自己中心食日記

食べログレビュー6000件以上、元フォロワー数1位14000人以上の食いしん坊がエンゲル係数70超えで毎日毎日食べまくります! 決してグルメではありません。 フレンチ・イタリアン・カフェが好きですが、おいしいならどんなジャンルでもがんがん行っちゃってますよ~( ̄ー ̄) ※新店情報いただければ行ける範囲で伺います!  お仕事・取材・メディア・レセプション等の依頼はメッセージまでお願いします

タグ:和食

烏丸と京都河原町の間くらいに 2019年12月オープンの 料理屋てら戸さん 京都の大人気ニュースサイトの 京都速報さんとの YouTubeコラボ企画で伺わせて いただきました📹 全然ノーマークだったお店さんで、間口も 小さいし見逃してしまいがち💦 でも、お店はしゅっとしたカ ... 続きを読む
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烏丸と京都河原町の間くらいに
2019年12月オープンの
料理屋てら戸さん
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京都の大人気ニュースサイトの
京都速報さんとの
YouTubeコラボ企画で伺わせて
いただきました📹

全然ノーマークだったお店さんで、間口も
小さいし見逃してしまいがち💦
でも、お店はしゅっとしたカウンター席と
個室があって落ち着いた感じ。
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IMG_5616
築地の鮨店などで修業した店主さんなので
その質もめちゃいいですよ~🤤
目の前でどんどんお料理を作っていって
くれるんですが、お料理がきらきらしすぎて
そのまま手を伸ばしたくなるよ~🤤✋
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撮影しながらいただいたのはこちら!

★海鮮うにちらし 1,500円。
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うひ~Σ(・ω・ノ)ノ!
めっちゃうに乗ってる!!
うにどころかマグロや玉やいくらや子持ち昆布など
質の高い食材がこれでもか!と乗ってます。
ほんとに宝石みたいにきらきらしてるよ~✨
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口に入れるとうにが瞬で溶ける(ノД`)・゜・。
それぞれの旨味が口の中で広がって
激ウマやん!!
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゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

ついてるみそ汁はこの日は玉ねぎ。
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甘いんだけどシャキシャキ感も残ってて
めちゃめちゃ上質!
おだしと味噌の味わいも上品でじわぁぁぁっと
体に入ってくる~(●´ω`●)

赤こんにゃくもついててこれもおいし🎶
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これでこのお値段ってほんま儲け取って😢

★カレーつけ麺 900円。
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これがまた上品で激うま!
麺がぷる~んとしてのど越しよくて
つけ汁が上品な和だしのカレーなので
まろやか~でしかもくせになる!(*´ڡ`●)
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ぎゃーーーΣ(゚Д゚|||)
これもおいしすぎる!!
野菜たっぷりなのも嬉しいよね~🎶

あまりにおいしすぎたので購入して帰りました。
テイクアウトもできますよ。

★刺身盛り合わせ
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こちらはサービスで出してくださいました。
なんて優しい😢
これがまた豪華!!
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マグロ、はも、タイや彩りも鮮やかな
野菜たち!
マグロが瞬で溶けるよ~(ノД`)・゜・。
やんやん、やばすぎる~~~~(ノД`)・゜・。

うわ~、こんなおいしいとこ見逃してた(ノД`)・゜・。
京都速報さんにめちゃ感謝やわーヾ(≧∇≦*)〃
撮影も(あたしはいつも通りぐずぐずですが)
すんごい楽しかったし、コラボ企画あざます(^ε^)

また普通にこのお店、絶対行きたくなりますよ~😻
あたしも絶対行くからね~🚃

よかったら京都速報さんの
「京都ロジウラTV」もご覧下さい📺


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神宮丸太町駅から東へ3分くらい、丸太町通沿いに 2019年10月25日オープンの そ /s/ kawahigashi(そ・かわひがし)さん。 カフェのようなシンプルでカッコイイ 佇まいです。 こちらはあの、京都の名店「草喰なかひがし」の 中東久雄さんの息子さん、中東篤志さんのお店です ... 続きを読む
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神宮丸太町駅から東へ3分くらい、丸太町通沿いに
2019年10月25日オープンの
そ /s/ kawahigashi(そ・かわひがし)さん。
IMG_5498
カフェのようなシンプルでカッコイイ
佇まいです。
こちらはあの、京都の名店「草喰なかひがし」の
中東久雄さんの息子さん、中東篤志さんのお店です。
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
そしたら絶対いいやん!
ニューヨークで活躍されて、ここ、「川東」に
ー おいしいを見つける9席のカリナリーハブ ー
かかげてオープンです!

以前伺ってとてもよかったのでまた
行きたかったんです。

でも、すでに人気だろうな~と思って
ダメ元で当日10分前くらいに電話。
1人なら今なら空いてますと言われたので
すぐ伺いました。
うわ~~~ん、本当にやばかった(ノД`)・゜・。
やっぱりもうふらっと伺いにくくなってる~(ノД`)・゜・。

お店は厨房をぐるっと囲ったカウンター席と、
窓際に小さなテーブル席。
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相変わらずおしゃれな感じですてき~。
こんなにこじんまりしてるのにお客さんが
うるさくしてないのもこのお店を大事に
してるようで嬉しい(*´∇`*)

さて、今回も軽くいただきました。

★天吹 700円(税込)。
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あ!これ純米吟醸のいちご酵母のですね!
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ネットで見つけて飲んでみたかったの~ヾ(≧∇≦*)〃
嬉しい~~~~!!
香りがめちゃフルーティでうっとおしくない
程度にふぁっとただよういちご感。
でも、甘くなくて結構しっかり辛味も
あるのでちょうどいいバランス。
お料理の邪魔はしないけどちょいちょい
いちご感があるのが楽し~~ヾ(≧∇≦*)〃

★卵鶏 1,000円。
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うわ!!
めっちゃあかんやつきたヾ(≧∇≦*)〃
この卵の半熟感!
トロトロ感!
あかんでしょ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
火入れが絶妙!
そしてめちゃめちゃおもしろい!
わさび菜、九条葱がしゅっとした香味を
楽しませ、優し~い甘さは白味噌?
そして、ピリ辛のラー油の風味もしっかり。
パリパリの鶏皮が隠れてて、それらを
混ぜ合わせながらいただくと、なんとも
旨味が豊かで贅沢!
香りの重なりも食欲をどんどん刺激します。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
普通に卵と鶏かと思ったらこんな変化球とは!
これはご飯泥棒やわ~~ヾ(≧∇≦*)〃

ってことであたしが前恋に落ちた
★土鍋ご飯の塩むすび2ヶ 700円。​
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以前は土鍋で炊いたご飯をその場で握って
くれましたが、今回は満席でお忙しかった
からか、奥で握ってまず1個。
あ!!
前より握り具合や塩加減がさらに好みに
なってるかも~~ヾ(≧∇≦*)〃
ほのかな塩味のおかげで米の甘さが
前にでてきて、口の中で一粒一粒が
ほろほろと崩れていきます。
さっきの卵鶏をいただきながら、これを
いただくとやっぱり絶妙のコラボ!!
そして、お酒をくいっと飲むと嬉しすぎる
マリアージュ!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

食べ終わる頃にもう1個握って出してくれます。
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これも絶妙のタイミング。
大きすぎないのもちょうどよくて幸せすぎる。゚(。pдq。)゚。

これで2,400円。
ああ・・・安い。
ちょい飲みしやすいしほんっと大好き。
やっぱりふらっとはさらに行きにくく
なっちゃうんでしょうけど、それでも
タイミング見て絶対行きたいお店です。

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関連ランキング:割烹・小料理 | 神宮丸太町駅京都市役所前駅三条京阪駅

