自己中心食日記

食べログレビュー5000件以上、フォロワー数全国2位12000人以上の食いしん坊がエンゲル係数70超えで毎日毎日食べまくります! 決してグルメではありません。 フレンチ・イタリアン・カフェが好きですが、おいしいならどんなジャンルでもがんがん行っちゃってますよ~( ̄ー ̄) ※お仕事・取材・メディア・レセプション等の依頼はメッセージまでお願いします

タグ:トリュフ

祇園四条と八坂神社のちょうど間くらい、 井澤ビル5Fに昨年11月オープンのお店です。 こちらは元はスイーツバーのゴーストさん・ クレープさん・ワインバー佐橋さんの 有ったところ! 大好きだったんです。 それがまさかの、また大好きなお店に なろうとは・・・。 実は2月 ... 続きを読む
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祇園四条と八坂神社のちょうど間くらい、
井澤ビル5Fに昨年11月オープンのお店です。
P1210061
こちらは元はスイーツバーのゴーストさん・
クレープさん・ワインバー佐橋さんの
有ったところ!
大好きだったんです。
それがまさかの、また大好きなお店に
なろうとは・・・。
実は2月に行ってるんですが、とっても
よかったのを友達に話してると、
行きたい行きたいと大興奮になったので、
再訪することにしました(^_^;)

おおお!!
この日はあたしたちだけやん!!
めっちゃVIP!
ってか、緊張するやん(^_^;)

カウンターの正面には前と違った花が
飾られててやっぱりいい雰囲気~。
P1210063
お店はしゅっとしたカウンターだけで
お店の名前「呂色」カラーです。
P1210064
テーブルセッティングには和な
水切りのようなオブジェの上にナフキンがあり、
それもこのお店の雰囲気を演出してます。
P1210062

そして、お店だけでなく、こちらのシェフは
鳴物入り!
芦屋のミシュラン店コシモプリュスの
小霜シェフの2号店。
コシモプリュスの方はお弟子さんに任せて、
こちらで料理のジャンルや技法には
こだわらず、料理にはこだわったものを
だしていきたいと言う唯一無二のお店を
するためにオープンされたそうです。

さて、今回のメニューです。
夜は25000円のコースのみ。
それにペアリングしてもらいました。

★ずわいがにコンソメ
 プティポワのスープ

P1210069
コースの前の始まりの一品です。
んもう、いきなりビジュアル
かわいいやんヾ(≧∇≦*)〃
プティポワとは豆です。
真ん中にはレモンミントのアイスが
入っててそれを混ぜながらいただきます。
真ん中にはずわいがにのコンソメがあり、
それが濃厚で旨味がぐぐぐっと押し寄せて
きます。
そこにまろやか~な豆の旨味とレモンの
酸味、ミントの香味が深~~~~い味わいを
生み出してます。
ん~~~~~(≧ω≦)
いきなりきた!!
やっばい!O(≧▽≦)O

★ドンペリニヨン
P1210070
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
前のペアリングも最初はドンペリ
だったのよ~ヾ(≧∇≦*)〃
また来るかな~とわくわくしてたら
やっぱりきた~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
おいしいおいしい!
もう、間違いなくおいしい~!
嬉しい~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

マリアージュのワインは名ソムリエの
佐橋さんがチョイスされてるので、
間違いないんですよ。
普段あまりマリアージュはしないんですが、
ここだけはやりたいの♡→ܫ←♡♫♫♫♫

そして、メインで食べるお肉をプレゼンして
くれます。
P1210072
鴨も気になったけど、結局みんな
松阪牛チョイス。
みんな肉星人だもんね(●´ω`●)

★アミューズ
P1210074
この3つのスプーンで出てくるのも
楽しいんですよね~(๑>◡<๑)
①熟成させないフレッシュ
 キャビアとしらすのペースト、レモンの
 ジャムに銀箔が散らされてます。
 一口で食べるとキャビアのクセがレモンに
 消されて旨味だけ前にでます。
 しらすの臭みも消されて大人なおいしさ。
②燻製うずらの中にトリュフのジュースを
 注入。
 上からトリュフスライスをかけてます。
 燻製の香りだけでもたまらないのに、
 そこに負けないトリュフ!トリュフ!
 トリュフ!
 んふぅぅぅ(*´ω`*)とため息と鼻息が
 でちゃう逸品。
 キュ━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━ン☆
③フォアグラとバナナで作ったプリン。
 フォアグラって甘味と合うんですよね。
 バナナとだったらもさっとしてるかと
 思ったら、やさしい甘味になってます。

★ロワール地方のホワイトアスパラガス
 鳥取の原木椎茸

P1210082
白味噌とマスタードのソース 木の芽
菊の花のパウダーと菊の花を使用されてて
これも見た目もカッコイイ!ヾ(≧∇≦*)〃
お皿に花が咲いたようですね。
ホワイトアスパラの甘味がめっちゃ出てます。
白味噌の甘さが加わってやさし~(●´ω`●)
原木椎茸がめちゃめちゃ分厚くて
サクッとした食感の後にじわっと椎茸独特の
旨味が炸裂!
ん~~~~~(≧ω≦)
これもやば~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★DOMAINE D'ORFEUILLES - VOUVRAY
P1210085
少~しゴールドがかった色がきれいです。
白い花のような香りがして上品な旨みが
あります。
ミディアムで辛口なワインでお料理と
合うなぁ~。
チョイスがさすが!

★解禁になった鳥取のクロモ
 和歌山のじゃばらのオイルと皮 ミルキ貝

P1210088
これはすっきりとお口直し的な感じ。
クロモがとても太くてとぅるるんっと
喉を落ちていきます。
さっぱりした酸味と、ミルキ貝のこりこりと
した食感が楽しい。

★新政 Colors 生酛純米 瑠璃〈ラピスラズリ〉
P1210090
なんとここで日本酒!
前後が和食っぽいというか、和食なお料理
だからですね~。
結構酸を感じる日本酒で、最後はすっと
消えていきます。
このすっきり感がやっぱりお料理と合う。
お料理の旨味を一層引き立てます。
おいしいなぁぁぁぁぁぁ(*´ω`*)

★淡路島のサバ すだち
P1210092
茗荷ときゅうり 自家製出汁醤油
北海道ホースラディッシュです。
添えられたネコヤナギがかわいらしい。
サバが軽く炙られてるので、香ばしくて、
レアなので香りがふわっと抜けて旨味が
じわっときます。
出汁醤油とスダチのさっぱり感で臭みが
全くありません。
このサバめっちゃおいしいなぁ~!
つい、目を閉じてじ~~~~~~っと
味わっちゃうよ(*´ω`)

★Rkatsiteli Qvevri
P1210098
グルジアのワインです。
わ~、飲んだことない!
フレッシュな香りとほのかな酸味がおいし~。
サバといただくと旨味が膨らむ♪
これもやば~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★低温調理フォアグラ
P1210105
カカオニブ、キャラメルソースピスタチオペースト、
ピスタチオクラッシュでデコレーション。
ねっとりしたフォアグラが口の温度で
じわりと溶けて、カカオニブやキャラメル
ソースの甘味をまとって危険な旨味が
広がります。
これあかんよ~~~~~~(ノД`)・゜・。
おいしすぎる~~~~~(ノД`)・゜・。
フォアグラが濃厚~~~~(ノД`)・゜・。

★Aleatico Passito
P1210107
トスカーナのデザートワインで、甘くて
おいしい~(●´ω`●)
これがフォアグラといただくと甘味が
加わって極上!
正直、このワインだけ飲むとちょっと
苦手な感じでしたが、合わすとめっちゃ
おいしくなる!
すご~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
不思議~~~~~!!

★和牛タン元
P1210111
炭でローストしたのと6時間煮込んだのの
2種類あります。
食感にオレンジの香り染み込ませた
ナッツと生食えのきを添えてます。
煮込んだのも繊細でおいしいけど、あたしは
ローストしたのが好み。
噛むとじゅわっざくっと旨味がほとばしります。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
さすが!!!
エノキのしゃくしゃくした食感、
ナッツの香ばしくかりっとした食感も
楽しくてたまりません!

★五島列島ののどぐろ
P1210118
もち米を粉砕したので焼き上げ
福岡合馬の筍を添えてます。
のどぐろ骨出汁、牛のコンソメ、貝の汁の
3種類をブレンドしたスープで、旨味が
複雑で奥ゆかしい。
のどぐろがめちゃめちゃ脂が乗ってるので
その旨味を邪魔せずふんわりやさしく
包み込む感じ。
セリと柚子がいいアクセントになってます。
これもおいし~~~~~~~~~~~~!!
のどぐろやばいっ!!

そして奥で焼いたお肉を見せてくれます。
P1210120
ああ、もうこれ・・・
このままかぶりつきたいわ( ✧Д✧) カッ!!
それを炭で軽く焼いてカットして
素敵にドレスアップして目の前へ。

★松阪牛のステーキを色々な味で
P1210122
昆布塩、桜塩、春菊ペースト、赤ワインソース
プチヴェールなどがかわいくアートになって
ます。
んもう、前も思ったけど、このお肉のやばいこと!!
口の中で一瞬で溶ける!
前はみかわ牛だったけど、これもやばい!
この脂のおいしいのなんのって!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
前も思ったけど、ここのお肉の質ももちろん
いいんですけど、こちらの火入れや技法が
めちゃめちゃよくて、あたしのど真ん中
どストレートの好みの感じに仕上がってて、
どこのお肉よりもここのお肉に悶絶
するんです!!
もう、ほんっま鼻血どっばー噴きそう!( ̄TT ̄)
もっかい踊っとけ!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★新子のご飯
P1210126
炊き上げたのをこれまたプレゼン。
それをまたまた素敵にドレスアップ
して持ってきてくれます。

★北海道雲丹と静岡県桜海老のかき揚げ
P1210130
ほ~~~~~~ら、素敵!!
海苔を花の形にカットしてるのもテンション
あがるし、桜海老のかき揚げとか雲丹とか
やばすぎる!!
お腹いっぱいなのに無理にでも食べちゃう!
てか、入っちゃうw
かき揚げはさっくさくで香ばしくて
これだけでも激旨!!
新子の入ったご飯がおいしすぎて
これも単品でもおいしいのに雲丹も
重なって旨味のオンパレード!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
幸せすぎる!!

