自己中心食日記

食べログレビュー6000件以上、元フォロワー数1位14000人以上の食いしん坊がエンゲル係数70超えで毎日毎日食べまくります! 決してグルメではありません。 フレンチ・イタリアン・カフェが好きですが、おいしいならどんなジャンルでもがんがん行っちゃってますよ~( ̄ー ̄) ※新店情報いただければ行ける範囲で伺います!  お仕事・取材・メディア・レセプション等の依頼はメッセージまでお願いします

タグ:北新地ディナー

北新地駅から南西へ5分くらい、 アクア堂島フォンターナ 1Fに 2019年11月オープンの フカヒレと鼈 九 (いちじく)さん。 妙齢な女子たちで零れ落ちていく 女子力を上げに行こう~!とこちらを 予約して6人で伺いました。 こちらは名前の通り、フカヒレと鼈が いただけるお ... 続きを読む
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北新地駅から南西へ5分くらい、
アクア堂島フォンターナ 1Fに
2019年11月オープンの
フカヒレと鼈 九 (いちじく)さん。
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妙齢な女子たちで零れ落ちていく
女子力を上げに行こう~!とこちらを
予約して6人で伺いました。

こちらは名前の通り、フカヒレと鼈が
いただけるお店。
ランチはお肉ランチもあるみたいで、そっちも
めっちゃ気になるけど、今回は女子力重視ね(๑•̀ㅁ•́๑)✧

お店は大人で落ち着いた空間。
6人だからと個室に案内していただきました。
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ありがとうございますO(≧▽≦)O
これできゃあきゃあできるね~♪

お料理はコラーゲンがたっぷり取れる
【雅〜miyabi~ すっぽん・フカヒレコース】18,000円(税抜)を
お願いしてました。

まずはかんぱーい♪

★シャンパーニュ 1,800円。
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メニューにはなかったけど、グラスで
ありますか~?って聞いたらあったよ~(●´ω`●)
泡のグラスがあるだけでテンション上がる~!
上品でおいしい泡ですね~。
は~~~、この雰囲気にピッタリ。
友達はビールとか飲んでたけど。

★生き血
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きゃ~~~~Σ(゚Д゚|||)
いきなりきた~~~!
まぁ、あたしは他のお店でも飲んだこと
あるから大丈夫。
スッポンの血だけでなく、トマトやちょびっと
いちごソースも入ってるそうで、全然クセが
なくてまろやか~でおいし~Σ('◇'*)
わ~~~!!
すごい!!
こんなの初めてやんヾ(≧∇≦*)〃
これは嫌いな人でも絶対飲めるよ!

★『凌ぎ』
すっぽんレバーペースト トリュフ ブルスケッタ

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これもクセがありそうなのに全然
クセがない!!
レバーの風味の「おいしい」部分だけ前に
出ててトリュフの香りとともに味覚を刺激
するよ~ヾ(≧∇≦*)〃
これも絶妙やん!

★『椀物』
すっぽん 茶碗蒸し フカヒレ餡かけ

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プチサイズのフカヒレがくるんっと
器の中にかわいく収まってます。
プチサイズとは言え、繊維が揃ってて
ぷるっぷるで質がいい!
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上品なあんがとろ~りとかかってて
優しい旨味。。。
ふぁりと口の中で広がります。
ぷるぷるっと震える食感が楽しすぎる!

★『刺身』
すっぽん刺し盛り合わせ

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うわ~~~!
これも素敵!!
アフタヌーンティーみたいな感じで
運ばれてきましたよ~ヾ(≧∇≦*)〃
その器の中にはすっぽんのいろんな
部位が乗ってます。
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この辺ちょっと苦手かもな~と思いながら
食べたんですが、ほんっとびっくりするくらい
どれもクセなく処理されてる!
ぷちゅん、とろ~んとまろやかさが広がったり、
独特の肉の甘味を堪能できたりとどれも上質!
普通に鶏のサシとか食べてるのとかわらない
おいしさ!
でも、それ以上に濃厚で複雑な旨味!
は~~~・・・すごい!
ため息出るわ。。。
そして、フカヒレの刺しも!
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ふるっふるでしゃきっとしたフカヒレに
タルタルを乗せていただくとコクと
奥行きのあるおいしさに舌鼓♪
お酒がすすむね~(●´ω`●)

★『揚げ物』
すっぽん唐揚

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レモンをかけちゃったけど、全然臭みが
ないのでそのまま食べたらよかった!
と思えるくらい。
スパイシーな味わいと弾力のある身の
旨味がくせになる~~~~~~O(≧▽≦)O
これはビール欲しくなるね~!

★『焼き物』
すっぽんの炭火焼 叩き木の芽 酢橘

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ひや~~~~、今度はこんな焼鳥styleで!
これもおいしいのなんのって!!
きっとすっぽん嫌いな人が食べても
わからなくておいしいって食べきっちゃうよ。
炭の香りがふわっと漂ってなんとも
言えない滋味あふれる味わい。
幸せすぎる(ノД`)・゜・。

★シャンパーニュ
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やっぱお酒がすすんでビールと迷ったけど
泡にしちゃった(ノ≧ڡ≦)
でも、次は鍋だったからやっぱビールの
方がよかったかな?
おいし♪

★『鍋物』
スッポン鍋

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めっちゃぐらっぐら煮立った鍋には
すっぽんがいっぱい!
お店の方が丁寧に取り分けてくれます。
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エキスがたっぷりでたスープと
すっぽんの身が供されました。
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スープは少し粘度があって旨味が
たっぷり含まれてます。
このこっくりしたスープがたまらん!
じわぁぁぁっと体にコラーゲンが入るのが
実感できるわ~❤
身はやわらか~く骨からほろっとほぐれます。
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そのまま食べたら若干野性味あふれるので
おねぎをかけていただくと、この香味が
ちょうどいい♪
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ぷるっぷるした身がツボに入るわ~。
何個も食べちゃった(ノ≧ڡ≦)

★『口直し』もずく酢
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さっぱりしたもずく酢がほんっと
いいお口直し🎶

★『食事』すっぽん雑炊 
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さっきの鍋を引き上げて、戻ってきたのがこれ!
ひ~~~~や~~~~~~Σ(・ω・ノ)ノ!
この素敵すぎるビジュアルに妙齢女子たちが
姦しくなりますw
それを取り分けてくれて、極上のTKG!
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卵は龍の卵だったかな?
卵黄だけでめっちゃ濃厚なのでこれだけでも
おいしさ爆発💣
海苔やネギを散らしていただくとさらに
旨味が増し増しでおいしさ大爆発💣💣💣
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゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
合間にいただく漬物がまたおいし。
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そして、まだまだ食べたりない食いしん坊
たちはオプションでおすすめいただいた
ズワイガニ雑炊や、フカヒレあんかけ
ラーメンもいただきましたよ~(●´ω`●)
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カニ雑炊は当たり前に間違いない
おいしさ!
蟹身がたっぷりすぎて贅沢すぎますO(≧▽≦)O
ラーメンは目の前でお鍋に熱々のフカヒレあんを
かけてくれるので、じゅわぁぁぁって音が
たまんない!
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これもコラーゲンたっぷりで
ぷるっぷるよ~ヾ(≧∇≦*)〃
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やば~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★『甘味』その日のデザート
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最後は素敵過ぎるデザート!
銀色の器に入ってるのは甘酒のソース。
これを一緒にしていただきます。
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普通のブラマンジェ的なスイーツだと
甘味が残っちゃうけど、甘酒のソースの
醸された風味がなんとも上品で、甘味を
しゅっとリセットします。
あ~、これやば~~~~い!!
なんておいしいの!?
これもよく考えられてる~!
一筋縄でないところが素敵すぎます(ノД`)・゜・。
ウ,ウマ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

