自己中心食日記

食べログレビュー5000件以上、フォロワー数全国2位12600人以上の食いしん坊がエンゲル係数70超えで毎日毎日食べまくります! 決してグルメではありません。 フレンチ・イタリアン・カフェが好きですが、おいしいならどんなジャンルでもがんがん行っちゃってますよ~( ̄ー ̄) ※新店情報いただければ行ける範囲で伺います!  お仕事・取材・メディア・レセプション等の依頼はメッセージまでお願いします

タグ:マリアージュ

こちらは驚きの演出がとても多いお店。 あたしの記事はネタバレなので、驚きが ほしい方は見ないでください。 2018年4月16日に肥後橋から10分くらいの 京町堀エリアにオープンのお店。 インターホンを押して名前を伝えて 扉を開けてもらいます。 こちらは住所非公開、電話 ... 続きを読む
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こちらは驚きの演出がとても多いお店。
あたしの記事はネタバレなので、驚きが
ほしい方は見ないでください。


2018年4月16日に肥後橋から10分くらいの
京町堀エリアにオープンのお店。
P1230568
インターホンを押して名前を伝えて
扉を開けてもらいます。
こちらは住所非公開、電話非公開の
完全会員予約制のお店です。
実はこちら、クラウドファンディングの
お店で、あたしもそれに参加させていただき
会員なので伺えましたヾ(≧∇≦*)〃
(当日会員登録もできます。
 持ってない方もHPの約束事を呼んでから
 お問い合わせすると予約できますよ。)


通常であれば、メニューは
15000円(税サ込)のマリアージュ付
コースのみです。
え?マリアージュついて??
安すぎひん???Σ(・ω・ノ)ノ!
ってことはそこそこのお料理かな??

もちろんお酒を飲めない方はノンアルの
マリアージュも対応してくれます。

こちらは基本、18時45分開店、19時に
一斉スタート。
時間厳守です。

わくわくしすぎて、開店時間に伺って
みると、中はカウンター12席だけの
大人でラグジュアリーな空間!
P1230571
着席した奥の部屋では1杯目のお酒を
用意してくれてます。
P1230572
この演出も素敵すぎるヾ(≧∇≦*)〃
そして、あたしの前には1杯目の
★シャンパーニュ
P1230573
すっきり上品でおいし~~~~(●´ω`●)
はぁぁぁ・・・
この空間が素敵すぎるから余計に
くらくらするわ~。
のんべの友達はスタート前にさっさと
飲んじゃって、お代わりをもらってました。
お代わりもありなのね~。
ってことは飲み放題??
やっぱりお値段安すぎヾ(≧∇≦*)〃

メニュー名がないので適当に名前
つけて書きます。

まず、お店の方のスタートの挨拶があって、
そこからテーブルの上にプロジェクション
マッピングが!!
P1230577
ああ!
すごい!!
テンション上がる!!!ヾ(≧∇≦*)〃
そのテーマに沿ったかのような201劇場が
始まります!

★前菜盛り合わせ
P1230584
いきなり魅せてくれます!
とぅるんっと喉に滑り込むポルチーニの
スープは濃厚で澄んだお味。
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滋味あふれます!
卵の中のウニの下は筍とフラン。
P1230586
筍の春をぎゅっと詰め込んだ風味が
ウニに負けてません。
ガラスの器の中には小さな苔庭のような
そこだけで完成された世界が!
P1230587
海藻とポテトを使ってて、まろやかで
ミネラルの風味がぐっときてやばい!
枯れ葉を模したのはハムとグリッシーニ。
P1230588
お酒がすすみます♪
いや~~~~~~~~、いきなりハートを
わしづかみ❤
ステキすぎるお料理とビジュアルに
悶絶しまくりですヾ(≧∇≦*)〃

そして、今度は目の前に鍵・・・。
P1230590
ん?
なに?
合いカギくれるの?
え?家くれるの?
ナンデヤネン!(。-ω-)_θ☆(ノ・⊿・)ノ
この辺NGだそうなので、後は実際に
体験してみて下さいね。