★赤出汁
P1210131
上品なお味で滋味あふれます。
飲むたび、
はぁぁぁぁ・・・
とため息がでる❤

★ベリーのパフェ
P1210136
わぁ!!
今度はかわいらしくなってるヾ(≧∇≦*)〃
ラズベリーゼリーとベリーに薔薇の香りを
つけたアイスクリーム、ベリーのメレンゲが
入ってます。
なんかちょっとフォトジェニック(*´∇`*)
春の香りがたっぷり楽しめる甘くて
ちょい酸っぱいスイーツです。

最後は熟成プーアル茶とミニャルディーズ。
P1210137
惑星をイメージした器の中には
モナカ黒豆ときな粉のクリームに
柑橘ジャム、かりんとう、昆布、
おこしに少しずつチョコがついてます。
P1210142
正直昆布チョコは不思議な感じなんですが、
他のは懐かしい感じがしてじわじわくる。
こういうミニャルディーズもおもしろい♪

お腹いっぱい過ぎて、大変・・・って感じなのに、
プーアル茶を飲むとすっきりするのが不思議。
P1210144
よく考えられてます。

いや~~~~~~~~~、
やっぱり素敵だった。
リピートしても間違いなかった。
初めて行って感動したけど、リピートしたら
最初ほどの感動がなかったな~ってなることも
あるんですが、ここはやっぱり大感動!
めっちゃよかった~~~~~~~~~~~~~!
あたしの経済力ではかなり頑張らないと
いけないお店だけど、それでもやっぱり頑張って
行きたいお店です。

めっちゃめっちゃおいしかった!!
ごちそうさま!!
また絶対いきます!!

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祇園四条と八坂神社のちょうど間くらい、 井澤ビル 5Fに昨年11月オープンのお店です。 あれ??? ここって元大好きだったスイーツバーの ゴーストさん・クレープさんの有ったところ! 若干の変更はありますが、落ち着いた 長いカウンターは健在です。 カウンターの正面に ... 続きを読む
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祇園四条と八坂神社のちょうど間くらい、
井澤ビル 5Fに昨年11月オープンのお店です。
P1170720
あれ???
ここって元大好きだったスイーツバーの
ゴーストさん・クレープさんの有ったところ!
若干の変更はありますが、落ち着いた
長いカウンターは健在です。
P1170721
カウンターの正面には大きな花が飾られてて、
独特な雰囲気がなんともいい趣。
P1170725
店名の「呂色」は生漆に油類を加えずに
精製した黒漆のことだそうで、まさに
このお店の雰囲気そのものというか、
カウンターの色のような感じ。
呂色のようにぶれずに、新たなる挑戦と
いう思いで名前をつけられたとか。

そして、お店だけでなく、こちらのシェフは
鳴物入り!
芦屋のミシュラン店コシモプリュスの
小霜シェフの2号店。
と、いうか、コシモプリュスの方はお弟子さんに
任せて、こちらで料理のジャンルや技法には
こだわらず、料理にはこだわったものを
だしていきたいと言う唯一無二のお店を
するためにオープンされたそうです。
んもう、そんなお店絶対いいやんヾ(≧∇≦*)〃
あたしが信頼する食通さんたちもさっそく
みなさん行かれてるやん♪
めちゃ楽しみ~~~ヾ(≧∇≦*)〃

この日は寒~~~~い日。
お料理はランチ・ディナー共に一斉スタート。
遅れないように早めに来たあたしたちに
コースではないですが・・・と温かい
お料理が・・・。

★富田林の海老芋、ずわいがにのロワイヤル
P1170724
蓋を開けるとふわっと柚子のいい香りと
だしの香り。
ふっくらした海老芋がなんとも上品で
優しいお味~(●´ω`●)
なにこれ~~~~。
かにの旨味がじわぁぁぁっと楽しめて
体から心からぽかぽか♪
ん~~~~~(≧ω≦)

ディナーコースは25000円(税抜)のみ。
それにペアリングのコースをつけて
いただきました。
5000円。

★ドンペリニヨン
P1170735
え?
いきなりこれ??
お得すぎひん??
めっちゃ嬉しい~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
多分、オープンしてそんなに経って
ないからのサービスも含まれるんでしょうけど、
それでも嬉しすぎる~~~~~!!
当たり前にめちゃうまです!!
いきなりご機嫌さんやわ~~~~♪
幸せ~~~~~~🍀

そして、お料理が始まる前に、メインの
お肉をプレゼン。
P1170737
ひとつひとつ丁寧に説明してくれます。
この日はシャラン鴨・ラカン産鳩・
フランスロゼール産の仔羊・みかわ牛。
鴨も捨てがたいけど、最近はめちゃ肉星人度が
増してるあたしです。
牛チョイス!
このサシにやられました!ヾ(≧∇≦*)〃

★アミューズ
P1170738
なんと、世界3大珍味を一気に楽しめます。
左から
フレッシュキャビア、レモン皮、白魚ペースト
トリュフエキスを注入した燻製ウズラ玉子 トリュフ添え
バナナとフォアグラプリン
P1170744
どれも一口でパクリといただくのですが、
一口でいただくにはあまりに惜しい贅沢な
お料理ばかり!
左から食べると前菜→メイン→デセールと
楽しめるようになってるそうです。
それも素敵や~んヾ(≧∇≦*)〃
■フレッシュキャビアはフレッシュと言う
だけに今まで食べたことのないような
キャビアの瑞々しさが楽しめます。
普通に食べるキャビアの塩辛さがなく、
繊細な旨みに代わってて、それにペーストの
旨味とレモンの酸味の広がりが加わって
なんとも贅沢で奥深い味わい。
ん~~~~~(≧ω≦)
■ウズラは燻製の香りが上品についてて、
お酒を誘います。
トリュフエキスがぷちゅんと口いっぱいに
広がって鼻から抜けていきます。
ふわぁぁぁぁぁ・・・
すっごい芳醇な香り!!
やば~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
■フォアグラプリンはバナナでもっさり
しないかしら~?と思ったら杞憂も杞憂。
バナナの甘さだけが前に出てて、フォアグラと
合う合う!
山椒が2粒くっついてるのが、アクセントに
なってて、味を引き締めます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
どれもおいしすぎ~~~~~~~~~~~~!!
いきなりこれ??
やばくない???
あか~~~~~~~~~~~ん!!

★La Lune Amphora La Ferme de La Sansonnière
P1170747
ロマーヌ地方のワインだそうで、柑橘の
香りがして微発砲です。
ミネラルが豊富で味わい深~い(*´ω`*)

★ホタルイカの竹炭フリット 金柑、ホワイトアスパラ。 
P1170753
竹炭も呂色を表してるそうです。
このお皿もその色っぽいですね
フリットがとても軽くさくっとしてて、
その中からホタルイカのエキスがぷちゅっと
はじけてきます。
口いっぱいに広がる旨味に悶絶!!
金柑のさっぱりした甘さもよく合う♪
アスパラも季節が早いので、少し細目でしたが、
甘味が出てておいしかった~。

★Château Latour Martillac Rouge
P1170759
しっかりしたタンニンを持つワインです。
あ~・・・しっかりしててちょい苦手(^_^;)
でも、マリアージュなんですよね~。
苦手なのにお料理といただくとおいしく
なるからすごいです!

★オマール オマールの卵、
 青胡椒・赤胡椒・白胡椒で

P1170757
オマールの上の黒いつぶつぶはなんと
オマールの卵です。
キャビアかと思ったよ~。
初めて食べた!!
オマールはそのままでもおいしいけど
スパイシーなソースで旨味が複雑に
絡み合って、卵のぷちぷちと旨みが
やばい!!
ん~~~~~(≧ω≦)
上品な辛味が海老の甘味をさらに引き立てます。

★Ch. Simian Châteauneuf du Pape Le Traversier Rouge
P1170771
重いんですが、タンニンはあまり感じられず、
少し甘めかな?
次のお料理とやっぱりばっちり合っちゃう❤

★牛タンの味噌風味6時間煮込み
P1170763
タンモトの一番元の部分だけを使用されてる
そうです。
甘い味噌の風味がじわぁぁぁぁんとしみてて
やわやわでおいしいのなんのって!!
やわらかすぎて、口に持っていく前に
ほろりと落ちそう。
キュ━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━ン☆
特別栽培の生エノキ茸が添えてあって、
そのしゃくしゃくとした食感も楽しい。
生エノキって初めて食べたわ~。
オレンジの香りのナッツがいいアクセントに
なってます。

★日本酒 順子
P1170775
マリアージュはワインだけでなく、日本酒も
持ってきちゃうところが楽しい♪
天然ワイン酵母を使用してるそうで、
ワインのようなフルーティさが楽しめます。

★フグの白子のフリット 和歌山の赤レモンソース
P1170774
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
フグきたよ!!
さくっと軽いフリットの中はとろり~っと
クリーミーな白子が。
濃厚な旨みにレモンの爽やかさがなんとも
いいコントラスト。
一度揚げた百合根をすりつぶして
大葉と一緒にあげてるので、その香味も
楽しすぎますヾ(≧∇≦*)〃