あたしたちはオプションいっちゃったから
量が多すぎたけど、普通のコースでも
大満足できます。
すっぽんとフカヒレのいいとこばっかり
いただけてなんてすごいお店なんだろう!?
嬉しすぎる~~~~(ノД`)・゜・。

そして嬉しいことに帰りにはお土産も!!
なんと、フェイスパックです!
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いや~~~~ん、内からコラーゲン、
外からパックでそんなにきれいにして
なにするつもり~ヾ(≧∇≦*)〃

ナニユートンネン!(。-ω-)_θ☆(ノ・⊿・)ノ

ホスピタリティもすばらしいし、新地らしい
雰囲気も最高!
デートにもいいよね~❤
すっぽんが苦手かな~と思ってる方もここから
始めたら絶対大丈夫~。
これだけクセなくいただいたお店は初めて!
いろんなすっぽんとフカヒレのお料理に
大満足ですヾ(≧∇≦*)〃

おいしかった!
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北新地のど真ん中くらい、谷安ビルの1Fに 11月8日オープンの カルネマニア(CARNEMANIA)さん。 しゅっとした新地らしい高級感あふれる お店です。 ここは馬肉専門店のお店があったところ。 あのお店も大好きだったのに・・・ と残園に思ってたら同シェフのポンテベッキオ ... 続きを読む
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北新地のど真ん中くらい、谷安ビルの1Fに
11月8日オープンの
カルネマニア(CARNEMANIA)さん。
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しゅっとした新地らしい高級感あふれる
お店です。

ここは馬肉専門店のお店があったところ。
あのお店も大好きだったのに・・・
と残園に思ってたら同シェフのポンテベッキオ
ご出身の服部シェフが新展開としてオープン
されたよう。
そしたら絶対間違いないもんね~ヾ(≧∇≦*)〃
肉星人で肉食忘年会です。

お店は前の造りのまんまっぽい。
カウンターとテーブル席があり、
奥にも個室っぽいお部屋があります。
あたしたちはカウンターへ。
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さあ、めくるめくエンターティメントの
開演です。

まず、目の前に肉たちがどーーーん!!
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三元豚、黒毛和牛イチボ、黒毛和牛ハラミ、
フランス産の雛鳥、フランス産クロワゼ鴨、
フランス産鳩、エジプト産のホロホロ鶏、
ニュージーランド産仔羊など。
この中から2~3種類選んでコースに取り入れて
くれるそう。
あたしが羊が苦手加減なので、みんなが気を
使ってくれて、それ以外の
「イチボ、三元豚、雛鳥」
に決定!

コースは
■カルネマニアコースでお願いしてました。

だいたい7,000~10,000円くらい
だそうですが、メインの肉によって値段が
変わるそう。

まずはかんぱーい♪

やっぱ泡でしょ( ̄ー ̄)

★グラスシャンパーニュ 1,500円。
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ん~~~~~(≧ω≦)
上品でおいしいシャンパーニュ~❤
やっぱ新地はこうだよね~。
おいしい~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★馬肉タルタル キャビア
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きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
みんないきなりテンションMAX!
めちゃステキ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんだかプロポーズの指輪よろしく
クリスタルの上に鎮座してます。
小さなモナカの中には馬肉とマスカルポーネの
タルタル。
そして、ダイヤモンドみたいにきら~んと
光るキャビアがまた素敵!!
馬肉のしゅっとした旨味が口の中に
広がってマスカルポーネの酸味と
キャビアの塩味が重なってなんて奥行きのある・・・。
んもう、この一口だけで最高!!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
いきなりやば~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★牛タン
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3時間煮込んだタンだそう。
フェンネルなどのハーブと一緒にいただくと
複雑な香味が加わって香りも素敵!!
今まで味わったことのないような旨味に悶絶!
ん~~~~~(≧ω≦)

★シャルキュトリー盛り合わせ
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きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これもウツクシイ!

イタリアのパルマ産生ハムには
リコッタチーズと苺が入ってて、甘酸っぱさが
加わってなんとも嬉しい一口♥

アルゼンチンビーフのローストビーフは
紫キャベツのピクルスが巻かれててて、
トップには食べるラー油。
辛味と酸味がグラデーションになってて
なんて複雑な!!
ウマ――ゝ(*´Д`)ノ―→ッ!!

パテ・ド・カンパーニュには大好きな
フォアグラのテリーヌが乗ってるじゃない
ですか~ヾ(≧∇≦*)〃
これだけでも複雑でおいしいのに、ちょんっと
ディジョンマスタードつけるとアクセント。
✌(´>ω<`)✌
ああ・・・もう言葉でないよ・・・。

★蒸し野菜
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大蒜とアンチョビの入ったアリオリソースの
ようなのにつけていただきます。
お肉の合間の箸休めのような感じ。
野菜もソースもおいしくてがんがん
食べちゃうけど(●´ω`●)

★スープ
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この日からブイヤベースのようなスープに
変わったそう。
実は普通はここに羊のミンチの入ったラビオリが
入ってるんですが、あたしだけ無しで
対応してくれました。
ほたて貝柱と甘エビの旨味がじわぁぁぁぁっと
出た滋味あふれる味わい❤
甘エビの卵がまたいい味出すのよ~~~(*´Д`)
くどくないからぺろりといけちゃう♪

★CARNEMANIA厳選肉のメインディッシュ
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先ほど選んだお肉たちの焼き上がりを
見せてくれます。
きゃ~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
この見た目だけでご飯3杯いけるんじゃない??
それを切り分けて盛り付けてくれるんですが、
カウンター席に座ってるでしょう?
めっちゃ見えるんですよね。
んもう、みんながん見👀👀👀👀
その視線だけでお肉が減っちゃうかも
くらいの勢いw
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やってきたお肉たちは絶品!!
三元豚はカツレツになってて衣がめちゃ
薄くさくさくで豚特有の甘い脂の旨味が
たまんない!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
イチボはエロティックなグラデーション!
おいしくないわけないよね~!
甘味と旨味が味覚を刺激しまくり!!
おいし~~~~~~~ヾ(>ω<ヾノ三ヽ^シ>ω<)ノシ
雛鳥はむっちりと上品な旨み。
は~~~~~~、たまらんわ~~~~!

つぎはカウンターに器が並べられていきます。
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★猪豚ベーコン濃厚タマゴ カルボナーラです。
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最後にトリュフを削りかけてたんですよね~!
きゃ~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
香りが濃厚!!
カルボナーラと言いながらも麺はパスタでなく
中華麺。
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これがおいしいの!!
蘭王の卵を使用されてて卵のコク前に出てて
猪豚の臭みが全然ない!
てか、めちゃめちゃおいしいの!!
なんだこれ~~~~~~~~~~~~~~!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
こんなおいしい猪豚初めて~~~~~!
なんて上品で旨味が濃いんでしょう!?
お腹いっぱいって言うてたのに、これはぺろんと
お腹に入っちゃった。
というか、食べるのあたしが一番早かったかも(ノ≧ڡ≦)

★栗のクリームブリュレ
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いや~~~~~~~ん、これは別腹でしょ!?
表面をバーナーで炙って香ばしい状態で
目の前へ。
栗の風味がじわっと楽しめて悶絶!!
それだけでもおいしいのに、ミモレットと
ゴルゴンゾーラチーズのアイスクリームが
トッピングされててそのクセと塩気が絶妙!!
あ~~~、これもあかん子や~~~(ノД`)・゜・。
やば~~~~~~い(ノД`)・゜・。

最後に珈琲かハーブティーかが選べます。
あたしは
★珈琲
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カップがかわいいな~(●´ω`●)
ほどよくコクがあっておいし。
は~、癒される~~~~。