★白ワイン
P1230599
香りよくてフルーティー。
ほどよい酸味と甘味がお料理ととても
合いました。

ちなみにこの時のノンアルはめっちゃ
かわいい!
P1230596
花束のよう!!
思わず友達に撮らせていただきました。
誕生日かと思っちゃうよヾ(≧∇≦*)〃

★ホタテ
P1230598
すっごいシンプルだな~と思ったら
これだけでありません。
植木鉢がやってきます。
P1230601
肥料に見立てて刺さってるのは菜の花オイル。
土を模したゴマとその上には豆や野菜。
それを自分でお皿に飾り付けていきます。
P1230603
チューブにはアスパラクリームが入ってて、
ここでセンスが問われます(;´∀`)
ああ・・・なんか、あたしだめ。
P1230609
でも、フレンチっぽい感じにはなったでしょう?
ホタテがめちゃめちゃぷりっぷりでうまうま❤
アスパラのクリームはアスパラのクセがうまく
出てるけどまろやか~。
それぞれの食材の下処理がとても丁寧に
されててひとつひとつがおいしい!
おいしいけど、一緒に食べると旨味の
奥行きが出てそれもいいの!
ん~~~~~(≧ω≦)
これもやば~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★ビール
P1230612
軽めのすっきりしたビールです。
おいし♪
これも次のお料理と合う合う。
考えてる~~!!
楽し~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

ノンアルの友達は袋に入った
★エルダーフラワーのドリンクです。
P1230611
これもビジュアル楽しすぎる!
ちょっと飲ませてもらいましたが、
これもビールっぽい味がするんです。
もちろんノンアルですけどね。
こちらもお料理と合うように考えられてます。

★フォアグラとトリュフのたこ焼き風
P1230615
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて素敵なお料理!!
大阪らしくたこ焼きっぽいのも楽し!
トリュフの香りがすごくて、フォアグラが
小さめのが入ってるので、後に残らず
濃厚な旨みだけ楽しめます。
ソースとフォアグラって合うんや・・・。
素敵過ぎる!!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!

次は升の中に小さなタブレットの
ようなのを入れて注射器の水を
かけます。
P1230624
これ、実はおしぼり。
とても素敵な香りで一旦リセットされる
感じ。
これも楽しい♪

★手取川
P1230627
今度は日本酒ですよ~ヾ(≧∇≦*)〃
シュッとしたキレとフルーティーな
香りがたまりませんね~。
これもおいしい~。

★お寿司
P1230626
写真見て、お寿司って!?
おかしいやん!
って思った方が多数いらっしゃると思います。
一筋縄のお寿司ではありません!
サーモン、いくら、キャビアなどが
入ってるのはお米のスープ!
一緒に食べてみると確かにお寿司っぽい!
てか、旨味が何層にも重なりあって、
食べるポイントで旨味が違ってて
何度も何度も楽しめる!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
芽ネギがちょいちょいアクセントになって
これも素敵すぎる!!
なんなん、ここ??
すごいよ!!
んもう、泣きそう(ノД`)・゜・。

次は目隠しでスープを飲んでもらいますって。
目隠しだと、いろんな感覚が研ぎ澄まされて、
味覚も繊細になるんです。
目のまえにスープを二つ出されて
目の見えない状態でいただきます。
内容はあえて書きませんが、こんなに
旨味が違うのか!?
と再発見。
おもしろ~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★赤ワイン
P1230630
今度はそのまま飲むのではなく、グラスに
香りの煙をプラスして、香りを楽しみながら
いただきます。
P1230633
あ、なんか、普通の赤ワインより甘い
香りがしてこれも素敵~~~(●´ω`●)

そして、お店が真っ暗に。
またプロジェクションマッピングの始まりです。
それに見入っていると、タイミングよく、
リアルなお肉が登場です。

★まるしんのすき焼き
P1230654
え?
ステーキと思ったらすき焼き??
小さな玉葱に入ってるのは卵と
甘いたれ。
飾られてるソースも甘い。
それにお肉をつけていただくと、ほんまに
すき焼き!!Σ(・ω・ノ)ノ!
しかもお肉がやわらか~~~~くて、旨味が
じゅわっ!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これすご~~~~~~!!
おいしすぎる!!
激激激激激旨やんヾ(≧∇≦*)〃
この甘辛具合も絶妙❤
あかーーーーーーーーーーーん!
涙でる~~~~~~~~~~~~(ノД`)・゜・。
演出からのお肉がヤバすぎる!!

