自己中心食日記

食べログレビュー6000件以上、元フォロワー数1位14000人以上の食いしん坊がエンゲル係数70超えで毎日毎日食べまくります! 決してグルメではありません。 フレンチ・イタリアン・カフェが好きですが、おいしいならどんなジャンルでもがんがん行っちゃってますよ~( ̄ー ̄) ※新店情報いただければ行ける範囲で伺います!  お仕事・取材・メディア・レセプション等の依頼はメッセージまでお願いします

タグ:ミシュラン

豊中駅から東へ・・・タクシーで10分くらいの 住宅街にポツンと現れる邸宅・・・ それが2019年12月移転オープンされた Point (ポワン) さん。 (外観は以前行った時のです) オープンしてすぐに伺ってやっぱりおいしくて 悶絶しました。 ほ~~~~んと大好きなお店💞 ... 続きを読む
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豊中駅から東へ・・・タクシーで10分くらいの
住宅街にポツンと現れる邸宅・・・
それが2019年12月移転オープンされた
Point (ポワン) さん。
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IMG_3915
(外観は以前行った時のです)

オープンしてすぐに伺ってやっぱりおいしくて
悶絶しました。
ほ~~~~んと大好きなお店💞
アキュイール時代に中多シェフの
お料理に涙してから、いろんなところに
移転したり名前が変わったりしてますが、
ずっとずっとストーカーのように
追っかけしてます|д゚)🏃

今回は友達がこちらでもテイクアウトを
やってるという情報を入手!
予約して持ってきてくれました~ヾ(≧∇≦*)〃
なんと、大人気すぎて、テイクアウト情報が
でるやいなやすぐ完売らしく、前回それに
あぶれた友達がポワンさんに次回のテイクアウト
情報を聞いていたそう。
そして、今回のテイクアウトも即完売だったとか😲
それなのに楽して、しかも買ってきてもらって
すみません~😢
ありがとうございます💃

テイクアウトは
①榛原牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
+ドフィノア(ジャガイモのグラタン) 
+梶谷農園ベビーリーフ+デザート

②カスレ(ビュルゴー家の鴨もも肉のコンフィ、
白金豚バラ肉、白金豚ソーセージ、
白いんげん豆の煮込み)
+梶谷農園ベビーリーフ+デザート


価格:①は1名様分 3,240円(税込)
   ②は2名様分 6,480円(税込)
注)カスレは2名様分からのご用意と
なりますのでご注意ください

とのこと。

あたしはそんなに食べられないので
榛原牛ホホ肉の赤ワイン煮込みのに
しました。
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温めるだけとかなので簡単にミシュランの
お味が楽しめます。
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思った以上に
榛原牛ホホ肉の赤ワイン煮込みがおっきい!😲
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めちゃめちゃやわらか~~~~くて
ナイフを用意したけどいらないくらい
ほろっとほぐれます。
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やばっ!Σ(゚Д゚|||)
やらか~~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
肉自体の旨味もぎゅっと詰まってて
いろんなおいしさが口の中で踊りだします!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

ドフィノアはじゃがいもの旨味がチーズや
ソースに負けてなくてほっくりした旨味と
濃厚なソースの風味に大満足ヾ(≧∇≦*)〃
めちゃ量もあるので満足感たっぷり🎵

そして、何気に
梶谷農園ベビーリーフがおいしいの!
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やっぱり「草」なのでモノによっては
変な青臭さがありがちなんですが、この
ベビーリーフは変なクセがなくてざくざく
もりもり食べれちゃう!
ドレッシングもかけたけど、塩とオリーブオイル
だけでもおいしくてすっごい質がいい!
体の中からきれいになれるね~😻
これで20代になったかしら~✨

ナンデヤネン!(。-ω-)_θ☆(ノ・⊿・)ノ

ちょっとスイーツがついてるのも嬉しい🎂
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チーズケーキはしっとり上品👑
ドライフルーツのパウンドケーキは
ざくざくとした食感の中にフルーツの酸味も
楽しめて奥行きがあります。
うんうん、これも嬉しいな~(●´ω`●)

もちろんお店で食べたのは全然違うし
お店で食べるのが激旨すぎるんだけど、
テイクアウトもその一端を楽しめて
嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
ほ~んと質が高いし、一度ここのん食べたいな~って
思ってる方にお試しにいただくのもいいかも~。

このチャンスにいただけてよかった~ヾ(≧∇≦*)〃
Mちゃんありがとう!

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北浜から北西へ10分くらい、西天満にある 中国菜エスサワダさん。 こちらは言わずと知れたミシュランシェフ 澤田シェフのお店。 このご時世で今は営業を自粛されてます。 ところが、こちらでゲリラテイクアウトを されてます。 しかもめちゃ安いヾ(≧∇≦*)〃 ゲリラなので ... 続きを読む
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北浜から北西へ10分くらい、西天満にある
中国菜エスサワダさん。
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こちらは言わずと知れたミシュランシェフ
澤田シェフのお店。
このご時世で今は営業を自粛されてます。

ところが、こちらでゲリラテイクアウトを
されてます。
しかもめちゃ安いヾ(≧∇≦*)〃
ゲリラなのでいきなりFacebookなどで
情報を流して次の日とか次の次の日とか・・・。
やばい!!
これは食べたい!!

そして、そのゲリラテイクアウト情報をゲット!!
さっそくその日に買いに伺いました。

★油淋鶏弁当 700円(税込)。
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これは入ってたのをお皿にそのまま盛っただけです。
油淋鶏とお野菜、ご飯が入ってました。
お弁当を持って帰ってる時からめっちゃ
いい香りがしてたんですよね~(●´ω`●)
まさに「香味」!
からっと上がった鶏が香ばしい!
そこに甘酸っぱいタレが絶妙で、食欲
がんがんになるよ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
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ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
さすがです!!
その辺にあるテイクアウトとは全然違う!!
めっちゃ質が高い!!
これが700円って安すぎるやろ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
鶏の身がしっとりぷりっとしててたまら~ん!
ご飯泥棒!!(๑˃̵ᴗ˂̵)

やっぱさすがですね~。
普通では予約が取れなくて大変な人気店。
おうちでその味わいの一端を楽しむのも
素敵ですよ。

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中国菜エスサワダ中華料理 / なにわ橋駅大江橋駅北浜駅

北新地の真ん中くらい、 第二ロイヤルビルディング 1Fにある HATSUさん。 こちらはミシュラン一つ星を獲得された お店です。 シェフはコペンハーゲンの4つ星ホテルや デンマークの日本大使館で働かれてて、 帰国後はあのR西日本豪華列車「瑞風」の 料理長もされてた方だ ... 続きを読む
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北新地の真ん中くらい、
第二ロイヤルビルディング 1Fにある
HATSUさん。
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こちらはミシュラン一つ星を獲得された
お店です。
シェフはコペンハーゲンの4つ星ホテルや
デンマークの日本大使館で働かれてて、
帰国後はあのR西日本豪華列車「瑞風」の
料理長もされてた方だとか!
んもう気になって気になって仕方ないので
予約して伺いました~ヾ(≧∇≦*)〃

お店は落ち着いたカウンター席中心。
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奥には個室もあったので、お忍びの方や
芸能人も大丈夫(*^^)b
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あたしたちはカウンターへ。
テーブルセッティングのナフキンには
「HATSU」。
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しゅっとしててカッコイイなぁ。
そして、その目の前にはボトルに入った
いろんな食材。
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発酵させてたり漬けてたりしてお料理に
いろんな花が咲くので見てるだけで
わくわくするや~んヾ(≧∇≦*)〃

予約してたのはおすすめの
■健康と発酵をテーマにした
 免疫力を高めるスタンダードコース
 15,000円(税抜)。
なんてタイムリーな!!
これで免疫力を高めてコロナをやっつけろ!!
がんばれ食いしん坊たち(ง •̀_•́)ง

きっとお酒の合わせ方もすごいんだろうな~と
ペアリングでお願いしました。 9,000円。

★La Cerreta Spumante Brut Rosato
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春らしいきれいなピンクの泡です~(●´ω`●)
上品な泡立ちにチェリーの風味がやさし~。
最初に嬉しい泡です❤