あけましておめでとうございます。 昨年はいっぱいいいねやコメントありがとうございました。 わざわざあたしの稚拙なブログを見に来ていただき 感謝しかありません。゚(。pдq。)゚。 今年もおいしいお店をいっぱいいっぱい 紹介して皆様が見て行ってよかったよ~と 行ってもらえ ... 続きを読む
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あけましておめでとうございます。
昨年はいっぱいいいねやコメントありがとうございました。
わざわざあたしの稚拙なブログを見に来ていただき
感謝しかありません。゚(。pдq。)゚。
今年もおいしいお店をいっぱいいっぱい
紹介して皆様が見て行ってよかったよ~と
行ってもらえるように、みんなが幸せになれるように
がんばります。
まだまだいっぱいお付き合いくださいね(*´ω`)

JR二条駅から東へ3分くらいにひっそりと佇む
二条やま岸さん。
IMG_9615
IMG_9616
こちらはミシュランで予約困難店の
富小路やま岸さんの2号店。
富小路やま岸さんより少しお安くお鍋を
楽しめるお店になってます。
こちらの店主さんは「和久傳」や「木山」に
いらっしゃった方なので期待も膨らみます(*´Д`)

今回はセレブな方の貸切会ということで
ご一緒させていただきました。
確実にこの中で一番収入少ないのがあたしよな~(-_-)

落ち着いた座敷席でゆったりと
いただかせていただきました。
IMG_9686

予約していただいてたのは
■寒鰤と聖護院葱の雪見鍋コース 13,000円。
それに各々好きなお酒をいただきます。
やっぱここは日本酒でしょ~(●´ω`●)

★日本酒
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きりっとした日本酒ですが甘味もあって
おいしい~(●´ω`●)
飲みやすいからくいっといけちゃう~♪

★座付 白味噌酒粕仕立て
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なんだか楽しいですね~。
麩焼きが乗ってますよ~ヾ(≧∇≦*)〃
それを取ると、中には白味噌と酒粕の
お椀に長芋とこっぺ蟹の入った蓮根饅頭!
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いきなり凝ってます。
甘さがやわらか~くて上品!
京都らしい味わいになってます。
蟹の旨味が前に出すぎてないから全体的に
まとまってて天才的。
乗せてある麩焼きを割ってつけて
楽しむのも遊び心ありで楽し♪

★先附 鰆燻製と林檎のジュレ酢がけ
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寒鰆の燻製、林檎昆布〆、油揚げ、
法蓮草などに土佐酢のジュレが掛かってます。
うわぁ~、これもおもしろい!
いろんな酸味がグラデーションになって
攻めてきます。
なんて複雑な・・・。
甘味と酸味のバランスが楽しいな~。

★温物 甘鯛の東寺蒸し
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赤甘鯛&白菜のミルフィーユ 湯葉巻きに
帆立出汁餡がとろ~り。
白菜の優しい甘さと甘鯛のふんわり加減に
悶絶!
ん~~~~~(≧ω≦)

★向附 うとい和へ
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きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
本店でも人気の海苔巻セットです!
ヨコワの中トロ、アオリイカ、蝦夷馬糞雲丹を
自分で乗せていただきます。
このビジュアルも素敵~~~ヾ(≧∇≦*)〃
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旨味が一体となって味覚をがんがんに
刺激します。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
ひとつひとつが質がいいからやばい!

★焼物 伊勢海老の自家製唐墨雲丹醤油掛け
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またなんて贅沢な!!(๑>◡<๑)
伊勢海老の天麩羅、海老芋の唐揚げに
雲丹とカラスミをトッピング♪
濃厚な旨みの中に海老芋のほくほくした
風味がふわり。
伊勢海老のぶりんぶりんの食感と旨味が
たまりません!
うま~~~~~~~~~~~!ヾ(≧∇≦*)〃
これもやば~~~~~い!!

★鍋 寒鰤と聖護院蕪の雪見鍋
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利休昆布と鰹節でとったきれ~~~なだしが
入ったお鍋に聖護院蕪卸しとトロロをとろ~りと
入れていきます。
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そこに寒鰤しゃぶ、蕪、九条葱、湯葉などを
お店の方がちょうどいいようにしゃぶしゃぶ
してくれます。
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しゃぶしゃぶは塩ポン酢と胡麻味噌で
いただきます。
これがどちらもおいしいの(*´ω`)
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そして頃合いに出来上がったしゃぶしゃぶを
お皿にどんどん置いてくれます。
寒鰤がほわっとほどけて蕪の食感との
コントラストが楽しすぎ!
上品なだしと寒鰤の旨味がやば~い(๑>◡<๑)
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お野菜や湯葉も上品に仕上がっててその
素材のおいしさがいきてます。
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うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))

★食事 炊き立てご飯と三種のお供
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大きな土鍋で炊かれたご飯がきれいです~~❤
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あたしはもうお腹いっぱいなので少なめで
お願いしましたが、このつやっつや感やばい!
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それだけで食べたらびっくりするくらい甘い!
なんなのこのご飯!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
ご飯のおかずに
出汁巻き玉子、鰆味醂焼き、柴漬け、茗荷浅漬け。
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ご飯のお供に明太子八味、柚子榎茸、
湯葉ちりめん山椒。
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これだけでもごちそうやん!!
あかーーーーーーーーーーーーん!
ご飯すすむやつ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
お腹いっぱい言うてたのについつい、
ちょっとお代わり♥
どれもご飯泥棒やん!
質が高い!!
本店の方とちょっと違うね~って皆さんが
仰ってたけど、本店に行ってないのはあたしだけ?(^_^;)
なので、新鮮であたし的にはどれもこれも
よかったよ~ヾ(≧∇≦*)〃
そして、極めつけは鰤しゃぶのだしをかけて
いただくのん!
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上品なおだしととろろの風味、鰤のエキスが
ぎゅっとつまったおだしですよ~!
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キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
さらさら~っと行っちゃう!
いろんなおいしいとこ詰まりまくってる~~!

★菓子 善哉(ぜんざい)と抹茶
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スイーツはほっこりと。
白玉がやわやわで甘さがたまんない~(●´ω`●)
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これも上品~~~❤
そこに抹茶の苦味が嬉しいな~。
IMG_0164
あ~~~、最後までおいしかった♪

富小路の方に行かれてる方はどうしても
比べて見ちゃってるみたいですが、純粋に
あたしとしてはちゃんとおいしかったし
楽しめたしよかったかな~。

大人数で伺ったのでややわちゃわちゃ
しちゃったからこういうお店はやっぱり
ゆっくり少人数で行った方が楽しいかもね。

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関連ランキング:割烹・小料理 | 二条駅二条城前駅四条大宮駅

やっぱり昼と夜の寒暖差で鼻がずるずる 言い出したあたしです(-_-;) 皆様も風邪ひかないようにお気をつけ下さい。 神宮丸太町駅から東へ3分くらい、丸太町通沿いに 10月25日オープンの そ /s/ kawahigashi(そ・かわひがし)さん。 カフェであるかのようなおしゃれな感じ ... 続きを読む
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やっぱり昼と夜の寒暖差で鼻がずるずる
言い出したあたしです(-_-;)
皆様も風邪ひかないようにお気をつけ下さい。


神宮丸太町駅から東へ3分くらい、丸太町通沿いに
10月25日オープンの
そ /s/ kawahigashi(そ・かわひがし)さん。
IMG_4206
カフェであるかのようなおしゃれな感じに
わくわくしますね~(๑>◡<๑)
IMG_4207
こちらはあの、京都の名店「草喰なかひがし」の
中東久雄さんの息子さん、中東篤志さんのお店です。
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
そしたら絶対いいやん!
ニューヨークで活躍されて、ここ、「川東」に
ー おいしいを見つける9席のカリナリーハブ ー
かかげてオープンです!