★パン
P1230651
こちらは普通においしいです。

最後は小さな入れ物が・・・。
P1230657
開いてみると小さな綿菓子。
P1230659
これを口にパクリ。
P1230660
きなこの風味がふわりとして優しい
甘さが溶けていきます。
そしたら、中にはぱちぱちとはじける
ようなのが出てきておもしろい!
それと同時にまたプロジェクションマッピング!
おもしろ~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

これで、201劇場は終了です。

こちらは
『五感を揺さぶる“未体験”のペアリングコース』
だそうです。
うんうん、たしかに揺すぶられ
まくっちゃったよ~!ヾ(≧∇≦*)〃
すっごい素敵だった~~~~~~~~~~~!
お店の方の対応も素晴らしかったし、
演出がなんせすごすぎる!!
ほんまに泣きそうやったわ。
感動したヾ(≧∇≦*)〃
楽しかった~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
オープンしてすぐでこれだから、もう少し
したら、もっともっとすっごいことになりそう!!
早速メディアの取材もすごいそうだし、
予約が取れなくなるうちにまた再訪絶対
しなくちゃだわ!ヾ(≧∇≦*)〃

なお、こちらは完全会員制ですので、
会員カードが必要です。
IMG_8386[1]
会員は5000円かかりますが、なる価値
ありありですよヾ(≧∇≦*)〃

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
絶対また行きます!

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201その他 / 肥後橋駅本町駅淀屋橋駅

夜総合点★★★★ 4.7

大阪国際空港(伊丹空港)の中央エリアが 4月18日オープンします。 (完全オープンは2020年) 今回プレオープンにご招待いただき、 皆様よりちょっとお先に伺わせて いただきました。 その時には時間が限られてて回れたのは 4店だけ(´・ω・`) もっと時間ほしかったなぁ・・ ... 続きを読む
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大阪国際空港(伊丹空港)の中央エリアが
4月18日オープンします。
(完全オープンは2020年)
今回プレオープンにご招待いただき、
皆様よりちょっとお先に伺わせて
いただきました。
その時には時間が限られてて回れたのは
4店だけ(´・ω・`)
もっと時間ほしかったなぁ・・・。
行きたかったお店たくさんあったのに・・・。
こちらも行きたかったな~と思ってたお店。
そしたら、友達がこちらのお店の内覧会に
呼ばれてるけど、一緒する?と誘って
くれました。
え?
いいの?
やった~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

空港の中央エリア3Fにあります。
P1230480
入口でいちびってるのがいますね~(゚Д゚)ノ
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こちらはなんと、店内にワイン醸造所を
併設したワインバル!!
P1230466
世界初ですよ!
すご~~~~~~~~~~~い!
だから、できたてのおいしいワインが
いただけるんです!
きゃ~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

あたしもできたてのワインを
醸造事業部長さんに直接注いでもらって
いただきました。
P1230470
日本全国のワイナリーさんから送って
いただいた醸造所直送の樽出しワインが
いただけます。
P1230471
ああ!香りがいいっ!
微発砲でフルーティーできゅっといけちゃう❤
これやば~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
おいし~~~~~~~~~~!