★金目鯛とローズマリー 氷の演出
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いきなりびっくりの演出!!
氷の器に軽く炙られた金目鯛が!!
きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
素敵過ぎる!
炙られてるので臭みはないし、旨味だけが
前に出てます。
ローズマリーのやわらかな風味が旨味を
変化させます。
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ん~~~~~(≧ω≦)

★フローズンカラマンシーパナシェ
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カラマンシーはその栄養価の高さから
“奇跡の果実”や“神様からの贈り物”とも
言われてるそうです。
初めて飲んだけど、フルーティーで
酸味がきつすぎずさわやかですっきり♪

★Smørrebrød  フォアグラテリーヌと蜂蜜のライ麦
★発酵厚切りバターと定番の酢イワシ  HATSUスナック
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きゃ~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
大好きなフォアグラがきましたよ~ヾ(≧∇≦*)〃
しかも、なんですか!?
隣のと一緒に脂×脂やん!ヾ(≧∇≦*)〃
危険な子~~~~~。゚(。pдq。)゚。
でも、これがおいしくておいしくて!!
フォアグラは全く変なクセがなく
薄くカットしてる分、瞬で溶けちゃうの(ノД`)・゜・。
あかんあかん~~~!
危険とは言うたけどもっと口の中に
滞在しててよ~(ノД`)・゜・。
ほんのり甘いライ麦と合い過ぎて怖い・・・。
バターと酢イワシなんて組み合わせは
初めて。
酸味と旨味とコクのバランスがすごくて
おののく!!
えええええええええええええ?Σ(゚Д゚|||)
すごくない??
いきなり目から鱗噴出しまくり!
やば~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★GRUNER VELTLINE ALTE REBEN KAMPTAL RESWRVA
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リンゴの爽やかな香りに熟した
洋ナシの香りがふわ~ん。
お料理の旨味が膨らむわ~(●´ω`●)

★つぼみ菜のつぼみ
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わ~!
おもしろい!
アーモンドの香りがいいですね~。
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しゃきしゃきしたつぼみ菜をいただくと
体が清浄されたみたい。

★筍と発酵ホワイトアスパラ
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白い器の中にはかわいらしい小さな
卵黄。
その下にはほくほくしゃきしゃきの
筍が隠れてます。
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ほのかに酸味があって、それがクリーミーな
お料理をしつこくしてません。
コクは感じるのにほっこりしてて
胃の中にしゅっと入っちゃう。
これもおいし♪

★Percelle 181 Ganard-Duchene CHAMPAGNE
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オーガニックシャンパーニュです。
エレガントでシュッとした酸味が
あってキレイな泡ですね~。
おいしい~~~~~~~。
こんな中盤でも泡が出てくるとは!!
泡好きのあたしとしては大歓迎❤
お料理もしゅっと引き締めてくれます。
ん~~~~~(≧ω≦)

★HATSU さらだ 小さな幸せの香り
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わ~、グリンピースがいっぱい。
これも春の命をいっぱいいただける
感じで体がよみがえりますね~。
天然きのこステーキとブランデーバターが
なんともいい旨みと香り♪
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きれいなエディブルフラワーで飾って
上品なスープと香りにうっとりしながら
いただきます。
シンプルですが、複雑☆彡

★パン
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オリーブオイルでいただきます。
自家製パンだそうで、小さなキューブ型の
パンを半分にしてます。
これがほんのり甘くてめちゃめちゃ
おいしい!
食感がさくっと軽く、どんどんいっちゃう。
あかん・・・
食べ過ぎると最後までいけなくなっちゃう・・・。
誘惑しまくる危険なパン(ノД`)・゜・。

★LAMBRUSCO
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苺のようなほんのり甘い香りがあって
華やかです。
ミネラルをしっかり感じられます。
あたしはちょっと苦手なタイプだけど
これもお料理と合わせるとおいしく
なるのよね~。
ソムリエさんのチョイスに感服!

★燻製のお皿 赤貝とロマネスコ
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わ~、これちょっと日本酒ほしく
なっちゃうのはあたしがちょい呑兵衛
だからかな(ノ≧ڡ≦)
燻製だけど旨味がレアくらいの感じで
ダイレクトに残ってて、それでこなれてる。
じわぁぁぁぁぁっとゆっくり味覚を
刺激してきてやられる!
ロマネスコはまた全然違ってさっぱり。
う~ん、おもしろい!

★ナツメ
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ナツメの実がでてくるのかと思ったら
ジュースが出てきた。
スパイスのようなクセがあるんですよね。
お口直しだそうですが、ふんわり
台湾ぽい感じ。
なんかおもしろい~。

★VALTOLLA NV Croci
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イタリアのナチュラルオレンジワインです。
かりんのようなニュアンスですが、あたしたちには
なじみの深い梅干しみたいな風味も
感じられてさっぱりいただけます。
うんうん、お料理と合うね~(*´∇`*)

★熟成のお魚 ボニートーン若苺とカサゴ 嫁菜の強い香り
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皮がさっくさくで身がほろり。
ああ・・・素敵な火入れ・・・。
鰹と昆布の和だしがお魚と若苺を
つないでこれも旨味の重なりがすごい!
ん~~~~~(≧ω≦)

★SANTENAY
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ブルゴーニュのワインで濃密で
奥深い風味がお肉と合わせると極上!
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この組み合わせもやば~~いヾ(≧∇≦*)〃

★宮崎和牛のグリル またたびバター 回復の香り
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きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
お肉きたーーーーーーーーーー!!
結構いっぱい出てきたからお肉まで
辿り着けるか心配だったけどきたよ~!
結構しっかり焼かれた感ありますが、
カットしてみるとやわらかでちょうどいい火入れ。
じわりと旨味がほとぼり出てきてたまら~ん!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
またたびは実は猫だけでなく、人間の疲労回復にも
期待できるんだそうです。
これで元気いっぱいだね~ヾ(≧∇≦*)〃

★BIANCO SECONDO
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白ワインだけど赤っぽい風味があります。
黒ブドウらしい果実の濃厚さが感じられて
余韻がやさし~。

★"締める"藤小松 うつぼ
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わぁ!
まだお料理が!
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多いなぁ~と困って蓋を開けると中は
なんとラーメン!!
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うつぼはコラーゲンたっぷりだし、
旨味がしっかり出てておいしすぎて
とぅるとぅるっと入っちゃった(ノ≧ڡ≦)
あかん子や~~~~~~🐽

★ネパールペッパーのプリン
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え?
まだお料理あるの??Σ(・ω・ノ)ノ!
もう食べられへんよ~(ノД`)・゜・。
って思ったらなんとスイーツ!
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これは大丈夫!
別腹よん♪
かわいいかごに入ってやってくるのも
嬉しいなぁ。
ねっとりと濃厚なプリンでおいし~(●´ω`●)

★HATSUアイス
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プチサイズのかわいいコーンで
やってきました。
かわいい旗までたってるのがビジュアル
的に嬉しいですね~ヾ(≧∇≦*)〃
甘すぎず口どけがよくて瞬で食べちゃった。

★珈琲
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ほどよいコクでおいしいです。

★クッキー chyichyi
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胡麻に埋まったクッキーがやってきました。
ちょっと詰まっちゃってますが、
「寿」のクッキーだそう。
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型を見せてくれましたが本当だ!!
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香ばしくて胡麻もついてくるから胡麻の
風味も加わってざくざくおいし~。

は~、大満足!
なんか体の中の汚いのがきれいになって
いろんな発酵料理で免疫が上がったような
感じになるね~ヾ(≧∇≦*)〃
一筋縄でなく、ほんっと「イノベーティブ」とか
「フュージョン」と呼ぶに相応しい進化系の
お料理です。

そして嬉しいことに最後はお土産まで!!ヾ(≧∇≦*)〃
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シェフが修行した、デンマークの紅茶だそうで
デンマーク王朝御用達ですよ~٩(๑>∀<๑)۶
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うちでいただきましたが、上品な
香りがしてとてもおいしかった~。

シェフもお店の方もみ~んななんだか
アットホームで居心地がよくて、お店だけでなく
うちに帰ってからも楽しめるなんて最高やん。
なるほどミシュラン納得の素晴らしい
お店でした。

さあ、これでコロナもやっつけて、
食いしん坊は突き進みます!