京都に行ったついでにふら~りと伺ってみましたが、
入れましたヾ(≧∇≦*)〃
すぐに予約の取れないお店になるので、予約して
伺って下さいね。

お店は厨房をぐるっと囲ったカウンター席と、
窓際に小さなテーブル席。
IMG_4212
IMG_4208
こじんまりとおしゃれなカフェのようでも
あり、おしゃれなバルのようでもある
ステキな空間♪

コンセプトを「カリナリーハブ」とうたわれてる通り、
料理・台所を中心にお酒もお茶も同じようにこだわって
楽しむためのお店です。
店主さんがお酒は飲めるけど、あんまり飲めないそう。
2軒目でおいしいお茶がほしいなと思っても、
お酒しか飲めないお店が多いので、お茶にも
こだわられてるそうです。
ああ、なんかいいな~。
いろんな楽しみ方が許されてる感じ(●´ω`●)

と、言いながらお酒を飲んじゃうあたし
ですが(ノ≧ڡ≦)

気になるのをいろいろ注文です。

★日本酒 800円(税込)。
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いろいろ出していただきましたが、一番
フルーティーなのチョイス。
秀月の純米大吟醸です。
それだけでなく、グラスも選んでくださいって。
ひ~~~~~~~~~Σ(゚Д゚|||)
なんだかいろいろ大変。
そしておもしろい(๑˃̵ᴗ˂̵)
ワイングラスでいただきましたが、一番香りを
楽しめるそう。
うんうん、フルーティーだけに華やかな香りで
旨味もあってすっきり。
おいし~~~(*´∇`*)

★焼き黒枝豆 800円。
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これを普通の枝豆と思っちゃだめ。
今年の枝豆は特に旨味が詰まっておいしい
そうです。
その最上級の枝豆にこの火入れ!
絶妙!!
ほくほくとして甘味が前に出てて、旨味が
ぎゅっと詰まった栗のような甘さ!
えええええええええええええΣ(゚Д゚|||)
なにこれ~~~~~~~~~~~~!!
こんなおいしい枝豆食べたことないよ!?
枝豆言うて枝豆ちゃうんちゃうん?
すご~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
やばい!!
これだけでやられた!!ヾ(≧∇≦*)〃
お酒もすすんじゃう❤

★ほうじ茶豚バラ 1,300円。​
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まるでフレンチみたいですね~(●´ω`●)
ほうじ茶の香りがふわり♪
それがとても上品です。
あとはほんのり醤油で味付けしてるんですが、
ほ~んとにほんのりなので豚の味わいの邪魔
しない程度。
豚自体めちゃめちゃやわらかくておいしいけど、
添えてある野菜といただくと野菜のクセや
香りがアクセントになってまたおいしい!!
さすがとしか言いようがない!
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))

★塩むすび(2個) 700円。
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実はあたしが一番狙ってたのはこれ!
土鍋で炊いたご飯でその場で握ってくれます。
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おにぎりチャンピオン?おにぎりマスター?を
目指してるそうで、握り具合など日々研究されてるとか。
まずは炊き立ての土鍋から1個めを丁寧に
握ってくれます。

きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
大きさといいちょっと〆にいいサイズ。
正真正銘の塩だけのおにぎり。
握り具合もちょうどよくて空気がふわっと
入ってて、口の中でほぐれます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
さすが!!
めっちゃおいしいやつやん。゚(。pдq。)゚。
塩が少しだけなので、お米の甘さが引き立って
おいしすぎる~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これとお酒だけでもいけちゃうわ!
食べ終わったら、2個めも握ってくれます。
2個いっぺんでなく、食べてからまたほかほかのを
いただけるのも嬉しい。
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1個めの塩加減が少なかった・多かった方は
伝えたら2個めはさらにいい感じにしてくれます。
あたしはそのままでいいのでそのまま。
やっぱり絶妙~~~~~~~~~~♥
これあかんやつや~~~ん(ノД`)・゜・。
ああ・・・日本人に生まれてよかったね。
ああ・・・泣きたくなるおにぎりだよ~(ノД`)・゜・。

これで3,960円でした。
リーズナブルに極上のお料理とお酒がいただけて
最高やんO(≧▽≦)O
あたしの好みとしてはあっちのお店よりこっちのが
好きです~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

HPには

国籍や出身地は違えど、
食べるコト・飲むコトが好きな
全ての人にフラットな場所 。
普段使いのカフェとして。
仕事帰りのバーとして。
食事後の二軒目使いとしても。
店内には飲食にまつわる本も並び、
本を肴にする事もしばしば。
「小さな土鍋にくつくつと煮えた飛龍頭」
「出汁の香りに合わせて飲み物は何にしようか」
「この盃で合わせればこんなにおいしいのか。」
そんな発見や出会いが生まれる空間。
その空間がいつのまにか、
落ち着ける秘密基地のような
「場所」になっていく。


とあります。
ああ、この思いもすごくいい!
めちゃ好き❤
少しだけいただくこともできるし、また
京都に行ったらふらっと寄りたいお店が
増えてしまいました。

あ~・・・でも、次回は満席で座れない
だろうな・・・(ノД`)・゜・。

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丸太町から南東へ5分くらいのところにある 木山さん。 こちらは綺羅星のごとくミシュランを取得し、 食べログでも驚異の点数をたたき出してる 超有名店。 その上、G20でファーストレディーたちが 木山さんのお料理をいただいて絶賛! それからさらに予約困難店となってまし ... 続きを読む
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丸太町から南東へ5分くらいのところにある
木山さん。
DSC_0164
こちらは綺羅星のごとくミシュランを取得し、
食べログでも驚異の点数をたたき出してる
超有名店。
その上、G20でファーストレディーたちが
木山さんのお料理をいただいて絶賛!
それからさらに予約困難店となってました。

ところが、食通の友達がお昼にカウンターを
貸切予約してくれて、幸運にもあたしも
伺えることになりました!
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ありがとうございます!!
気になってた~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

カウンターはしゅっとした白木。
店主の木山さんが笑顔でお料理を作りだしました。

ランチは
■おまかせランチコース 10,800円(税込)。

カウンターの上にはこれから使う、上質な
鰹節が置かれてます。
DSC_0169
いや~~~~~ん、楽しみっ!!

さあ、めくるめくお料理のスタートです。

まずはかんぱーい♪
日本酒のフルーティーなのをお願いしたら
いろんなお酒を出してきてくれます。
DSC_0166

★新政№6Xタイプ
DSC_0193
ワインのようでクセのないフルーティーな
おいしい日本酒です~。
これ好きなやつ~♪
しかもXタイプやし。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

目の前に置かれたお盆にはこちらの井戸水で
作られた白湯が置かれてます。
DSC_0170
あたしの鈍感な舌ではなんとも言えませんが、
くせがなくてまろやかなおいしい白湯。
これを使用していろんなおいしいお料理が
でてきます。

でも、お酒は食前酒的にもついてるんです。

★天緑
DSC_0171
DSC_0172
わ~、これもしゅっとしてておいしいな~。
食前酒にちょうどいい軽い繊細な旨み。
ん~~~~~(≧ω≦)
きれいな器にきれいなお酒♪
おのずとテンションも上がってきます。

★鱧落とし
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きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんてきれいなの!?
大きな蓮の葉っぱの上に井戸水でしめた
鱧とルビーオニオンや瑞々しい水茄子。
DSC_0176
一番下にはレンコンスライス。
鱧がぷりっとしてほわっとしてやわらか~♪
梅の塩梅がちょうどよくて上品!
うぉぉぉぉぉいすぃぃぃぃぃぃぃ~~~!
さすが!!
いきなりじたばたしちゃうヾ(≧∇≦*)〃