この日は内覧会なので、いろいろ並んでた
お料理を勝手に取っていただきます。
P1230469
あたしたちもいろいろいただきました。

★イタリア産生ハムとパテドカンパーニュ
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生ハムは旨味がぎゅっとつまってて、
ワインすすむススム♪
パテドカンパーニュもいろんな旨味が
混ざり合ってて、じわぁぁぁんと舌の
上でとろけるのがたまりません。
ん~~~~~(≧ω≦)
あ・ワイン飲んじゃった♪

おかわり~!
★エビスビール
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ジョッキでたっぷり!
てか、うちのテーブルに有ったので
あたしが消化係に。
これもぐびぐびぐび~!って飲むと
お料理と合う合う♪
キレがあっておいしいわ~(●´ω`●)
次のお料理とよく合いました。

★大阪たこ焼き風ゼッポリーニ
P1230481
あはは!
ほんまにたこ焼きみたいですね!
鰹節とソースがかかってて、中には
しっかり蛸が入ってるゼッポリーニです。
ふぁっとしてて中はもちっ。
ほんまにたこ焼きっぽい♪
おもしろ~いヾ(≧∇≦*)〃
大阪色満載ですね。

★深川ワイナリー東京の泡
P1230484
つい、泡を見つけたのでこっちもいただい
ちゃいました(ノ≧ڡ≦)
これ、通常はボトルで出してるワインです。
フルーティーでリンゴのような香りが
して、すっきりした辛口でおいし~ヾ(≧∇≦*)〃
あかーーーーーーーーん!
これも飲んでまう~~~❤
くらくら~(@Д@)
でも、おいし~~~~~~!

★本日の樽出しワインで作ったビーフシチュー
P1230475
これ、めちゃめちゃお肉や野菜がやわらかく
なってて、めちゃめちゃ濃厚٩(๑>∀<๑)۶
おいし~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これやばいですね~!
ワインで作ってるのでもちろんこれも
ワインと合う合う♪
シチューに野菜や肉の旨味がじわぁぁんと
出てて、これ食べただけでめっちゃ
元気あふれそう!
極上やん♪

★希少部位マグロテールのオーブン焼き
P1230485
これは大きな鮪の骨の周りの部分を
いただきました。
あの骨の大きさからするとすっごい
大きな鮪ですよ~。
こちらも濃厚で魚と思えない脂の乗り具合。
ステキすぎる~。

★大阪串揚げ風
 イタリアーナ3種の伊国旗ソースで

P1230487
イタリア国旗のように、緑はバジルソース、
白はタルタル、赤はトマトソースの3色の
ソースにつけていただきます。
さくっと軽くていろんな味で楽しめるのは
嬉しいな~(*´∇`*)
2度漬けOKだそうですw

★3種タップワインと3種前菜の
 マリアージュセット
 1280円。
P1230490
これはその日によって違うそうで、
ワインに合う前菜を出してくれます。
ワインは通常各40mlだそうで、これだけで
ちょい飲みするにはめっちゃいいと
思いませんか~~?
お得すぎるヾ(≧∇≦*)〃
この日はお料理は
イタリア産生ハムとカポナータと
エスカベッシュ。
ワインはそれぞれに合うものが
用意されてて、お料理と一緒にいただくと
おいしさ倍増!!
さすが!
これ、めちゃいいじゃないですか!!
お料理もワインもめっちゃおいしい!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!

いや~~~~、これはすごい!
おいしいできたてのワインやいろんな
ワイナリーのワインが、お得にお手軽に
いただけるなんて!
しかも空港!!
すご~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

ここも行けてよかった~~~!
もちろんオープンしてからも絶対
行きたいお店です♪

オープンは4月18日です。

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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関連ランキング:バル・バール | 大阪空港駅蛍池駅

グランフロント大阪北館6Fにある お店です。 こちらはこだわりの日本酒とおでんの お店です。 日本酒の日に日本酒をいろいろ いただこう~とやってきました。 今回は飲みブロガーさんたちと。 みんな飲んべなので、あたしも ついてけるか ふ・あ・ん。 いや、飲むし!(。-ω- ... 続きを読む
続きを読む
グランフロント大阪北館6Fにある
お店です。
P1080064
こちらはこだわりの日本酒とおでんの
お店です。
日本酒の日に日本酒をいろいろ
いただこう~とやってきました。
今回は飲みブロガーさんたちと。
みんな飲んべなので、あたしも
ついてけるか
ふ・あ・ん