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関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 北新地駅大江橋駅渡辺橋駅

豊中駅から東へ・・・タクシーで10分くらいの 住宅街にポツンと現れる邸宅・・・ それが2019年12月移転オープンされた Point (ポワン) さん。 以前、福島にあってとても便利だったのに、 惜しまれながら閉店され、新生ポワンはなんと 豊中!! ええ??Σ(゚Д゚|||) なん ... 続きを読む
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豊中駅から東へ・・・タクシーで10分くらいの
住宅街にポツンと現れる邸宅・・・
それが2019年12月移転オープンされた
Point (ポワン) さん。
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IMG_3915
以前、福島にあってとても便利だったのに、
惜しまれながら閉店され、新生ポワンはなんと
豊中!!
ええ??Σ(゚Д゚|||)
なんで豊中??
でも、この佇まい、雰囲気を見て納得。
なんか、この雰囲気がポワンさんととても合うような
気がします。
ステキだなぁ。。。

アキュイール時代に中多シェフのお料理に
涙して、それからずっとお店が変わるたびに
追っかけしてるストーカーなあたし|д゚)
今回もやってきましたよ~。
ひっひっひ👿
と言っても、そんなに回数行ってないあたしは
シェフに覚えてもらってるはずもなく・・・と
知れっと素敵なカウンターへ着席。
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座った途端あたしとばれた。。。
覚えてくれてはる・・・(ノД`)・゜・。
なんて嬉しい(ノД`)・゜・。
そういえば、前もこのくだりやったかな。
中多シェフすごいなぁ。

新生ポワンさんはお値段はどんだけ
高いかな~?とドキドキしましたが、
13,000円(税サ別)のコースのみ。
え?
リーズナブルね???
嬉し~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ってことで今回も肉食女子会のアナザーバージョン
開催です!

まずはあたしは泡~♪
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★ボランジェスペシャルキュヴェ 1,800円。
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英国王室御用達の特別なシャンパーニュです。
きゃ~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
嬉しい~~~~!!
華やかでなめらかな泡立ちが心地いい。
溌剌としててスパイス感も楽しめる
大好きなタイプ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
うわ~~~、これ、めっちゃ好き❤
これめっちゃ好き❤

★鳴門金時のケークサレ
温度卵、雲丹
フォアグラとカカオのサブレ

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うぁぁぁ・・・
いきなりわくわくやん!!
しかも見た目も素敵!!
ケークサレはほんのり甘味と鳴門金時の
風味が繊細🎶
温度卵には雲丹がこれでもか!!
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うっひ~~~~!!
上品でパンチのある旨味!!
ん~~~~~(≧ω≦)
ステキです~~~。
サブレはさくさくっと軽い食感の中に
フォアグラがとろ~りと溶けだして悶絶!!
柑橘のコンフィチュールがしゅっと味を引き締めます。
やば~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
やっぱすご~~~~~~~~い!

★ つぶ貝とセリのロワイヤル
IMG_4226
むむ!
なんだこの緑。
その中からはほわ~んと香り高い
洋風茶碗蒸しとぷりんぷりんのつぶ貝。
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あ~・・・日本人の味覚にぎゅんっと
働きかける味わいがたまらん!
セリの香味がじわじわくるわ~(●´ω`●)

★パン
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自家製だそう。
ほんのり酸味があって外パリ中ふわの
しっとりタイプ。
これがおいしいの~~~~~(*´Д`)
あか~~~~~~ん!!
こういうコースの時ってパン食べるとお腹に
くるから控えめにするのにこれは食べちゃう~。
あかん子~~~~(ノД`)・゜・。
またこのバターがうまいの!
特別に取り寄せてるバターだそうで、このパンと
鉄板で合う合う!
この子もあかん子~~~~(ノД`)・゜・。

★帆立と野菜のプレッセ
IMG_4223
これまたステキ~~~!!
ホタテと野菜が何層にも重なってて断面萌えの
お料理。
野菜はそれぞれその素材に合うように
別々に調理して重ねられてるそうです。
これだけで手間がすごい!!
帆立も薄くカットされてますが、その身の
厚さが感じられる存在感があります。
野菜もおいしいけど、帆立が主張するので
満足感もしっかり!

★鱈白子、カニ、春菊のリゾット
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結構お腹いっぱいなのにここで米きたーーー!
しかもなんて素敵な形で!
春菊のリゾットは緑がとてもきれいに出てて
カニと白子がた~っぷり!
贅沢なリゾット~❤
この感じだと味がぼやけそうですが、
エシャロットやニンニクやしょうがの
風味がふわふわと主張してきて、そのたび
旨みと味わいのベクトルが変化する。
上品だったり、繊細だったり、濃厚だったり
コクがあったり・・・。
ああ・・・すごいなぁぁ・・・・・・・・・。
さすがだなぁぁ・・・・・・・・・・・・・。

★金目鯛のちぢみホウレン草包み
IMG_4221
金目鯛をちぢみホウレン草で包んでポワレしてます。
ネギの根っこを乗せてるそうで、それが
おもしろい食感。
まろやか~なソースかと思ったらトマトの
酸味がしっかりきいててそれがアクセント。
ふんわりした鯛の身に旨みをプラス!
これもおいしすぎ(ノД`)・゜・。

★シャラン鴨のロースト 赤ワインソース
IMG_4220
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんなん、このビジュアル!!?
細かく刻まれたトリュフが華やかすぎる!!ヾ(≧∇≦*)〃
テーブルに来た時からそのトリュフアロマが
すんごいの!
これは、あかん!!
あかん子~~~~~~~~~~。゚(。pдq。)゚。
ビュルゴー家シャラン鴨を使用されてて、
その芳醇な旨みとやわらかな身が激旨すぎ!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
きめ細かい細胞の一つ一つからじわりじわりと
旨味がにじみ出てきて、あたしの・・・みんなの
味覚を虜にします♥
鼻血出るわ(* ̄ii ̄)
なんて色っぽいのかしら~~~~!!!
この鴨にみんなう~~~っとり❤

★せとかとミントのジュレ
IMG_4219
お口直し的な一つ目のスイーツ。
と言いながら凝ってる凝ってる!
んもう、全方向手抜きなしですね~。
せとかの優しい酸味がふぁっと感じられて
ミントの香りが清冽。
食感も緩急があっておもしろいわ~。

★ピスタチオのムースと苺のクランブル
IMG_4218
これがメインのスイーツかな?
ピスタチオ大好き~ヾ(≧∇≦*)〃
苺が甘いんです。
そして、ピスタチオもめちゃ甘いのかと
思ったらかなり控えめの甘さ。
もうちょっと甘味あってもいいかも~くらいの
甘さ。
その分素材の風味がしっかり前にでてきてこれは
これでおもしろい。
そして、これがあるから後のスイーツが
さらに活きてきます。

★ミニャルディーズ
IMG_4233
マカデミアナッツチョコレートと
コアントローのトリュフチョコです。
コアントローのアルコール感がふわっと
心地良くとろけます。
マカデミアナッツは当たり前においしいですが
ここでいただくとさらに上品で繊細さが増してます。
は~~~、とろける(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣

最後のドリンクは珈琲・紅茶・ハーブティーから
選べましたがあたしは珈琲で。

★珈琲
IMG_4217
コクがあっておいし~。
ほっとします。

そして、ここでサプラーーーーイズ!!
実はこの次の日、誕生日の人がいたので
できればプレートを作ってほしいって
お願いしてたんです。
普通のスイーツのプレートになんか書いて
くれると思ったら、わざわざもう一皿作って
くれてました!
IMG_4231
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ありがたすぎる!!
すご~~~~い!!
人数分小さなフィナンシェやブラウニー。
これがまたおいしいおいしい!
やばいっ!
やられる~~~~~~~~~(ノД`)・゜・。
お誕生日の友達もめちゃ喜んでくれたし
サプライズ成功~♪
もっと簡単でいいのに、こんなに手をかけて
いただいて本当にすみません。
ありがたすぎる(ノД`)・゜・。
優しすぎる(ノД`)・゜・。

これで泡をお代わりして20,000円
ぎり超えたくらいでした。
このクォリティーこの内容でこれは
破格すぎます(ノД`)・゜・。

優しさでできてるポワンさん。
新生ポワンさんもやっぱり感動しか
ありませんでした。

駅からも遠いのでなかなか大変ですが、
それでも行く価値有りの素敵なお店です。
すでに予約が取れない状況になってるそう。
気になる方は急いで~~~!!