そして丁寧に削った鰹節からだしを
取られるんですが、この香りがすごい!
DSC_0177
この鰹節も、カビありの鰹節とカビ無しの鰹節が
あり、その食べ比べもさせていただきました。
あ~、全然違う!!
おもしろいな~ヾ(≧∇≦*)〃
そして、丁寧にだしを。。。
DSC_0180
そのだしを少し試飲させていただきました。
DSC_0182
うわ!!
なにこれ!?
塩もなんも入れてないのに、もうこれだけで
めちゃめちゃおいしい!!
えええええ???Σ(゜Д゜;)
だしってこんなんだっけ???
なんてすごい旨味!
まさにUMAMI!
おいし~~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

そのおだしを使用した
★お椀
DSC_0186
鮎の一夜干し、みょうが、冬瓜、牛蒡が
入ってます。
あ~・・・
さっきのだし使ってるんだからおいしくない
わけないよね~。
じわぁぁぁぁっと味覚と体と心に響いてくる~。
鮎の大人な苦味がアクセントになってて、
みょうがの風味がしゅっと引き締める。
うますぎる・・・。
なんて伝えていいかわからないくらい
うますぎる・・・(ノД`)・゜・。
やばすぎる・・・(ノД`)・゜・。

★縞鰹に酢飯のペースト
DSC_0188
ああ・・・なんか不思議・・・。
口の中でふんわりお寿司っぽい味になっちゃう!
縞鰹はまぐろのようにとろりと濃厚なおいしさ!
揉み海苔のミネラルな旨みとあさつきの香味が
華やかに演出してくれます。
あ~~~~~、これもため息が出ちゃう❤
なんて上品でなんて完成されてるの?
涙出るよ~~(ノД`)・゜・。

★うざく
DSC_0191
ビジュアルがうざくでないでしょ?
これにはた~~~~~~~~~~っぷりの
擦ったばかりの胡麻がかけられてます。
胡麻がめっちゃ細かくてふわっふわなの!!
こんな胡麻も初めて!
香ばしくて風味豊かで濃厚!
なのに、鰻の脂がめちゃめちゃのってて
さらに濃厚なのでちょうどいいバランスで
せめぎあう。
これなんなん??
あかんやつや~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
お酒泥棒めーーーーーーーーーーーーーー!!

なんか知らんけど他の方の飲んでたお酒も
いただいてご機嫌さん♪

★ガスパッチョ
DSC_0192
え?和食でガスパッチョなの?
って思ったら、木山さんはイタリアンの
名店「アカ」さんと仲良しだそう。
そのコラボメニューだそうです。
ぎゃーーーーーーーーーーーーΣ(゚Д゚|||)
アカさんも激旨やったのに、そんなん
激旨店×激旨店のコラボなんて絶対やん!
そして、その通り絶対でした。
やわらか~~~~いタコが入ってて、これだけ
でも、完成されてるのに、ガスパッチョの
酸味と旨味がやばすぎる!!
トマトのすり流しとジャガイモの千切りが絶妙!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
やば~~~~~~~~~~~~~~い!!
和食超えてきたーーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃

★万願寺に海老のすり身、オクラの花、
 新潟産枝豆のかき揚げ

DSC_0199
絶妙の火入れは当たり前。
この組み合わせが不思議だけどクセになるの!
枝豆がほくほくでやられました。

★スズキに蓼酢をかけて
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身がふ~っくらしてて淡白だけど
旨味がぐっときます。
これもだしの使い方がすごいなぁ・・・。

そして、やっと〆のご飯です。
しかも4種類からチョイス!
え~・・・
実はあたし・・・
途中から量を減らして出してもらってます。
最後までたどり着けないわ~と思ったので、
あたしだけ少な目でお願いしてたんですね。
ここで〆??
でも、内容聞いてるとどれも食べたい~~~(ノД`)・゜・。

ってことで少な目で4種類とも~ヾ(≧∇≦*)〃←欲張り

★ローストビーフ卵とじ丼
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見て・・・。
このお肉見せられたら肉星人は頼まないわけには
いかないでしょ?
それをカットして卵とじに。
DSC_0206
あ!
やばっ!!
なにこれ!?
ローストビーフがレア!
その甘味と旨味の引き出し方がえげつない!
なんなんこれ!!!!!!!!!!!???
これもだしの旨味がすごくてさっきと違って
攻めただし!
さすがだしの魔術師!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★TKG
DSC_0215
うっひゃっひゃっひゃっひゃ!
なんだこれ!
さっきからちょいちょい出てるステキ
すぎるかつおぶしを惜しみなく使用して
そこにじゃこと卵黄。
ふわぁぁぁぁぁ!!
やばやばやば~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
おいし~~~~~~~~~~~~~~~!!
洋風のトリュフTKGも大好きだけど、この上品で
UMAMI満点のTKGもやば~~~~~い!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★鱧雑炊
DSC_0212
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
こちらもいいおだし~~~!
びっくりするくらいさらさらさら~っと
胃の中に落ちていく・・・。
なんて上品な・・・。
ため息しかでないわ・・・♡

★鰻寿司
DSC_0208
山椒がめっちゃきいてる。
身がほろほろとしてて、口の中で
シャリと絡み合ってめちゃうま!
これもペロリ(*´ڡ`●)

★香の物
DSC_0204
これも上品ですね~。
こういうの白ご飯で食べたい・・・。
そしたら、さらにお腹いっぱいだったのに
ペロッて入っちゃうんだろうなぁ・・・(^_^;)

★赤だし
DSC_0211
こちらも上品です。
濃すぎずやっぱりだしがしっかり楽しめて
滋味あふれる。。。
ほっとする逸品。

ここでスイーツ登場!
DSC_0218
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
楽しい~~~~~~~~~!!
ひとりじめという西瓜のデザートです。
名前の通り独り占めしたくなるよ~ヾ(≧∇≦*)〃
小玉のスイカをくり抜いて、それを小さな
かわいいワイングラスに入れてくれます。
DSC_0221

★西瓜と和三盆のジュレ
DSC_0222
西瓜と和三盆のジュレが入ってて上品で
ミネラルな甘さと西瓜の甘味に悶絶!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
めちゃめちゃお代わりしてた方もいました。

★お薄
DSC_0226
ここで京都らしく嬉しいお薄。
しっかり点ててくれておいしいです。

★とうもろこしのお菓子
DSC_0225
甘さが控えめで上品♪
ぷるんとした食感も楽しいです。

いや~~~~~~~~、やっぱり世界の
ファーストレディーたちがいただくのに
選ばれただけある!
あたしは和食より洋食派だけど、ここのは
ほんっま悶絶でした。
なんせ、だしがすごい!!
極められた最上級のUMAMIとだしに感動
しました。
すごいお店だからって威圧感もないし、
寛いで楽しくお食事もできるし、いろいろ
さすがでした。
んもう、脱帽です!
しかもやっすい!!

予約はかなり困難ですが、是非是非行ってほしい
素晴らしいお店です。

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めっちゃおいしかった!
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また行きたい!

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天神橋筋六丁目から南西へ5分くらい 住宅街の路地の奥の奥にこっそりと ある 豚匠 亢谷利 (あやり)さん。 中崎町にある天ぷら佶祥さん系の紹介制 一見さんお断りのお店。 天ぷら佶祥さんは伺ったことがあるため オーナーさんとは仲良し♪ ってことでこちらも予約して伺わ ... 続きを読む
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天神橋筋六丁目から南西へ5分くらい
住宅街の路地の奥の奥にこっそりと
ある
豚匠 亢谷利 (あやり)さん。
DSC_7488
中崎町にある天ぷら佶祥さん系の紹介制
一見さんお断りのお店。
天ぷら佶祥さんは伺ったことがあるため
オーナーさんとは仲良し♪
ってことでこちらも予約して伺わせていただき
ました~ヾ(≧∇≦*)〃

こちらはこだわりの豚串を中心にした
お料理のお店。
こちらの系列店はどこもおいしいので、
こちらも間違いないでしょう!