これであたしは泡をお代わりしたので13,000円
くらいでした。
この内容でこれは大満足でしょう~ヾ(≧∇≦*)〃

忘年会にこんないいお店チョイスして
みんな幸せ気分♪
また来年もみんなでおいしいところに
いっぱい行こうね~と誓いました。

インスタもやってます。
フォローしてね~♪
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北新地の上通りにある GOTS北新地ビル 6号館 1Fにある 玄品 大阪北新地 はなれ玄銀さん。 こちらはお手軽なふぐがいただける「玄品」さんの ラグジュアリー部門。 こちらでは天然ふぐをいただけるそう。 友達が予約してくれたので伺いました。 え~、でも、玄品さんでしょ ... 続きを読む
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北新地の上通りにある
GOTS北新地ビル 6号館 1Fにある
玄品 大阪北新地 はなれ玄銀さん。
IMG_6763
こちらはお手軽なふぐがいただける「玄品」さんの
ラグジュアリー部門。
こちらでは天然ふぐをいただけるそう。
友達が予約してくれたので伺いました。

え~、でも、玄品さんでしょ?
おいしいけどカジュアルなイメージが
否めないんですけど~(´・ω・`)

それがお店に入って一転しました。
新地らしいカッコイイカウンターが
しゅっと出迎えてくれます。
IMG_6764
高級感ありありですね~(●´ω`●)

さて、あたしたちが予約してたのが

■天然とらふぐコース 25,000円(税別)。

まずはポン酒~❤

★久保田
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グラスは何種類から選ばせてくれます。
かわいいガラスのおちょこにしました。
ふわぁぁぁ・・・
おいしいですね~。
結構久しぶりに飲むと余計おいしさ
増し増し♪
お料理とのマリアージュも最高でした٩(๑>∀<๑)۶

★前菜
IMG_8906
こちらもかわいいガラスの器でやって
きましたよ~。
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湯引きですね~。
ぷりぷりとしておいし♪
ぽん酢ジュレがちょうどいい酸味。

これは炙り。
IMG_8903
ふぐのぷりっとした身が上品。
うんうん、独特の旨味が楽しい~(●´ω`●)

★造り
IMG_8904
きれいな厚めのてっさです。
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厚めにカットされてる分、食べ応えもあるし、
贅沢感半端ない。
ん~~~~~(≧ω≦)
どゎ~っと端からすくって、口の中に
入れるとたまらん幸せ!
やっぱおいし~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★洗心
IMG_8900
香りが甘くてすっと入ってくるお酒
ですね~。
おいし~~~~(*´Д`)
これもいけるわ~。

★温ふぐ
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白子がふ~っくらと入ってますよ~!
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
贅沢すぎる~~~~!!
旨味がほわぁっと広がる餡につつまれた
白子・・・
ミルキーで濃厚な旨みに悶絶!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
さすがの逸品!!

★鍋
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ひや~~~~、これも贅沢!!
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野菜の中には松茸も発見!
香りもすごい!
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きれいな黄金の鍋に黄金のスープが入ってます。
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ここってワンランク上のお店だけに自分で
鍋を作るんでなく、お店の方が作ってくれて、
目の前のお皿にちょうどよく煮えたお料理を
盛って提供してくれます。
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ひ~~~や~~~Σ(・ω・ノ)ノ!
飾り切りされた野菜もきれい!
そして、何よりふぐの旨味が濃い!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
身に弾力があり、歯を押し返しながら
旨味がぶわっと広がります。
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
あかん子や~~~~~~~~~~~~!!
もっかい踊っとけ!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★天然ヒレ酒 2,000円。
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こちらは友達が注文。
めちゃ大きなヒレが入ってます!
少しいただきましたが、めちゃめちゃ
エキスが出ててやばいやつ!!
くぅ~~~~~(≧ω≦)
これは回るやつ!

これを飲んで鍋をいただくとまたすごい
マリアージュ!!
うますぎる~~~~~~~~~~~~(ノД`)・゜・。
天然ならではの上品で濃厚な旨みに悶絶しまくり!!
食べたらまたお皿に盛ってくれる至れり尽くせり
感がまた嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
セレブみたい~~~~~~!!

すっかり鍋も堪能すると、もちろん〆は
これですよ~ヾ(≧∇≦*)〃

★雑炊
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贅沢にも卵1個追加していただいてさらに
やばい感じに!!
IMG_8891
ふぐのエキスがたっぷりでたスープで
作ってるので旨味の濃厚感がやばい!
そのスープをたっぷり吸ったご飯と
卵やわらかな旨みがおいしすぎる~~~!!
激激激旨!!ヾ(≧∇≦*)〃
ぎゃ~~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これ、風邪の時に食べたら絶対治るやつ!
おいしすぎる~~~~~~~~~~。゚(。pдq。)゚。

★甘味
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なんとフレンチトースト!!
お料理がおいしすぎて、雑炊まで
めっちゃ食べちゃったからお腹いっぱい
だけど、これは別腹よ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
アパレイユがめっちゃちゃんとしみてて、
極上!
めちゃふるふるしてるよ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
そこにきなこがかかってて、それが
合う合う!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
あかーーーーーーーーーん!
ほんまにぺろっと食べちゃった❤
おいしすぎ~~~~(ノД`)・゜・。

いや~~~、すごかった!
さすが天然!
悶絶しまくり!!
お手軽にいただける玄品さんもおいしいと
思うけど、やっぱり天然のおいしさはすごい!
いつもは玄品さんだけど、たまにはこちらで
天然のふぐをいただくのもいいですね~(●´ω`●)
これはやばいわ!

インスタもやってます。
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めっちゃおいしかった!
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北新地の一番南エリア、堂島川沿いにある リストランテ リナッシェレ ドウジマさん。 古民家をリノベーションしたおしゃれな お店です。 前にも伺ったことがあるんですが、こちらの なんとも言えないノスタルジックな雰囲気が 大好き! ここにいるだけでとっても豊かな気 ... 続きを読む
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北新地の一番南エリア、堂島川沿いにある
リストランテ リナッシェレ ドウジマさん。
DSC_6540
古民家をリノベーションしたおしゃれな
お店です。
DSC_6541
前にも伺ったことがあるんですが、こちらの
なんとも言えないノスタルジックな雰囲気が
大好き!
DSC_6542
ここにいるだけでとっても豊かな気持ちに
なって癒される。。。(●´ω`●)
DSC_6544
前はランチで来たけど、今回はディナー
なので、さらにステキ感増し増しです。

お店からは堂島川や対岸の夜景が見えて
さらにステキ!
DSC_6581
ああっ!
もう、デートに使いたいっ!!ヾ(≧∇≦*)〃

さて、今回いただいたのはディナーコースで
一番お手頃な 5980円(税込)のコースです。

まずはかんぱーい♪
★スパークリングワイン 980円~。
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ん~~~~~(≧ω≦)
すっきりおいし~♪
ほどよい酸味がいいですね~。

こちらは白や赤のワインのグラスを
5種類ずつ用意されてるそうで、お好みで
選べるのも嬉しいんですよ~。

さて、めくるめくお料理の始まりですよ~ヾ(≧∇≦*)〃

★Amuse
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リナッシェのスペシャリテ
15種のプチアンティパストミストです。
きゃ~~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなりすご~~~~~い!!
これだけでテンション上がる!
てか、これだけでもう完成されてない??
シラスと菜の花のフリッタータ
ローストポーク
パテ・ド・カンパーニュ
サーモンと白滝のアスピック
モルタデッラ
鶏胸肉のインサラータ
ゴボウのボローニャ風
長崎県五島列島産 チヌのカルパッチョ
キノコのマリネ
キャロットラペ
アーリーレッドのマリネ
さつま芋の塩キャラメル和え
ブロッコリーのアーリオ・オーリオ
ヒヨコ豆と白いんげん豆のトマト煮込み
絹ごし豆腐のムース
です。
これだけあるのに、どれもこれも丁寧に
作られててそれぞれにおいしい!
フリッタータはさくっと軽いし、パテカンは
上品で野性味も楽しめる!
ブロッコリーはクセになるこくにお酒が
すすみます!
さつま芋はスイーツのように濃厚な
甘さでちょっと味わいが変わるのが楽しい!
ムースはとても上品で豆腐なのに豆腐以上の
味わいに悶絶!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!