★ノドグロ
P1170779
細かなあられをつけて牛のコンソメスープが
かかってます。
あられの食感が楽しくて、その後にノドグロの
ふわっとした食感としっかりした旨み!
脂がたっぷりと乗っててたまりません!
味の輪郭がしっかりしててコンソメスープにも
負けず、コンソメスープと引き立てあってます。
これも絶妙!!
スープもめちゃめちゃ澄んでて極上!
キュ━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━ン☆

ナイフはお好みのものを・・・。
P1170784
こういう楽しませ方もめちゃあたし好み♪
嬉しいな~(●´ω`●)
カラフルでテンション上がりますよね。

さて、メインのお肉がやってきましたよ~。

★A5ランクみかわ牛サーロイン
P1170787
このトリュフを使ってますって大きな
トリュフも見せてくれました。
P1170788

きゃ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
やばいやばい!
これだけでもやばい!
奥で調理したみかわ牛を最後に目の前の
炭火で焼いて出してくれます。
P1170790
トリュフも添えられてて、香りもふわん。
P1170799
見てるだけでもやば~~~い!!
さっき選んだナイフでカットして
いただきます。
表面だけ見てると結構しっかりめに焼き
あげられてる感じですが、中はレア。
絶妙の旨味と甘味が絡み合って膨らみます。
というか、ナイフがいらないくらいやわらかい!
舌で押し切れるような儚い切ない食感です。
ん~~~~~(≧ω≦)
なにこれ~~~~~~!!
おいしすぎる~~~~~~~(ノД`)・゜・。
思わず友達と顔を見合わせてうなづきました。
こんなおいしいお肉食べたことない!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
ソースやトリュフと一緒にさらに高みに
昇ります。
もっかい踊っとけ!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~、
幸せ過ぎるわ~~~~~~~~~~(ノД`)・゜・。
なくなっちゃう~~~~~(ノД`)・゜・。
不幸やわ~~~~~~~~~~(ノД`)・゜・。

そして、ここで〆のご飯に使ううにを
見せてくれました。
P1170801
なんてきれいなうに!!
わくわくが止まりません!!ヾ(≧∇≦*)〃

★Tenimenti Angelini Brunello di Motntalcino Vigna Spuntali
P1170802
ベリーの香りがして優しい味わい~。
次のお料理が食事なのになぜこれって
思ったけど、やっぱりすっごい合うの!

★赤出汁
P1170806
上品な旨み・・・。
滋味あふれますねぇ。
ここで、
はぁっ・・・
とため息がでちゃいます。

★うにご飯 桜海老のかき揚げ
P1170822
きゃ~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
さっきの素敵なうにが乗ってますよ~!
素敵すぎるのが海苔を花のようにカット
しててフォトジェニック!
ご飯はふんわりと上品でウニの旨味が
濃厚に広がります。
ウニが甘いっ!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
それだけでなく、桜えびのかき揚げの
おいしいこと!!
さくさくと香ばしく桜えびのいいとこが
出すぎてる!!
おいしすぎる!!
悶絶!!(ノД`)・゜・。

★Christian Binner Alsace Riesling Vendanges Tartives
P1170835
甘口のワインで濃い黄金色がきれいですね。
熟れた洋梨やハチミツのような甘い香りが
素敵~。

★苺メレンゲ 和歌山産まりひめ
 マスカルポーネとベリーアイス ライムのジュレ

P1170849
デセールまで楽しいですね~。
いちいち器やビジュアルが凝ってていちいち
嬌声をあげてしまう。
苺のメレンゲが、さくり・・・と儚く崩れます。
まりひめの酸味がしっかりしてるのでベリーアイスと
一緒になって極上です。
ラム酒の香りが大人な風味を醸し出してます。
甘い中に最後にライムのジュレにたどりついて
甘さを引き締めると言うストーリー。
全く飽きさせない奥行きのある甘味にやられます!

★10年熟成プーアル茶
P1170867
ここでプーアル茶でリセットですか!?
すごい組み立て!
中華で〆るのも粋ですね~。
さっぱりおいしい~(●´ω`●)
このクセが逆にいいんですよね~。

★ミニャルディーズ
P1170870
かわいらしい器に入ってやってきます。
ぱかっと開けるとまたまたビジュアルに
やられますね~(*´ω`*)
最中やチョコレートはもちろんおいしいんですが、
おもしろかったのが昆布チョコ。
いやいや、それってどう?って思ったのに、
やっぱりおいしいの!
昆布のグルコサミンがチョコの甘味と不思議な
コラボがなんかいい。
おもしろ~い♪

いや~~~~、何もかも素晴らしかった!
こちらは前の祇園佐橋のソムリエさん、
佐橋さんもいらっしゃって、スムーズで
素敵な提案もしていただけるので、ワインも
素晴らしい!!
天才シェフと天才ソムリエさんの組み合わせ、
お店の雰囲気、もう言うことなしのお店
です。
ほんっま行けてよかった~~~~(ノД`)・゜・。
おいしかった~~~~(ノД`)・゜・。

お高いけど、その価値ありの素晴らしい
お店でした。

めっちゃめっちゃおいしかった!!
ごちそうさま!!
また絶対いきます!!

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神戸の北野にあるグラニアニ邸。 100年ほど前に北野の街になじむ、 木造2階建て、煙突のあるしゃれた洋館を 建てたのがフランス人のグラシアニさん。 その邸宅が今はこの素晴らしいフレンチの お店として使われてます。 昼も素敵だけど夜も素敵~(●´ω`●) 今回は素敵な ... 続きを読む
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神戸の北野にあるグラニアニ邸。
100年ほど前に北野の街になじむ、
木造2階建て、煙突のあるしゃれた洋館を
建てたのがフランス人のグラシアニさん。
その邸宅が今はこの素晴らしいフレンチの
お店として使われてます。
昼も素敵だけど夜も素敵~(●´ω`●)
P1170256
今回は素敵なディナーで伺ってみました。

お店はとても落ち着いててゆ~ったりと
してます。
P1170259
エレガントでこのお店の雰囲気にぴったり♪
やっぱりいいな~(*´∇`*)
テーブルセッティングには以前と同じく、
神戸の作家さんが神戸をテーマにして作られた
ステンドグラスが置かれてておしゃれ♪
P1170260

今回はこの時期だけの
【Dinner Menu 18,000円】~Menu Truffe noir~
をいただきました!
どのお料理にもトリュフが散りばめられてる
コースだとか!
きゃ~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

それとマリアージュで。

まずは
★CHARLES POUGEOISE
P1170265
エレガントできれ~なシャンパーニュです。
すっきりしててお手軽な泡ですね~(●´ω`●)
おいし~。

★Amuse en Truffe
 コンソメ タルト

P1170268
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなりめっちゃトリュフ乗ってるやん!
さくさくと薄いタルトにたっぷりの
トリュフ!
これと泡が合う~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
香りがすごくてこれだけでめちゃ悶絶!
おいしすぎ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
パイで包んだお料理にはコンソメが。
P1170270
中には玉ねぎ・ベーコンが入ってます。
これもじ~んわりやわらかな旨みでたまりません!

いきなりお酒がすすみ過ぎちゃったので
泡お替り~♪
P1170272
これはさっきのとまた違った味わいで
楽し~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなり泡の攻撃にやられちゃう❤

★Truffe et Crabe
 香住蟹 タンバル

P1170274
これもゼリーで固められたところに
トリュフが散ってます。
下にはカニ身がた~っぷり!
カニとトリュフってどっちも繊細だけど、
どちらも濃厚な旨みと香りがあるので、
バランスよくまとまってる~!
これもめっちゃおいしい~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
やば~~~~~い!!

お酒がすすみすぎるので、お水も用意
していただきました。

★SURGIVA
P1170278
発泡炭酸水で軟水なので、飲みやすくて
おいしい。

★パン
P1170276
小麦の甘味旨味が楽しめて香りもいいん
ですよね~。
ここのパン大好き!
バターが普通のとあおさ海苔を練り込んだ
のがあるんですけど、あおさ海苔のが
風味にアクセントがあってうまうま❤
やば~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO2011
P1170280
甘い香りが濃密で旨味も濃密!
しっかりとしたタンニンと酸が広がり
ます。
が、あたしこのタイプ苦手(^_^;)
元々赤苦手だしね~。
軽いのしか飲めないえせのんべなので・・・
でも、これが次のお料理と合わすと
めっちゃ膨らむ!
すご~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★Truffe et Foie gras
 フォアグラ ポワレ

P1170281
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラきたーーーーーー!!
これにもた~っぷりフォアグラが入ってる!
リンゴのキャラメリゼやブリオッシュなどが
ソースに組み込まれてて、その甘さと
酸味の組み合わせが絶妙!
濃厚な甘さがフォアグラを包み込みます。
トリュフがフォアグラの邪魔をしない程度に
主張してめちゃうま!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★MACON VILLAGE
P1170284
あ!
今度は瑞々しくて軽いワイン~♪
これ、リセットになって楽しい。
シャルドネしっかりで次のお料理と合う合う♪

★Truffe et Turbot
 ヒラメ ヴィエノワーズ

P1170286
これも楽しいビジュアルですね~。
ヒラメの身がふわっとしてるところに
ヴィエノワーズのサクサクした食感の
コントラストが楽しい♪
ソースにはジャガイモの甘味がありつつ
ふわっとした酸味があってアクセント。
ここにもトリュフの香りがあって楽しい。

あたしたちが
トリュフトリュフ♪
と大喜びしてると大きなトリュフを見せて
くれました。
P1170290
きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ほんまにおっき~~~~!!!
このままカバンに入れて持って
帰りたい!!ヾ(≧∇≦*)〃 ←犯罪です
これもすっごい香りがしてたまらない!!
わんちゃんが見つけたそうですが、
見つけてくれてありがとう!だわ!