インスタもやってます。
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めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
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関連ランキング:フレンチ | 少路駅(大阪モノレール)豊中駅柴原阪大前駅

河原町から南へすぐ、高島屋隣接に 12月9日オープンの GOOD NATURE STATION。 その1Fにあるのが ERUTAN RESTAURANT BARさん。 こちらはミシュラン星獲得シェフ・徳吉洋二氏が メニュー監修されたカジュアルダイニング。 スタイリッシュでおしゃれなお店は 早くも大人気 ... 続きを読む
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河原町から南へすぐ、高島屋隣接に
12月9日オープンの
GOOD NATURE STATION
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その1Fにあるのが
ERUTAN RESTAURANT BARさん。
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こちらはミシュラン星獲得シェフ・徳吉洋二氏が
メニュー監修されたカジュアルダイニング。
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スタイリッシュでおしゃれなお店は
早くも大人気!
IMG_8638
ランチタイムは結構いっぱいでした。
IMG_8639
さて、あたしもさっさと注文しましょう♪

■ERUTAN LAUNCH 2,800円(税抜)。
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こちらは限定30食です。

まず
★アンティパストスタンドがやってきます。
IMG_8622
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
アフタヌーンティーみたいで素敵
ですね~ヾ(≧∇≦*)〃
撮りにくいのがたまに瑕(^_^;)

★パンとクリームチーズと生ハム
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この生ハムがめちゃおいしい!ヾ(≧∇≦*)〃
うわぁぁぁぁ・・・
スパークリング飲めばよかったなぁ・・・。
パンも質が高くて1つはもっちりふんわり
やさしい旨味。
1つはクルミが入ってるのかな?
香ばしくてうまうま。
それにクリームチーズを塗るとこれだけで
3杯飲めそうちゃう~~~~??ヾ(≧∇≦*)〃

★ペストリーカナッペ
IMG_8621
これもかわいらしい~。
チーズが練り込まれたり、野菜の甘味が
したりして上品です。
でも、やっぱり泡と一緒にいただきたくなる。
呑兵衛になったなあ・・・あたし・・・(^_^;)

★サラダ
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なんてことないないように見えますが、
野菜自体新鮮で旨味が濃い!
ブルーベリーなども入っててその甘味が
いい塩梅♪
黒米の食感がアクセントになって楽しいな~。

★パスタ
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パスタは週替わりだそう。
野菜や魚介がたっぷり入ってます。
不思議な酸味のクセがあっておもしろいな~。
いろんな旨味が重なってて奥行きがあります。

★リディアおばあちゃんのティラミス
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ふ~んわりやさしいティラミスです。
甘すぎなくて繊細に溶けますよ~~~(´ω`*)
おいし~~~♪

★カフェラテ +150円。
FullSizeRender
珈琲や紅茶だと追加なしですが、あたしは
ラテで。
かわいらしくアートされてて嬉し。
まろやかでほどよいコクがいい感じ。

いや~、これもいいですね~。
でも、ここってメニュー見たけど、夜が
めちゃステキっぽい!
今度はディナーでしっとり楽しみに
行かなくちゃだわヾ(≧∇≦*)〃

またいいお店がオープンしましたよ~ヾ(≧∇≦*)〃

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岐阜駅から北へ車で10~15分くらいの 山間にひっそりと佇む 洋食 つばきさん。 なんでこんな遠くに・・・ ってぶつぶつ言ってたけどごめんなさ~い(ノД`)・゜・。 こんな素敵だったなんて!! この雰囲気にやられましたO(≧▽≦)O 古民家をリノベーションされてて お庭 ... 続きを読む
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岐阜駅から北へ車で10~15分くらいの
山間にひっそりと佇む
洋食 つばきさん。
DSC_0738
なんでこんな遠くに・・・
ってぶつぶつ言ってたけどごめんなさ~い(ノД`)・゜・。
こんな素敵だったなんて!!

この雰囲気にやられましたO(≧▽≦)O
DSC_0739
古民家をリノベーションされてて
お庭もステキすぎるヾ(≧∇≦*)〃
DSC_0740
緑がとてもきれいでゆったりとして
たまりませんヾ(≧∇≦*)〃
お店は和モダンな感じで陽光がたっぷり入って
さらにステキ!!
DSC_0742
この緑が夜になるとライトアップされて
それもステキなんですよ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
DSC_0744
んもう、料理前からわくわくどきどきが
止まりませんヾ(≧∇≦*)〃

実はこちら、名古屋でミシュランに登録された
雪月花さんの系列店。
雪月花さんは岐阜・名古屋から東京まで
いろいろお店が増えてますが、ここは
知らなかった~~~。
そりゃ~、雪月花さん系なら間違いない
でしょう!ヾ(≧∇≦*)〃
あたしも何店か伺わせていただきましたが、
めちゃめちゃおいしかった~(●´ω`●)

さて、今回あたしたちがいただいたのは
■つばきコース(おまかせ) 15,000円(税抜)。

それとまずはかんぱーい♪

★香るエール
DSC_0746
フルーティーで香りがいいおいしい
ビールです~。
これ置いてるとなんかポイント高い♪

★モエシャンドン グラス 1200円。
DSC_0745
グラスでいただけるのが嬉しいですね~!
DSC_0747
エレガントな味わいですっきりしつつ
コクがあっておいし~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★近江牛のコンソメスープ
DSC_0749
ふわぁぁぁぁ・・・
なんてきれいなコンソメ・・・。
これこそ光り輝く金色ですね~。
なんて丁寧なお仕事!!
DSC_0751
飲んでみると、濃厚な近江牛の旨味は
あるけど、全然しつこくなくてきれいな
旨味が味わえます。
雑味もなく、いらないものが全部そぎ落とされた
ような美しい味わいにうなってしまう。。。
すごすぎる・・・・・・・・・・

★松阪牛A5ランプ赤身のたたき
DSC_0753
えええ???
まだ2品目なのにこんなメインみたいの
いいんですか~??
DSC_0754
赤身とは思えないくらい、口の中に広がる
肉汁の甘さ、濃厚さに思わずよだれが🤤
そのまま山葵でいただいても濃厚な旨みに
大満足なんですが、さらに卵と甘めの醤油に
つけていただくとすき焼き風でたまらない!
DSC_0758
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

さすが松阪牛!!
いきなりの主役に脱帽です。

★郡上鮎の塩焼き
DSC_0761
きゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これも主役ですやん!!
なんてきれいな鮎!
骨の部分だけ抜き出してさくっと仕上げてます。
これがまたおいしいの!!ヾ(≧∇≦*)〃
そして、身はふっくら弾力しっかりで鮎独特の
大人な苦味にやられます!

★仙台牛A5フィレのカツサンド
DSC_0763
ええ???
また主役???
なんてきれいなカツサンド!!
しかもこちらもA5って!?
やばいやばい!!
かぶりつくと、歯ぁどころか、歯茎もいらん
くらいやわらか~~~~~い(ノД`)・゜・。
なんなの~~~~~~(ノД`)・゜・。
上品な旨みの後に濃厚な旨みが口の中で爆発!!
○+<≡≡≡≡3((((((BOMB))))))ε≡≡≡≡>+○
やばすぎます~~~~!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★山口県産黒あわびのグラタン
DSC_0766
またまたすごいのきたーーーーーー(((‘∀‘)))
黒あわびですよ!
く~ろ~あ~わ~び~~~~!!
優しい風味のグラタンの中にごろ~ん!
DSC_0767
これがまたやらかいのっ!!
滋味あふれる味わいが広がります。
うわぁぁぁぁぁ・・・
あかんわ~~~~~。
こんなん食べてたら他のん食べられへん(ノД`)・゜・。

★飛騨牛のテールシチュー
DSC_0769
え??まだあるの??
しかもシチュー?
これもめちゃめちゃ濃厚!
そしてやわらかいテールがごろ~ん!
DSC_0770
あ・・・
口の中で溶ける・・・。
やば~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
ああ・・・
なんか、これってご飯と食べたくなる・・・。
シチューの中に旨みがどば~っとあふれてるよ~!