★Pesce
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この日は兵庫県産ヒラメのポワレ。
火入れが絶妙で皮はさくっ・・・
身はふわっと極上!!
あたしのような肉星人が感じがちな
魚特有の淡白でちょい物足りない~って
感じがなくて、旨味がぎゅっと詰まってる!
これめちゃうまや~~ん♪
嬉しい~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★パン
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じゃが芋とローズマリーを練り込んだパンと
フォカッチャです。
じゃが芋とローズマリーのが味わい深くて
しっとりおいし~!
どんどん食べたくなっちゃうけど、すぐ
お腹いっぱいいなるからちびちび食べます(^_^;)

★Primo Piatto
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マグロコンフィとルーコラのビアンコ
サフランを練り込んだルンゲッティ
~自家製マグロ生ハム添え~です。
4種類くらいから選べましたが、おすすめと
言われたこちらにしました。
これがびっくりするくらいおいしい!!
マグロのコンフィと生ハムという同じ素材
ながら旨味のベクトルが違うのですっごい
奥行きのある味わい!
なにこれ~~~~~!!?
マグロと思えない濃厚な旨みの洪水!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
さすが!!
っていうか、前に食べた時より断然おいしく
なってるやん!!
わ~~~~~~~~~~~~ん、
なんでもっと早く来なかったのかしら~(ノД`)・゜・。

★Secondo Piatto
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普通だとうさぎだったんですが、魅惑のお料理があったので、
追加料金2,000円で
国産黒毛和牛のローストとフォアグラのポワレ
~ロッシーニ風~に変更!
これが大正解!!
フォアグラの臭みが全くなくて、口の中で
とろっと危険な脂の旨味を広げながら瞬で
溶けちゃう・・・。
や~~~~~~~~~~~~~~ん、
儚~~~~~~~~~~~い(ノД`)・゜・。
お肉がじゅわっとやわらかくて旨味が
あふれだします!!
やば~~~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
これ激激激旨!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
ソースがより一層深みを加えます。

★Dolce
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フルーツガスパチョ、
ホワイトチョコとオリーブオイルのムース、
スパイスケーキ~ヨーグルトソルベ添え~
です。
ロッシーニが結構どっしりだったので、
さっぱりめのスイーツがバランスいい♪
とは言え、ちゃんと甘味が楽しめて、とても
口どけがいいのでちょうどいい満足感ある
甘さ。
ん~~~~~(≧ω≦)
甘いだけでなく、スパイスがぴしぴしっと
主張してそれが楽しいの♪
んふふふ。
思わず笑顔になるね~٩(๑>∀<๑)۶

ドリンクはコーヒー、紅茶、エスプレッソから
選べたので
★エスプレッソで。
DSC_6580
うんうん、濃厚で香り豊かで
おいし~~ヾ(≧∇≦*)〃
は~~~、スイーツの甘味と相俟って
絶妙ですね~。

いや~~~~~、前来た時より全然よくなってるやん。
すごかった!!
ホスピタリティーも絶妙でちょうどいい距離感が
嬉しい♪
オープン時間に伺ったので、その時はがらがら
でしたが、帰る頃には満席!
わ~~!
やっぱ大人気のお店を継続中なんですね~。
何年も続くお店ってやっぱ違う!
ほんと、今回は行けてよかった!
相変わらずどころかすごくよくなってた
素晴らしいお店でした♡

http://rinascere-dojima.jp/index.html

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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北新地の本通りの東端辺り、 延藤ビル 2Fに4月1日オープンの グローバルとんかつわたなべ さんです。 オープンした時からうずうずしていきたかった お店です! せれぶとんかつをうたわれてて、ブランド豚の 東京Xや松阪豚、マンガリッツァ豚などを 使用し、トリュフやフォ ... 続きを読む
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北新地の本通りの東端辺り、
延藤ビル 2Fに4月1日オープンの
グローバルとんかつわたなべ さんです。
DSC_6095
DSC_6096
オープンした時からうずうずしていきたかった
お店です!
せれぶとんかつをうたわれてて、ブランド豚の
東京Xや松阪豚、マンガリッツァ豚などを
使用し、トリュフやフォアグラなどの高級
食材も出てきます。
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
そんなんもう、行かなあかんやん!!
友達を誘惑して訪問することにしました。

開店時間に予約したので先客無し。
まず、カッコイイカウンター席が目につきます。
DSC_6099
ほどよいセレブ感がある清潔感あふれる
おしゃれなお店ですね~。
3人で伺ったのでテーブル席へ。
DSC_6098
個室もあるので同伴や芸能人の方も
楽しめますよ~(*´∇`*)

ディナーコースは2種類。
■GLOBAL TONKATSU わたなべ【Aコース】4,900円(税込)
■高級食材を髄まで食す!!GLOBAL TONKATSU わたなべ【Bコース】7,900円
です。
アラカルトでもいただけますが、あたしたちは
あらかじめ予約してたBコース。
それも4.5月は6,900円でいただけるんです!
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
お得!

まずはみんなでかんぱーい♪

★シャンパーニュ 1,500円。
DSC_6101
グラスであるのが嬉しいですね~(*´∇`*)
DSC_6102
上品で細やかな泡がここちよ~い♡
おいしいな~~~~。
やっぱ新地にはシャンパーニュが似合う。

★本日のアミューズ
DSC_6123
湯葉クリームの上にたっぷりのうに、
キャビア、いくらが乗ってます。
そして、アオサジュレ。
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
高級痛風丼やんヾ(≧∇≦*)〃
いきなりなんて贅沢なの!?
濃厚な旨みの重なりとまろやかな湯葉
クリームがバランスいい!
アオサのミネラルな風味がアクセント。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
いきなりやば~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
泡進むっ!!

★季節のスープ
DSC_6125
カボチャのポタージュです。
これも魅せ方がステキ~٩(๑>∀<๑)۶
カクテルグラスの中にラスクでできた
小さなスプーン!
や~~~~~~ん、かわいい~~(๑˃̵ᴗ˂̵)
まろやか~で上品な風味と甘味に悶絶!

★前菜3種盛り
DSC_6130
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれなにこれ!!!
素敵過ぎる!!
桜はちゃんと生花ですよ~ヾ(≧∇≦*)〃
春の季節を感じられるきゅんとする
お料理ばかり!!
DSC_6131
ミニバーガー、ホタテの和風マリネ、
チーズガレットです。
あ~、どれもこれも旨味のアプローチが
違くて食べる度に笑顔になっちゃう!
このミニバーガーの丁寧なこと!
DSC_6134
生ハムやウズラの目玉焼きがサンドされてて
おいしくてやば~~~~い(*´Д`)

★フォアグラとんかつ
DSC_6141
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
すごいのきた~~~~~!!
こちらの名物だそうで、名前の通り
とんかつの中にフォアグラがどーん!
松阪豚を使用されてて、SPF無菌豚なので、
レアでも安心!
濃厚なフォアグラがふぁっと溶けて、危険な
旨味がぶわっと広がります!
それを引き立てるように包むように豚の
上品な旨味がきて悶絶!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★まるごとトマトサラダ
DSC_6154
熊本県産ロイヤルセレブというフルーツトマト
だそうです。
名前からセレブなんですね。
甘さがとても上品でトマトと思えない糖度の高さ!
これだけでもごちそうよ~~~ヾ(≧∇≦*)〃