★Paul Garaudet Meursault Le Limozin。
P1170288
樽の香りがしっかりする白です。
きゃ~、これはクセあるな。
でも、これもお料理と合うのよね~。
このワインの合わせ方もたまりません!

★Truffe et Homard Bleu
 オマールブルー ポッシェ

P1170292
いや~~~~~~ん!
またまたなんて豪華な!ヾ(≧∇≦*)〃
ここに目の前でソースをかけて
できあがり♪
P1170294
ん~~~~~(≧ω≦)
香りもすご~~~いヾ(≧∇≦*)〃
P1170297
オマールが甘くてソースと出会うことで
複雑な奥行きができて悶絶!!
キュ━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━ン☆
なにもかもすごい!!

★CH.BEAU-SEJOUR BECOT
P1170303
これも豊潤で濃厚なワインですね~。
ほんっとお料理と合うんですよね。
濃いからあたしはちょっと飲み切れなかった
けど、お料理と出会うと極上だわ~(●´ω`●)

★パン
P1170311
このパンもおいしいんですよね~。
お腹いっぱいなのにおいしいから無理ぐり
食べちゃうわ( ;∀;)
やばいやばい。

★Truffe et Coquelet
 コクレ ドゥミ ドゥイユ

P1170298
こちらも目の前に持ってきてくれて、
パイで固めた蓋を開けて見せてくれます。
P1170301
丸鶏からもいい香りがしてたまりません!
P1170304
それを一旦引き上げてお皿に盛ってきてくれます。
P1170307
そして仕上げにトリュフをすりすり。
P1170310
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
濃厚なソースと鶏がめちゃうま!
身がぷりっとして旨味がじゅわ!
これも極上!!
あかーーーーーーーーーーーーん!!
やばいやばい!!

★Espuma aux Truffe
 エスプーマ

P1170313
これはスイーツです。
上にかかった昆布のようなのがトリュフ!
エスプーマのふわっとした儚い甘さと
食感の合間に、トリュフの濃厚な香りと
食感がアクセントになってこれも悶絶!
ヘーゼルナッツも濃厚な旨みをプラスしてます。
ウマ――ゝ(*´Д`)ノ―→ッ!!

★Baba
 ババ


P1170319
これも目の前まで来て作ってくれました。
その香りがふわ~っと漂ってきてやばいやばい!
ババって今まで食べたのが重すぎてちょっと
苦手って感じでしたが、これはほどよい
甘さとふわっとお酒。
そしてこちらにもすりおろされたトリュフの
香りがたまんない!ヾ(≧∇≦*)〃

ババとあわすおさけを少し飲ませて下さい
ました。
P1170320
きつくて
うわぁぁΣ(゚Д゚|||)
ってなるんですが、これがババと合うんです。
すごいなぁ。

★Mignardises
 お茶菓子
P1170323
このお店の魅力的なコースのひとつがこれ!
びっくりするくらい種類の多いミニャルディーズ!
これがワゴンでテーブルの横にやってきた
だけでテンション上がりますヾ(≧∇≦*)〃
今回は前の反省をして、初めからあたしは
ポーション少な目でお願いしてたので、
友達と全種類いただきました(๑•̀ㅁ•́๑)✧
P1170332
トリュフや焼き菓子、ショコラやマカロン、
ギモーヴなどなど。
どれも丁寧に作られてていろんな
味や甘さがあって悶絶!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
前はお料理が多くてここまでたどり着けなかった・・・。
今回は(友達とだけど)全種類食べられて
よかった~~~~(ノД`)・゜・。
幸せ~~~~(ノД`)・゜・。

★café ou thé
 コーヒー

P1170333
飲みやすくほどよいコクがあるおいしい
珈琲です。
最後にほっこり♪

これで30000円行かない感じでした。
いや~~~~、さすがすぎます!
ディナーは初めてでしたが、圧巻ですね。
接客はもちろん絶妙の距離感で、お客様を
楽しませようとする姿勢に感動すら覚えます。
お料理も今回はトリュフのコースなので
めちゃめちゃすごかったし、やっぱり
ここすっごい好み!!
庶民なのであんまりはいけないけど、また
頑張って働いて、絶対行きたいわ~と
思える素敵なお店です。

おいしかった!
ごちそうさま!
また絶対いきます!

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関連ランキング:フレンチ | 三宮駅(神戸市営)神戸三宮駅(阪急)三ノ宮駅(JR)

北新地のアバンザの北隣ブロックの 竹新ビル 3Fにあるお店です。 ここのランチの丼がすごいと聞き 伺ってみました。 お店は新地らしく、しゅっと落ち着いた 感じでカウンター7席と奥に個室もある そうです。 この雰囲気がランチだとお手軽に楽しめるのも 新地ランチの醍醐 ... 続きを読む
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北新地のアバンザの北隣ブロックの
竹新ビル 3Fにあるお店です。
P1050776
ここのランチの丼がすごいと聞き
伺ってみました。
お店は新地らしく、しゅっと落ち着いた
感じでカウンター7席と奥に個室もある
そうです。
P1050763
この雰囲気がランチだとお手軽に楽しめるのも
新地ランチの醍醐味ですね~(*´∇`*)

さて注文は丼と、昼酒~♪

★ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット 1000円。
P1050764
きゃ~ヾ(≧∇≦*)〃
嬉しい!!
グラスシャンパーニュでお昼にこんなん
出してくれるのね~。
これ好き~♡
エレガントでおいしい泡なんです♪
泡って揚げ物と合うんですよね~。
おいし~(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣


★黒トリュフと卵黄の海老天丼 1000円(税込)。
P1050768
P1050773
これこれこれ!!
めっちゃ豪華でしょう??
普通の天丼でも新地ならこれくらいの
お値段取るのに、トリュフが乗ってるん
ですよ!?
すご~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
海老が2尾入ってて、さくさくぷりぷり!
卵天も入ってるので、ぷちゅんと崩して
ご飯と一緒に食べると最高ですね~。
トリュフの香りがふわぁぁぁんと・・・
はぁぁぁぁぁぁぁ・・・
贅沢~(๑>◡<๑)

丼には小鉢もついてきます。
P1050770
さっぱりして揚げ物と合うね~。
椀物もでてきて、にゅうめんの
ような感じ。
P1050769
上品なお味でいいおだし。。。
ほっこりやさしい気持ちになるような
お味です。
おいしいなぁ~。

いや~~~~、これで1000円なんて
お得過ぎますね!ヾ(≧∇≦*)〃
あたしはお酒飲んじゃったから2000円に
なっちゃったけど、さすがコスパの
いい新地ランチ!
やっぱり新地ランチはやめられないわ~。

おいしかった!
ごちそうさま。
また行きます。

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なにわ天ぷら 維心天ぷら / 北新地駅西梅田駅東梅田駅

昼総合点★★★★ 4.0

昨年12月1日にオープンした新地にある ANAクラウンプラザホテル大阪の 2Fにあるお店です。 今回周年の豪華なコースがあると聞き、 伺ってきました。 お店は相変わらず落ち着いてて ゆったりしてていいですね~。 前は個室でしたが、今回はお1人様なので カウンターへ。 ... 続きを読む
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昨年12月1日にオープンした新地にある
ANAクラウンプラザホテル大阪の
2Fにあるお店です。
P1110815
今回周年の豪華なコースがあると聞き、
伺ってきました。

お店は相変わらず落ち着いてて
ゆったりしてていいですね~。
P1110817
前は個室でしたが、今回はお1人様なので
カウンターへ。

さっそく
『黄金の串など串揚げ10本など全5品』周年コース
を注文させていただきました。
10000円(税サ別)。

★スパークリングワイン
P1110820
ベビーボトルがあるのが嬉しい~。
スッキリおいしいワインです。
泡って揚げ物とも合うもんね~(●´ω`●)

★先付け
P1110822
鴨と下仁田葱のビーツ味噌です。
上から見ると、ビーツの赤が牡丹
みたいになってかわい~(●´ω`●)
ビーツ味噌が甘辛くて鴨や葱と
いただくとちょっと日本酒がほしく
なるお味。
鴨がおいし~~~♡

★前菜
P1110828
キャ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これもテンション上がります!
秋を感じるお皿が素敵ですね~。

■お刺身三種(本マグロ・ケンイカ・鯛)
P1110829
新鮮でおいし~。
少しずつ楽しめるのもあたし的に
ポイント高いです。

■海老芋の雲丹焼き 干柿なます すだち釜
P1110830
雲丹も濃厚でおいしんですけど、
海老芋といただくとほっこりいいですね~。
なますの酸味がちょうどよくてめちゃ
ど真ん中(*´з`)
おいし~~~~~~~~~~~~!!

■帆立と蟹の蕪蒸し うす蕪餡
P1110831
わぁ~。
これ上品ですね~。
ホタテの旨味と蟹の旨味が絶妙に
混ざり合いつつしっかり味わえつつ。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★スティックサラダ
P1110833
串揚げにはやっぱこれは鉄板。
ちょっとした箸休めにもなります。

★活け車海老
P1110836
串揚げはパンの上に乗せてくれます。
これが油を吸っていいお味になるんですよね~。
P1110837
衣が薄くて海老のぷりっぷり感がめっちゃ
出てる!
結構太い海老でおいし~~(●´ω`●)
頭やしっぽも香ばしくてばりばりおいし♪

★安納芋
P1110839
安納芋がペースト状になってて、
甘さがすごい出てる~。
スイーツみたい~(●´ω`●)
おいし~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★黒毛和牛シャトーブリアン雲丹巻き
P1110841
きゃーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
豪華なのきたーーーーーー!!
シャトーブリアンってだけでも
すごいのにその上に雲丹!
その上に金箔!!
まさにゴージャス!!
すっご~~~~~~~~い!!
食べてみると、お肉やわらか~~~くて
たまらない!!
雲丹の濃厚の旨味が後から追ってきます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
なんて素敵な串!!!
素敵過ぎる~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★アスパラ
P1110846
わぁ!
1本まるまるです。
ポリン☆彡と小気味のいい音を立てて
折れます。
アスパラがめちゃめちゃみずみずしい!
そして、青臭みがなくてめちゃうま!
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆
これもすっごいおいしい!

