儚い旨味がたまんない!

★高知 白木果樹園 土佐文旦 フリュイエキゾチック
IMG_8156
素敵なビジュアルですね~!
なんて細かい・・・。
IMG_8155
文旦特有のさわやかな風味が際立ってて、
蜂蜜のゼリーが入ってますがサッパリと
口直し的にいただけます。
大きな文旦ももちろん見せてくれましたよ~。
IMG_8154

★クレープシュゼット
IMG_8139
グランマルニエソースの香りがとてもステキ!
香りだけでう~っとり❤
クレープはほどよいもちっと感で
中にはカスタードクリーム。
甘すぎず軽めに仕上がってるので
ぺろっといけちゃう。
柑橘の風味とお酒の風味が絶妙!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!

★Francois Villard Quintessence Vendange Tartive 2010
IMG_8153
うわ、ナニコレ激ウマやん!!Σ(゚Д゚|||)
クレープとめちゃ合う!!
この甘さ!
繊細さ!
ふぁっと消える儚いおいしさ!
最&高♥
これめっちゃ好きなんですけど~ヾ(≧∇≦*)〃
やば~~~~~~~~~い!
かなりアルコール高いけど1本飲み干したい
くらいおいしい~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★ハーブティー
IMG_8138
ミントが結構きつめのハーブティーです。
フレッシュなハーブがこれでもか!!
とポットに入ってます。
IMG_8137

すっきりして今まで食べたのがリセット
されそう・・・。
カロリー0になったかな?(*´∇`*)

んなわけない。

★ミニャルディーズ
IMG_8152
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これも素敵!!
わざわざ小さなマドレーヌ型に入った
まんまのあったかいマドレーヌとショコラタルト?
IMG_8151
ここで甘さをぐっと入れてたまら~~ん!
マドレーヌが軽くて繊細。
ショコラはとろ~りと上品な甘さ。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
IMG_8150

そして、すごかったのはお料理やお店、
カトラリーだけではありません。
すっごい方なのに、永浜シェフはなんども
お料理を持ってきてくれたり、説明
してくれたり、帰りもエレベーターまで
みなさんでお見送り。
すべての方の対応が素晴らしくて、
こんな高級レストランなのに緊張せず、
お客様を楽しませようという気持ちがすごく
強いので最初から最後まで感動しまくり!!
これはすごい!!

全部で50,000円越えの普段では使わない
ような金額ですが、そうであっても、
頑張って働いてまた絶対行きたい!!って
思えるすっごい価値のあるお店でした!
感動と大満足のすごいお店でした。

すぐミシュラン取ると思うから今のうちに
行かれることをおすすめします。

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めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
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東梅田と南森町の間くらい、お初天神を 少し東へ行ったところにこそ~っとある あじ平 曽根崎さん。 お店の前ではとらふぐがもりもり泳いでます。 この辺りってピンクがお店が多くて、女子的には ちょっとな~ってエリアなんですが、トンガリタウンの 兎我野町の南エリアで ... 続きを読む
続きを読む
東梅田と南森町の間くらい、お初天神を
少し東へ行ったところにこそ~っとある
あじ平 曽根崎さん。
IMG_9421
お店の前ではとらふぐがもりもり泳いでます。

この辺りってピンクがお店が多くて、女子的には
ちょっとな~ってエリアなんですが、トンガリタウンの
兎我野町の南エリアでもあり、実はおいしいお店が
多い隠れてグルメエリアだったりするところ。
あたしはこの辺りをよくチャリで通ってるので
おいしいお店がいっぱいあるのをチェックしてるん
ですよね~。

こちらもその一つ♪

お店はカジュアルな雰囲気で座敷や
IMG_9423
個室などもあり宴会使いや接待にも
いいですね~(●´ω`●)
IMG_9425
この日も満席でした。
こんなに隠れ家なのに大人気ですΣ(゚Д゚|||)

さて、この日いただいたのは
■てっさざんまいコース 7,500円
楽しみ楽しみ~ヾ(≧∇≦*)〃

まずはみんなでかんぱーい♪

★獺祭
IMG_9834
こちらを1合いただいてみんなでいただきました。
ん~~~~~(≧ω≦)
やっぱフルーティーでおいしい~!
最近の獺祭はどうもなぁ・・・って日本酒ファンも
いらっしゃるみたいですが、あたしはおいしいと
思うなぁ。
は~、お料理の邪魔しないしたまらんね~(●´ω`●)

★皮湯引き
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ふぐと言えばまずこれ!
ぷりぷりしていいお酒のアテになる~。
コラーゲンたっぷりでありがた~い。

★活ぶつ切りてっさ
IMG_9837
ぎょえΣ(゚Д゚|||)
めっちゃぶっとい!!
テッサと言いながら薄切りでとぅるるんって
すくうタイプでないですよ~。
ぶりっとした食感で旨味がどーんと
ダイナミック!
ん~~~~~(≧ω≦)
白菜といただくのって合うのね~。
大根おろしとさっぱりといただきますが、
旨味がしっかりしてるのでたまんない!
カワハギの肝もついててお酒がすすむや~ん!
こりゃたまらん!!
酒飲みのメニューや~ヾ(≧∇≦*)〃
やばいっ!!

★とらふぐ唐揚げ
IMG_9838
いやいや、待て待て。
たしかこれコースよね?
しかも、これ、みんなで1皿でなく、一人分。
多いわ~~~~(ノД`)・゜・。
ざくっと香ばしく、中からジューシーな
とらふぐ!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
やばい!
やられちゃう!
塩とカレー塩がついてますが、そのままでも
十分おいしい♪

★雨後の月
IMG_9852
唐揚げなんか食べたらお酒すすむもん(゚Д゚)ノ
ってことでこれ。
これも飲みやすくて華やかでおいしい子♥
はぁぁぁぁ・・・
幸せ❤
楽しい💕

★ふぐ白子塩焼き、醤油焼き  1,800円。
IMG_9839
こちらはコースにないお料理を追加。
見て見てこの大きな白子!!
いい塩梅に焼かれてるよ~ヾ(≧∇≦*)〃
IMG_9840
こちらはみんなで1皿ずつにしたので
1つずついただいてお口にぽん☆彡
IMG_9841
ふぁぁぁ・・・
この濃厚なこと!!
塩焼きはダイレクトにミルキーな旨みが
とろ~~~り。。。
ん~~~~~(≧ω≦)
やば~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
醤油は香ばしい旨味と香りがまた素敵!
あかん子や~~~~~~~~(๑˃̵ᴗ˂̵)

友達はここで素敵なお酒~♪
河豚と言えばこれ!