次はとんかつかトリュフかつ丼かを選べます。
そして、肉の種類もロースかヒレか。
豚活暴走中のあたしは
ロースのトリュフカツ丼チョイス!
だってトリュフでしょ~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★トリュフかつ丼
DSC_6160
きゃ~~~~~~~!!
小さな器の中にたっぷりのトリュフ!!
香りがたまらん!(* ̄ii ̄)

ご飯はなんとル・クルーゼでこのタイミングで
炊き立てで出てきます。
DSC_6155
ふわぁ・・・
ご飯つやっつややん!
DSC_6156
お腹いっぱいなので、少なめにお茶碗に
入れてもらいます。
DSC_6158
そこにさっきのを入れてトリュフカツどんの
できあがり❤
DSC_6163
ああ・・・なんて贅沢な・・・
豚肉がめっちゃきめ細かくてやわらかくて
それだけでもおいしい!!
出汁も極上!
そこにトリュフのセレブな香りがふわぁん・・・。
あぁ・・・
幸せ過ぎる・・・(ノД`)・゜・。

友達は
★ロースとんかつチョイス。
DSC_6162
あ!!こっちにもトリュフついてるやん!
しかも卵黄ソース???
最後にTKGにできるそうで、TKG好きの
あたしはショック!!
あ~~~~~~~~~ん、TKGも
食べたかった(ノД`)・゜・。
抹茶塩、カレー塩、ヒマラヤ岩塩が添えられてて
どれもおいしかったそうです。
ああ・・・
あたしのトリュフTKG・・・
友達は悶えてました(ノД`)・゜・。

最後は
★デザート
DSC_6167
ヨーグルトのシャーベットとプリン?
とんかつの後に重くないさっぱりした
軽めのスイーツで嬉しい♪
ぺろっといけました。

ドリンクは
★珈琲チョイス。
DSC_6164
ほどよくコクがあっておいし~。
ほっとします。

シェフもお店の方もとても腰が低くて
お料理の説明もにこにこしながら。
見ているあたしたちも癒される~。
ほんわかいい方たちですね~(●´ω`●)
新地で敷居が高くて入りにく~いって
お店も多いですが、こちらは全然大丈夫!
とんかつであって、とんかつでない!
ステキなお料理の数々に本当に幸せでした。

おいしかった!
ごちそうさま!
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北新地のど真ん中くらいに今年の2月に オープンのてっぱん色彩さんです。 こちらは北新地にあるのに、コース料理が めちゃめちゃ安くてお得なんです! 今回予約したのは一番高いコース。 ◆てっぱん 色彩 看板「色コース」 5000円(税込)。 一番高いのでこれですよ~~ ... 続きを読む
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北新地のど真ん中くらいに今年の2月に
オープンのてっぱん色彩さんです。
P1310006
こちらは北新地にあるのに、コース料理が
めちゃめちゃ安くてお得なんです!

今回予約したのは一番高いコース。
◆てっぱん 色彩 看板「色コース」 5000円(税込)。
一番高いのでこれですよ~~~!?
すごくないですか~ヾ(≧∇≦*)〃
それに飲み放題をプラスして全部で7000円!
新地でこれはお得過ぎる~~~!

まずはかんぱーい♪

★スパークリングワイン
P1310008
は~~~~~~~、暑かったから
このしゅわしゅわがたまんない!
泡が溌剌としてフレッシュです。
おいし~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
つい、飲み放題なので、3杯お替り
しちゃった(ノ≧ڡ≦)

★≪前菜≫
 前菜palette

P1310012
きゃ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなりかわいい感じ!
店名が「色彩」だけにお皿もパレットの
ようなのにやってきましたよ~ヾ(≧∇≦*)〃
オムレツやピクルス、ゴーヤやカルパッチョ
など、これだけで1杯いっちゃいそうな
いいアテになります。
どれもよくできてる!
おいし~~~~(●´ω`●)
少しずつが女子的に嬉しいね♪

★≪冷菜≫
 色彩サラダ~時の季節を感じて~

P1310009
これもドレッシングがスープみたいに
なってて素敵~。
でも、ドレッシングが濃すぎないので
ちょうどよくてどんどんお野菜が
いただけます。
メインの前にいろいろお野菜がいただけるのも
健康面から嬉しいですね~。

★≪鉄板一品≫
 有頭エビのカダイフ焼き~アメリケーヌソース~

P1310018
きゃ~~~~~~~~!ヾ(≧∇≦*)〃
ぷりっと大きな海老!
それをカダイフで巻いてます。
海老自体しっかりおいしいのに、
アメリケーヌソースがついてる
から余計に濃厚でやばい!
さくさくと軽い食感も楽しいしこれも
ステキ(*´ω`*)

★≪スープ≫
 四季のスープ

P1310019
この日は冷たいコーンスープ。
とうもろこしのやさし~い甘味が
じわぁぁぁぁっとしみこみます。
ん~~~~~(≧ω≦)
おいし~~~~~~~・・・・
ため息がでちゃいます。

さあ、次はメインのお肉です❤
お肉につけるのがいろいろやってきました。
あ~、こういうのも嬉しいな~。
P1310021
トリュフ塩やカシスマスタードなどが
あっていろいろ味変して楽しめるね~。

★≪メイン≫
 色彩palette~黒毛和牛とのマリアージュ~

P1310022
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれ!!!!?
めっちゃいろいろあるやん!!
艶めかしいレアなお肉はジューシーで
悶絶!!
P1310023
口の中で肉汁がほとばしります!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これめちゃうまやん!!
トリュフ塩でいただくと極上!!
このお値段でこんなおいしいお肉が
いただけると思わなかった!!
すご~~~~~~~~~~~い!!
こちらは厚切りのタン。
P1310026
タンなのにめっちゃジューシーで
ざっくりした食感がたまらない!
かかってるソースがコクがあって
めちゃ合う!
ん~~~~~(≧ω≦)
P1310027
他のお肉もジューシーでうまうま。
これはテンション上がる!
鉄板焼きのお店なので、火入れも
抜群です。

★氷結 果実サワー
 マスカット
 マンゴー

P1310029
凍ったフルーツを入れたサワーで
とけていくとフルーティーさが
増してきます。
追いサワーをすることもできるんですよ~。
や~~~~ん、フォトジェニックでこれも
ステキ~ヾ(≧∇≦*)〃
あたしはマスカットをいただいたん
ですが、マスカットのやさしい甘味が
しみこんでおいしいな~~~~。
これもすすむ~♪

★≪〆もの≫
 創作 焼きそば

P1310031
わぁ!
ここで焼きそば?
もうお腹いっぱいですが(^_^;)
燻製秋刀魚が乗ってます。
この香りがふわ~んと焼きそばと
合う合う!
焼きそばの麺がむちっとおいしくて
これだけでもうまうま。
胡椒がしっかりめにきいててスパイシーです。
あ~、これはもう1杯お酒いけそう♪
もう結構くらくらなのでいかないけどね。

★≪デザート≫
 季節のアイスと果実

P1310032
この日はバニラとブラッドオレンジ
だったので、どっちもたのんでシェア
しました。
バニラはやさしい甘さで最後にいいですね。
ブラッドオレンジは爽やかでお肉の
後にちょうどいい。
アイスだけでなく、フルーツもあるのが
ポイント高~い(*´∇`*)

★コーヒー
P1310033
最後はドリンクまで!
ほどよい苦みが嬉しいわ~。
は~、ほっとします。

いや~~~~~~、これはめちゃめちゃ
お得!!
これは贅沢なコースだったけど、お好み焼き
などのコースにしたらもっと安いし、当日でも
いけるそうです。
新地でそのお値段大丈夫???
嬉しすぎる~~~(ノД`)・゜・。