★三つ葉のキス巻き
P1110848
三つ葉の苦味とキスの淡白な旨みが
いいコントラスト。
大人なお味です。

★宮城県気仙沼産フカヒレスープ串
P1110852
初め、この名前を言われた時、
「すぅぷくしぃ?
 串にスープて大丈夫ぅ??」
って思ったんです。
でも、食べてみると口いっぱいに
フカヒレのスープが広がるんです!!
うわ!!
なにこれ!!
はふはふしながら口の中で一生懸命
冷ましながら食べます。
これすご~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
フカヒレの繊維もちゃんと感じられるし、
じゅわっとあふれるスープにやられる!
そしてやっぱり金箔が豪華!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★季節のお野菜
P1110854
九条ネギです。
香味がふわっと広がってぬるっと
した甘い旨味がたまりません。

★たこ焼き
P1110856
あはは!
またおもしろいの来ましたね~!
めっちゃ上品なんですけど、ちゃんと
たこ焼き!
たこの旨味がきゅっと入ってて、周りは
とろりとしたたこ焼きの食感。
あ~、これもいいね~。
おいしい~~~~~(*´ω`)

★豚ロースのしそ巻き
P1110857
ロースの旨味としその爽やかな味が
アクセント。
これもおいしいですね~。

★烏龍茶
P1110861
やっぱり揚げ物でちょっと飲み過ぎた後は
烏龍茶がすっきりしていいな。

★三大珍味(トリュフ・フォアグラ・キャビア)のクロメスキ
P1110859
ぎゃーーーーーーーーΣ(゚Д゚|||)
すごいのきたーーーーーー!!
キンキラキンやん!!!
さっきのでもすごいって思ってたのに、
それを上回るすごいやつ!
三大珍味ですよ!?
ああ・・・一口で食べるのもったいない。
トリュフの芳醇な香りが鼻孔をくすぐって
溶けたフォアグラがとろりとあふれます。
キャビアの塩気がアクセントになって
なんて贅沢な串なんでしょう!?
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これは食べなあかんやつ!!

デザートは
★いちじくと梨のアイスです。
P1110864
さっぱりとしてちょうどいいリセットと
最後の甘味に嬉しくなる。

いや~~~~~、相変わらずどころが、
1年ですごい進化されててすごかった!
素晴らしいですね~~~(ノД`)・゜・。
ホテルの中なので、ホスピタリティも
もちろんしっかりしてるし、ほんっと
いいお店♪
串揚げと考えるとちょっとお高めですが、
たまにはこんなゴージャス感を味わうのに
ソウルフードの逸品をいただいてほしいです。

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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串揚げ 春夏秋冬串揚げ / 大江橋駅北新地駅渡辺橋駅

夜総合点★★★★ 4.1

新地の北端くらいに7月20日オープンの お店です。 相変わらずこの「肉」をかたどった デザインもカッコイイですね~。 天井まである扉もカッコイイ! あたしがオープンすぐの頃に 伺ってアップしたところ、同じく 肉星人の友達に連れてけ連れてけと うるさく言われたので、 ... 続きを読む
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新地の北端くらいに7月20日オープンの
お店です。
P1040417
相変わらずこの「肉」をかたどった
デザインもカッコイイですね~。
天井まである扉もカッコイイ!

あたしがオープンすぐの頃に
伺ってアップしたところ、同じく
肉星人の友達に連れてけ連れてけと
うるさく言われたので、予約して
再訪してきました~ヾ(≧∇≦*)〃
この日も大人気の大満席で、今回は
2階のテーブル席へ。
P1040419
靴を脱いで座敷席になるので、
ゆ~ったりできます。

びっくりしたのは1階カウンターを
知り合いが貸切にしてました。
偶然!Σ(゚Д゚|||)
怖っ!
悪いことできひんわ~(^_^;)

まずは
★シャンパーニュでかんぱーい♪ 1200円。
P1040421
わぁ!!
ここのシャンパーニュめちゃおいしい!!
ほどよい酸味とミネラル感がバランス
いいです。
上品な泡でどんどんいけちゃう~(●´ω`●)

つきだしのトリュフと卵がきます。
P1040424
これってお肉につけたりして
楽しむんですよ。
トリュフがつきだしなんて
贅沢すぎ(。✪‿✪。)♡

さあ、どんどん注文しましょ♪

★新芽のサラダ 580円。
P1040425
やわらか~くておいしいサラダです。
お肉だけで生きていきたいけど、
そうもいかないのでお野菜も。
ここのサラダはおいしくて好き♪

★ハラミとキャビアのスプーン 800円。
P1040429
これは絶対注文しないとね~♪
このビジュアル!!
このおいしさ!
たまりません。゚(。pдq。)゚。
きらきらしたキャビアとレアな
ハラミがめちゃ合うんですよ~
甘くて塩辛くて絶妙!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
金粉がかかってて、豪華絢爛!!

★ハラミユッケ風 トリュフ添え 1800円。
P1040434
目の前でユッケの上にサマートリュフを
かけてくれるんです!
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これ、何回見てもテンション上がる!!
初めて見た他の友達もテンションMAX!!
きゃ~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
ハラミのユッケと卵黄とトリュフを
混ぜていただきます。
ん~~~~~(≧ω≦)
やっぱりおいしい!!
極上♡

★特上タン10mm厚切り 2200円。
P1040437
ごろっごろのタンです。
んもう、これもテンション上がる!!
P1040438
丁寧に焼いていただくと、タンでも
肉汁たっぷり!
じゅわっ!!
ざくっとした食感と旨みの洪水が
やばすぎる!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
前はお店の方が焼いてくれたけど、
テーブルなので自分たちで焼かないと
いけなかったのよね。
でも、友達で肉を焼く名人がいたので
めちゃめちゃおいしくいただけた~(*´ڡ`●)

★黒毛和牛 幻のハラミ 200g(山形牛A5 サガリ) 3200円。
P1040440
これも分厚くてきれいなお肉♡
P1040441
P1040444
サマートリュフを追加してもらいました。
P1040446
香りがぶわっときて、お肉と一緒に
食べるとふわっと鼻に抜けます。
やわらかぁぁぁぁぁぁい。
おいしいぃぃぃぃ(ノД`)・゜・。
ハラミだから、ヘルシーなんですけど、
旨味がぎゅ!
これもたまらないO(≧▽≦)O
あ~~~~~~~~~~~~、
幸せ過ぎる!!

★焼きしゃぶ和牛ロース 卵とトリュフと共に 1800円。
P1040448
薄いロースを目の前で炙ってくれます。
それを卵とトリュフにつけると
すき焼きみたいになって、甘くて
最高ヾ(≧∇≦*)〃
トリュフと卵をまみらすと、幸せいっぱい!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これおいし~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
すき焼き好きとしてははずせません!!

★黒毛和牛の炙り寿司  800円。
P1040452
あ!これも炙るやつ!
かぶっちゃった(^_^;)
でも、おいしいからいっかヾ(≧∇≦*)〃
これも目の前で炙ってくれます。

キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
P1040456
お肉の旨味が繊細で口の中でしゃりと
一緒にふわっととけます。
なんて素敵な肉寿司!
極上すぎますヾ(≧∇≦*)〃
周りを見渡すとみんな悶絶してるやんw
幸せやね~ヾ(≧∇≦*)〃
よかったね~ヾ(≧∇≦*)〃

★特製冷麺 800円。
P1040462
お腹はいっぱいだけど、さっぱり
食べたいね~と注文。
牛タンの煮込みが乗ってる!!
うわ!
やばい!
これもおいしいやんヾ(≧∇≦*)〃
麺がにょ~~~んとのびておいしい!
スープもさっぱりしつつも旨味が
たっぷりなのでめちゃうま!!
ぺろっと入っちゃったわ(●´ω`●)

★ほうじ茶のパンナコッタ 500円。
P1040463
やっぱりスイーツも食べたくなって、
みんなでシェア。
わ~、香ばしい上品な旨みがして、
ぷるっとしたパンナコッタが優しい。
おいしいな~~~~~(ノД`)・゜・。

これで他のお酒も飲んだりして、
4人で44000円いかないくらい!
えええええええΣ(・ω・ノ)ノ!
シャンパンボトルも飲んだのに??
安すぎる(ノД`)・゜・。
贅沢な食材オンパレードやったのに
このお値段!
新地でこのお値段!!
お得すぎるわヾ(≧∇≦*)〃
前も安かったけど、やっぱり
素敵!!
ここ大好き!!

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
絶対また行きます!