★ひれ酒 600円。
IMG_9843
マッチの火をつけてふぁっとエキサイティング!
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中にはしっかり旨味のある大きなふぐひれ!
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ひ~~~~~!
これはたまらんやつですよ~~ヾ(≧∇≦*)〃
友達の幸せそうな顔!!
おいしかったようです。

★陶板焼きふぐ
IMG_9845
あ!!
これは焼きふぐじゃないですか~!
陶板にニンニクスライスがたっぷり!
IMG_9846
香ばし~~~~い香りが漂い出したころに
タレに漬けられたふぐが投入されていきます。
IMG_9847
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんていい香りなの~~~!?
そして、ピリ辛の韓国唐辛子をかけて
いただきます。
IMG_9848
んもう、食べる前から香りにやられるわ!
食欲をそそる香りが充満してる~ヾ(*´꒳`)ノ゙❀~~~
そして、このピリ辛具合がまたたまらんのよ!
友達はこれとビールが最高って幸せな笑顔。
うんうん、これはビールと合うよね~ヾ(≧∇≦*)〃
禁断のクセになるお味((ヾ(≧∇≦)ノ))

★活てっちり
IMG_9850
でたでたでた~!
王道のてっちり~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ああ、これ見せられないのが残念!!
身がめっちゃぴくぴくしてるのよ!!
ほんまの「活」!
こういうのインスタに載せると海外の
方にいっぱいディスられるやつ~(^_^;)
でも、人間はいろんな命をもらって生きてるのよ!
大切においしくいただきます。
IMG_9851
新鮮で身がほろりと取れて絶品!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
やっぱふぐはいいね~。
日本酒もすすむ~~~~~~~~!
野菜にもいい味しゅんでるよ~~~ヾ(≧∇≦*)〃

ってことで、日本酒注文~。
今度はこっそり置いてるおすすめのを
いただきました。

★一の矢
IMG_9844
わぁ~、これもおいしいな~(●´ω`●)
白ワインみたいな香りがふぁっと抜けて
後味がすっきり。
キレもいいしおいしいわ~。
は~~~、幸せ。

さて、ここで雑炊で〆なんですが、
お料理がいっぱいありすぎて、唐揚げくらいで
パンチが効いて女子4人だったので、もう
腹パン・・・。
ってことでこれで終了です。
あ~~~~~~、雑炊も食べたかった~(ノД`)・゜・。

この量、この質で10000円ちょいって
すごくない???
お酒もお手頃価格だったしほ~んと
リーズナブルすぎ!!
場所柄もあるでしょうけど、それだけに
お得感満載!!
こういう隠れ家使うとお得なのよね~ヾ(≧∇≦*)〃
しかも、こちら、年末年始のお休みが
元旦だけ!!
2日からオープンしてるので、ご家族で
お正月においしいふぐを堪能するのに
ちょうどいい!!
お店の方も素敵だったし、
めっちゃおすすめですよ~ヾ(≧∇≦*)〃

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関連ランキング:ふぐ | 東梅田駅大江橋駅大阪梅田駅(阪神)

中崎町駅から北へ3分くらい路地の奥へ ぐりぐり入って見つかる 天麩羅 佶祥さん。 隠れ家過ぎて迷う人続出のお店。 こちらは紹介制の天麩羅店で テレビチャンピオンのお店です。 人気過ぎて早い時間はなかなか行けなかったり するけど遅い時間なら意外と空いてることも 多 ... 続きを読む
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中崎町駅から北へ3分くらい路地の奥へ
ぐりぐり入って見つかる
天麩羅 佶祥さん。
IMG_6423
隠れ家過ぎて迷う人続出のお店。
こちらは紹介制の天麩羅店で
テレビチャンピオンのお店です。
人気過ぎて早い時間はなかなか行けなかったり
するけど遅い時間なら意外と空いてることも
多いんですよ~(●´ω`●)
あたしも以前伺って、もう顔も覚えていただいてるので
久しぶりに伺ってみました。
いい笑顔で迎えて下さるので嬉しいですね~。

お店はカウンター7席だけ。
IMG_6424
お店は落ち着いてて、高級感もあります。
古民家をリノベーションしてるのでその
雰囲気もいいんですよね~(●´ω`●)

まずはかんぱーい♪

★シャンパーニュ
FullSizeRender
相変わらず器も素敵です。
ここの器っていいのばっかりなので
見てるだけでも嬉しくなる。
上品な泡が心地よく喉をおりていきますね~。
は~~、幸せ~(●´ω`●)

さて、こちらはおまかせコースのみ。

あたしたちの食べるタイミングを見ながら
どんどんお料理が出てきます。
めくるめく素敵な時間の始まり~♪

★島根県産 セコガニ
IMG_6576
きゃーーーーーー(゚ロ゚ノ)ノ
いきなり素敵なん来た!!!
なんて素敵なビジュアル❤️
ジュレの下にはむちむちのかにちゃん♪
ガサッとすくっていただくと至福の旨味。
うまーーーーーーーい(((o(´>ω<`)o)))

天麩羅はいろんな塩が置いてあるので
好みでいただきます。
IMG_7261

★車海老の頭
IMG_6428
これが香ばしくておいしいのよねー(*´罒`*)ニヒヒ♡
お酒がすすむ〜。

★車海老の味噌の部分
IMG_7271
ああ!
味噌がやばいっ!
濃厚なくせのある旨味がたまらないよー(*゚∀゚*)ムッハー
こんなん食べたら日本酒欲しくなるねー。

★車海老
IMG_7277
王道のぷりぷりの子。
衣が軽いので余計に海老の旨味が楽しめます。
おいしいなぁぁぁ・・・。

★スティックブロッコリー
IMG_7259
ブロッコリーって普通でも好きなんですけど
揚げるとのコクが一緒になってさらに
さくっとおいしいねー(´,,•ω•,,`)♡

★ノドグロ 旨出しジュレ
IMG_7270
ひょーーーーー(≧∇≦)
また贅沢なんきたーーーー('ロ'('ロ'('ロ'('ロ' )!!!
めっちゃ脂が乗ってる~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
口の中でほろっと崩れて悶絶やん!

★クエお造り
IMG_7280
ぎゃーーーーーーーーーーΣ(゚Д゚|||)
まだ来るかー!
なんて贅沢で幸せなお料理が続くんでしょ!?
身がむっちりしててクエ独特の旨味が
ぐぐっと攻めてきます。
うぉぉぉぉぉいすぃぃぃぃいヾ(≧∇≦*)〃

★ムカゴ
IMG_7268
これ結構好きなやつ。
栄養たっぷりなんですよ~。
滋味あふれる味わいにほっこり。

★富山県産 白海老 北海道ウニのせ
IMG_6438
やば~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
あかん子きた~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
白海老だけでも嬉しいのにそこウニ!
旨味が重なりあって、混ざり合って、主張して
さすがとしか言いようがない!
濃厚な海の香りにやられます。

★てんけいこ
IMG_7272
プレミアム椎茸で大きくて通常の椎茸より
3倍もうまみ成分があるそうです。
椎茸の風味がこんなに楽しめるなんて
素敵すぎる~(●´ω`●)

★スッポンのお吸い物
IMG_7260
きれいな器の中にはむっちりとした
スッポンを固めてます。
IMG_7269
ぷるぷるで全くクセがなくておもしろい
食感。
ゼラチン質が前に出てる感じかなぁ。
ほ~~~~んとおいしい!
天才的!