お店の方もみなさん感じよかったし、
ほ~~~~んといいお店だった♪

おいしかった!
ごちそうさま!
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関連ランキング:鉄板焼き | 大江橋駅北新地駅西梅田駅

いつものように北新地をふらふらしてると お店の前に花が飾ってあるお店発見!! 新店ちゃうんヾ(≧∇≦*)〃 新店好きのあたしとしてはチェックチェック♪ あれ?? 『北新地さくら』?? ん~? 調べてみると、服部シェフさんの お店やん!!Σ(・ω・ノ)ノ! 北新地で大人気に ... 続きを読む
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いつものように北新地をふらふらしてると
お店の前に花が飾ってあるお店発見!!
新店ちゃうんヾ(≧∇≦*)〃
新店好きのあたしとしてはチェックチェック♪
あれ??
『北新地さくら』??
ん~?
調べてみると、服部シェフさんの
お店やん!!Σ(・ω・ノ)ノ!
北新地で大人気になった『北新地はらみ』
さん。
大好きです!
今はなかなか予約できなくなってます。
その『北新地はらみ』さんをプロデュース
したポンテベッキオ出身の服部シェフさんが
こちらもオープンされてるんです!
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
そしたら、絶対いいやん!!
行かなくちゃ!!
でも、オープンしてしばらく予約が
取れませんでした(^_^;)
すでに人気・・・
やばい・・・
やっと予約が取れて訪問です。
新地のど真ん中くらい、谷安ビルの1Fに
あります。
P1240072
お店は厨房をぐるっと囲んだカウンター
中心に奥には個室もあるみたいでした。
あたしが伺った日も満席!
うわ!
やっぱりもう人気になってる(ノД`)・゜・。
やばい(ノД`)・゜・。

こちらはお店の名前に「さくら」と
あるように馬肉専門店。
馬肉の本当の美味しさを知ってもらいたいと
言うことで作ったお店だそうです。
肉星人のあたしとしても嬉しいお店ヾ(≧∇≦*)〃
しっかり馬肉をいただけるお店って
そうないもんね~。
嬉しい~~~~~~~!

コースは
◆さくらコース 9000円 (税抜)
◆さくらとトリュフのコース 12000円
◆さくらとキャビアのコース 15000円
がありました。

せっかくなので一番いいのでいかなくちゃ!

◆さくらとキャビアのコース

それとまずは泡でかんぱーい♪

★シャンパーニュ
P1240073
ん~~~~~(≧ω≦)
上品でキレがあっておいしい~~!
やっぱシャンパーニュ素敵❤
うまうま。

★会津馬肉の甘海老のタルタルステーキキャビア添え
P1240075
ああ!
いきなりなんてセレブなお料理!
キャビアがた~っぷり!
その上に金箔がきらきら~。
レアな馬肉と甘海老がタルタルになってて、
ねっとりとした食感と旨みが味覚に
じわぁぁっと訴えます。
キャビアがぷちぷちっとはじけて味覚の
覚醒!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
いきなりあかん!!
やばい!

めちゃめちゃ大きなキャビア缶から
キャビアを盛ってます。
P1240076
こんな大きなキャビア缶見せられたら
持って帰りたくなるよ(●´ω`●)

★さくらと鮑の蓮根饅頭 トリュフ添え
P1240078
うひゃひゃひゃひゃ!(゚∀゚∀゚∀゚∀゚∀゚∀゚)
もう笑いしかでてこない!
またまた贅沢な!
トリュフがた~~~っぷりかかってます。
蓮根饅頭見えへんやん((´∀`))ケラケラ
馬肉と鮑の旨味と食感がこりこりむちむち
たまりません!
蓮根饅頭がやわらか~くつつみこんで
餡が濃厚。
これもおいしいなぁぁ~。

★さくらとキャビア、生うにの手巻き寿司
P1240082
でたーーーーーーーーーーーー!!ヾ(≧∇≦*)〃
どんどん贅沢感が上がってくる!!
このビジュアル!!
鼻血でそう!( ̄TT ̄)
くるんと巻いて一口でパクリ。
P1240083
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
口の中いっぱいに旨みの宇宙!!
恍惚!!
しばらくどっかに気持ちがトリップ
しちゃいそう・・・❤

★さくらのトリッパ トマト煮込み セージの香り
P1240085
わぁ!
これは珍しい!
馬のトリッパって初めて!
くにくにとした独特の食感が楽しくて、
臭みは全くありません。
ちょっと苦みがあるなぁと思ったら、
フキノトウだそうです。
おもしろ~い!
この苦みがいいがつんとインパクトで、
そこにトマトの旨味が濃厚でいいお味~!
さすがポンテ出身シェフ!と再認識。
複雑でうまうま~~~~~~(*´ω`)

★本日のさくらのお造り6種盛り合わせ
P1240087
レバー、ふたえご、はらみ、上赤身、げた、
会津ロースです。
レア好きのあたしたちはテンションアップ!
見た目もきれいで艶めかしい❤
馬特有のクセのない甘くおいしい肉
ですが、牛のように旨味が濃厚!
ヘルシーなのにこんなにおいしいなら
毎日馬食べたくなっちゃう。
あたし的にはレバーがたまりませんでした。
全然臭みないんだもん。
甘くて甘くて悶絶♡→ܫ←♡♫♫♫♫

★毛蟹と筍、生わかめのサラダ
P1240090
ここで、一旦箸休め的に馬肉でないもの。
と、言っても贅沢に毛蟹です。
さっぱりとした卵ドレッシングがかかってて、
おいし~。
毛蟹もおいしいけど、筍も負けないおいしさ!
パラパラとトッピングされてるのは生姜を
揚げたもの。
前にでる香味はなくて、ふわっふわっと
香るのがいいですね~。

そして馬肉のプレゼンテーション。
こーんな馬肉を使用しますよ~と
言われましたが牛肉にしか見えない!!
P1240088
なんて素敵な霜降り具合!!
やば~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★さくらの炭火焼きステーキ
 トリュフとファオグラのロッシーニ風

P1240096
ひ~~~~~や~~~~~~!!
今度はフォアグラですか!?
贅沢オンパレードですね!ヾ(≧∇≦*)〃
イチボ、ロース、ハラミを使用してるそうです。
ああ・・・ほんまに牛肉みたいに濃厚な
旨味!
なんだろ?
軽いのに濃厚でジュ~~~~~シ~~~~!
なんなんこれ!?
言われなかったら牛肉って思う!
フォアグラがほぁっととけて馬肉をさらに
おいしくレベルアップ!
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆
花山椒が全体を引き締めます。

これにはやっぱり赤を合わせないと~!

★マルサネ レ ロンジュロワ 2012
P1240097
ほどよい酸とタンニンの強みが感じられて
ミネラル感たっぷり。
そんなに重くなくて赤い果実の香りも
楽しめます。
ん~~~~~(≧ω≦)
お料理と合う!
んふふふふ~♪

★さくらのはりはり小鍋 トリュフと龍のたまごで
P1240100
きれいなさくらを小鍋でしゃぶしゃぶします。
P1240111
生でもいただけるので軽く・・・。
そして、トリュフたっぷりの龍の卵に
からませていただきます。
P1240099
うっひゃ~~~~!!
トリュフの香りがすごい!!
卵が濃厚でめちゃめちゃからんでくるよ!
うわぁぁぁ!
うっま!!
いや、馬にかけてませんよ(´・ω・`)
うっま!!
お鍋のスープが馬骨のスープでそれが
濃厚でおいしすぎ!
スープのおいしさとさくらのおいしさ、
卵のおいしさ、トリュフの香りが一体と
なって、もう、参りました!って感じ。
幸せ~~~~~~~~( ;∀;)