いや、飲むし!(。-ω-)_θ☆(ノ・⊿・)ノ

まずはみんなでかんぱーい!
P1080068

★キリン一番搾り 480円。
P1080069
日本酒と言いながらやっぱり
一杯目はビールから。
みんなでぐびぐびぐびぷはー!ヾ(≧∇≦*)〃
キレがよくておいしいですね~。
いろんなお酒を覚えて至福の瞬間♪

★イチジクの生ハム巻 680円。
P1080072
わぁ!
おでんのお店と思ってたらこんな
おしゃれなのもあるんですね!
この季節の贅沢なアテですね。
イチジクの甘味と生ハムの塩辛さが
たまらない!
ぷちぷちした食感も楽しい!

★南部美人 850円。
P1080073
口当たりがやわらかく、少し酸味があって
おもしろいお酒ですね~。
おいし~~~(●´ω`●)
さっきのいちじくとめちゃ合うやん!
こういうマリアージュしてくれる
お店ってめっちゃ素敵やん♪

★リンゴとクリームチーズの蜂蜜和え 480円。
P1080074
これがなかなか簡単なのに優れもの!!
リンゴとクリームチーズの酸味、
蜂蜜の甘さが絡み合っておいし~!
いいアテになります。
これ家でもやってみたいヾ(≧∇≦*)〃

★DATE SEVEN 1300円。
P1080077
これ初めて~♪
甘いフルーツのような香りがあって、
余韻は短めで軽い感じ。
酸味がしっかりでおもしろい旨味が
ありますね~。
うんうん。
この酸味があるから先の甘いのと
いいコンビ♪

★雨後の月 700円。
P1080081
あ、これもおいし~(●´ω`●)
やさし~い味わいでじわあぁぁぁぁっと
しみこんでくる感じ。
おいしい~~~。
これ好み❤

★おでん盛り合わせ~ハロウィンバージョン~ 1000円。
P1080082
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
めちゃかわいいですね!
これは10月16日から10月31日までの
ハロウィン仕様だそうです。
ちょっと手が加えてあるだけだけど、
めちゃ楽しい!
それだけでなく、どれもこれもだしが
めっちゃしゅんでるからおいし~~~(●´ω`●)
ここのダシおいしんですよ~。
巾着は餅がやわ~~~ってなってて、
ダシがじゅわっ!
大根には繊細な旨み❤
これが日本酒と合う合う♪

ん~~~~~(≧ω≦)
やっぱいいですね~。
お酒とお料理のマリアージュが素敵
過ぎます。

こちらでは珍しいお酒が多くて、その
お酒といろんなマリアージュが楽しめます。
グランフロントなのでお手軽だし、駅近だし
使い勝手のいいお店ですよ。

おいしかった!
ごちそうさま。
また行きます。

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さわらおでん / 大阪駅梅田駅(阪急)梅田駅(大阪市営)

夜総合点★★★☆☆ 3.8

友達にここいいよ~と誘われて 行ってみました。 北新地のアバンザの北側にある 好陽ビルの1Fにあるお店です。 お店は新地らしく、落ち着いた大人な 雰囲気で素敵!! あたしたちは個室を予約してたので 個室へ~。 ちなみに個室は個室料10%かかります。 その分とても素敵 ... 続きを読む
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友達にここいいよ~と誘われて
行ってみました。
北新地のアバンザの北側にある
好陽ビルの1Fにあるお店です。
P1030577
お店は新地らしく、落ち着いた大人な
雰囲気で素敵!!
あたしたちは個室を予約してたので
個室へ~。
P1030578
ちなみに個室は個室料10%かかります。
その分とても素敵なんです!
なんと、個室専用のフライヤーが
あって、揚げてる様子も見えるんです。
P1030611
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★串揚げ16本 口勝おまかせコース
予約してくれてました。
7000円(税別)です。
それに
★串×WINEのマリアージュ 3600円を
つけました。