★天使の海老頭
IMG_7266
これも香ばしい~。
車海老もよかったけど、天使の海老まで
くるなんて!
瞬でざくざくいっちゃうよ~ん。

★天使の海老
IMG_7274
もちろんこれも間違いなし!
大葉が入ってるのでしゅっとした香味がアクセント。

★バターナッツかぼちゃ
IMG_7265
名前の通り、ナッツのような甘いかぼちゃです。
揚げてることで甘味が増しててスイーツみたい♥

★甘鯛 あられ塩
IMG_7273
きれ~~~~に皮が立ってますね~。
これがざくざく香ばしいのよ~。
それなのに身はふっくらしてて絶妙の火入れ!
やっぱ天才!!ヾ(≧∇≦*)〃

★百合根まんじゅう 銀あんかけ
IMG_7263
おだしがやさし~いですね~。
百合根饅頭がほのかに甘くて
思わず笑顔になってしまう。

★あん肝
IMG_7267
わぁ~。
これもたまらんやつ~~~。
このクセが五臓六腑にしみわたる~(*´Д`)
やば~~~~~~い!

★甚五右エ門芋(じんごえもんいも)
IMG_7276
粘り気がしっかりで口の中でほろりと
溶ける感じ。
わ~~、これおもしろい!
こんな芋があったんですね~。

★たら白子 赤酢のシャリ
IMG_7278
きゃ~~~~!ヾ(≧∇≦*)〃
ここでシャリを入れてくるなんて!
ちょっとなのがまた嬉しい!
たらの白子と合わすなんて素敵すぎる!
口の中でほろっとほぐれたのが重なりあって
なんて奥行きのある・・・。
は~~~~~~、ため息出るわ・・・。
泣きそう(ノД`)・゜・。

★柿
IMG_7264
うわ!!
言われなければ柿ってわからないくらい
めっちゃ甘い!
極上~~~~~~~~~~!!
びっくらぽんの糖度高すぎ柿です。
うまぁぁぁぁいヾ(≧∇≦*)〃

★ワカメ蕎麦
IMG_7258
ワカメの風味がふわり。
でも、蕎麦の香りを邪魔してなくて、
おもしろい風味がクセになる。
これもとぅるっといけちゃうおいしいやつ!

★牛乳のわらび餅
IMG_6455
わぁ!!
最後に楽しいのんきましたね~!
これ、てろ~~~~~~~んとめっちゃ
伸びるんですよ~。
牛乳のまろやかな風味がとてもやさしくて
上品で繊細なわらび餅です。
これめちゃうま~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
どっかでスイーツとして販売してほしいわ!
めちゃ買い占めてやるのに!( `ー´)ノ

やっぱりすごいなぁぁぁ~~~~~~~~~~。
相変わらずトークは楽しいし、天ぷらは
やばすぎるし楽しすぎて幸せすぎて
時間を忘れてしまう。。。
めっちゃ長居しちゃった(ノ≧ڡ≦)

久しぶりに来て、素晴らしさを再認識した
幸せな夜でした。

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関連ランキング:天ぷら | 中崎町駅大阪梅田駅(阪急)天神橋筋六丁目駅

肥後橋駅から南西へ2分くらい、路地に こそ~っとある 讃州(SANSYU)さんです。 こちらは中津にあった大人気のうどん店が レベルアップしてこちらに移転されました。 いや~・・・ 中津にある時は近所だったのに、離れて しまって大ショック★ そして、こちらがオープンし ... 続きを読む
続きを読む
肥後橋駅から南西へ2分くらい、路地に
こそ~っとある
讃州(SANSYU)さんです。
DSC_7276
DSC_7277
こちらは中津にあった大人気のうどん店が
レベルアップしてこちらに移転されました。
いや~・・・
中津にある時は近所だったのに、離れて
しまって大ショック★
そして、こちらがオープンした時にはうどん
ヲタクの方がた~~~くさん伺ってて
SNSにお料理を上げまくってたので、
あえてオープンしてすぐはやめとこうと
置いてるうちに今までうっかり行かずに
いました。
そしたら、友達が行こうと誘ってくれたので、
重くなった腰と体重をえいっとあげて伺って
きました。

お店は予約で満席・・・。
わ~~~、もうすっごい人気店ですね~(^_^;)
ほんま誘ってもらってよかった。
カウンター10席だけですが、個室もあるそうです。
DSC_7278

あたしたちが予約してたのは
■一期一会SANSHUおまかせコース 4,800円。
うどんだけじゃなく、質の高い和食の
コース料理になってます。

まずはかんぱーい♪
と思ったら、店主さんが小さなグラスを
差し出してきます。
いやん、怖い顔(ノД`)・゜・。
(実は顔を作ってくれてる優しい店主さんです)

★だし
DSC_7279
え?なにこれ~?
といただくと、なんて上品なだし!!??
DSC_7280
おおおおおお!!
おもしろ~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
こういうのん大好きです~❤
おいしいし、ここで質の高さを確信できるよね~。
いりことさわらで取っただしだそうで、
他にはない旨味がたまりません!!

あらためてかんぱーい♪
おすすめのお酒をいただきました。

★津島屋 600円。
DSC_7281
純米吟醸の美山錦のです。
グラスでくるのも嬉しいわ~(*´∇`*)
わぁ!
これはおいしい!
しっとりとやわらかな甘さがあり、きゅっと
辛さで〆てきますね~。
めっちゃおいしいヾ(≧∇≦*)〃

★前菜(5種類)
DSC_7287
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これもステキ!!
手前から湯葉豆腐、
焼きさばの燻製、
黒毛和牛のたたき、
リンゴのキムチ(白カビチーズ ブリー)、
ほたるいかとアスパラのペペロンチーノ。
DSC_7289
湯葉豆腐にはうにが乗っててきめ細か。
うにの旨味が濃厚です。
焼きさばは燻製の香りがとてもステキ!
これが日本酒といただくと、酒飲みの
最高のマリアージュ!
旨味が倍々攻撃です!
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))
やっぱりあたし的には肉に食いつくよ~ん。
黒毛和牛の色っぽいこと!
DSC_7290
やわらかくてこちらも上品でじわぁぁぁっと
出てくる肉の旨味に悶絶!
リンゴのキムチは思ったよりクセがなく、
ブリーを合わせてるからワインがほしくなる♪
ペペロンチーノは濃厚な旨みのレイヤーに
くらくらします。
いきなりすご~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
え~~~~~~~~~~~~?
ごめんなさい!
ちょっとなめてたけどめちゃうまヾ(≧∇≦*)〃