★鹿児島産車エビのエビフライ
DSC_0772
これもきれいですね~。
衣が薄くてエビの身のプリプリ感が
ダイレクトに楽しめます。
エビの旨味が濃厚なので、このままでも
おいしすぎるんですが、上品なタルタルを
つけると旨味が変わってまた楽しい♪

★愛知産クレソンと岐阜産イチゴソースのサラダ
DSC_0774
高知県産フルーツトマトが下に入ってるんですが、
これが甘いの!!
クレソンってお肉と一緒にいただくとすごく
いい野菜なんですが、クセがあるのがちょっとなあ。
でも、このクレソンは変なエグミがなくて
おいし~ヾ(≧∇≦*)〃
イチゴソースが甘くてスイーツとお料理のきわきわの
バランスがすごい!
これもたまんない~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いい箸休めにもなります。

★仙台牛シャトーブリアンのビーフカツ
DSC_0776
きゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
まだこんなお料理があったの!?
しかもシャトーブリアン!!
でーたーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
なんてやわらかで上品なの!?
それなのに旨味が強引に味覚を攻撃してきて
恋に落ちてしまう・・・♡
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
はぁぁぁぁぁぁ・・・
なんておいしいの・・・
涙出るよ(´;ω;`)ウゥゥ

★料理長のオムライス
DSC_0778
ひ~~~や~~~~、もう終わりと思ってたのに
とどめの〆!
オムライス大好きやからお腹いっぱいなのに
食べちゃうよ~(ノД`)・゜・。
中にはチキンでなく、ごろ~んと飛騨牛を
使用されてます。
DSC_0780
こんなとこにもいいお肉使ってる~(ノД`)・゜・。
卵がふわりと極上のやわらかさと食感。
ライスの中にはさらに極上飛騨牛。
ああ・・・このコラボにうっとり・・・。
なんて質の高いオムライス・・・。
オムライスの域を超えてます・・・(ノД`)・゜・。
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))

★手作りカスタードプディング
DSC_0784
え?
デザートがこれ??
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
嬉しすぎる~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
このかっちりプリンが大好きなあたしは
見ただけでテンションアーーーーーーップ!!
卵感が高くてバニラの食感がじゃりじゃり
するくらいバニラビーンズがたっぷり入ってる!
うぉぉぉぉいすぃぃぃぃぃぃぃぃ٩(๑>∀<๑)۶
デザートまでぬかりなし!

★珈琲
DSC_0782
小川珈琲さんの珈琲豆を使用されてるそうです。
飲みやすいタイプで香りがいいわ~。
コクがありすぎないので、最後のリセットに
ちょうどいいわ~。
ほっこりおいし♪

うわ~~~~、びっくりした~~~!
めっちゃ遠いしな~って思ってたけど、
ここはめっちゃ遠かろうが絶対行くべきお店!!
このためだけに岐阜に来てもきっと後悔
しないよ!
趣といい、お料理のおいしさといい、ホスピタリティーと
いい、最高レベル!!
洋食と言いながらちょいちょい洋食ではあるけど
洋食を抜きんでてるやんヾ(≧∇≦*)〃
それもそのはず、フレンチやイタリアンの
Wシェフでされてるそうで、そのお料理の質は
半端ない!
んもう、ほんっと、夢の世界に来たようでした・・・。

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関連ランキング:洋食 | 岐阜市その他

丸太町から南東へ5分くらいのところにある 木山さん。 こちらは綺羅星のごとくミシュランを取得し、 食べログでも驚異の点数をたたき出してる 超有名店。 その上、G20でファーストレディーたちが 木山さんのお料理をいただいて絶賛! それからさらに予約困難店となってまし ... 続きを読む
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丸太町から南東へ5分くらいのところにある
木山さん。
DSC_0164
こちらは綺羅星のごとくミシュランを取得し、
食べログでも驚異の点数をたたき出してる
超有名店。
その上、G20でファーストレディーたちが
木山さんのお料理をいただいて絶賛!
それからさらに予約困難店となってました。

ところが、食通の友達がお昼にカウンターを
貸切予約してくれて、幸運にもあたしも
伺えることになりました!
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ありがとうございます!!
気になってた~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

カウンターはしゅっとした白木。
店主の木山さんが笑顔でお料理を作りだしました。

ランチは
■おまかせランチコース 10,800円(税込)。

カウンターの上にはこれから使う、上質な
鰹節が置かれてます。
DSC_0169
いや~~~~~ん、楽しみっ!!

さあ、めくるめくお料理のスタートです。

まずはかんぱーい♪
日本酒のフルーティーなのをお願いしたら
いろんなお酒を出してきてくれます。
DSC_0166

★新政№6Xタイプ
DSC_0193
ワインのようでクセのないフルーティーな
おいしい日本酒です~。
これ好きなやつ~♪
しかもXタイプやし。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

目の前に置かれたお盆にはこちらの井戸水で
作られた白湯が置かれてます。
DSC_0170
あたしの鈍感な舌ではなんとも言えませんが、
くせがなくてまろやかなおいしい白湯。
これを使用していろんなおいしいお料理が
でてきます。

でも、お酒は食前酒的にもついてるんです。

★天緑
DSC_0171
DSC_0172
わ~、これもしゅっとしてておいしいな~。
食前酒にちょうどいい軽い繊細な旨み。
ん~~~~~(≧ω≦)
きれいな器にきれいなお酒♪
おのずとテンションも上がってきます。

★鱧落とし
DSC_0175
きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんてきれいなの!?
大きな蓮の葉っぱの上に井戸水でしめた
鱧とルビーオニオンや瑞々しい水茄子。
DSC_0176
一番下にはレンコンスライス。
鱧がぷりっとしてほわっとしてやわらか~♪
梅の塩梅がちょうどよくて上品!
うぉぉぉぉぉいすぃぃぃぃぃぃぃ~~~!
さすが!!
いきなりじたばたしちゃうヾ(≧∇≦*)〃

そして丁寧に削った鰹節からだしを
取られるんですが、この香りがすごい!
DSC_0177
この鰹節も、カビありの鰹節とカビ無しの鰹節が
あり、その食べ比べもさせていただきました。
あ~、全然違う!!
おもしろいな~ヾ(≧∇≦*)〃
そして、丁寧にだしを。。。
DSC_0180
そのだしを少し試飲させていただきました。
DSC_0182
うわ!!
なにこれ!?
塩もなんも入れてないのに、もうこれだけで
めちゃめちゃおいしい!!
えええええ???Σ(゜Д゜;)
だしってこんなんだっけ???
なんてすごい旨味!
まさにUMAMI!
おいし~~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

そのおだしを使用した
★お椀
DSC_0186
鮎の一夜干し、みょうが、冬瓜、牛蒡が
入ってます。
あ~・・・
さっきのだし使ってるんだからおいしくない
わけないよね~。
じわぁぁぁぁっと味覚と体と心に響いてくる~。
鮎の大人な苦味がアクセントになってて、
みょうがの風味がしゅっと引き締める。
うますぎる・・・。
なんて伝えていいかわからないくらい
うますぎる・・・(ノД`)・゜・。
やばすぎる・・・(ノД`)・゜・。

★縞鰹に酢飯のペースト
DSC_0188
ああ・・・なんか不思議・・・。
口の中でふんわりお寿司っぽい味になっちゃう!
縞鰹はまぐろのようにとろりと濃厚なおいしさ!
揉み海苔のミネラルな旨みとあさつきの香味が
華やかに演出してくれます。
あ~~~~~、これもため息が出ちゃう❤
なんて上品でなんて完成されてるの?
涙出るよ~~(ノД`)・゜・。

★うざく
DSC_0191
ビジュアルがうざくでないでしょ?
これにはた~~~~~~~~~~っぷりの
擦ったばかりの胡麻がかけられてます。
胡麻がめっちゃ細かくてふわっふわなの!!
こんな胡麻も初めて!
香ばしくて風味豊かで濃厚!
なのに、鰻の脂がめちゃめちゃのってて
さらに濃厚なのでちょうどいいバランスで
せめぎあう。
これなんなん??
あかんやつや~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
お酒泥棒めーーーーーーーーーーーーーー!!