★キャビアかけご飯
P1240116
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて贅沢な!!
こんなんあっていいの???
贅沢すぎる!!
このまま食べてもキャビアの旨味が
ダイレクトに楽しめてうまぁい♪
でも、さっきの小鍋のスープをちょこっと
かけると旨味がじわぁぁっと加わって、
濃厚でさらにおいしい~~~ヾ(≧∇≦*)〃
そして、さらに、ここに禁断のさっきの
トリュフ卵をかけていただきます。
P1240117
これあかんやつ~~~~~~~~~!!
なんて贅沢!!
ステキすぎる!!
キャビアのクセがまろやかになって、
トリュフの香りがふわっと重なって
海の香り大地の香りが押し寄せます。
ほんっとすごい!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★吉野本葛餅 25年熟成バルサミコで
P1240118
すごい!
和洋折衷でおもしろ~~い!
ぷるんぷるんの吉野本葛餅に25年熟成
されたバルサミコ酢をかけていただきます。
P1240119
それが黒糖のようなミネラルたっぷりの
甘味があって、ほのかな酸味。
うわ~~~、これいいわ!
甘いだけでなくちょっとさっぱり
なのが、最後にちょうどいい。

★エスプレッソ
P1240122
おちょこと湯呑の間くらいの大きさの
かわいい器に入ってやってきました。
しっかり濃いめのエスプレッソは
ほっこりリセットになります。
は~・・・
おいしかった・・・・・・・・・・・・
とじんわり浸れるわ~(●´ω`●)

服部シェフさんがちゃんとあたしを覚えて
いて下さったのも感激だし、お店の方も
さすがでどなたもがとても素敵な絶妙の
接客!
こんなに馬肉を極めたお店ってなかなか
なかったので、これはまたこちらも予約
困難になるのは決定ですね~。
教えたくな~~~い。
でも、教えた~~~~~い。

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
絶対また行きます!

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北新地のANAクラウンプラザ大阪の ちょい西のビルの4Fにこそっとある お店です。 こちらは店名の通り蟹の専門店。 大阪で蟹の専門店はちょこちょこありますが、 至れり尽くせりで食べさせてくれる お店は意外とないもんです。 以前伺ってめちゃめちゃよかった! そろそろ蟹 ... 続きを読む
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北新地のANAクラウンプラザ大阪の
ちょい西のビルの4Fにこそっとある
お店です。
P1100462
こちらは店名の通り蟹の専門店。
大阪で蟹の専門店はちょこちょこありますが、
至れり尽くせりで食べさせてくれる
お店は意外とないもんです。
以前伺ってめちゃめちゃよかった!
そろそろ蟹が解禁だし行きたいな~と
思ってたら仲良し女子たちが乗って
くれたので4人で予約して伺って
きました。

お店は相変わらずおしゃれで、入るところは
バラオブジェの赤を利用してきらきらした
蟹のハサミが見えます。
P1100463
インターホンで名前をつげて
扉を開けてもらいます。
P1100464
この秘密感いいですよね~ヾ(≧∇≦*)〃
あたしは2回目ですが、友達は
初めてだったので、テンション
上がってます。
うふふ~♪
こんな風に楽しさを共有してくれる
友達と行くのって嬉しいな~ヾ(≧∇≦*)〃

お店は、ちょっと変化されてて個室のみに
なってます。
P1100536
3部屋だけなのでラグジュアリー感
満載ヾ(≧∇≦*)〃
めちゃ嬉しいヾ(≧∇≦*)〃

さて、予約していたのは
★タグ付き 活け本ずわい蟹
 Chef`s Table COURSE
 18000円(税抜)。

まずは、
★シャンパーニュでかんぱーい♪
P1100473
ん~~~~~(≧ω≦)
上品で溌剌とした泡が心地よい❤
おいし~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

これからいただく蟹を見せてくれます。
なんと、11年モノの新潟県産タグ付き
ズワイガニ!!
P1100474
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これが1人1杯いただけるんです!!
すご~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
嬉しい~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★たら白子と松茸の蕪蒸し
 ズワイ蟹と菊の餡かけ

P1100476
きゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなり蟹どころか松茸きました!
上品な旨みの中に白子のミルキーな
旨味と餡のやさしい旨味。。。
蟹がたっぷり入っててめちゃうま!
このわたが入ってて、そのクセが
アクセント。

★八寸。 
P1100488
きゃ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
秋を表現してて素敵~~~~!
見た目だけでテンション上がる!

■ラム芯の冷燻 モッツァレラとわさび
P1100485
旨味がきゅっと詰まっててモッツァレラの
風味がふわっとまとめます。
わさびがアクセント。

■グラタンコロッケバーガー
P1100487
や~~~~ん、かわいい~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて上品なグラコロバーガー!!
蟹の旨味がじわぁぁぁっと入ってる!
贅沢~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
パンもふわっとやわらかでいい!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

■金時草 白キクラゲ お浸し
P1100484
これはさっぱりして食べると体が
きれいになっちゃう感じ。

■本ずわい蟹と半熟卵のピクルス キャビア
P1100486
これまた豪華な!
蟹とキャビアですよ?
キャビア!
蟹の繊細な旨みとキャビアの塩気が
絡み合ってやばい!
卵にも上品な旨みが移ってます。

■栗と生うにのブランマンジェ
P1100483
あ~・・・
これもすごい!
栗の風味とうにの風味が殺しあわず、
高めあってて甘くておいしいのなんのって!
天才的!!ヾ(≧∇≦*)〃

★かに刺し 味噌ポン酢
P1100490
丁寧にさばいてくれて、きれ~な
白い身がでてきます。
軽く湯引きして身がふわっとなって
見た目でやられる!
P1100496
それをいただくと、甘くておいし~ヾ(≧∇≦*)〃
ん~~~~~(≧ω≦)
口いっぱいに蟹の身!
やば~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★焼き蟹
P1100497
七輪がでてきてその上で丁寧に
焼いてくれます。
P1100500
絶妙の火入れで、きわきわ火が入ってて
きわきわレア!
だから甘くて旨味もしっかり出てて
絶品!!
うますぎる~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★蟹爪 ボイル
P1100502
きゃ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
さっきとは旨味が若干変わって
楽し~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
P1100505
はぁぁぁぁ・・・
蟹のいいところめっちゃ堪能❤

★かにしゃぶ 蟹味噌のお出汁で
P1100506
ひ~~~や~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これまたなんて蟹まみれな!
蟹味噌のお出汁で蟹身をしゃぶしゃぶ。
P1100507
蟹味噌まみれの蟹ですよ?
ん~~~~~(≧ω≦)
たまらん!!
おいしすぎる~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★蟹味噌リゾット
P1100510
ぎゃーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
蟹の旨味がぎゅわわわっと出た
蟹味噌で作られたリゾットです。
米がその旨味をめっちゃ吸ってて
濃厚!!
なにこれ!?
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★蟹酒
P1100511
なんと、リゾットを食べ終わった後の
まだ蟹味噌とか旨味とかが残ってる
甲羅の中にお酒を入れて、あっためて
飲むんです!
P1100512
あかーーーーーーん!!
酔うやつ!!
めっちゃうまみでてる!
スープ飲んでるみたい!
でも、めちゃアルコールや!
やば~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★青森県産もずく酢
P1100517
きれいなガラスの器に入ってます。
さっぱりして旨味をたっぷり
蓄えてるもずくがうまうま♪

〆は2種類から選べます。
でも、2種類ともでも大丈夫ですよって
言われて、つい、みんながみんな
「2種類で!ヾ(≧∇≦*)〃」
ああ・・・欲張りなあたしたち。

★エビヌードル
P1100521
ああ・・・
ため息・・・♡
エビの旨みがぎゅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ!!!!
って詰まってるよ!!
めちゃ濃厚な旨み!!
やばいやばいやばいヾ(≧∇≦*)〃
このスープだけでもめちゃ極上!!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!