★お造り1
DSC_7291

細かく包丁目が入ってるので鱧かと思ったら
伝助穴子!
軽く炙ってあって、香ばしいけど、
穴子独特のふわっとした食感と旨味が
目いっぱい引き出されてます。
すご~~~~~~~い!
店主さん天才!
脱帽です❤

★お造り2
DSC_7294
ぶりの塩たたきです。
これ、びっくりするくらい脂が乗ってる!
なんておいしいぶり!
そのまま塩で食べるのが一番おいしいわ~。
でも、ついてる万願寺唐辛子でも
楽しみましょう。
う~ん、やっぱ、こんなにおいしいから
シンプルに塩がいいな。
めちゃうまヾ(≧∇≦*)〃

★純米吟醸酒 田酒 1,000円。
DSC_7295
DSC_7296
んもう、お料理がおいしすぎてお酒進み
すぎるねん(ノД`)・゜・。
ふわっと甘くていい意味の軽~い。
これもお料理と合う合う♪

★お造り3
DSC_7298
さぬきサーモンにフルーツトマトと
いくらを乗せてカルパッチョ状になってます。
トマトがめちゃめちゃ甘くて脂がノリノリの
サーモンやいくらといただくとクセがなくて
旨味の重なりがすごくて極上!!
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれ!!
イタリアンでもいただいてるかのよう!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★お造り4
DSC_7299
中トロの赤ワイン漬けです。
ええええ??
もったいない!(ノД`)・゜・。
って思ったらこれがおいしいの!
脂がほわっと溶けて、赤ワインの香りが
ふわん♪
玉葱の香味が加わってフレンチのよう。
これもおいし~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて贅沢!!
変化球が楽しすぎる!!

★一品
DSC_7301
贅沢な特製ポテトサラダです。
ゆで卵の上にいくら、とびっこ、うにが
きらきらと乗っています。
痛風促し贅沢料理ですね~ヾ(≧∇≦*)〃
食感がぷちぷち楽しくておいしさが
脳天を駆け抜けていきます。
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
これもやば~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★天ぷら1
DSC_7304
これも春を感じる楽しい食材♪
筍です。
栗みたいにほくほくしてるよ~~~~!
なんておいしいの!?
じゅわっとだしが出てきてなんで??って
思ったらうどんだしでゆでてから揚げてるとか。
んもう、それだけでもおいしいのに上品な
旨味がプラスされてたまらん!!
悶絶しまくりっ!

★天ぷら2
DSC_7305
よもぎ麩です。
うわ~~~、これも春だなぁ・・・。
この苦みがいいのよね~。
もっちりさっくりした食感も楽しいし、
くせがあるけど、有りすぎない絶妙の
旨味に脱帽!!
すごいのひとこと!

★天ぷら3
DSC_7307
鱧です。
これも淡白な旨みでさくっと火入れが
抜群!
おいしいな~~~~~~~~~~・・・
骨が全然当たらないよ?
なんなん??
やばいやん。゚(。pдq。)゚。

★天ぷら4
DSC_7308
手羽トロだそうです。
なんだ手羽トロって。
若鶏1羽からほんの少ししか取れない希少部位
だそうです。
少し歯ごたえがあるような、でも、めちゃ
やわらかくて淡白な旨味がほわぁぁぁっと
楽しめる♪
これもおいしいな~。

★黒毛和牛もも肉のステーキ
DSC_7311
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
肉きたーーーーーー!!
なんてきれいな!
ヘルシーな赤身です。
やわらか~~~~くておいしい~。
このちょっとだけって言うのも
ちょうどいいわ~。
お腹いっぱいなのにぺろっといけちゃう。

★うどん
DSC_7313
最後はやっぱりうどん。
温かいのか冷たいのか選べて、大か小かも
選べたのでおすすめの冷たいので小を
お願いしました。
それでも多いやん(^_^;)
上品で澄んだだしの中にきれいに鎮座してる
うどんには感動すら覚えます。
DSC_7314
エッジのきいた美しい麺は健在ですね~!
麺だけでも質が良くておいしいな~。
あれ?
中津の時よりおいしくなった??
麺だけでも小麦の旨味がしっかししてて
とぅるっと喉越しもよく上質なのに、出汁を
纏うとさらにめちゃうま!
濃厚でなく、きわきわの旨味があるんですよね~。
これぞ『UMAMI』って感じ。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
いやいやいや、絶対中津の時よりおいしくなってる!
おいしかったけど、ここまででなかったもん!
すごい!!
お腹いっぱいなのに入っちゃう~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

結局量が多すぎて残しちゃいました(^_^;)
ごめんなさい~~~~・・・

このお値段でこの質、この量はすごすぎます!
うどんのイメージがあったから、みんな褒めすぎ~
贔屓にしすぎ~って思ってたけど、ほんまに
おいしかった!
それに店主さんやお店の方のホスピタリティも
素晴らしい!
心地いい距離感で楽しませてくれます。
いや~~~~、すごかった!
友達に声かけてもろてよかった~~(ノД`)・゜・。
うどんだけ食べることもできるそうですが、
連日予約でいっぱいだそうなので、予約が
ベターですね~。

めちゃおいしかった!
ごちそうさま!
また絶対行きます!

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堺筋本町と谷町四丁目の間くらい、 農人橋交差点の南西角にある カミノザさんです。 和食店らしくなんとも落ち着いた雰囲気の 外観にきゅんときます。 こちらは質のいい変化球の和食とそれに あわせたこだわりの器も楽しめるとか。 そして店主さんは変態なんです(*´з`) ... 続きを読む
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堺筋本町と谷町四丁目の間くらい、
農人橋交差点の南西角にある
カミノザさんです。
DSC_7020
和食店らしくなんとも落ち着いた雰囲気の
外観にきゅんときます。
こちらは質のいい変化球の和食とそれに
あわせたこだわりの器も楽しめるとか。
そして店主さんは変態なんです(*´з`)
DSC_7030
今までの経験で変態と言われてたり、言ったり
してる料理人さんのお店ってはずれがなかったんです。
だから、こちらも期待して入りました。

GW中で狙ってたお店がお休みだったことも
あり、開いてたこちらに飛び込んでみました。
オープン時間だったので座れましたヾ(≧∇≦*)〃

お店は1Fはカウンター中心でテーブルが少し、
2Fもあるそうです。
DSC_7021
おそらく、店主さんとお話できるカウンター席が
特等席でないかな?
ラッキー(*´∇`*)

まずはかんぱーい♪
★新政№6 Xタイプ 純米大吟醸 1380円。
DSC_7022
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
かっこいいワイングラスみたいのできました!
これ好きなやつ!!
人気が高くてよく定価以上でネットで
出回ってるよね~。
精米歩合30%!!
はぁっ!!!
なんて贅沢な日本酒❤
上品で軽くていい意味でワインみたいな
やさしい味わい。
は~~~~~~~~、おいしいな~~~~!
これ飲んだのいつ以来かなぁ?
おいしいな~~~~~~~(ノД`)・゜・。
置いててくれてありがとう~~~~(ノД`)・゜・。
高いけどシャンパーニュ飲むこと考えると
安いもんだわ( ̄ー ̄)

お料理は予約してなかったので、適当に
おまかせのコースをお願いしました。

★先付 春野菜 タイラギ
DSC_7027
ふぉぉぉ!!
器がタイラギやし!
いきなりすご~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
タイラギはもちろんおいしいんですけど、
春野菜が独特のクセを前に出しつつ、全然
変なクセがなくておいしいのなんのって!!
春の清冽な旨味が体中にしみわたる~(●´ω`●)
うわぁぁぁぁ・・・
なんて上品で大胆!!
食べログで点数いいしな~って確認して
入ったけど、これはもっとすごいんでない??