「今ちゃんの実は・・・」に出たと言うことも
あり、この日も満席。
なんとか早い時間に2人でぎり行けました~ヾ(≧∇≦*)〃

お店は落ち着いててスタイリッシュな空間!
DSC_7489
カウンター12席だけの贅沢な特等席ですよ~。
各席に窯みたいの置いてるわ~って
思ったら豚串を置く器でした~(^_^;)
器も凝ってるしね~。

現在お料理は6500円のコースのみ!
コスパいいですね~(●´ω`●)

それと、まずはかんぱーい♪

★白ワイン
DSC_7491
フルーティーですっきり酸味のある
ワインです。
これは豚料理と合いますね~。
泡のグラスがあるとなおうれしかったけど、
これもおいしいからOK♪

★小鉢盛合せ
DSC_7496
きゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなり楽しい~~~~!!
ちょっと韓国料理っぽいね。
玉子豆腐や豚レバー、セロリの浅漬け、
ピーマンなど、ひとつひとつ丁寧に手をかけた
お料理ばかりです!
どれを食べてもおいしさのベクトルが違ってて
ちょっとずつ楽しめるのが嬉しすぎます!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★上タン
DSC_7499
ざくりざくりと楽しい食感。
牛のタンも大好きだけど、豚のタンも
こんなにしっかり旨味があるんですね~。
ここだからおいしいのかな?
旨味がステキ~(๑˃̵ᴗ˂̵)

★こめかみ
DSC_7501
こめかみぃ??
言われるたびにいちいち復唱して
聞き返しちゃうわ。
おもしろ~い!
弾力はあるけどやわらかくてジューシ~♪
おいしいな~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★豚バラフルーツトマト
DSC_7503
豚バラの脂とトマトの甘さのコラボが
ステキです~。
脂がしゅっとさわやかになる。
でも、脂も甘くていいのよね~(●´ω`●)
好き好き♡

もうこの辺からなにがどの部位かわかりません。
間違ってたらごめんなさい。

★のど
DSC_7504
こりっこりで楽しい食感♪
旨味もじわっとありこれもうまうま。

★豚足焼き香味野菜
DSC_7506
ふぇ~~、これ豚足なんだ?
ぷるぷるしたコラーゲンがたまらない!!
でも、香味野菜とさっぱりした味付けが
どんどんクセになる!
おいし~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これで次の日お肌ぴちぴちかな( ̄ー ̄)

★あご
DSC_7507
ひとつひとつ味を変えてて、食感や
旨味も変えて攻めてくるから全然飽きないな~。
これもおいし~。

★直腸?
DSC_7509
ぷにぷにして味わいがジューシ~。
さっぱり大根おろしで。

★豚のお吸い物
DSC_7512
すごく繊細なおだしと豚の旨味が絡まり
あってて、口に含むたびに、ふわぁぁぁぁっと
心をわしづかみにされます。
血合い抜きカツオのだしであっさり♪
あ~~~、しみわたるお味に悶絶!

★蒸しつくね銀あんかけ
DSC_7514
これも優しいお味~~~~(●´ω`●)
ほんとに豚?と思っちゃうほど上品で
コクがあってやられる~~~❤

★燻製スモークした上州豚のハラミ

紙の蓋がついたグラスが前に置かれます。
そして、砂時計が落ちたら紙をどけていただきます。
DSC_7517
ふわぁぁぁぁ・・・
楽しい~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
香りがすごい!
黄身ソースがふわりとかかってて、
大葉と燻製の香りがなんともいいバランスで
旨味が濃い!!
この香りのイリュージョンがすごすぎる!
旨味が香りに負けない濃厚なものなので、
香りVS旨味=激旨!
の構図になってます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
豚がこんなにおいしいなんて!!
目からうろこでなく、目からぶひ!🐽

★がつ
DSC_7520
これも楽しい~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
手巻き寿司みたいになってて店主さんが
手渡ししてくれます。
実はその写真も撮ったんですが、店主さんが
白目になってたので割愛w
山椒がきいててあさつきや豚の旨味が
この手の中で小宇宙♡
や~~~~~~~~~~~~~~~~~ん、
なんなの~~~~~~~~~??
これもやば~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
おいしすぎるよ~~~~~~~~~~!

これで白ワインをもう1杯お代わりして
全部で9,200円でした~。
安~~~~~~~~い(ノД`)・゜・。
10,000円覚悟してたのに全然いかなかった!

豚の希少部位を余すことなく堪能できて、
しかも、豚ってこんなにおいしかったの??
と開眼しますよ~!
激激激旨ですヾ(≧∇≦*)〃
店主さんもとても丁寧でいろいろ対応
して下さって楽しい時間を過ごせました。

最近いいお店当たりまくってるわ~(●´ω`●)
紹介制なので大変かもですが、是非是非
伺ってほしいステキなお店です!

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江坂から東へすぐ3分くらいのところにある 穴子印 江坂海鮮天ぷら おーうえすとさん。 名前だけ聞くと居酒屋のようだけど、 友達がここに行ってめちゃよかったよ~と 言ってたので予約して伺ってみました。 外観はしゅっとした高級店のよう。 店内も白木のカッコイイカウン ... 続きを読む
続きを読む
江坂から東へすぐ3分くらいのところにある
穴子印 江坂海鮮天ぷら おーうえすとさん。
DSC_0039
名前だけ聞くと居酒屋のようだけど、
友達がここに行ってめちゃよかったよ~と
言ってたので予約して伺ってみました。
外観はしゅっとした高級店のよう。

店内も白木のカッコイイカウンター中心で
和モダンな雰囲気がなんとも素敵です。
DSC_0085
あたしたちもカウンターに着席。

天ぷらのコースは
4,000円、6,000円、9,000円があるそうですが、
あたしたちは9,000円ので予約してました。

■おまかせ天ぷら≪極≫コース 9,000円(税別)。

まずはかんぱーい♪

★アンリオ ブリュット スーヴェラン
DSC_0040
ん~~~~~(≧ω≦)
エレガントでクリーミーな泡立ちがたまらない!
おいし~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
天ぷらと泡って合いますよね~♪

★前菜
DSC_0042
きゃ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
器もきれい!!
いきなりすごいのきてますよ~!
長崎県産黒あわび肝ソースはやわらかくて
肝ソースが絶妙!!
苦味が少な目で旨味のクセが出てて
極上やんヾ(≧∇≦*)〃
DSC_0047
明石産の蒸し蛸もびっくりするくらい
やわやわ♪
これはやられる~~~~(●´ω`●)
DSC_0048
茨城県産とうもろこしの擦り流しと雲丹は
どちらも甘味が前に出てて、口に入れる
だけで幸せいっぱい。
なんて素敵な甘さ!ヾ(≧∇≦*)〃
DSC_0046
葛胡麻豆腐は胡麻の風味がやわらかく
甘くこれもステキ~♡
DSC_0045
いや~~~~~~ん、これは期待
できるぞ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★サラダ
DSC_0050
こちらはお代わりできます。
野菜がしゃきしゃきリセットにいいよね。

★お造り盛り合わせ
DSC_0054
インドまぐろの大トロと赤身の質がいいこと!
大トロ・・・瞬で溶けました・・・
儚い(ノД`)・゜・。
淡路島産のアコウダイは淡白な旨みが上品です。

そして天ぷらのスタートですが、
つける塩がまた楽しい!
イカ墨塩と藻塩ですって!
DSC_0056
イカ墨塩って初めてだけど、イカ墨の
風味がふわりときいててこれが天ぷらと
合う合う!
これだけでお酒飲めそう~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★海老の頭
DSC_0057
香ばしくてさくふわ!
きれいに揚がってますね~!
火入れ絶妙ですやん(*´Д`)
おいし~~~~~!

