新地の北端、大阪駅前第一ビルの向かいにある
サウザンドビル 4Fに6月1日オープンのお店です。

今回はレセプションでご招待いただきました！
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ありがとうございます！
めっちゃ行きたかった！！

こちらのシェフはなんと、あの幻の名店、
ジャンムーランご出身だそうで、そんなん
絶対おいしいに決まってますやんヾ(≧∇≦*)〃
サーブの方もホテルにいらっしゃったそうで、
何もかも素敵に間違いない！
と、食べる前にハードルを上げて・・・。

お店は新地らしく落ち着いて素敵！！

カウンターだけのこじんまりした感じです。

テーブルセッティングがめちゃかわいい♪

素敵なお皿に素敵なナフキンホルダー。
あ・・・でも、本名教えるから
【なおちぇん】様はやめて～｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
恥ずかしい｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

今回は10000円のコースをいただきました。

まずはみんなで泡でかんぱーい♪

★シモネ・フェブル・クレマン・ド・ブルゴーニュ。

グラスなら通常2000円。
わ～～～～、繊細ですが、ぐっとくるお味～。
上品でおいし～～～～(●´ω`●)
やっぱり泡はいいですね～。

★ほおずき(ストロベリートマト)。

あ～、この季節これは嬉しいですね。
めちゃめちゃ甘くてスイーツみたい♪
いきなり嬉しいアミューズです。
器もかわいい♪

カトラリーは・・・と思ったら、なんと、カウンターに
ついてる引き出しの中に！！Σヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ

このタイプ他のお店でも見たけど、やっぱり
楽しい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ナフキンを止めるのがフォークとスプーンに
なっててかわいい❤


★沖縄産ゴールドラッシュの冷製スープ。

きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ゴールドラッシュめちゃ好き！
めっちゃ甘いんですよね♪
そこにフォアグラのソテーとトウモロコシの
ジュレが入ってます。
フォアグラのさくっ、ふるっとした食感と
ジュレのふわっと溶ける感じがなんとも
いいコントラスト。
フォアグラって甘いのと合うからこの中に
入ってたらもう、やばいっ！！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
いきなりこれ？？
さすがさすがさすが！！！ヾ(≧∇≦*)〃
3回言っちゃった♪

★自家製フォカッチャ。

少ししっかり目のタイプです。

★天然鱧のベニエ 野菜のマチェドニア。

あ～、これもきれいですね～。
鱧がふわふわでさくっととても軽い。
食べてて
「ん？なんかクセある？」
と思ったらコリアンダーの花！！
あたしはコリアンダー結構好きなので
このクセが楽しくてしかたない！
うわ～～～～、繊細な鱧にこれ合わすのか～。
楽しいな～～～ヾ(≧∇≦*)〃
マチェドニアは甘いのかと思ったら、結構
酸味しっかりめ。
スパークリングの泡を使用していて、
さっぱりといただけます。

★桜肉のタルタルとフランス産キャビア。

きゃ～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ここで馬肉がくるとは！
ピーツのチップと自家製チーズのチップに
隠れてるのはキャビア！

きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
贅沢！！
チップをわりつつ一緒にいただくと、ビーツの
甘味がふわぁぁぁん、下のさくっとしたパンには
ほのかなコクがあります。
きいてみると、ニンニクの風味がついてるそうで、
それが桜肉に花を添えます。
キャビアの旨味ぷちゅんと広がって、もう、極上❤
やばいやばい！！
すっごいいろんな味覚が刺激される！！
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆

★竹炭パン。

こちらもしっかりめの食感。
ほんのり炭の香りがやさしい。

★賀茂茄子と活鯵のマリネ冷製フェデリーニ。

冷製のパスタです。
トップには自家製ガレット。
だだちゃ豆を凍らせてからペーストしたものが入って
ます。
豆って結構もさってするじゃないですか？
パスタとかに入れるのってあまり
個人的に好きでない。
でも、ここのは違う！！
もっさりした感じだけ、なくなってて、甘みと
ふわりとした風味だけ残ってます。
それに鯵の旨味がしっかり前面に出てて、
茄子を焼いたかぐわしい香りがふわっと
口から鼻孔へ抜けます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
わ～～～～～～～～！
これもすっごい！！
素晴らしいですねヾ(≧∇≦*)〃
さすが！！
んもう、脱帽！！

そして、メインのお肉です。
焼く前のお肉を目の前に・・・。

きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんて素敵なあたしのお肉❤
さしがめっちゃ入ってる！！
それをじっくり焼いて、藁で燻して香りをつけます。

やっばい！！

★藁で燻した備前牛のビステッカのロースト。

とりあえず、お肉をぱくり❤
ｷﾀ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
藁の香りがふわぁぁぁん・・・。
お肉がやわらかくってやわらかすぎて、じゅわっと
肉汁があふれ出す！！


゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
このお肉やば～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
ああ・・・神様・・・
今日もおいしいお肉をありがとう・・・･ﾟ:*(pq♋ω♋*)
ほんっとおいし～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃

みんなお酒が進んでいろんなお酒を注文して
悶絶してました。

あたしはず～っと泡で楽しませて
いただきましたよ～(*´Д｀)

さあ、最後にデザートです。
★5種の厳選豆・バナナ屋久島もちごめ玄米茶。

お料理が普通はもっさりするのが
多いなぁ。
でも、ここのシェフさんはそれをもっさり
させてないからすごい！！
わぁ！！
これ、香りがすごい！！
もち米と玄米茶の香ばしい香りが口の中で
踊ってる感じ。
甘さだけでなく、お茶のほのかな苦み、バナナの
甘味が加わって、なんて奥行きがあって、甘みの
グラデーションがあるんだろう？
バナナがブリュレになってて、食感がぐだぐだに
なってないのもいいのよね～。
豆はほっこり固めだからこれも食感のアクセントに
なってるし。。。
すごいなぁぁ・・・・

ドリンクはコーヒーか紅茶か選べたので
★コーヒーで。

きゃぁ！！
フレンチプレスで来た！！
ここもこだわるのか！！
こういうお店ってドリンクがだめだめって
とこも多いけど、ここまでこだわりがあるとは！！
コロンビアの深めの豆で、フレンチプレスだけに
豆の旨味がじわぁぁぁぁぁんと出てます。
あたしの大好きな深みのあるタイプ。
おいし～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃

さすがだなぁ・・・・・・・・・・・・・・
経歴からすごいだろうなぁとは思ってたけど、
思った以上にすごかった！
んもう、感激しすぎて、ずっと笑いまくり！！

シェフさんもちょっと怖い感じかと思ったら、
笑顔で丁寧に答えてくれて、とても丁寧。
ふっと笑うのがなんだかかわいい❤

そして、お土産に植木鉢スイーツ！！！

きゃ～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
そんな素敵なのまであるなんて！！
3個入ってたんですが、中はティラミスっぽい
スイーツです。
これも上品でチーズの酸味がきつすぎなくて
ぺろっと行けちゃう感じ。
おいし～～～～(p≧ω≦q)♪

いや～～～～～～～～～、幸せだった！！
まさかレセプションでこんないいお店にあたる
なんて！！
レセプションなんかしなくても全然すぐ満席なる
お店ですよ！
これはもったいない！！
みんなが見つけたら絶対予約取れなくなるから
気になった方はめっちゃ急いで行って
みて～～～ヾ(≧∇≦*)〃

めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
また絶対行きます！

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