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北新地 はらみ焼肉 / 北新地駅東梅田駅西梅田駅

夜総合点★★★★ 4.2

長堀橋、北新地にある激旨絶品お肉の お店、くま3さん。 その3店舗目が新地できました! でも、住所・電話番号非公開、食べログに登録も NGだったんですが、今回、プチリニューアル して、非公開でもなく、普通に予約できる ようになったので、やっとアップできる ようにな ... 続きを読む
続きを読む
長堀橋、北新地にある激旨絶品お肉の
お店、くま3さん。
その3店舗目が新地できました!
P1060267
でも、住所・電話番号非公開、食べログに登録も
NGだったんですが、今回、プチリニューアル
して、非公開でもなく、普通に予約できる
ようになったので、やっとアップできる
ようになりました~ヾ(≧∇≦*)〃
前はブログのみで発信だったんですが
今回は堂々と食べログ登録のアップ!
すっごいいいお店ですっごい皆様に
教えたかったのでめちゃ嬉しいヾ(≧∇≦*)〃

kuma3に行きたがってた友達を
集めてやってきました~♪

お店は予約して、インターフォンで
名前を告げないと鍵を開けてくれません。
P1060266
お店は5Fにあるくま3と違って、
カウンターだけの落ち着いた感じです。
P1060358
とは言ってもやはりカウンターなので、
ほどよいカジュアル感もあり、
リラックスして食事できます。

お料理は現在15000円のコース
1本だけです。
わかりやすくていいですね。

それとあたしは泡~♪
★ローランペリエ 1200円~
P1060268
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
またこれ出てきた!
これ大好きなんですヾ(≧∇≦*)〃
上品でエレガントで切れがいい!
おいし~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
んもう、これだけでもテンション上がる!

今回のコースはお客様にちょこちょこ
素敵な食材を食べていただきたいと
いうコンセプトだそうで、数えると
22種類もお料理が!!Σ(・ω・ノ)ノ!
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

まずは
★和牛フィレ肉のタルタルステーキ
 ハニートースト添

P1060269
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれ!!
テンション上がりすぎる!!
いろんな具材が乗ってて、それを全部
混ぜて自分で作るユッケみたいに
していただくそうです。
ついてるトリュフオイルを1滴入れて、
しょうゆをシュッとふきつけて
いただきます。
P1060276
しかもその上にキャビアトッピング!
あかーーーーーーーーーーん!!
いきなり鼻血出そう!! (* ̄ii ̄)
いろ~んなお味が重なりあってて、
なんて奥深い。。。
一口食べると、恍惚。。。
ん~~~~~(≧ω≦)
残ったのをハニートーストに
乗せていただきます。
今度は甘さが加わって、さっくりパンの
薄さがちょうどよくてこれもいい!
あ~~~~~~~~~~、ほんっますごい!!
kuma3最高!!
もう大満足!!ヾ(≧∇≦*)〃
ってまだまだだった(^_^;)

★ゴールドラッシュと生うにのブラマンジェ
P1060284
わ・・・。
うにの甘味がぎゅっときて、
ゴールドラッシュのブラマンジェが
甘くて絶妙!!(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
ゴールドラッシュは今年最後だそうで、
夏の名残を楽しめました。

★冷製ラム芯とモッツァレラ、
 アンコールペッパーを添えて

P1060292
これもいろんな味が重なりあって
すご~いヾ(≧∇≦*)〃
ラム芯の香りがふわっと鼻孔を
くすぐって、アンコールペッパーや
わさびがアクセント。
うんうん。

★リブロースのしゃぶしゃぶ とろろ
P1060294
こんな霜降りのお肉を使って、
超レアにしゃぶしゃぶしてくれたのを
とろろに入れて出してくれます。
P1060299
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
お肉甘っ!!
激旨!!ヾ(≧∇≦*)〃
あ!
やばい!!
もう消えた!!
儚い(ノД`)・゜・。
幸せが一瞬で消えていった・・・。
切ない(ノД`)・゜・。

★そのおだしで松茸のお吸い物
P1060304
とっても見事な松茸とリブロースを
しゃぶしゃぶしてでたおだしの
コラボ。
きれいな器の中に入ったお吸い物。
それを数十秒待って、蒸らしたあとに
いただきます。
P1060302
はぁぁぁぁぁ・・・
ため息。。。
松茸の香りと旨み、リブロースの
旨味が絡み合って極上!!
滋味あふれるお味がじわぁぁぁぁんと
体にしみこんでくる。。。

★くま3D
P1060307
あたしはkuma3ファンで他の
お店でもいただいたから知ってるけど、
他のみんなは3D=サンドって思わない
ですもんね。
小さくカットされたカツサンド。
お肉がやらかくて、噛み切るのになんの
苦労もいりません。
ソースの香りがふわんとして食欲が
増してくる。
肉の旨味がじゅわっ!
ん~~~~~(≧ω≦)
やばい!!
小さな宝箱です。

★ガスパチョと秋田の順菜
P1060310
トマトやパプリカなどが入ってて
さっぱり♪
ジュンサイのぷるんとした食感が
なんとも楽しい。
上品に一旦リセット。

★タレ焼き和牛ハラミの細巻き
P1060311
今度は焼肉屋さんのような香ばしい
タレの香り。
焼いたハラミを小さな細巻きにして
目の前へ。
このライブ感も楽しいわ~ヾ(≧∇≦*)〃
P1060314
やまいもをカットしたのも入ってて、
しゃくっとした食感と肉のやわらかい
食感のコントラストも楽しい。
香りは焼肉屋さんのようでしたが、
そのたれは上品でフルーティ。
ハラミ大好きなので嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
濃厚ですが、さっぱりしてこれも
すごい!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★タラバガニの湯引き
 胡瓜のタルタルと土佐酢ジュレ

P1060317
きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
器もめっちゃ素敵!
これも上品にリセットさせるお料理!
タラバガニが極上!!
土佐酢がすっぱすぎないので
いがってならならくていいわ~。
中にマスカットが入ってて、フルーティな
甘味も加わってたまりませんヾ(≧∇≦*)〃

★和牛と炊いたフカヒレの春巻き仕立て
P1060318
きゃ~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
また高級食材と一緒に!
ぷるんとしたフカヒレの食感と
旨味がたまらない!!
コラーゲンたっぷりだから、次の日
20代くらいにはなってるはず( ̄ー ̄)

★茶豆と子持ち昆布、翡翠茄子
P1060322
野菜系とお肉系が交互に来るから
飽きないし、組み立てがすごい!
これも上品なお味~(*´∇`*)
ぷちぷちした食感も楽しいわ~。
ナスからじゅわっとおいしいだしが
あふれだします。

★サーロインのすき焼き
 焼き無花果とフォアグラ、蘭王で


なんと、無花果をすき焼き鍋で軽く焼いて、
そこですき焼きを作ります。
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
おいしくないわけないやん!!
それを器に盛ってくれて、そこにフォアグラと
たっぷりのトリュフ。
P1060327
ぎゃーーーーーーーーーーーーΣ(゚Д゚|||)
肉!フォアグラ!トリュフ!!
あたしが好きなのせいぞろい!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
甘くて肉自体甘くて、フォアグラが
とろっと溶けて最高!!
トリュフを基本としたいろんな香りが
攻めてくる!
ああ・・・なんて素敵なお料理。。。
超絶おいしすぎーーーーーーーーー!!!

★シャリで雲丹と残った卵で
P1060329
おいしくてぺろっと食べかけてたら、
すき焼きの卵を使って超贅沢な
卵かけご飯です。
やばいやばい(^_^;)
これも間違いない!
雲丹とご飯と卵が一体化してます。
やば~~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★いちぼのサイコロステーキ
 大葉胡椒を添えて

P1060331
今度はシンプルにステーキ。
でも、珍しい大葉の胡椒がピリッと
アクセントになって、じゅわっと
溶ける肉の甘さと脂の甘さを引き締めます。
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!

★フルーツトマトと沖縄もずく
P1060333
ここで、またさっぱりとリセット。
この緩急が天才的!!

★シャトーブリアンのステーキ
P1060336
あ~~~~~~~、もう言うことなし!
ダイレクトにお肉の旨味がぐぐぐっと
やってくる!!
なんておいしいお肉!!
なんてすごい旨味!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
至福。。。♡

★2種のフレッシュメロンのグラニテ
P1060340
これも贅沢ですね~!
メロンが甘い。。。
でも、さっぱりとして2種使ってる
分またこれも深みが出てる。
ほんっとなにもかも素晴らしいです٩(๑>∀<๑)۶

★なめろうTKG
P1060345
わぁ!
これも卵かけご飯的な感じ!
お肉にいぶりがっこなども入ってて、
お酒を誘う。
お腹いっぱいだけど、一口なので
入っちゃう。
甘味だけでなく、ちょっとピリ辛
なのもうまうま❤

★牛時雨お茶漬け
P1060346
目の前でだしをかけてくれます。
P1060347
時雨煮が甘くてさらさら~っといただけます。
これもめちゃうま(*´ڡ`●)

★漆黒カレー
P1060351
あ~、これも一口なのにめっちゃ
旨味が入り込んでる!!
あまり辛くないんですが、肉の旨味も
入ってて、これもすごい!
カレー屋さんのカレーではなく、肉の
お店のカレーです。
ウ,ウマ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

★ダークティラミス
P1060354
名前の通り、少しダークな大人な
ティラミスです。
甘すぎないし、一口サイズなのが
やっぱり嬉しい。
このちょこちょこっとはほんっと
いいですね~。

★季節のフルーツグラタン
P1060357
桃、いちじく、りんご、ピオーネ、
マスカットが入ったやさしい
グラタンです。
軽く炙ってあるので、少し香ばしく、
フルーツの邪魔しない程度の
甘さがあるので、さっぱりしつつも
甘味が絶妙!
ん~~~~~(≧ω≦)

最後は香ばしいほうじ茶で〆。
P1060355
この器もかわい~♪
ほっこり落ち着きます。
ああ・・・もうこのまま幸せを
維持してここで寝てしまいたい(つ∀-)オヤスミー

あ~~~~~~~~~~~~~~~~~~、
やっぱここはすごすぎ!!
kuma3系はどこもかしこも好きだけど、
行くたびにグレードが上がってるし、
いちいち悶絶しちゃう!!ヾ(≧∇≦*)〃

友達もすっごい喜んでたし、やっぱり
何回来ても間違いなし!
やっぱり大好きすぎる~~~ヾ(≧∇≦*)〃

今度は紹介なしで行けるし、これから
どんどん行けますよ~ヾ(≧∇≦*)〃

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
絶対また行きます!!