なんか知らんけど他の方の飲んでたお酒も
いただいてご機嫌さん♪

★ガスパッチョ
DSC_0192
え?和食でガスパッチョなの?
って思ったら、木山さんはイタリアンの
名店「アカ」さんと仲良しだそう。
そのコラボメニューだそうです。
ぎゃーーーーーーーーーーーーΣ(゚Д゚|||)
アカさんも激旨やったのに、そんなん
激旨店×激旨店のコラボなんて絶対やん!
そして、その通り絶対でした。
やわらか~~~~いタコが入ってて、これだけ
でも、完成されてるのに、ガスパッチョの
酸味と旨味がやばすぎる!!
トマトのすり流しとジャガイモの千切りが絶妙!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
やば~~~~~~~~~~~~~~い!!
和食超えてきたーーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃

★万願寺に海老のすり身、オクラの花、
 新潟産枝豆のかき揚げ

DSC_0199
絶妙の火入れは当たり前。
この組み合わせが不思議だけどクセになるの!
枝豆がほくほくでやられました。

★スズキに蓼酢をかけて
DSC_0201
身がふ~っくらしてて淡白だけど
旨味がぐっときます。
これもだしの使い方がすごいなぁ・・・。

そして、やっと〆のご飯です。
しかも4種類からチョイス!
え~・・・
実はあたし・・・
途中から量を減らして出してもらってます。
最後までたどり着けないわ~と思ったので、
あたしだけ少な目でお願いしてたんですね。
ここで〆??
でも、内容聞いてるとどれも食べたい~~~(ノД`)・゜・。

ってことで少な目で4種類とも~ヾ(≧∇≦*)〃←欲張り

★ローストビーフ卵とじ丼
DSC_0200
見て・・・。
このお肉見せられたら肉星人は頼まないわけには
いかないでしょ?
それをカットして卵とじに。
DSC_0206
あ!
やばっ!!
なにこれ!?
ローストビーフがレア!
その甘味と旨味の引き出し方がえげつない!
なんなんこれ!!!!!!!!!!!???
これもだしの旨味がすごくてさっきと違って
攻めただし!
さすがだしの魔術師!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★TKG
DSC_0215
うっひゃっひゃっひゃっひゃ!
なんだこれ!
さっきからちょいちょい出てるステキ
すぎるかつおぶしを惜しみなく使用して
そこにじゃこと卵黄。
ふわぁぁぁぁぁ!!
やばやばやば~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
おいし~~~~~~~~~~~~~~~!!
洋風のトリュフTKGも大好きだけど、この上品で
UMAMI満点のTKGもやば~~~~~い!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★鱧雑炊
DSC_0212
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
こちらもいいおだし~~~!
びっくりするくらいさらさらさら~っと
胃の中に落ちていく・・・。
なんて上品な・・・。
ため息しかでないわ・・・♡

★鰻寿司
DSC_0208
山椒がめっちゃきいてる。
身がほろほろとしてて、口の中で
シャリと絡み合ってめちゃうま!
これもペロリ(*´ڡ`●)

★香の物
DSC_0204
これも上品ですね~。
こういうの白ご飯で食べたい・・・。
そしたら、さらにお腹いっぱいだったのに
ペロッて入っちゃうんだろうなぁ・・・(^_^;)

★赤だし
DSC_0211
こちらも上品です。
濃すぎずやっぱりだしがしっかり楽しめて
滋味あふれる。。。
ほっとする逸品。

ここでスイーツ登場!
DSC_0218
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
楽しい~~~~~~~~~!!
ひとりじめという西瓜のデザートです。
名前の通り独り占めしたくなるよ~ヾ(≧∇≦*)〃
小玉のスイカをくり抜いて、それを小さな
かわいいワイングラスに入れてくれます。
DSC_0221

★西瓜と和三盆のジュレ
DSC_0222
西瓜と和三盆のジュレが入ってて上品で
ミネラルな甘さと西瓜の甘味に悶絶!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
めちゃめちゃお代わりしてた方もいました。

★お薄
DSC_0226
ここで京都らしく嬉しいお薄。
しっかり点ててくれておいしいです。

★とうもろこしのお菓子
DSC_0225
甘さが控えめで上品♪
ぷるんとした食感も楽しいです。

いや~~~~~~~~、やっぱり世界の
ファーストレディーたちがいただくのに
選ばれただけある!
あたしは和食より洋食派だけど、ここのは
ほんっま悶絶でした。
なんせ、だしがすごい!!
極められた最上級のUMAMIとだしに感動
しました。
すごいお店だからって威圧感もないし、
寛いで楽しくお食事もできるし、いろいろ
さすがでした。
んもう、脱帽です!
しかもやっすい!!

予約はかなり困難ですが、是非是非行ってほしい
素晴らしいお店です。

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大阪城公園に和モダンな仲見世がやってきました! 大阪城下町(OSAKA JOKAMACHI)です! そのメディア内覧会に伺わせて いただきました~~~! きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃 ありがとうございます!! JO-TERRACE OSAKAのシーズン2ですね! そのEエリアの2Fに5月30 ... 続きを読む
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大阪城公園に和モダンな仲見世がやってきました!
大阪城下町(OSAKA JOKAMACHI)です!
DSC_8379
そのメディア内覧会に伺わせて
いただきました~~~!
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ありがとうございます!!
JO-TERRACE OSAKAのシーズン2ですね!
そのEエリアの2Fに5月30日グランドオープンです。
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ステキ!!
その中には日本の本当にうまいもん・ええもんが
集結してるそうです。
全部で8店舗かな?
DSC_8285
日本中の人気ラーメンが集結したラーメン小路も
そのエリアの売りの一つ!
厳選された全国の人気のラーメン店が6店舗も!
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
すご~~~~~~~~~~い!!
大阪ってなにげにラーメンのレベルが高いけど
そこに参戦ですね~~~ヾ(≧∇≦*)〃
嬉しい戦いです!

そして、あたしが一番に目が行ったのは一番
奥にある
黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアンさん!
DSC_8295
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃ嬉しい!!
ミシュランガイド東京で3年連続
選出されてる爆裂行列店!!
そこが大阪初上陸!
ラーメンも大好きだけどイタリアンだし、
ミシュランだし、あたしの大好きなの盛り盛り!

店内はメディアの方がいっぱいで写真は
撮れませんでしたが、赤と白をベースにしていて、
ラーメン店と思えないおしゃれ感!

通常は入口にある食券機で食券を購入して
お店の方に渡すシステムです。
DSC_8297
カウンター席からは大阪城が見えて、眺望も
とてもステキ!
うわ~~~~~、なんていいとこにオープン!
嬉しいね~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
そして、これまたおしゃれにカトラリーは
引き出しに入ってます。
DSC_8349
や~~~~ん、またテンション上がる!
おしゃれ♪

今回はレセプションメニューをいただきました。

★ミネラルウォーター
DSC_8346
ラーメンでこんなんある??
こんなん出てくる??
なんかおしゃれでこれだけでテンション
上がってしまう。
おっしゃれ~に大阪城とパチリ☆彡

★冷製トマトコレクション2019
DSC_8348
通常はちゃんと器に入ってやってきて、1400円(税込)です。
プチトマトがこれでもか!!と麺が見えない
くらい入ってて、スープが冷たくてこれも
トマトスープ!
平麺ストレートタイプでスープをちょうど
よく吸い上げます。
DSC_8350
酸味と甘みがバランスよくて夏に嬉しい
爽やかなラーメンです。
おいし~(*´∇`*)
さくさくっといけちゃう❤

★生ハムフロマージュ
DSC_8351
こちらも通常は器に入ってやってきて1180円です。
生ハムとフロマージュって普通に考えても
おいしいけど、どうかな~?
って思って一口すすると、
あ・おいしいな。
麺がこちらは中太のストレート。
DSC_8353
どんどん食べすすむとチーズとスープが混ざり
あって、どんどん濃厚に感じます。
あれ??
あれあれあれ??
一口目よりどんどんおいしくなって
くるんやけど~~~??
え~~~??
スープめちゃミルキーになった!
旨味も濃いっ!!
きゃ~~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
葱がいいアクセントになってる!
これはおいしい!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
うわ~~~~、なんかやられた感じ!!