★御造 鯛 金目 ハリイカ 中トロ 醤油の実
DSC_7034
これまた豪華な!
和牛まで乗ってる!
和食ってお魚に寄りがちだけど、こんなところで
ちょっこりお肉に出会えると肉星人テンション
上がるね~~ヾ(≧∇≦*)〃
この御造のおもしろいのが、醤油をつけるので
なく、醤油の実(醤油になる前の大豆)と
一緒にいただくんです。
DSC_7037
だから旨味がまろやかで複雑になって
普通でない!
ん~~~~~(≧ω≦)
やられた!
これがお酒といただくとまたやりおるわ!
あかん・・・
なんかにやけてくる・・・

★炊物 合鴨 長芋 木積筍 アピオス 三つ葉
DSC_7039
きゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これも春の息吹がいっぱい!
その上に乗ってる合鴨の質がたっかい!!
上品できめ細かいけど、旨味がワイルド!
なんて濃厚な旨み!
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))
筍はほっこりお芋や栗のような甘さがあり、
上質!
中には、ふにっとしたおもしろい食感と旨味が
あるな~と思ったら、なんと長芋チップスが
入ってます。
DSC_7038
ああ、食感でもいろいろ楽しめて旨味も
一筋縄でなくて毛穴という毛穴が開きそう!
大興奮!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
なにげにこれを使ってるんですよ~と
長芋チップスを出してくれた器が金継ぎされてる
のも味わい深くていいな~(●´ω`●)
金継ぎして器が変かしていくのもステキだもんね~♪
さすがこだわってはるだけある!

★合肴 鶏肝 クルミ
DSC_7040
いや~~~~~~~~~ん!
もうなんなん??
この器!!!
お釈迦様の手の上でお料理が供される
ような感じでテンション上がりまくるわ!ヾ(≧∇≦*)〃
鶏肝とクルミが最中に入ってます。
フォアグラ最中みたいにめちゃ濃厚!
これだけでお酒飲んでまう~❤
鶏肝の臭みがなくてクルミの風味と相俟って
めちゃうま!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
味噌とか入ってる??
キャラメリゼでもしたかのような甘味も
ぎゅっと詰まっててほんとにおいしい!
すごい!
店主さん変態で天才!

★白岳仙 極上あらしぼり 1280円。
DSC_7042
超限定の生原酒です。
って書いてあったらちょっと飲んでみたいやん?
微発砲で吟醸香がとてもきれい・・・。
ふわぁぁぁ・・・
これもおいしいな~~~~~(●´ω`●)
飲んでよかった~~~~(ノД`)・゜・。
お料理もおいしさ増し増し❤

★焼物 サクラマス 春きゃべつ 梅人参
DSC_7044
ああ、またなんてきれいな・・・。
サクラマスをロールキャベツみたいに
くるくるっと。
サクラマスがびっくりするほど脂が乗ってて
激旨!!
そのままでもキャベツの甘さが加わって
めっちゃおいしいけど、梅人参をちょいっと
つけていただくとさっぱり感がプラスされて
また違った味わいが楽しい♪

★強肴 アワビ 自家製のカラスミ
DSC_7045
またまた贅沢な!
え~っと・・・カラスミしか見えないんですけど?
何が入ってんすか??
探ってみるとアワビきたーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
DSC_7046
高級!
めちゃめちゃやらか~~~~い!
なんておいしい鮑!
滋味あふれまくりっ!!
それだけでないよ~!
そばも入ってるーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
DSC_7047
カラスミそばやん!
大好きヾ(≧∇≦*)〃
品のいいそばにカラスミがこれでもか!
と絡みつきます。
それに、苦みがほぼない。
やっすいカラスミって苦味が尖ってて
あまり好きでない。
けど、ここのは大人な風味はあるけど、
尖ってないからすっごい深みがどーん!
はうぅぅ・・・(ノД`)・゜・。
やばいよ・・・
おいしすぎるよ・・・(ノД`)・゜・。
涙出るよ・・・(ノД`)・゜・。
でも、もうちょっとお腹が膨れてきたよ・・・

★酒菜 穴子 吹立菜
DSC_7049
牛房を甘辛く煮たのにふっくら穴子が
巻かれてます。
ごぼうの風味が穴子と合う合う!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
これもたまんない!!
ご飯ほしくなる逸品。

★揚物 春野菜の天ぷら 大地の塩で
DSC_7052
お腹やばいけどメインは食べたいと
ぶつぶつ言ってたらアスパラは半分で
揚げてくれました。
対応ありがとうございます(^_^;)
な~~~~~~~~~んて、
軽く揚がってるのかしら。
アスパラがさっくさくでジューシー!
大地の塩はカシューナッツやピーナツや
アーモンドや蕗の薹が入ってます。
それをつけていただくと蕗の薹の大人な
春の苦味、ナッツのコク、風味が重なり
あって、なんて複雑な旨味・・・。
わ~~~~、これ瓶に入れて売ってくれ
へんかなぁ・・・。
極上すぎる・・・(ノД`)・゜・。
ほんま泣きそう・・・(ノД`)・゜・。
鬼灯トマトがいい箸休めになります。

★肉料理 なにわ黒牛 みすじ 雲丹 備長炭で
DSC_7054
きたーーーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
お腹なんとか持ちこたえたーーーーーーー!!
肉星人はこれを待ってましたよ~~~!!
しかもなにわ黒牛!!
大好き!!❤
それだけちょっと食べてみると、
びっくりするほどやらかい!
じゅわっと旨味がほとぼりだして濃厚なのに
上品で脂がしつこくない!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
炭の香りがふわりと鼻孔をくすぐります。
うにも甘くてとろんと溶けちゃう!
全然臭みない!
甘々❤
正直どっちも質がよすぎてひとつずつ食べたい。
じわじわちみちみ楽しみたい。

★御食事 炊きたて土鍋ごはん「ホタルイカ フキ」
DSC_7055
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
また春のお楽しみが!
見て見て!!
ぷりっぷりのホタルイカ!
DSC_7056
これも減らしてもらってるからこんくらいですが、
みなさんはお椀いっぱいでもいただけますからね。
これが、んもう、上品で旨味が濃くて、甘いご飯と
ホタルイカのワタの苦味が絶妙で悶絶!
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))
山椒の花がなんともいいアクセント!
大人なご飯~~~❤
激旨すぎるわ!!