★海老1尾目
DSC_0058
中はレアに仕上がってて、塩でいただきます。
レアだけに甘味が前に出てて旨味のグラデーションが
素晴らしい!
ん~~~~~(≧ω≦)

★海老2尾目
DSC_0061
こちらはしっかり揚げてあって、さっきのと
食べ比べできますね~。
身がぷりっとしてて天つゆでいただくと
だしとのコラボにまたまた悶絶!
ウマ――ゝ(*´Д`)ノ―→ッ!!

★熊本県産 万願寺とうがらし
DSC_0062
ここで万願寺を持ってくるのがおもしろい。
口が変わって組み立てがいいな~。
大人な苦味がおいし♪

★徳島県産 鱧 自家製梅肉ソース
DSC_0063
3日寝かせた熟成鱧だそう。
旨味が濃厚になってて身はふんわり♪
梅肉ソースがめちゃめちゃおいしくて
鱧の繊細な味を邪魔せず引き立てます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★青森県産 もずく酢
DSC_0065
酢がきつすぎなくてさっぱりいいですね~。

★広島県産 アスパラ穂先
DSC_0066
柔らかくて独特の清冽な風味がきれい・・・。
おいしぃなぁぁぁぁぁぁ・・・・・・・。

★広島県産 アスパラ茎
DSC_0068
わぁ!
なんて瑞々しい!
雫が滴ってきそうな勢いですね~。
天つゆでいただくとさらに上品なつゆの
旨味が加わります。
う~~~まっ!

★三重県桑名の焼き蛤
DSC_0073
う~~~わ、身が厚い!
貝って変なクセがあると苦手なんですが、
これは旨味とエキスがほとぼりだしてきて
すごい!!
滋味あふれる味わい❤

★茶そば
DSC_0075
これももずくが加わっててさっぱりと。
わさびがいいアクセント♪

★滋賀県産鮎
ぴっちぴちの元気いっぱいの鮎を
見せてくれます。
DSC_0072
いや~~~~~ん、ほんまに元気!!
ごめんね~~~~~、今から食べるけど
大事においしくいただくからね~~~。゚(。pдq。)゚。
DSC_0078
ああ・・・おいしい~~~~~。゚(。pдq。)゚。
命をありがとうね~~~~~。゚(。pдq。)゚。
鮎に感謝しながら命をいただきます。
大人な苦味と旨味がたまりません!
残さず感謝してしっかりいただきましょうね。

★長崎剣先イカと北海道うに
DSC_0079
目の前でたっぷりとキャビアをかけてくれます。
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて贅沢なの~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
DSC_0081
ビジュアルもキレイ!
イカがぷりっとしてうにがとろりと
濃厚な甘味。。。
そこにキャビアの旨味と塩気がアクセント。
極上ですや~~~~~ん٩(๑>∀<๑)۶
んもう、やばすぎる~~~~~~~~(ノД`)・゜・。

★和歌山県産水茄子
DSC_0082
ああ、これも瑞々しくてちょうどいい
リセットになります。
やっぱお料理の組み立てが絶妙ですね~。

★北海道のフルーツトマト
つい、撮り忘れ・・・(^_^;)
これは天ぷらでなく、小鉢できましたが
甘くてやっぱりちょっとしたお口直しに
最高(´ω`*)
これもやられる。

お酒がすすんだので今度は日本酒で♪

★日本酒 陸奥八仙 超辛 630円。
DSC_0090
1合をこのお値段ってすごい!
お猪口はたくさんの中から選べます。
DSC_0088
や~~~~~~ん、これも嬉しい。
このシステム好きなやつ♪
あたしは青いきれいなお猪口にしましたが、
お酒もすっきりきれいなのでお猪口と合ってて
ステキステキ♪
は~~~、お酒と天ぷらも合う♡
酔う♡

★明太子の大葉巻き
DSC_0087
これもちょうどいいレアな感じに上がってて
明太子のぎゅっと詰まった旨味と大葉の
しゅっとした香味がいいバランス♪
日本酒とめちゃ合うや~~~~んヾ(≧∇≦*)〃
このお酒泥棒め!

★徳島県産 椎茸と、北海道産 帆立
DSC_0091
わぁ!
この組み合わせもおもしろい(๑˃̵ᴗ˂̵)
旨味×旨味のコラボにやられる!!
食感がむっちり、ぷりっとしたコントラストも
楽しすぎます~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★青森県産 にんじん
DSC_0092
ひ~~~~や~~~~~((((;゚Д゚)))))))
なんてきれいな断面!!
オレンジ色が目にまぶしい♡
甘くてさっくりほっこり。

★穴子
DSC_0093
なんとこれ・・・
1本ですよ!
DSC_0094
やばすぎる~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
お腹いっぱいだけど、おいしいから
食べちゃうよ~ヾ(≧∇≦*)〃
熱々を天つゆにつけていただくと極上!
DSC_0099
見はふんわり外はサクッ♪
絶妙の揚げ加減!
あかんあかん、やばいやつや~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

そして〆ご飯は2種類あるそうですが、
食いしん坊のあたしたちは別々にたのんで
シェアでしょ♪

★穴子天ぷら茶漬け
DSC_0104
きゃ~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ステキステキ!!
あたしはこっち派。
かき揚げっぽくなってて、わさびがちょんっと
乗ってます。
さくさく香ばしくだしもおいしくてお腹
いっぱいやのに入っちゃう~~~❤
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

ついてるみょうがの酢漬けも絶妙♪
DSC_0102

★江戸前寿司
DSC_0101
高知県産熟成ひらめ
千葉県産かつお
北海道産いくら漬けです。
わ~~、これもおいしいな~~~~!

★赤だし
DSC_0106
おだしがしっかりきいてて最後にほっこり。
じわぁぁぁぁっと優しい風味がしみわたります。

★甘味
DSC_0108
自家製玉子焼き~キャラメリーゼ~です。
玉をブリュレ風にバーナーで焦がして出して
くれます。
エビ、山芋、卵が入ってるそうで、甘いんですが、
甘すぎず、なんとも言えないおいしさ。
これもおもしろ~~~い!

いや~~~、ほんまによかった!
友達の言うことに間違いなしやね~。
知らなかったら、普通のチェーンの居酒屋系かと
行かなかったわ~。
なんっていいお店!!

店主さんも接客が抜群でちょうどいい感じに
お話してくれるので居心地もとてもいい。
お寿司屋さんや天ぷら屋さんにありがちな
緊張はしないでいい感じ。
お話がとても上手で勉強になるし、めちゃ
楽しかったです。

ランチは活穴子天重などもあるそうで、
それも贅沢でお得やんヾ(≧∇≦*)〃
ほんまいいお店やった~~~~。

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関連ランキング:天ぷら | 江坂駅

梅田のヒルトンプラザウエスト6Fにある 銀座蔵人(ギンザクラウド)さん。 和食とワインが楽しめるラグジュアリーな お店です。 前の会社の子がちょっと落ち込んでるので 元気を出してもらうのと、その子の誕生月 サプライズを兼ねて予約して伺いました。 お店は落ち着い ... 続きを読む
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梅田のヒルトンプラザウエスト6Fにある
銀座蔵人(ギンザクラウド)さん。
DSC_9891
和食とワインが楽しめるラグジュアリーな
お店です。

前の会社の子がちょっと落ち込んでるので
元気を出してもらうのと、その子の誕生月
サプライズを兼ねて予約して伺いました。

お店は落ち着いててスタイリッシュな空間!
DSC_9892
あたしたちはデート仕様な窓際の席へ。
DSC_9934
ここからは梅田のちょい夜景が見えて
雰囲気もいい。
DSC_9914
友達のテンションも上がってちょっと嬉しいね(*´∇`*)