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Shef's Table kuma3ステーキ / 大江橋駅渡辺橋駅北新地駅

夜総合点★★★★ 4.7

新地の北端くらいに7月20日オープンの お店です。 この「肉」をかたどったデザインも めっちゃカッコイイヾ(≧∇≦*)〃 肉星人のあたしとしては見逃せない 外観です。 実はこちら、オープン前からずっとずっと 気になってたんです! 肉好き仲間でオープンすぐに予約して 伺 ... 続きを読む
続きを読む
新地の北端くらいに7月20日オープンの
お店です。
P1020802
この「肉」をかたどったデザインも
めっちゃカッコイイヾ(≧∇≦*)〃
肉星人のあたしとしては見逃せない
外観です。

実はこちら、オープン前からずっとずっと
気になってたんです!
肉好き仲間でオープンすぐに予約して
伺いました~。

あたしは早い時間に行ったので、
入ってすぐは空いてましたが、
20時頃には大満席!!
オープンしてすぐなのにもう
大人気です!
ひ~や~、予約しといてよかった~(^_^;)

お店は3階まである1軒家。
2・3階はテーブル席で貸し切りなども
OK。
あたしたちは1Fのカウンター席
でした。
BlogPaint
新地らしく落ち着いてて素敵です。

まずは、
★シャンパーニュでかんぱーい♪ 1200円。
P1020815
わぁ!!
ここのシャンパーニュめちゃおいしい!!
ほどよい酸味とミネラル感がバランス
いいです。
上品な泡でどんどんいけちゃう~(●´ω`●)

★ハラミとキャビアのスプーン 800円。
P1020817
ぎゃーーーーーーーーΣ(゜Д゜;)
いきなりなにこれ!!?
こんな豪華なのがこのお値段???
安くない??
ハラミが甘くてキャビアの旨味・
塩味が絶妙!
口の中で旨味のオーケストラ!!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
いきなりきたっ!!!
やばいやばい!!

★ハラミユッケ風 トリュフ風 1800円。
P1020818
ユッケの上に大きなサマートリュフを
た~っぷりとかけてくれます。

贅沢~~~~!
甘い味付けで肉の甘みを邪魔せず、
卵黄とトリュフの旨味が混ざり合って、
極上!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
あかん!!
こんなおいしいもん続いたらやばい!!
他のお店いかれへん(ノД`)・゜・。

★ナムル盛り合わせ 580円。
P1020819
これがあるとちょっとした箸休めや
リセットにいいですね。
ヘルシーでおいしいです。

★特上タン10mm厚切り 2200円。
P1020821
うわ!
またきれい~~~なタンがきました。
ほんっま厚切り。
お肉はカウンターに備え付けの
網の上で、お店の方が頃合いに
焼いてくれて、お皿に出してくれます。
プロが焼いてくれるから絶妙!!
P1020822
ふっくらした旨味がじゅわ!!
なにこれ!??
タンじゃないみたいなやわらかさ!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
めっちゃジューシー!!
びっくりするくらい旨味出る!!
こんなおいしいタン初めて!くらいの
勢いやんヾ(≧∇≦*)〃
めちゃうま~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★黒毛和牛幻のハラミ 100g 3200円。
P1020824
ぎゃ~~~~~~~~Σ(゚Д゚|||)
すごいのきた~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これで400gあるそうです。
3人できたので、これだけならまだしも
他のも食べたのに食べきれへん!
と言ってたら、ヘルシーなのでみんな
ぺろっと食べますよと言われました。
うっそ~ん|д゚)
こんなに無理やん。
これだけで網が見えないくらいの
大きさ!
P1020825
すご~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
普通は各席に置いてあるラギオールの
ナイフでカットしながら食べるんですが、
3人なので、食べやすいようにカット
して出してくれました。
P1020826
きゃーーーー٩(๑>∀<๑)۶
またもやトリュフもたっぷり!!
ふわぁぁぁぁぁ・・・すごい・・・。
めちゃやわらかぁぁぁい(´༎ຶ۝༎ຶ)
ハラミなのにめちゃジューシーで
うまみがぎゅ!
P1020830
そしてしつこくないからどんどんいけちゃう!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
ほんまや!
ぺろっといけちゃうよーーーー!!!
シンプルに食べるのもめちゃおいしいのに、
このハラミをすき焼きみたいに卵につけて
いただくのもあるんです!
それもトリュフどばっ!!
P1020828
うゎゎゎゎゎ!!((((;゚Д゚)))))))
あかん!
これあたしみたいな庶民が食べたら
あかんやつや!!
贅沢すぎる!!(ㆀ˘・з・˘)
もう普通の生活に戻れないっ(´༎ຶ۝༎ຶ)


★新芽のサラダ 580円。
P1020831
やわらかーな新芽がたっぷりで
興奮し過ぎたお腹と頭をリセット!
おいし

★黒毛和牛の炙り寿司 2貫 800円。

あわわわわ((((;゚Д゚)))))))
せっかくリセットしたのにまた大興奮やん!
レアな感じにしあげて、脂の甘みと肉の旨味を
この小宇宙に閉じ込めます。
P1020834
んーーーーーー!!(๑˃̵ᴗ˂̵)
やっばい!!
んもう、言葉にならない!
おいしすぎる*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

★たまわかスープ
P1020836
ちょっとさっぱりしたいねーとスープ。
でもご飯をちょい足しのトリュフ追加の
応用バージョンで。
これがまたやばい!
ちょっとだけ足してもらったのがよかった。
〆のご飯って感じでこれもぺろっと。
だっておいしすぎるもん!!
超絶うますぎる(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

この日のお肉は宮崎黒毛和牛のA5からA4のを
使用されてて極上中の極上だし、元々
あの有名ミシュラン店、ポンテベッキオに
いらっしゃった方が作られてるので、その味も
極上!!
さすがすぎるお店でした。

これで一人7000円くらいで済んだよ。
え?
安過ぎちゃう?
儲け取ってる?Σ('◉⌓◉’)
もちろん接客もすばらしいし、こんな
お安くいただけるなら、また肉星人で
食べに来たいわー!
もちろんカウンターで少しだけ食べて、
サクッと飲むってのにも対応してくれる
そうですよ(*´ω`*)

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
絶対また行きます!

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北新地 はらみ焼肉 / 北新地駅東梅田駅西梅田駅

夜総合点★★★★ 4.2

梅田の東通り商店街から北へ伸びる中通り。 そこから路地に入ったところにこそ~っと ある人気イタリアンです。 お得にトリュフを使ったお料理が いただけると聞き、予約して伺って きました。 お店は大人気で大満席! 予約しててよかった~(^_^;) こんな路地の中の見つけに ... 続きを読む
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梅田の東通り商店街から北へ伸びる中通り。
そこから路地に入ったところにこそ~っと
ある人気イタリアンです。
DSCN4063
お得にトリュフを使ったお料理が
いただけると聞き、予約して伺って
きました。
お店は大人気で大満席!
予約しててよかった~(^_^;)
こんな路地の中の見つけにく~い
隠れ家なのに、これだけ人気ってめっちゃ
期待や~んヾ(≧∇≦*)〃

あたしたちはカウンターのお肉を焼いてる
とこが見える特等席!
目の前でお肉が焼かれててテンション
上がる~~~~ヾ(≧∇≦*)〃


まずはかんぱーい♪
生スパークリングのオレンジと
グレープフルーツ
です。
DSCN4066
めっちゃぼけてる・・・( ;∀;)
すみません。。。
あ~・・・
これめっちゃフルーティーで甘~い!
ジュースみたい!
めっちゃ口当たりがいいですよ~ヾ(≧∇≦*)〃

さあ、どんどん注文しましょう!
まずはこの季節限定の
★ホワイトアスパラの炭焼き
 ~生ハムサラダ仕立て
 780円。
DSCN4067
これも目の前で炭焼きに。

きゃ~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
テンション上がる!!
ホワイトアスパラが瑞々しくて甘くて
おいしい~~~ヾ(≧∇≦*)〃
温泉卵をぷちゅんと割ってチーズと
一緒にまみらせて食べると極上!
生ハムもちょうどいい旨味❤
ん~~~~~(≧ω≦)
やば~~~~~い!!

友達はすぐお酒が進んじゃってお替り~。

★ジンジャーウォッカのモスコミュール 650円。
DSCN4069
本当にジンジャーが入ってて
さわやかで美味しかったそうです。

★前菜盛り合わせ(2名盛り 980円。
DSCN4070
どれもこれも自家製!!
そしてここにもトリュフありますやんヾ(≧∇≦*)〃
こんなとこからトリュフあるの?
自家製フォカッチャの上にチーズと
ナッツとトリュフ。
これがめちゃめちゃ香り豊かでおいしいの
なんのって!!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
え?
なに?このお値段でこんなに香りのする
トリュフ使うんや・・・。
大丈夫?(^_^;)
パテもいろんな旨味がぎゅっと詰まってて
マスタードといただくと極上♪
燻製の香りのついたポテサラはお酒が
すすみます。
自家製オイルサーディンもクセなくうまうま❤
あか~~~ん!
お酒進む!!