まず、これから揚げる食材を見せて
くれます。
P1030590
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
テンション上がる!!
すごいいいのんあるよ~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんとまだ元気な鮎まで!!
P1030584
やば~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

テンション上がるのがもう一つ。
こちらはなんと、天満にある
大人気イタリアンのスフィーダさん
系列店。
え~~~~~~~~!?Σ(゜Д゜;)
知らんかった!
スフィーダさん大好き♪
そしたらめちゃいいやん!!
さすが友達!!
いいとこ見つけてくれる!ヾ(≧∇≦*)〃

★ロワイエ
P1030597
ピノ・ノワールを多く使用した
シャンパーニュで酸味とミネラルの
バランスがいい感じ~。
ん~~~~~(≧ω≦)
おいし♪
これは揚げ物と合うよね。

つきだしは
★自家製柚子豆腐 鱧っ子のコンソメ餡
P1030599
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
つきだしからテンション上がる!!
柚子の香りがふわっと上品で
さっぱり!
鱧の卵がぷちぷちと楽しい食感で
旨味がふわっと広がります。
ひ~や~♪
これはこれからのお料理も楽しみ!

★有機野菜サラダ
P1030603
おかひじきも入ってます。
ほんのり酸味と青ゆずの風味が
ついてます。
素材の味がしっかりで、いろんな
お野菜が入ってて、野菜本来の甘みも
楽しめます。
お料理の間の箸休めにも嬉しい。
お代わりもできます。

★琵琶湖産 泳ぎ小鮎
P1030604
あ・・・さっきの子が・・・(´・ω・`)
セモリナ粉のみを使った衣なので、
軽くてさっくさく!
めっちゃ衣が薄いので、食感と
旨味がすごい!!
苦味が大人でたまらないO(≧▽≦)O
贅沢~~~~~~❤

★淡路島由良産の鱧
P1030605
これも軽~~~~い!
そして、鱧がめっちゃ繊細でふわっ。。。
ん~~~~~(≧ω≦)
鱧おいしい~~~~!
骨が全然ない!
丁寧な仕事!ヾ(≧∇≦*)〃
すっごい軽いからなんでだろ~?って
思ったら、炭酸水を使用されてるとか。
なるほど!!
揚げ物だからってもさっとしてないのは
セモリナ粉と炭酸水で衣を作ってる
からなんですねヾ(≧∇≦*)〃

★朝取れオクラ
P1030607
あ~、これも大人な苦みがいいですね。
これは衣がかりっ☆彡
夏にいただくオクラは元気の素にも
なるしいいですね(*´∇`*)

★シャトーヴィニョル
P1030608
レモンのような爽やかな風味と
香りがあります。
うんうん、これも合う合う♪
揚げる素材にもぴったり!
さすがソムリエさんがいらっしゃる
だけある!
大満足のチョイス♪

★長崎県産の剣先イカ
P1030609
なんと、一度冷凍してるとか。
素人考えで冷凍~~~~???
って思っちゃうんですが、一旦冷凍
することで甘みが出るんですって!
へ~~~~。。。
食べてみると、たしかに旨味が
きた後にふわっと甘味。
ん~~~~~(≧ω≦)
食感もやわらかくてぷりっぷり。
あ~、素敵ヾ(≧∇≦*)〃

次はこちらのスペシャリテです。

★赤甘鯛のウロコ揚げ
P1030616
フライヤーで鱗をしっかり揚げてます。
いい感じにウロコが立ってて
さくっと♪
かりっ♪
身はめちゃふっくら!!
この食感のコントラスト!!
繊細で濃厚な旨み!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
やっぱ最高!!!
さすがスペシャリテ!
激うまやんヾ(≧∇≦*)〃