やっぱさすがミシュラン!!
普通のラーメンとはちょっと違うぞ~!ヾ(≧∇≦*)〃
すみません、ちょっとなめてました。
めちゃおいしかったです!(ノД`)・゜・。
オープンしてからもまた絶対行きたい絶品の
ラーメンでした。

他の大阪城下町に入るお店も全部おいしくて
ステキでした。
次回も紹介させていただきます。

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
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関連ランキング:ラーメン | 大阪城公園駅大阪ビジネスパーク駅森ノ宮駅

なんば駅直結の一流ホテル、スイスホテル南海大阪さん。 その36Fにあるタボラ36さんです。 3日間だけミシュランシェフとのコラボイベント、 「Nights called Milan ナイツ・コールド・ミラン」 を開催されてました。 イタリアのミシュランシェフ、エロス・ピッコ氏の お料 ... 続きを読む
続きを読む
なんば駅直結の一流ホテル、スイスホテル南海大阪さん。
DSC_7847
その36Fにあるタボラ36さんです。

3日間だけミシュランシェフとのコラボイベント、
「Nights called Milan ナイツ・コールド・ミラン」
を開催されてました。
イタリアのミシュランシェフ、エロス・ピッコ氏の
お料理がいただける特別な夜!
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
それは行かないとでしょ!?
しかもその日はアルベルト・マンチーニ氏(ピアノ)と
ミケ-レ・ゴルレーロ氏(ヴォーカル)による
ラノとロンバルディア州に縁のあるシンガーソング
ライターの曲を紹介するコンサートもあるんです。
イベントを見つけてすぐに予約して伺って
きました!
楽しそう~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ずっとわくわくして待ってましたよ~!

この日はお店の中央部だけこのイベントの
エリアになってたようです。
DSC_7848

ステキなコンサートがスタートしながら
御食事もスタートです。
DSC_7859

まずはかんぱーい♪

★ローラン ペリエ 2000円。
DSC_7851
や~~~~ん、ローランペリエあるんや。
さすがスイスホテルさん!
これ大好き❤
上品で優しい泡が心地よい。
おいしいな~~~~(*´∇`*)

■デギュスタシオン 16,231円。

★パン
DSC_7854
ふ~んわりおいしいパン♪
やさしいお味です。

★赤ワイン風味のうなぎ アスパラガス
DSC_7855
うなぎと赤ワインって合うのよね~(●´ω`●)
甘辛いたれに近い感じでフルーティー。
ふんわりした身にソースが絡んで
香ばしく、旨味プラスで極上。
ん~~~~~(≧ω≦)

★パン
DSC_7861
今度はバケットのようなの。
でも、そんなに固くなくてこちらも
優しいお味♪
お料理の邪魔しないのがいいな。

★鱒のカルピオーネ オニオン ベイリーフ ブラックペッパー
DSC_7862
これも絶妙の火入れでふ~んわり♪
皮がパリッとしてておいし♪
ソースが奥行きを出します。

★パン
DSC_7863
今度はブリオッシュ。
多彩ですね~(*´∇`*)
ほんのり甘くておいし♪
これも好き。

★サラミラグーのビゴリ グラナパダーノクリーム
レッドワインリダクション

DSC_7865
うぉ!!
これえげつなくおいしい!!
パスタがめちゃめちゃ太いビゴリという種類。
これが旨味たっぷりのソースと絡んで絶品!
絶妙!
激旨!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
なんだろ?
ソースが濃厚だけどしつこくなくて、
旨味がぐいぐいくる!
すご~~~~~~~~~い!
さすがミシュラン!!

★オッソブーコラビオリ サフランブロス
DSC_7867
大きな大きなラビオリに黄金色のスープを
かけていただきます。
ふわぁぁぁぁ・・・
またさっきとは違う旨味がじわぁぁぁぁっと
味覚を攻めてきます。
滋味あふれるお味に悶絶!

★パン
DSC_7871
今度は固いタイプ。
がりがり食べてると小麦の旨味が
じわっと出てきて楽し♪

★牛フィレ肉のエクストラヴァージンオリーブオイル煮
ミニベジタブル そば粉ポレンタ

DSC_7868
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
肉星人待ってました!
肉きたーーーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
フィレ肉なのでヘルシで旨味が濃くきめ細かな
肉質がステキ~。
やわらか~~~~くてとろけるわ~(ノД`)・゜・。

★スブリソローナ ラズベリー 蜂蜜 ザバイオーネ
DSC_7873
かわいらしくナフキンでデコレートされてます。
とろ~~~~んとした濃厚なスープの
ようなスイーツ。
これがめちゃめちゃ甘い!
DSC_7879
ふわふわとろとろしてて甘いけど、
アクセントの食感があってクセになる。

★珈琲
DSC_7881
濃い目のしっかり珈琲です。
スイーツめっちゃ甘かったからこれが
ちょうどい~~~~~。
うんうん、このマリアージュがステキ(๑˃̵ᴗ˂̵)
癒される~~~~~。

は~~~~~、すごかった!
さすがミシュラン!
お料理もすごいけど、歌もとってもステキ
だったし、こんな特別ディナーがあったなんて!
今度からもっとちゃんとチェックして
ちょいちょい行かなくちゃだわ~。

ほ~~~~~~~んと素敵な夜、
幸せなディナーでした♡

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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京福嵐山本線の嵐山駅から南へすぐの住宅街に こっそりある嵐山MITATEさん。 3年半ほど前、オープンしてすぐくらいに 伺ったっきりになってたお店です。 こちらは、京野菜や厳選された食材を使用し、 京料理とフレンチが融合した和フレンチの 見た目も演出も素敵なお料理が ... 続きを読む
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京福嵐山本線の嵐山駅から南へすぐの住宅街に
こっそりある嵐山MITATEさん。
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3年半ほど前、オープンしてすぐくらいに
伺ったっきりになってたお店です。

こちらは、京野菜や厳選された食材を使用し、
京料理とフレンチが融合した和フレンチの
見た目も演出も素敵なお料理がいただける
お店です。
「温故知新」をテーマに構成されてるそうで、
お料理の一つ一つに驚き、悶絶し、幸せに
なっちゃうんですよ~。

友達がちょっと前に行ってすごく気に入った
そうで、また行くから行こうと誘われて行って
きました。
予約がなかなか取れなかったそうで、予約の
電話をしたのは11月初旬。
予約できたのは12月中頃・・・(^_^;)
大人気ですね~。

今回は3人で伺ったので、2Fの個室に
案内していただきました。
DSC_9569
個室は12月はクリスマス仕様になってます。
DSC_9570
部屋には和のツボやオブジェが、やっぱり
クリスマスっぽく飾られてるのが
おもしろい。
DSC_9571
テーブルセッティングが赤い布を
リボン状にしててとてもかわいい!
DSC_9574

さて、今回のランチは
■ランチコース【5250円コース】のにしたようです。

まずはかんぱーい♪

★シャンパーニュ 1200円。
DSC_9575
やっぱフレンチは泡で始めるのが
いいですね~。
酸味がしっかりめで上品でおいしいわ~(●´ω`●)
これ大好き~♪
友達は途中白ワインとか飲んでたけど
あたしはこれお代わりしちゃいました♪