★お漬物 止め椀
DSC_7057
汁物はアオサノリとおせんべい。
このアオサノリがいい仕事してる~
せんべいがぱりってとこと、しみってとこの
食感のコントラストが楽しい♪
お漬物食べるとご飯がすすんじゃう。
DSC_7058
お腹いっぱいなのにお代わりって言いたく
なる危険な子やわ|д゚)

★デザート 季節の果実 大福風
DSC_7059
いわゆるいちご大福なんですが、アイスが
ついてたりクッキークラムが添えてあったり、
和食の域を出てますよね~。
ここのってちょっとフレンチみたいで好き❤
やっぱり当たり前に質がよくて、苺が
めちゃ甘いし、あんの甘味が上品。
ん~~~~~(≧ω≦)
しあわせすぎるわ~~~~~~~~~(ノД`)・゜・。

これで全部で13000円ちょい。
ふらっと入ったわりに調子に乗ったお値段に
なったけど、これだけ質が高くて贅沢な
お料理の数々なら安すぎるくらい!
てか、いいお酒飲んだからやねヾ(≧∇≦*)〃

店主さんもお店の方もめちゃめちゃ丁寧で
心地いい距離感ですっごい癒される接客。
行き過ぎてないけどかゆいところに手が届く
ところが素晴らしい!!
しかも緊張させない感じがすっごいいい!
わ~~~~~~~~~~~~~~~、
ほんまいいお店に当たったな~~~~!
あたしの中で最近で和食で一番かも~。

こういう出逢いがあるから食べ歩きは
やめられないね~。
困った困ったぶひ🐽

めちゃおいしかった!
ごちそうさま!
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肥後橋と淀屋橋の間、高麗橋にある La Chic(ラ・シック)さん。 大好きなステキフレンチです。 今回はフレンチ好きで予約して伺いました。 わ~、2年ぶり! お料理はどうなってるかわくわくです(*´∇`*) お店はあいかわらずほどよく落ち着いてて やわらかな光がいい感じ ... 続きを読む
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肥後橋と淀屋橋の間、高麗橋にある
La Chic(ラ・シック)さん。
DSC_6203
大好きなステキフレンチです。
今回はフレンチ好きで予約して伺いました。
わ~、2年ぶり!
お料理はどうなってるかわくわくです(*´∇`*)

お店はあいかわらずほどよく落ち着いてて
やわらかな光がいい感じ。
DSC_6204
サーブの方は変わったのかな?
ステキな笑顔で迎えてくれました。

今回のお料理は9,800円のコース、
そのペアリング6,000円です。

まずはかんぱーい♪

★シャンパーニュ
DSC_6205
んあ~~~~~、泡がめっちゃ溌剌としてますね~。
しゅわしゅわしゅわっと喉を潤していきます♡
おいし~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
おいしすぎてすぐ飲んじゃったので
次~♪

★花さか遊穂 純米吟醸 無濾過うすにごり
DSC_6206
生酒の香りと酸味がめちゃめちゃフレッシュ!
お料理の邪魔せずふわりと旨味を広げます。
ああ・・・これも軽くいけちゃう・・・
やばい・・・(^_^;)

★タルト・オ・新玉葱
ホワイトアスパラのパッケ
ミモレットのチュイール
NOTO高農園 兼六芋
トリュフのクロケット ラルド添え

DSC_6211
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんてかわいくて豪華なの!?
小さなフィンガーフードのオンパレード❤
トリュフのクロケットは香りがとっても
ステキで悶絶~~~❤
泡と合う~~~~❤
すすむ~❤
新玉葱はびっくりするほど甘くてたまんない!
どれもこれも美味しすぎる~~~ヾ(≧∇≦*)〃
さすがです!

★小鮎と新ごぼうのフリット
鮎のお出汁で作った赤ワインソース

DSC_6213
小さな鮎にごぼうが巻かれてます。
鮎の大人な苦味、ごぼうのクセが一緒に
なって、なんと深みのある味わい!!
ん~~~~~(≧ω≦)

★超王録
DSC_6216
あ!
これ飲んだことある。
酸が結構しっかりしてるけど邪魔にならない
酸の旨味。
これはクセのあるお料理とも合うんですよね~。
んふふふ、幸せ❤

★京都塚原 大原農園 白子筍
アブラメの炙り 三つ葉の香り

DSC_6219
オマールのソースを注いでいただきます。
DSC_6220
このソースもいい香り~(●´ω`●)
この季節の筍らしい青々としたクセと
清冽な旨味がしゅっと楽しめます。
高級料亭で使われる特別に育てられた
白子筍だそうで、これだけでもおいしいのに
ソースやあぶらめの旬の旨味を加えると
なんて春を感じられるお味なんでしょう!
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))

★パン
DSC_6221
優しい小麦の旨味がいいですね~。

★Hugel Gewurztraminer Jubilee
DSC_6224
今度はフルーティーで軽い味わいの
ワインがやってきました。
スパイスの香りもあって楽しい~。

★ケンケン鰹とフヌイユのサラダ仕立て
ケッパーとレーズンのコンディマンド
ロックフォールのメレンゲ

DSC_6223
和歌山で神経締めされた鰹を、お店で1週間
熟成させたそうです。
なので、旨味が深まってますね~。
1ランクアップした旨味の中にロックフォールの
メレンゲが独特のクセを放ちます。
あ・・・羊感ある・・・(^_^;)
あ、でも、このクセがなかなか合うね。
羊は苦手ですが、これはおいしかった~(*´∇`*)

★磐城壽 生酛造純米
DSC_6225
500本の限定酒です。
切れと味わいがステキです~。
旨味があり、しゅっと抜けていくので
さわやか~。
うんうん、これもおいしいな~(●´ω`●)
さっきの羊がどっかいったよ~ヾ(≧∇≦*)〃

★フォアグラ醤油粕漬けコンフィと鰻のアンサンブル
根セロリのピュレ
黄金柑のクレーム 山椒風味

DSC_6228
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラきたーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
危険やけど大好きなやつ~❤
フォアグラの旨味がてろりと味覚を覚醒
させます。
それだけでもおいしいのに、鰻の旨味や黄金柑の
爽やかな酸味、山椒の香味が重なり合って
何回も楽しめる変化ある旨味!
ん~~~~~(≧ω≦)
やば~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
口の中でおいしいがマーチしまくり!
さすがです!