さて、予約したのは一休から
■夢月 YUMETSUKI 11,328円(税サ込)。
ちょっとお得になって嬉しいわ~♪

それとまずはかんぱーい♪

★ルイマッサン ブリュットNV 1,200円。
DSC_9898
やっぱり泡からいかないとね~♪
こちらは熟成期間が長い深みのある泡
なんですよ~ヾ(≧∇≦*)〃
こんなところにこんなのがあったなんて~ヾ(≧∇≦*)〃
嬉しい~~~~~!
おいし~~~~~♥

さあ、めくるめくお料理の始まりです。

★先付
DSC_9900
最初からなんてきらきらしたのが・・・。
白ずいき、鱚唐揚げみぞれ酢和えに
もみ海苔、三つ葉、イクラ がトッピング。
最初なので上品なんですが、ちゃんと旨味が
前に出てていきなりの満足感。
おいし~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★前菜
DSC_9903
焼き茄子、糸花かつお、
合鴨ロース煮粒マスタード 、厚焼玉子、
万願寺焼浸し、酢取り茗荷です。
どれも丁寧に作られてますね~。
鴨がきめ細か♪
焼き茄子のクセと香ばしさがたまんない!
ん~~~~~(≧ω≦)

★煮物椀
DSC_9904
貝柱真丈 順才 つる菜 柚子です。
うわぁ・・・
貝柱真丈がぷりっとしててしゅっとした
澄んだおだしが滋味あふれる。
上品だなぁぁぁぁぁぁぁ・・・・・
これぞ大人の楽しみ♡
ゆずの香りがとてもよくて順才のとぅるっと
した食感が楽しい。

★造里
DSC_9905
三種盛り合わせです。
こちらも美しい。
変なクセがなく新鮮でおいし~(●´ω`●)
マグロは本マグロですよ~!
旨味が濃厚でたまんないヾ(≧∇≦*)〃
泡とも合います♪

★焚合
DSC_9911
夏野菜冷し鉢 
翡翠冬瓜 小芋 花オクラ 海老
共地餡 振り柚子
です。
うわ~・・・これ冷たくて繊細なおだしが
じわぁぁぁっとしゅんでておいしいわ~。
なんて味わい深い・・・。
おだしがスマートな感じでやられちゃう!
夏バテの人も楽しめそうなお味です。
夏に絶妙のお味です(*´Д`)

★肉料理
DSC_9915
黒毛和牛ヒレ肉のステーキ
花びら茸添え トリュフソース
プティレギューム 山葵酢橘ドレッシング
です。
きゃ~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
肉星人待ってました!
レアな焼き加減でトリュフの香りがふわぁんと
漂ってたまんない~~~~!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
花びら茸の食感が楽しい~。

え?まだお料理あったの??
鍋???
うひ~~~ん、無理~(ノД`)・゜・。

★小鍋
DSC_9921
徳島県産活け鱧のしゃぶしゃぶ小鍋です。
玉葱と水菜が入ってます。
DSC_9922
そこに鱧をしゃぶしゃぶしていただきます。
DSC_9923
ん~~~~~(≧ω≦)
淡白でいけちゃう!
鱧がおいしい~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
旬ですね~♪
梅肉ソースがめちゃめちゃおいしくて
鱧の旨味をさらに引き上げます。
鱧もめちゃうまやけど、玉ねぎが甘くて
やばい!!
血液さらさら~。
あっさりしてるからぺろっといけちゃった。

★食事
DSC_9924
ぎょΣ(゚Д゚|||)
まだあったのね・・・。
でも、このご飯の香りがいいこと!!
枝豆南蛮御飯です。
DSC_9926
香の物
二種盛り合わせ
留 椀
赤出汁
もついてます。
枝豆とトウモロコシが甘くてほっこり
炊けててええ塩梅(●´ω`●)
お腹いっぱいなのにこれもいけちゃう。
おいしいって怖い。。。

そしてサプラーーーーーイズ!
友達のプレートにお祝いのメッセージ!

★甘彩
NMS_9931
ココナッツ風味のブランマンジェ
ディタとグレープフルーツのジュレ 
です。
普通のはこれのメッセージなしな感じ。
優しい味わいでココナッツが前に出すぎて
ないので風味豊かでくちどけの良さに
う~っとり。
ジュレがさっぱりしてるのでこれもペロリ(*´ڡ`●)
あかんやつやわ~~~~♡
メッセージのチョコレートもおいしい~と
友達はチョコレートをこそげとってましたw
めちゃ喜んでくれたし、ほんっとよかった~。
これで元気でたかな?

★食後
DSC_9933
あたしは珈琲チョイス。
あっさりすっきりいいですね~。

ホスピタリティもホテルのような感じだったし、
丁寧でタイミングも素晴らしかった。
そして、この雰囲気、このお料理はステキ
すぎますね~。
梅田なのでアクセスもいいし、また接待とかに
使いたい安心できるお店でした。

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関連ランキング:居酒屋 | 西梅田駅北新地駅梅田駅(阪神)

北新地の南側すぐ、幸ビル 2Fに こそっとある しょくさい 花器楽 さんです。 お店はカウンター数席だけのこじんまりと した感じ。 カジュアルな雰囲気で入りやすいですね。 ■32品目ヘルシーランチ 1100円(税込)。 ★本日のスープ。 こっくりしたコンソメベースにい ... 続きを読む
続きを読む
北新地の南側すぐ、幸ビル 2Fに
こそっとある
しょくさい 花器楽 さんです。
DSC_8019
お店はカウンター数席だけのこじんまりと
した感じ。
DSC_8026
カジュアルな雰囲気で入りやすいですね。

■32品目ヘルシーランチ 1100円(税込)。
DSC_8024

★本日のスープ
DSC_8020
こっくりしたコンソメベースにいろんな
お野菜が入ってます。
じわぁぁぁぁっと旨味があっておいし♪
よくあるとげとげしたコンソメでは
ありません。
いい味わい~(●´ω`●)

★炊き込みご飯
DSC_8021
もっちりとしてて、豆なども入ってます。
シンプルなので他のお料理の邪魔しなくて
優しいおいしさにどんどんいけちゃう。
こそっと添えてある浅漬けが結構ツボ。

★32品目ヘルシーランチはこれでもか!と
いろんな具材がいただけますよ~ヾ(≧∇≦*)〃
DSC_8025
・豆腐とひじきのハンバーグは、ヘルシーな
 だけでなく食べ応えもあり、何もつけなくても
 おいしい。
 ご飯がすすむね~(*´з`)
・サラダにはいろんな野菜が入ってます。
 これだけで何種類も!
・カリフラワーのグラタンはふるっとした
 食感と優しい旨味がたまりません!
・豆腐にタケノコの木の芽和えがトッピング
 されてるのなんて春の大人な贅沢って感じで
 旨味が絶妙!
 おいしいな~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
・茄子の揚げびたしはじわりとだしが出てきて
 ご飯がすすむやつ♪
・エスカベッシュは大人な苦味がきいててこれも
 たまんないわ~❤
・アボカドとタラの芽を和えたのがあってこれも
 粋でいいですね~。
どれもこれも丁寧に作られてる~!
でも、フレンチを期待して行ったら全然「和」でしたね~。
和食好きの方ならはまりそう。

ランチからこれだけの種類がいただけたら
なんだか、体が浄化された感じでいいわ~。
やっぱり北新地ランチはお得でステキですね。

おいしかった。
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関連ランキング:懐石・会席料理 | 北新地駅西梅田駅梅田駅(阪神)