★鬼おろし
P1030618

お口直しです。
これって揚げ物の合間にさっぱりして
いいですよね。
大根の辛味もあっておいし♪
これ、大好物の子がいて、3杯くらい
お代わりしてたわ~w

★才巻き海老
P1030622
車海老の小さなサイズを才巻き海老と
言うそうです。
これには自家製タルタルソースが。
P1030620
卵黄たっぷりのタルタルでこれだけ
食べてもうまうま❤
まずは海老だけ食べると、これも
衣が絶妙な軽さで海老が香ばしく
身が甘い!
これだけでもおいしいのに、タルタルを
つけるとまた違った濃厚な旨み!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これはたまらない!!
みんな悶絶!!
極上や~~~んヾ(≧∇≦*)〃

★徳島産 黒鮑の串揚げ 肝と青さのり風味
P1030624
これはコースに入ってなかったんですが、
友達がメニューに見つけて追加注文。
うんうん、これは注文せなあかん
やつよね!ヾ(≧∇≦*)〃
この身の厚さ!!
ぶりっぶりやん!
こんなに厚いから固かったらやだな~
ってってたけど、それは杞憂に
終わりました。
身がやわらかくてほどよい食感。
ほろ苦い肝の旨味が大人なお味❤
青さ海苔が絶妙のアクセント!
ぎゃーーーーーーーーーーΣ(゚Д゚|||)
これ正解!!
たのんで大正解!!
激激激うま!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あかん!
今日踊りまくり!
おいしすぎる~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★ズッキーニ
P1030628
目の前でパルミジャーノチーズを
たっ~~~~~ぷりかけてくれます。
P1030627
これも贅沢~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
さくっと食感を残しつつも
絶妙の火入れでチーズの旨味が
重なって奥行きが出てます。
うんうん。

★ビアンコ ベロネーゼ
P1030629
わ~。。。
甘い花の香りがする~。
口当たりはやわらかですが、酸味もあって、
これも後半のお料理に合う合う♪
おいし~(*´∇`*)

★明石蛸
P1030631
40分かけて揉み洗いされてるそうです。
ふわぁぁぁぁ・・・
手間がかかってる~!
今度は焦がしパン粉をつけて揚げて
いて、中は少しレア。
この香ばしい衣とレアな蛸の旨味の
コラボが絶妙!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
なんなん?
ここ?
すごくない????
このバランス感半端ないよ!
蛸がこんなにおいしいなんて!!

★とうもろこしと枝豆のかき揚げ
P1030636
ひ~~~~や~~~~!
これ甘っ!!
とうもろこしと枝豆のぶりっと
した食感が楽しくて、甘味が
口いっぱいに広がる!
そして香ばしい!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
やば~~~~~~~~~~~~~~~い!!
これもすごい!

★伊勢赤鶏のササミ
P1030638
カダイフを衣にして梅水晶と花穂を
トッピング。
このトッピングがいいアクセント
なんよね~ヾ(≧∇≦*)〃
さっぱりとしつつ旨味がぎゅ!の
ささみとよく合う!
おいし~。

★蓮根まんじゅうとおかきの揚げ出し
P1030640
和風コンソメスープに入ってて、
サクッと香ばしい食感の中に
繊細な蓮根まんじゅうがやさし~♪
じわぁぁぁぁんと体にしみこむぅ~。

ここでマリアージュは通常赤ワイン
なんですが、あたしは弱いのでなしに
してもらいました。
(その場合金額も減らしてもらえます)
友達はいろんな赤ワインから選んで
もらって、おいしいおいしって言って
ましたよ~。
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★琵琶ます
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皮目を軽く燻製されててカダイフで
揚げています。
全っ然臭味ないよ!
ふんわり旨味だけでてて絶妙!
すごいなぁ~。

★淡路島西洋野菜 ジャガイモ
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これもほっこりいい感じに揚がってる。
上品なジャガイモになってますよ~。

★淡路島西洋野菜 ペコロス
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あ!これ甘っ!
玉葱の甘みがじわぁぁぁぁんと
出てますね~。
癒される~。