★CRAB カリー
P1100523
こちらはカニの旨味がぐっとくる
カレー。
スパイシーだけどしっかりカニの味も
楽しめてどんどんいけちゃう((ヾ(≧∇≦)ノ))
こんなおいしかったらお腹いっぱいでも
いっぱい食べちゃうからあか~んO(≧▽≦)O

★デザート 2種
P1100524
すっきりとしたシャーベットです。
〆をリセットしてお腹にどっしり
残りません。

そしてかわいらしい器に入ったお茶で
またまたすっきり♪
P1100532

最後はやさしい甘さのスイーツです。
P1100534
カスタードの甘さがやわらかく
この甘さが嬉しい。
やっぱり最後は甘いスイーツが
いいですね。
満足感ありあり~ヾ(≧∇≦*)〃

は~~~~~~~~~~~~~、
相変わらずすごかった!
と言うか、前よりもっともっと
すごくなってました!
んもう、悶絶しまくり!!
友達もすっごい喜んでて、今まで食べた
蟹で一番よかった~って言ってくれたし、
一緒したあたしも鼻高々ヾ(≧∇≦*)〃

少しお高いけど、手も汚さず近くで
極上の蟹をいただけます。
そう考えるとお得感ありありですよ~ヾ(≧∇≦*)〃

めちゃめちゃおいしかった!
ごちそうさま!
また絶対行きます!

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CRAB canni sienne 北新地かに / 大江橋駅渡辺橋駅北新地駅

夜総合点★★★★ 4.6

北新地の南東端の方、ダイビルの前に あるパーマリィ・イン堂島 3Fに あるお店。 だ~~~いぶ前にランチで伺ったん ですが、夜も行きたいな~と言う話を してたら、じゃあ行こうということに なり、伺ってきました。 お店は新地らしく落ち着いてますが、 ほどよくカジュア ... 続きを読む
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北新地の南東端の方、ダイビルの前に
あるパーマリィ・イン堂島 3Fに
あるお店。
P1080368
だ~~~いぶ前にランチで伺ったん
ですが、夜も行きたいな~と言う話を
してたら、じゃあ行こうということに
なり、伺ってきました。

お店は新地らしく落ち着いてますが、
ほどよくカジュアルでいいですね~。
P1080370

まずはかんぱーい♪

★Hure Freres
P1080373
フレッシュでエレガントでおいし~(●´ω`●)
ん~~~~~(≧ω≦)
嬉しい泡です。

さあ、素敵なお料理がやってきますよ~ヾ(≧∇≦*)〃

★小さな松茸
P1080376
松茸ってだけでもめちゃテンション
上がるのに見た目も素敵ヾ(≧∇≦*)〃
松茸の香りと旨みがきゅっと詰まってて
ほくほく!
カラスミがかかってて贅沢すぎる~!
ん~~~~~(≧ω≦)

★優しく火を入れた鰆 ゆり根のポタージュ。 
P1080379
名前の通り、火が優しく入ってるので
身がふわっ。
ゆり根の甘~い味が繊細でおいし。
花紫蘇の香りがお味を引き締めます。

★バケット
P1080382
小麦の香ばしい香りがとてもいい!
噛めば噛むほど旨味が出てきます。

ここから怒涛の小皿祭りです。
びっくりするくらいいろんな小皿が
出てきました。

★小皿の前菜を数種
■大間の本マグロと網走のキンキ
P1080387
和なテイスト。
お刺身のような感じですが、丁寧に
繊細な味わいがあります。
キンキには肝のクリームが添えられて
いて、濃厚(*´з`)
P1080386
鮪が一瞬でとけちゃうけどまろやかな
卵といただくと旨味が広がってこれも
すごい!

■太刀魚のフリット
P1080389
めっちゃ軽くて太刀魚のタンパクな
旨味が攻めてきます!
ん~~~~~(≧ω≦)

■鱶鰭
P1080390
わぁ!これも贅沢!
スッポンのお出汁で煮含められてました。
旨味×旨味でめっちゃ深みが出てる。。
おいひぃぃぃぃ(ノД`)・゜・。

■鮑のアヒージョ
P1080392
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
見て下さい!
こんな大きな鮑がごろり!
P1080395
それを濃厚なアヒージョでいただくなんて
極上すぎるでしょ!?
ふわぁぁぁ・・・
オイルで鮑の旨味が膨らんでる・・・
やわらかく、噛むたびに繊細な鮑の
旨味が出てきて超絶おいしい!
あん肝のソースをたっぷりつけていただきます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あかーーーーーーーーーーーん!
やばい!
素敵すぎる~~~~~~~~~~~~!!

★シルクスウィート
P1080398
わぁ!
なんか、近くの駄菓子屋とかで
買ってきたコロッケみたいに
やってきた!
こういう演出も素敵~ヾ(≧∇≦*)〃
そのまま食べてもめちゃめちゃ甘い
さつまいも!
でも、それだけでなく、マスカルポーネと
キャビアをつけていただくんです!
ぎゃーーーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
なんて贅沢な!!
旨味がさらに濃厚になって、キャビアの
塩気が余計に甘味を引き出してめちゃうま!
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆

★渡り蟹のコロッケ
P1080400
渡り蟹ってだけでもテンション上がってた
のに、トリュフめっちゃかかってる!!
香りがどぅわ!!っと攻めてきて
その後に蟹の旨味がどぅわっ!!
やば~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
あんがやさし~いお味でつつみこみます。
おいし~~~~~~~~~~~!

お酒がすすんで他のお酒を~。

★ビール
P1080401
ん~~~~~(≧ω≦)
ビールでぐいっとおいしい繊細な
お料理もおいしいわ~ヾ(≧∇≦*)〃

★ノドグロの炭火焼
P1080404
皮がさくっ・・・。
身がふわっ・・・・・・・・・・・
めっっっっちゃ繊細!!
脂がすごく乗ってて、悶絶!!ヾ(≧∇≦*)〃
このノドグロ極上~~~~!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
山椒の味噌漬けがアクセントになって
大人なおいしさ。

★鳥取万葉牛のカツレツ
P1080408
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて素敵なカツレツ!!
レアな肉の色にきゅんきゅんです(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
つやつやと光る肉汁が溢れ出てきます。
P1080411
衣がめちゃめちゃ薄いので、さくっと
軽い食感の後に、口の中は肉!肉!肉!!
旨味が広がる~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
はぁぁぁぁ・・・幸せ・・・(ノД`)・゜・。

★ポルチーニ茸のスパゲティ
P1080413
きゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ポルチーニがこれでもか!って
濃縮して入ってます!
見た目しつこそうですが、そうでもなく、
食べるたびにポルチーニの旨みの虜に
なってどんどんいけちゃう。
少な目なので、あれ?って思うと
食べちゃってる感じ。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★スパイシーなビーフカレー
P1080414
こちらはランチのカレーも大人気の
お店です。
そしたら、これがおいしくないわけ
ないでしょう!?
スパイシーですが、甘さもあり
おいし~~~~(●´ω`●)
さすがです!
お腹いっぱいやのにぺろっと
入っちゃったよ(ノ≧ڡ≦)

★ホワイトチョコレートのムース
P1080415
ふわぁぁぁ・・・
優しい甘さ~。
ホワイトチョコなので甘味はしっかり
なんですが、儚いので重くなくて
うまうま❤
♡→ܫ←♡♫♫♫♫

★キンボ社のエスプレッソ
P1080421
ん~~~~~(≧ω≦)
濃厚で香り豊かでおいしい~。
この苦さがたまらない!
これもおいしいです♪

め~~~~~~~~っちゃおいしかった!
ごちそうさま!
絶対また行きます!

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レオーネイタリアン / 大江橋駅北新地駅渡辺橋駅

夜総合点★★★★ 4.3