肥後橋駅から南西へ2分くらい、路地に こそ~っとある 讃州(SANSYU)さんです。 こちらは中津にあった大人気のうどん店が レベルアップしてこちらに移転されました。 いや~・・・ 中津にある時は近所だったのに、離れて しまって大ショック★ そして、こちらがオープンし ... 続きを読む
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肥後橋駅から南西へ2分くらい、路地に
こそ~っとある
讃州(SANSYU)さんです。
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こちらは中津にあった大人気のうどん店が
レベルアップしてこちらに移転されました。
いや~・・・
中津にある時は近所だったのに、離れて
しまって大ショック★
そして、こちらがオープンした時にはうどん
ヲタクの方がた~~~くさん伺ってて
SNSにお料理を上げまくってたので、
あえてオープンしてすぐはやめとこうと
置いてるうちに今までうっかり行かずに
いました。
そしたら、友達が行こうと誘ってくれたので、
重くなった腰と体重をえいっとあげて伺って
きました。

お店は予約で満席・・・。
わ~~~、もうすっごい人気店ですね~(^_^;)
ほんま誘ってもらってよかった。
カウンター10席だけですが、個室もあるそうです。
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あたしたちが予約してたのは
■一期一会SANSHUおまかせコース 4,800円。
うどんだけじゃなく、質の高い和食の
コース料理になってます。

まずはかんぱーい♪
と思ったら、店主さんが小さなグラスを
差し出してきます。
いやん、怖い顔(ノД`)・゜・。
(実は顔を作ってくれてる優しい店主さんです)

★だし
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え?なにこれ~?
といただくと、なんて上品なだし!!??
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おおおおおお!!
おもしろ~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
こういうのん大好きです~❤
おいしいし、ここで質の高さを確信できるよね~。
いりことさわらで取っただしだそうで、
他にはない旨味がたまりません!!

あらためてかんぱーい♪
おすすめのお酒をいただきました。

★津島屋 600円。
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純米吟醸の美山錦のです。
グラスでくるのも嬉しいわ~(*´∇`*)
わぁ!
これはおいしい!
しっとりとやわらかな甘さがあり、きゅっと
辛さで〆てきますね~。
めっちゃおいしいヾ(≧∇≦*)〃

★前菜(5種類)
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きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これもステキ!!
手前から湯葉豆腐、
焼きさばの燻製、
黒毛和牛のたたき、
リンゴのキムチ(白カビチーズ ブリー)、
ほたるいかとアスパラのペペロンチーノ。
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湯葉豆腐にはうにが乗っててきめ細か。
うにの旨味が濃厚です。
焼きさばは燻製の香りがとてもステキ!
これが日本酒といただくと、酒飲みの
最高のマリアージュ!
旨味が倍々攻撃です!
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))
やっぱりあたし的には肉に食いつくよ~ん。
黒毛和牛の色っぽいこと!
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やわらかくてこちらも上品でじわぁぁぁっと
出てくる肉の旨味に悶絶!
リンゴのキムチは思ったよりクセがなく、
ブリーを合わせてるからワインがほしくなる♪
ペペロンチーノは濃厚な旨みのレイヤーに
くらくらします。
いきなりすご~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
え~~~~~~~~~~~~?
ごめんなさい!
ちょっとなめてたけどめちゃうまヾ(≧∇≦*)〃

★お造り1
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細かく包丁目が入ってるので鱧かと思ったら
伝助穴子!
軽く炙ってあって、香ばしいけど、
穴子独特のふわっとした食感と旨味が
目いっぱい引き出されてます。
すご~~~~~~~い!
店主さん天才!
脱帽です❤

★お造り2
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ぶりの塩たたきです。
これ、びっくりするくらい脂が乗ってる!
なんておいしいぶり!
そのまま塩で食べるのが一番おいしいわ~。
でも、ついてる万願寺唐辛子でも
楽しみましょう。
う~ん、やっぱ、こんなにおいしいから
シンプルに塩がいいな。
めちゃうまヾ(≧∇≦*)〃

★純米吟醸酒 田酒 1,000円。
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んもう、お料理がおいしすぎてお酒進み
すぎるねん(ノД`)・゜・。
ふわっと甘くていい意味の軽~い。
これもお料理と合う合う♪

★お造り3
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さぬきサーモンにフルーツトマトと
いくらを乗せてカルパッチョ状になってます。
トマトがめちゃめちゃ甘くて脂がノリノリの
サーモンやいくらといただくとクセがなくて
旨味の重なりがすごくて極上!!
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれ!!
イタリアンでもいただいてるかのよう!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★お造り4
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中トロの赤ワイン漬けです。
ええええ??
もったいない!(ノД`)・゜・。
って思ったらこれがおいしいの!
脂がほわっと溶けて、赤ワインの香りが
ふわん♪
玉葱の香味が加わってフレンチのよう。
これもおいし~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて贅沢!!
変化球が楽しすぎる!!

★一品
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贅沢な特製ポテトサラダです。
ゆで卵の上にいくら、とびっこ、うにが
きらきらと乗っています。
痛風促し贅沢料理ですね~ヾ(≧∇≦*)〃
食感がぷちぷち楽しくておいしさが
脳天を駆け抜けていきます。
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
これもやば~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★天ぷら1
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これも春を感じる楽しい食材♪
筍です。
栗みたいにほくほくしてるよ~~~~!
なんておいしいの!?
じゅわっとだしが出てきてなんで??って
思ったらうどんだしでゆでてから揚げてるとか。
んもう、それだけでもおいしいのに上品な
旨味がプラスされてたまらん!!
悶絶しまくりっ!

★天ぷら2
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よもぎ麩です。
うわ~~~、これも春だなぁ・・・。
この苦みがいいのよね~。
もっちりさっくりした食感も楽しいし、
くせがあるけど、有りすぎない絶妙の
旨味に脱帽!!
すごいのひとこと!

★天ぷら3
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鱧です。
これも淡白な旨みでさくっと火入れが
抜群!
おいしいな~~~~~~~~~~・・・
骨が全然当たらないよ?
なんなん??
やばいやん。゚(。pдq。)゚。

★天ぷら4
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手羽トロだそうです。
なんだ手羽トロって。
若鶏1羽からほんの少ししか取れない希少部位
だそうです。
少し歯ごたえがあるような、でも、めちゃ
やわらかくて淡白な旨味がほわぁぁぁっと
楽しめる♪
これもおいしいな~。

★黒毛和牛もも肉のステーキ
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きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
肉きたーーーーーー!!
なんてきれいな!
ヘルシーな赤身です。
やわらか~~~~くておいしい~。
このちょっとだけって言うのも
ちょうどいいわ~。
お腹いっぱいなのにぺろっといけちゃう。

★うどん
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最後はやっぱりうどん。
温かいのか冷たいのか選べて、大か小かも
選べたのでおすすめの冷たいので小を
お願いしました。
それでも多いやん(^_^;)
上品で澄んだだしの中にきれいに鎮座してる
うどんには感動すら覚えます。
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エッジのきいた美しい麺は健在ですね~!
麺だけでも質が良くておいしいな~。
あれ?
中津の時よりおいしくなった??
麺だけでも小麦の旨味がしっかししてて
とぅるっと喉越しもよく上質なのに、出汁を
纏うとさらにめちゃうま!
濃厚でなく、きわきわの旨味があるんですよね~。
これぞ『UMAMI』って感じ。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
いやいやいや、絶対中津の時よりおいしくなってる!
おいしかったけど、ここまででなかったもん!
すごい!!
お腹いっぱいなのに入っちゃう~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

結局量が多すぎて残しちゃいました(^_^;)
ごめんなさい~~~~・・・

このお値段でこの質、この量はすごすぎます!
うどんのイメージがあったから、みんな褒めすぎ~
贔屓にしすぎ~って思ってたけど、ほんまに
おいしかった!
それに店主さんやお店の方のホスピタリティも
素晴らしい!
心地いい距離感で楽しませてくれます。
いや~~~~、すごかった!
友達に声かけてもろてよかった~~(ノД`)・゜・。
うどんだけ食べることもできるそうですが、
連日予約でいっぱいだそうなので、予約が
ベターですね~。

めちゃおいしかった!
ごちそうさま!
また絶対行きます!

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