★パン
DSC_6231
アオサノリのパンです。
最近これ使ってるお店多いな~。
めっちゃ好きなので嬉しい~~ヾ(≧∇≦*)〃
食べ過ぎちゃうよ♪

★五島列島 神経締め クエ
 浅利 葉山椒 青海苔のブイヨン

DSC_6235
これも同じく神経締め。
旨味がしっかり乗ってます。
脂がめちゃめちゃのってて魚と思えない贅沢な
旨味の大洪水!!
そこに浅利ベースのブイヨンが加わると
最強やんヾ(≧∇≦*)〃
添えられてるのは海老や貝柱などの
特製の「大人のふりかけ」。
DSC_6236
これを加えると旨味が2倍や3倍どころか、
10倍くらいになって押し寄せてくる!
めっちゃ味わいが変わる!!
楽し~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
わ~~~、この振りかけボトルに入れて
販売してくれないかしら!
これを振りかけるだけでいろんなものが
めちゃめちゃ極上になるよ~~~~~❤

★林檎とハイビスカスのグラニテ
DSC_6237
ハイビスカスはクセがあるかと思ったら
ほのかに風味があるだけなので、さわやかで
ちょうどいいリセットになります。
りんごの優しい甘味がステキ~。

★パン
DSC_6239
ベリーを練り込んだパンで酸味があります。
これがお肉合うのなんのって!!ヾ(≧∇≦*)〃

★マスカットベリーA
DSC_6247
もうくらくらなので、少しだけいただきました。
ああ・・・間違いなくお肉と合う味わい。
ベリーの甘やかな香りと味わいがお肉の
旨味をさらに高めます。
ん~~~~~(≧ω≦)

★岩手山形村 短角牛
カリフラワー
モリーユ茸のマデラ酒煮込み パセリ風味

DSC_6240
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
肉星人大興奮のお料理がきましたよ~!
短角牛!!
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて艶めかしい素敵なお肉なの!!
DSC_6246
じゅわっじゅわっと肉の旨味が細胞の
ひとつひとつから溢れ出して悶絶!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
マデラ酒でさらに旨味が深まってたまらな~い!

★ベルギー産白ビールのサバイヨンを纏った
グリーンアスパラアイスとグレープフルーツマリネ

DSC_6250
やっとデザートです。
お腹いっぱいだけど別腹~(*´ڡ`●)
なんとアスパラのアイスですよ!
大人な苦味とアスパラらしい風味がなかなか
クセがある。
でも、これが結構クセになってくるのよね~。
え~?
って思ったけど、やっぱりさすがですね~。

★苺とマスカルポーネのタルトをモダンに
蕗の薹のアイスクリーム

DSC_6251
おお!
今度はがっつりスイーツかと思ったらまた
ひねってきた!!
球体中にはマスカルポーネのタルトが入ってて
それだけだとおいしいけどちょっと重い。
それが蕗の薹のアイスクリームの苦味が
重なると不思議なおいしさを奏でて
どんどん食べたくなる!
ん~~~~~(≧ω≦)

★お茶菓子
DSC_6257
ミニャルディーズまであるなんてやっぱ
嬉しいわ~。
小さなチーズケーキだったり、マカロン
だったり、ほっとする甘さです。
さっきの攻めたスイーツとは緩急があって
いいですね~。

★珈琲
DSC_6255
コクがある苦めな珈琲です。
これが甘い合間に嬉しい❤

★焼き立てマドレーヌ
DSC_6260
わぁ!
まだお料理あったのか!?
あっつあつの本気の焼きたて!
ほんのり甘く、やさし~く癒される
お味にみんなが笑顔になります。
は~、最後までやられたわ。

以前来た時はステキフレンチって感じだったのに、
いつのまにか和に寄り添ったお料理とお酒で
フュージョンっぽくなってたりして、より一層
楽しくなってました!
進化してるんですね~(●´ω`●)

相変わらずステキで、前以上にステキになって
本当にうれしくて目が離せないお店です。
またいつかほっとするために、どきどき
するために伺いますね(*´∇`*)

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
また絶対行きます!

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関連ランキング:フレンチ | 肥後橋駅淀屋橋駅大江橋駅

心斎橋駅から南東へ5分くらいに 11月20日オープンの 天ぷら一哲さんです。 こちらは福島にある名店、 天ぷら大坂屋 草哲さんの2号店になります。 と言えば、リッツカールトンで活躍されてた 鈴木さんのお店! きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃 こんなところにもオープ ... 続きを読む
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心斎橋駅から南東へ5分くらいに
11月20日オープンの
天ぷら一哲さんです。
DSC_9659
こちらは福島にある名店、
天ぷら大坂屋 草哲さんの2号店になります。
と言えば、リッツカールトンで活躍されてた
鈴木さんのお店!
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
こんなところにもオープンしてたのね!
おめでとうございま~~~す!

お店はカウンターを中心とした落ち着いた
感じで、天ぷら油が飛ばないようにした
きらっきらのフードと壁の金色が
なんともゴージャスな雰囲気を醸し出してます。
DSC_9662
テーブルセッティングの青磁のお皿が
きれいですね~♪
DSC_9665
カウンター前にはいろんな野菜がカラフルに
並んでて自然とテンション上がってきます!
以前、天ぷら大坂屋 草哲さんで楽しませて
もらったので、その味は堪能済。
おいしいのは間違いないので、ここは
いいコースでいかないとでしょヾ(≧∇≦*)〃

★一哲(料理長お任せ旬のコース) 9800円(税抜)です。

まずはかんぱーい♪
★ヴーヴクリコ 1500円。
DSC_9671
きゃ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
嬉しいのきた~~~~~!
ヴーヴクリコ大好きです!
DSC_9672
爽やかで果実味と香りが素晴らしく泡が
溌剌としてます。
泡って天ぷらと合うのよね~(●´ω`●)
は~~~~~~、やっぱおいしいわ~~~~❤

★丸かじり野菜
DSC_9678
この野菜が新鮮で旨味が濃厚でこれだけ
でもおいしいんですよ~!
甘味噌、辛味噌、もろみ味噌をつけて
いただきます。
DSC_9676
ん~~~~~(≧ω≦)
ぽりん★と小気味いい音を立てて
じわっと野菜の旨味が広がります。
DSC_9679
おいし~~~~~!
これどんどんいけちゃうのよね~。
でも、どんどんいっちゃうと天ぷらを
最後まで食べきれないので、加減しながら
いただきましょう。

天ぷらは梅塩・藻塩・昆布塩・だしでいただきます。
DSC_9674

★海老の頭
DSC_9682
きゃ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなり嬉しいジャブ!
きれいに揚がってますね~!
香ばしく揚がってて、ぱりぱりとした食感が
楽しすぎます!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★長崎県産天然活海老
DSC_9684
さっきの頭の下の部分です。
身に弾力があってぷりっぷりや~ん!
シンプルに塩や出汁でいただくと上品な
旨味がふぁり。。。
は~~~~~、天ぷらの王様ですね。

★海老のシソ巻き
DSC_9688
今度は同じものをシソを巻いて旨味の
違いも楽しめる逸品。
さらに上品でシソの香味がアクセント。
おいし~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★大根サラダ
DSC_9687
シャキシャキとおいしいんですが、
やっぱりお腹にくる~~~~~~(ザキヤマ風)。
天ぷらを気にしながらちょいちょい
食べさせていただきました。

★しいたけ侍
DSC_9689
なんだそのおもしろい名前・・・
って思ったらISO9001認証取得の
安心管理で無農薬栽培されたこだわりの
肉厚の椎茸の名前だそうです。
うんうん、たしかに肉厚!
さくっと食べると、椎茸からエキスが
ぴゅっと出てきます!
うわぁぁぁぁ、ジュ~~~シ~~~!
これもすごい!