★天然岩牡蠣
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これもコースについてなくて
追加。
みんな嬉しそうだけどあたしは
量が結構つらいんですが・・・(´;ω;`)ウゥゥ
こんな時に小食は悲しい。
でも、食べる!!
だって、すっごい濃厚でミルキーな
お味で、ちょっと苦みがうまうま❤
ん~~~~~(≧ω≦)
食べちゃった♪

★淡路島西洋野菜 ししとう
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ししとうのクセがいい感じに
ストレートに楽しめます。

★河内鴨
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お腹いっぱいと言いながら、
鴨もおいしいんですよ~って言われて
速攻「鴨!!」
って追加しちゃいました(´・ω・`)
だって鴨好きなんだもん。
これもコースには含まれてません。
60度の低温ローストしてから
焦がしパン粉で揚げてます。
あ~~~~~~~~~~~~~~~、
たのんでよかった!
めちゃおいしいヾ(≧∇≦*)〃
上品で濃厚な鴨の旨味がじゅわっ!
焦がしパン粉の風味とよく合う!
絶妙やんヾ(≧∇≦*)〃

★鹿児島県産 茶美豚フィレ肉の低温ローストカツ
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これも焦がしパン粉で揚げてます。
独特のミルキーな旨みがじわぁぁんと
楽しめて旨味がしっかり!
きめ細かな身がたまりません!
ん~~~~~(≧ω≦)

ま・・・まだあるよ・・・
うう・・・お腹いっぱい(ノД`)・゜・。
シメの食事です。
これは選べるとのことで、あたしは
さっぱりめの
★吉野葛入りの素麺 トマトのスープとトマトの粉雪
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あ~、ほんとにさっぱりしてる~!
素麺だけど葛が入ってるから
もちっとしてます。
トマトの酸味が絶妙でぺろっと
いけちゃう!
夏らしい逸品!

友達は
★鱧と万願寺とうがらしのカッペリーニ 青ゆずの香り
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こちらは温かいパスタです。
ちょっといただきましたが、やっぱり
さっぱりしてる。
うまうま❤
でも、これはお腹にくるな。
あたし、チョイス正解!

デザートもありますよ~。

★巨峰のジェラート
 ジャスミンティーのブランマンジェ
  モスカートのジュレ デラウェア

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あ!!
すごいこれ!
香りの重なり合いで食べるところに
よって、いろんな香りが楽しめる!
モスカートもちゃんと味わえるし、
さっぱりしてフルーティーで
たまらない!!
これもお腹いっぱいなのにぺろり☆彡
爽やかでやさしくて絶妙!

またまた追加。。。
★紅茶(アッサム)のブリュレ
 美山ミルクのジェラート
 550円。
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食べられないと言いつつ追加してる
あたしたちって。。。
これはみんなでシェア。
だって、ちょっと食べたいやん?
アッサムの香りがふわぁぁんと
優しくてブリュレの風味がきらきら
してるよ。
ミルクが濃厚だけど、ふぁっと
溶けちゃう!
この組み合わせがまたすごくて
極上!!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
やばいっ!!
これもたのんで正解!!

最後は
★ハーブティーが出てきます。
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こういうのも嬉しい♪
ローズマリーやレモングラスなどが
入ってて、すっきりしたハーブティ。
クセがなくておいしい~(●´ω`●)
これも嬉しいですね~。

いや~~~~~、やっぱり
さすがでした!
スフィーダさんのお店だからやっぱり
すごいし、スフィーダさんのお店って
思わなくてもこの技術や接客は
脱帽の素晴らしいもの!
いちいち、いろんなところにひねりが
あって、驚きがあって、めちゃめちゃ
感動でした。
みんなが大満足、笑顔で退店できました。

結局12000円くらいかかっちゃったけど、
それでも、また来たいな~って思える
激旨の素敵なお店でした♡

おいしかった!
ごちそうさま!
絶対また行きます!

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香り串揚げ 口勝串揚げ / 北新地駅西梅田駅大江橋駅

夜総合点★★★★ 4.5