あたしは
★自家製レモンチェッロのソーダ割り
友達は
★キウイジントニック 680円。
DSCN4075
どちらもおいしい!Σ('◇'*)
以前、他店でレモンチェッロ飲んだこと
あるんですけど、薄くてアルコールが
前に出すぎてて全然おいしくなかったんです。
でも、こちらのはフルーティーで爽やかで
おいし~~~ヾ(≧∇≦*)〃
わ~~~!たのんでよかった~!
友達のはこちらの自家製漬け込みキウイを
使用されてるのでキウイ感満載だった
ご様子。
ここってフルーツを漬け込んだ自家製の
ドリンクがあるので、それをベースにして
いろいろいただけるんですって!
たしかにカウンターにいろんなフルーツが
漬けこまれたボトルがいろいろ置いてた。
フォトジェニックだったので、撮りたかったけど
他にお客さんがいたので断念(´・ω・`)

★名物トリュフカルボナーラ 1280円。
DSCN4077
んもう、来る前からトリュフの香りが
すごいのなんのって!!
目の前にきたらその香りの洪水!!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
これだけでおかしくなりそう!!
鼻血出そう!! ( ̄TT ̄)
パスタ自体がもっちりとして、ソースが
めちゃめちゃとろりと絡んでる!
ベーコンを大きめにカットしてるので
その旨味も楽しみながらいただけます。
トリュフの芳醇な香り・濃厚なクリームの
旨味・ベーコンの旨味がめっちゃ
攻めてくる!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
それでこのお値段??
いやいやいや、おかしいって!
めっちゃトリュフの香りしてるやん!
やばいやんヾ(≧∇≦*)〃
聞いてみると、自家製トリュフオイルも
作ってて、それを使用されてるので、香りが
更に芳醇になってるそうです。
すご~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
めちゃお得にトリュフいける!!

★自家製フォカッチャ 200円。
DSCN4078
これも出てくる前に炭火であっためて
くれるのであたたか~い。
ふわっふわで小麦の甘さと旨みの感じられる
おいしいフォカッチャです。
これでカルボナーラのソースをこそげて
お皿をぴっかぴかにしちゃいましたw
だってソース激旨なんだもん♪

そして、お酒が進んだ友達は赤ワイン。
あたしは赤はあまり好きでないんですが、
次はせっかくのお肉なので少しだけ
いただきました。

★赤ワイン
DSCN4084
最初はぐっとくるけど、飲んでみると
思ったより重くなくて、旨味がじゅわ。
あ~、なるほどおいし~。
これが次のローストビーフとめちゃ
合いました!

★炭焼きローストビーフ
 ~トリュフと筍のリゾット添え
 1580円。
DSCN4082
うわ!!
これやっば!Σ(゜Д゜;)
ローストビーフは焼いてたので
あったかくてジューシー!
でも、旨味がぎゅっと詰まった感じで
おいし~ヾ(≧∇≦*)〃
そこにトリュフオイルとトリュフの香りが
加わると最強やん!!ヾ(≧∇≦*)〃
思わず友達と顔見合わせて笑顔(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
でも、これ・・・最強でなかった。
なんと、ダークホースが出てきました!!
これに添えてあるリゾット・・・。
このトリュフ感がえげつない!
香りも旨味もめちゃつまってて、筍の
食感がアクセントになってる!
どこの高級店のリゾットですか?って感じ!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
や~~~~~~~~~~~~ん!
これすごすぎ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
びっくりした~~~~~~~~~~~!!
めちゃ幸せや~~~~~~~~~んヾ(≧∇≦*)〃

お酒も飲み過ぎたし、クールダウンで
スイーツに合わせて
★アイスコーヒー
DSCN4087
うんうん、すっきりおいしい♪
ほっとする。

★レーズンとクルミのアイスチーズケーキ 500円。
DSCN4090
わぁ!!
これめちゃいろいろ入ってる!
チーズがやさし~い味なので他の邪魔
しなくてバランスがいい♪
ん~~~~~(≧ω≦)

★トリュフはちみつがけフレンチトースト 730円。
DSCN4093

ぎゃ!!
これやっば!!
トリュフめちゃきいてる!
それがスイーツともめちゃめちゃ合う!!
なにこれ~~~?
やば~~~~い!
自家製フォカッチャもめちゃうまなのに、
そこに甘いハチミツとアイスとトリュフ!
すごい組み合わせ!
やば~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
おいし~~~~~!!

いや~~~、すごかった!
結構飲んだのに、それでも一人5000円ちょい。
やっす!!Σ(゚Д゚|||)
こんなお値段でトリュフをふんだんに
いただけるなんて嬉しすぎる!!
トリュフ大好きだから、まだ食べた事が
ない人や高いから・・・と思ってる
人はここに来て楽しんでほしい!!
こんなに安くてすごいから、絶対
もっとトリュフが好きになれますよ~。

あたしも他にも気になりすぎるお料理が
多すぎて、今回食べられなかったのが
いっぱいあるので、これは絶対再訪だわ!
め~~~~~っちゃよかった~~~ヾ(≧∇≦*)〃

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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関連ランキング:イタリアン | 中崎町駅梅田駅(阪急)梅田駅(大阪市営)

最近関東方面にはあまり行けてなかったあたし。 行ってない間にできた、アシェットデセールの お店。 ミシュラン2ッ星フレンチ【ESqUISSE】さんの デセール専門店です。 東急プラザ銀座の4Fにあります。 土日は混雑していて、行列しているそうです。 最終日、ぎりぎり飛行機 ... 続きを読む
続きを読む
最近関東方面にはあまり行けてなかったあたし。
行ってない間にできた、アシェットデセールの
お店。
ミシュラン2ッ星フレンチ【ESqUISSE】さんの
デセール専門店です。
東急プラザ銀座の4Fにあります。
DSCN2811
土日は混雑していて、行列しているそうです。
最終日、ぎりぎり飛行機に乗れる感じの時間で
きたので、行列になってたら食べられないな~と
びくびくしながら来ましたが空いてました。
よかった~~~~~~~~~~~(*´Д`)

お店はカウンターとテーブル席のシンプルな
感じですが、ラグジュアリー感が漂いまくってます。
DSCN2794

アシェットデセールが食べたくて来たことを
伝えると、サーブの方が、それならカウンターが
シェフの手元が見えていいでしょうと
カウンターに案内してくれました。
こういうとこも素敵~ヾ(≧∇≦*)〃
本当にシェフの目の前でがっちょり作ってるところが
見えます。
楽しい~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

せっかくミシュランもとるようなお店のデセール。
それなら一番よさげなのにしよ~っと♪

コース仕立てでいろいろいただける
★アシェット デセール3241円(税抜)
 ドリンク付き+556円。

それのグランでセールを選べます。
あたしはトリュフが入ったシュークルチョイス。
トリュフがある分、さらに1000円プラスです。
ひ~ΣΣ(゚д゚lll)
ちょっと前の日に食べたフレンチよりも高いかも(^_^;)
いやいや、でも、せっかくやしやっぱ食べた~い(p≧ω≦q)♪

★プレデセール
DSCN2798
グラスに入ったかわいらしいスイーツです。
ハイビスカス、きんかん、イチゴの下は
クレームダンジュ。
食感はかりかりしたりぱりぱりしたり、とろりと
したり、食べるたびに楽しくてきゅんきゅん!
いろんな酸味と甘みのアクセントがあって、
これだけで恍惚!!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
来てよかった~~~~~~~~~~~~~!!
すごいレベル!!
やっぱ関西はアシェットデセールは負けちゃうな~。
おいしすぎ~~~~~~~~~~~。・゚・(ノД`)・゚・。

グランデセールの
★シュークル トリュフ
DSCN2802
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
素敵素敵素敵~~~~~~~~~~~!!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
ゴールドの球体がきらきらしてます!!
DSCN2800
んもう、鼻血出そう!!( ̄Γ ̄)
大興奮!!
フレンチのような美しいビジュアル!!
んもう、テンション上がりまくる!!
飴でできた球体をパカっと割ると、中からクリームと
トリュフオイル!
DSCN2807
香りがぶわっと攻めてきます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
バニラが入ってて、そこにトリュフの
香りがついてるから奥深くて、味覚がとろけちゃう❤
周りには赤ワインやバルサミコのソース、フランボワーズの
泡や洋ナシのペーストなどがあり、それによって
味もいろいろ変化が楽しめてどれもこれも素敵です。
なんだろ?
すっごいいらないものが省かれた研ぎ澄まされた
おいしさ!
スイーツだけどトリュフで、香りもすごくて、
しかもめちゃうま❤
トリュフとスイーツってどうかなあって思ったのに
すっごい合う!
やば~~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
こんな高級で素敵なスイーツ覚えたら
あかんやつやん。・゚・(ノД`)・゚・。

★ミニャルディーズ
DSCN2810
ココナツのマカロン、山椒のオランジェット、
カヌレです。
ココナツのマカロンはココナツのクセがふんわり
出ていて、このクセがおもしろい♪
カヌレはしっとりむっちりとして独特な旨味に
笑顔になります。
オランジェットは山椒!??
え?あの??
いや~・・・
これ地雷ちゃうんって思いながらいただくと、
おいしいんです!Σヽ(゚Д゚○)ノ
山椒のピリ辛がうまく利用されていて、チョコレートの
甘さと相まってすごい複雑!!
や~~~~~~~~~~ん、すご~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★ハーブティー
DSCN2806
この日はカモミールなどの入ったものです。
ガラスのティーセットに緑がきれいですね~。
飲んでみると、クセがなくすっきり♪
甘いスイーツの余韻とトリュフの香りを
リセットしながらふわっと香り豊かに
旨味を楽しめます。
ああ・・・・・・・・
余韻はずっとずっと味わっときたいけど、
そうもいかないものね~。
はかないわ~。・゚・(ノД`)・゚・。
でも、おいしいわ~。・゚・(ノД`)・゚・。

接客もすばらしかったし、スイーツも思ってる
以上にすばらしかった!!
さすが東京!!
さすがザギン!!

うう・・・近くなら全種類食べにくるのに・・・。・゚・(ノД`)・゚・。
なんとか、飛行機も間に合って、思いぞんぶん楽しめました。
幸せなお店との出会いでした。

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
絶対また行きます!

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