★下仁田ネギ
DSC_9691
これも瑞々しくて、ネギのクセと甘味が
しっかり楽しめます。
薄衣なので、さくっと香ばしくて
たまんないわ~❤

★蕪
DSC_9693
蕪と思えないほど、きめ細かで繊細な
旨味。。。
なめらか~な舌触りにびっくりします。

★黒毛和牛フィレ肉の天ぷら生うに乗せ
DSC_9694
いや~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
きたーーーーーーーーーーーー!!
あたしの大好きな肉ちゃんよ~~ヾ(≧∇≦*)〃
やわらか~~~~で、歯がなくても
噛めそうなお肉に極上のうにがたっぷり!!
旨味×旨味の大洪水!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
やばーーーーーーーーーーーーーい!!
大葉がアクセントでしゅっと引き締めます。
天ぷらとして揚げたと思えないほどの
ジューシーさとやわらかさに脱帽です。

★下関のフグとカラスミ
DSC_9701
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
また豪華なのんきたーーーーーーーー!!
フグだけでもカラスミだけでも贅沢なのに
気絶しそうやわ(*_*)
この季節ならではの逸品です!
身がぷりっと、旨味がきゅっと詰まった
ふぐにカラスミのぎゅっと詰まった塩味と
重なりあって、なんとも深い旨みに
くらくらします・・・。
は~~~~~~~・・・・・・・・
なんも言えねー・・・・・(←古い)

★レンコン
DSC_9702
レンコンなのでさくっとするのは
当たり前。
でも、さくっの後にほこっとするんです。
これだけで何もつけなくても甘ぁい。
これもなんて質がよくてなんてきわきわで
天才的火入れなんでしょう!?

★もずく酢
DSC_9704
今度はかわいらしい器に入ってやってきました。
ここのって何気に器もかわいいのよね~♪
中には太めのもずく。
DSC_9705
酸味がとがってなくてまろやかで、
とぅるるん♪とのどに落ちていきます。
天ぷらの合間のいい箸休めになります。

★海老芋
DSC_9707
八方だしで炊いて下味がついてます。
それをあげてるので、
ほこっ
とろりっ
さくっ
と食感がいろいろ楽しめてこれも
ステキ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
上品で繊細な旨みにやられます。

お酒がすすんで友達がすでに飲んでた
日本酒をいただくことにしました。
飲むグラスは選べます。
DSC_9699
や~~~~ん、かわいいヾ(≧∇≦*)〃
このシステムも好き❤

★王録八○生原酒
DSC_9711
お銚子代わりの器が竹を模してて
カッコイイヾ(≧∇≦*)〃
これだけでもテンション上がります!
いいのありますよ~と幻のお酒と言われる
貴重なお酒を出してくれました。
うぉぉぉ??
おもしろいな~!
甘味と苦みが同居してるんです。
でも、嫌な苦みでなく、お料理とちょうどいい
アクセントになる苦味。
しっかり強くて、味覚をぐっと惹き付ける
おいしいお酒です~。

★カマンベールチーズ
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揚げたてにさくっと包丁を入れて
目の前へ。
とろ~りと出てくるチーズにやけど
しそうになりながらもかぶりついちゃいます。
これがさっきのお酒ともめちゃ合うね~♪

★アスパラ
DSC_9710
穂先が柔らかくエグミもなく瑞々しい♪
茎の方も固くなくて、ぱきっとジューシーで
おいしいです。

★種子島の安納芋
DSC_9713
揚げなくても甘くておいしいのに、
揚げることで食感のアクセントとほのかな
塩気が含まれてさらにうまうま❤
スイーツ以上の甘さに悶絶です!

★柿
DSC_9716
さっきの安納芋が甘かったのに、次に
柿って負けちゃうや~んって思ったら
とんでもない!!
上品な甘さで普通の柿より甘味がギュッと
縫宿されててたまんない!!
んもうメロメロです(*´Д`)

★梵 艶
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まだまだいいのありますよ~って言われると
もう終盤なのに飲みたくなるのが
あたしたちです。
限定の日本酒です。
これって 政府専用機の中で出されるお酒
なんですって!!
それは飲んでみたい!!
上品で繊細でとても飲みやすい~。
穏やかで粋な旨みで
「女性のハートが選ぶお勧めの酒」という
本にも載ってるお酒です。

そして、最後はご飯。
土鍋で炊かれたご飯がとてもきれいで
甘い香り❤
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このご飯を使って作ってくれます。
天茶か天丼から選べたので、あたしは
★天茶漬け
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かき揚げの中には桜海老、穴子、アスパラ、
玉ねぎなどこれだけでもごちそうの具材が
入ってます。
ざくざくさくさくと香ばしく、天茶の
出汁がとても上品でお腹いっぱいなのに
さらさら~っと入っちゃう。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あ~~~~~、おいしいなぁ・・・
ほんっとここのかき揚げも激激激激激旨!
オンザライスと繊細なおだしが加わったら
最強に決まってるやん!!

香の物もいい漬かり具合でご飯がすすんじゃう♪
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★宇治抹茶かき氷
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そうそうそう!!
ここの系列店はこれがあったんだ!
最後がとても質の高いかき氷が出て
くるんですよね~!
氷がとても繊細なので、旬で口の中で
溶けちゃうんです。
餡も上品だし、宇治抹茶ソースが
苦すぎず大人な甘味に癒されます。
は~~~~~~、なんておいしいの?
その辺のカフェなら負けちゃうおいしさ(๑˃̵ᴗ˂̵)

★たんぽぽ珈琲
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こちらもこの系列店お決まりの珈琲です。
ノンカフェインの無添加コーヒーで
やさし~いお味で〆。
ふぅぅぅ~、ステキだった・・・
おいしかった・・・
油ももちろんこだわってるし、衣が薄いので
これだけ食べても全く胃もたれしないし、
しつこくないのが嬉しい!

相変わらずのすばらしさに幸せなひとときを
過ごさせていただきました。
いや~~~~、やっぱすごいなぁ・・・
天才!!(ノД`)・゜・。
オープンしたからって頑張ってきてよかった~!
お値段もお手頃になってるし、本当に
これからも楽しみなお店です。

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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