★瓢箪から美山卵の贈り物
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きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これ、初めに行った時も出たやつ!
これは嬉しい!ヾ(≧∇≦*)〃
おいしかったもん!
フォアグラプリンです。
枡に入った卵の殻に入ってます。
四角い穴の開いたお皿に枡を置き、ひょうたんから
そそがれてるような絵になります。
それはお皿にひょうたんが6つ描かれてて
お客様の無病息災を願ってだそうです。
枡を持ってくることで、益々繁栄ですね~。
ああ、これ変わってないのね~。
なんか嬉しい♪
そして、やっぱりこれが激旨!!
堀川ゴボウのムースとフォアグラがめちゃめちゃ
合っててたまんない!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
これこれこれこれ!
懐かしいヾ(≧∇≦*)〃

★本日の造り 三種の余韻
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きゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
今度はファンシーな本のような箱に
お造りが三つ。
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これもクリスマス仕様でかわいすぎる!!
しかもそれぞれに変化球のソースがかかってて
これもおいしいのなんのって!(๑˃̵ᴗ˂̵)
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シマアジには奈良漬けとバルサミコのソース、
平目は昆布締めされててオリーブオイルと
キャビアが、本マグロには金山寺とわさび、
胡麻と橙の風味をプラス!
ん~~~~~(≧ω≦)
なんでこんなにどれもこれもおもしろくて
おいしいの!?
シェフ天才!!
ただの造りを素晴らしいお料理に1度も
2度も3度も進化させてくれてます。

★八寸 雪うさぎの合図で始まる音楽祭の開演
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音楽祭の開演と銘打ってるだけにお皿の
上にはいろんな味の音符が舞ってます。
左下の雪うさぎの折り紙には八寸のメニューが
印刷されてるという芸の細かさ!
かわいすぎる!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
・鴨ロースとイチジク オレンジのソース
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鴨とイチヂクが合わないわけないよね~!
きめ細かな肉質~。
旨味がぎゅっと詰まってて、それに
イチジクやオレンジソースが加わると
旨味に深みが倍増!
キュ━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━ン☆

・天使の海老と生ハムのムース ジェノベーゼソース
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ジェノベーゼソースでさっぱりと
風味が海老と一緒になるとたまんない!
生ハムのムースがなめらか~に旨みを
主張します♪

・ほうれん草のガトーとカダイフ 南瓜のソース
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ああ・・・
ガトーというのがわかる!
ほんっと甘い!
カダイフの食感がアクセント。

・安納芋のモンブランとツナリエットのグジェール フランボワーズソース
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これもかわいらしい~。
見た目もお味もステキすぎます♡

ほんっと音楽を奏でるように、いろんな
旨味が重なりあって幸せになるよ~(●´ω`●)

★天使の海老とカリフラワーのフラン 赤く煌めく愛の星
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きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんなん、これ??
かわいすぎる!!
細か~~~~く、クリスマスツリーみたいに
飾られてる!
なんて繊細な!
赤いのは赤ワインで作られてます。
カリフラワーのフランがなめらか~で
上品な旨味がふわんと口の中で溶けだします。
海老の風味もぐっと入ってて濃厚!!
ふぁぁぁぁぁ・・・
旨味があっちからもこっちから攻めてくるやん!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
悶絶!!

★ぶり大根 燻製三種 西京味噌のエスプーマ
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きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
またなんて美しい!!
ママがサンタにキスをしたって名前がついてて、
ちゃんとキスマークが描かれてます。
かわい~!
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蓋を取った器の中にはぶり大根!
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がっつり和食なのに、ふわっと燻製の
香りがあったりして楽しい!
なんとここにはフォアグラも入ってます!
大根とフォアグラも合うようにバルサミコが
使用されてておいしいのなんのって!
うまっ!!
うっまっ!!
スモークサーモンはその燻製香がとても
ステキで、食欲増し増し!
DSC_9601
身はふ~っくらとしてて
お酒とも合う~❤
ん~~~~~(≧ω≦)
くんたまもついてますが、これもびっくり
するくらい上品な香りでやられる!
シェフ天才!!
これ日本酒ほしくなっちゃうな(*´ڡ`●)

★MITATEサンタからの贈り物 香住産ズワイガニの小鍋
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キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
またなんてかわいいの!?
サンタさんがプレゼントを持ってやってきた
かのようなビジュアル!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
そのプレゼントをハサミでカットすると
びっくりするような香りが鼻をくすぐります。
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中には蟹!
その香りが鮮烈で、まず、香りにやられる!
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蟹鍋が凝縮されたような感じなんですが、
蟹鍋より複雑な旨味が絡みあって、
蟹もおいしいけどスープの旨味がすごい!
あかーーーーーーーーーーーーーーん!!
おいしすぎる!!
恍惚。。。♡
ため息が出るね。。。

そして、次は土鍋で炊いたご飯を見せて
くれました。
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ああ・・・
なんていい香り・・・
甘い香りと香ばしい香りが混ざりあって、
なんともたまらない・・・。
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日本人に生まれてよかったね~(ノД`)・゜・。
ちゃんとおこげも入れて入れてくれます。
★京都丹波産夢ごこち羽釜炊き白ご飯
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ご飯だけでも甘くてパクパクいけちゃう!
おこげが香ばしい~(●´ω`●)
でも、これには
★ご飯のお供シェフセレクションもついてるよ~。
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柴漬けやちりめん山椒と茎わさび。
どれもこれもご飯がすすむ!!

★赤だし
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うぁ~・・・・
いいだし出てる・・・
どこの高級割烹ですか?ってお味。
フレンチってことを忘れちゃう。
これもご飯がすすむ・・・。
お腹いっぱいだけどお代わりしたくなる・・・。

★チョコレートプディング カシスホワイトチョコ
 バニラアイス 抹茶ティラミスのエスプーマ
 バーテンダーの魔法をかけて

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「バーテンダーの魔法をかけて」
と有るように、目の前でカクテルを作るように
シャカシャカとソースを作ってくれます。
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それをかけて出来上がり!
ふぁっとお酒の香りもする~。
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グラスの中にはチョコレートプディングが
入ってて、それだけだと甘味が前面にくる
けど、このソースをかけることでしゅっと
スマートな甘さになってます。
抹茶の苦味やカシスの酸味と相俟って
いろんなレイヤーのある甘味が楽しめます。
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆
マロンクリームクランブルも添えて
あって、栗好きのあたしは余計テンション
アップ↑↑↑↑↑

そして、以前の小菓子のかわいらしさを
覚えてたあたしは今度はどんな小菓子が
出てくるのかとわくわく!! ((o(⌒∇⌒ o)(o ⌒∇⌒)o))
そしたら、想像以上のが出てきました!ヾ(≧∇≦*)〃

★小さなお菓子のオーナメント
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゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
かわい~~~~~~~!!
なんとクリスマスツリーにセロハンで
止められたオーナメントが小菓子!!
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いろんなフルーティーな甘味があるけど、
餡を使った和菓子ですね~。
かわいすぎる~~~ヾ(≧∇≦*)〃
楽しすぎる~~~~~~(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣

★珈琲
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きれいなクレマが出てて、コクがあって
おいし~(●´ω`●)
あたしはブラックなので、使いませんが、
砂糖が珈琲豆の形をしててこれもかわいかった~♪

いや~~~~~、やっぱりすごかった!!
何年経っても素晴らしい!
何年も経ってもっと素晴らしくなってる!
さすがです!!

接客もホスピタリティーがすばらしく、
どこの一流ホテルですか?って感じ。
付かず離れずのちょうどいい距離感で
お話してくれて、気遣いが素晴らしいです!

最後にシェフがお見送りしてくれたのですが、
何年も前に行ったあたしのことを覚えて
いてくださったんです!
(座ってた場所まで覚えてた!)
これもすご~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
嬉しい~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
こういうのってほんっと嬉しいですよね~。

相変わらずなにもかもが素敵!!
なにもかもがテンション上がりました!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
今度はディナーで攻めなくちゃ!

めっちゃめっちゃおいしかった!!
ごちそうさま!!
また絶対いきます!!

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