自己中心食日記

スイーツコンシュルジュ。 食べログ元フォロワー数1位14000人以上の食いしん坊がエンゲル係数70超えで毎日毎日食べまくります! 決してグルメではありません。 フレンチ・イタリアン・カフェが好きですが、おいしいならどんなジャンルでもがんがん行っちゃってますよ~( ̄ー ̄) ※新店情報いただければ行ける範囲で伺います!  お仕事・取材・メディア・レセプション等の依頼はメッセージまでお願いします

タグ:ジャニスウォン

超高級ホテルリッツカールトン大阪さん。 その1Fにあるスプレンディードさん。 いつも素敵なスイーツビュッフェなどを 開催されててわくわくしますよね♪ そのスプレンディードさんで今度はさらに すごいイベントが始まります!! 2019 年 1 月 31 日(木)より 4 月 30 日(火 ... 続きを読む
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超高級ホテルリッツカールトン大阪さん。
その1Fにあるスプレンディードさん。
いつも素敵なスイーツビュッフェなどを
開催されててわくわくしますよね♪
そのスプレンディードさんで今度はさらに
すごいイベントが始まります!!

2019 年 1 月 31 日(木)より 4 月 30 日(火)まで、
「アジアベストレストラン 50」にて、
2013年、2014年に2年連続で
アジア最優秀ペストリーシェフに選ばれた
世界的ペストリーシェフ、
ジャニス・ウォンさんとコラボしたデザートコースが
始まるんです!!
DSC_1814
ええええええええええええ???
にゃにすうぉん!Σ(゚Д゚|||) ←驚きすぎて噛む
もとい!
じゃ・じゃにすうぉんさん!!??
まぢか!?
きゃ~~~~~~~~~~~~!!ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃ好き❤
大好き!!
ええええええええええ???
やばいやばいやばい!!!
日本では東京・新宿にお店があります。
そこも伺いましたが感激でした!
関西にはないのよ・・・(ノД`)・゜・。
それが、今回関西・・・この大阪でも
いただけるなんて!!!!!!
きゃ~~~~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
すでにプレスリリースで確認してたあたしは
行く気満々でしたO(≧▽≦)O
そしたら、ありがた~~~~~いことに
リッツ様がお誘い下さいました。
まぢか!?
嬉し~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
ありがとうございます!!

ジャニス・ウォンさんが作りだすスイーツは
きれいで魅せてくれて、しかも激旨!
最近流行のバエルだけでない。
インスタ映えが流行るずっと前から
見た目の美しさに心わしづかみにされてた
スイーツです。
ああああああああああああああああああ、
嬉しい~~~~~~~~~~~!!(ノД`)・゜・。
ほんま死にそう(ノД`)・゜・。
死ねへんけど。

“edible art(食べられるアート)”をテーマにした
恋に落ちるデザートの数々は悶絶ですよ!

そして、今回はそれだけでなく、
リッツカールトン大阪さんの
素晴らしいミクソロジスト、
里 美保子さんによるカクテルとの
マリアージュコースが提供されるんです!
DSC_1864
きゃーーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
ステキすぎる!!
んもう、ヤバくて泣きそう(ノД`)・゜・。

今回はジャニス・ウォンさんも来日!
DSC_1817
画像では何回も見てたけど、なんて
かわいらしくてキュートな女子なの!?
謙虚でかわいい笑顔にやられました(●´ω`●)

あたしたちは今回の3種のコースを堪能
させていただきました。

★ストロベリーカプレーゼ
DSC_1824
ひや~~~~~~ん!!
やっぱりきれ~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
まさしくedible art!!
DSC_1839
ラズベリー、桜パール、ブッラータチーズスノー
ストロベリーコンフィ、シャルトリューズと
複雑な甘味と旨味が口の中で溶けあいます。
DSC_1826
食感や口どけも全然違うのが重なり
合うから今まで知らないおいしい細胞を
引っ張り出してきます!
なんてきれいでなんておいしいの!??
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

それに合わせたカクテルです。

★カクテル
DSC_1845
ぺリエ ジュエを使った
ミクソロジーカクテルです。
DSC_1842
フルーティーで、トップの泡がとても
きめ細かいので口当たりがまろやか。
スイーツの邪魔せず、繊細な酸味を
加えてアクセントになってます。
う~~~~~~~ま~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★スプリングオニオンタルト
DSC_1847
マスタードアイスクリーム、セージとパセリのパン粉が
かかったオニオンタルトです。
こちらはスイーツではなく、お料理という
感じですね。
でも、このオニオンタルトがきわきわ
セイボリーとスイーツの間という甘さ!
繊細なビジュアルにもきゅんとくる~❤
DSC_1858
マスタードアイスがきつすぎずまろやかで
オニオンタルトと合わせるとまた違った
旨味を醸し出します。
DSC_1848
これも激旨!!ヾ(≧∇≦*)〃

★カクテル
DSC_1856
ふわっと珈琲の香りがするんですが、苦くなくて
まろやか~でお料理と合う合う!
これも天才的!!
うわ~~~~~、幸せすぎます(ノД`)・゜・。

★5 テイスト チョコレート
DSC_1869
またなんてアートな!
ビターブリュレ、旨み味噌ガナッシュ、
スウィートソルトフォーム、シャーベットで、
真ん中の四角いキューブはチョコレートジェリー。
DSC_1872
5テイストとあるように、同じチョコレートと
思えないいろんな甘味と風味が楽しめます。
ふぁっと燻製香がついてたりして、これが
お酒を誘うのよ~。
は~~~~、チョコレート奥深~~~い。
って再認識できる華やかでおいしすぎる
スイーツです!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★カクテル
DSC_1877
見た目の通り、ちょっと和が入った
大人なカクテル。
これ結構アルコール感しっかり。
あたしはスイーツにも雰囲気にもお酒にも
酔っちゃうよヾ(@∇@)〃
これとチョコレートの風味が一緒になると
また違った旨味が出てきて悶絶!!
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆

あ~~~~~~~~~~~~~~、
ステキすぎました!
ほんっま惚れ直しました!
ジャニスウォンさんの大ファンのあたしは
握手もしていただきましたが、しっかり
力強く握手して下さって、んもう、恋に
落ちそうです(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣

本日から開催される、お二人のコラボが
楽しみで嬉しすぎますO(≧▽≦)O
DSC_1881
あたしもしっかり心鷲掴まれてるので
再度ちゃんと自腹で5皿のコース行く予定です♪
DSC_1878

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
■ 「世界的ペストリーシェフ ジャニス ウォン × ミクソロジスト 里 美保子
コラボレーション デザートコース」
提供期間: 2019 年 1 月 31 日(木)~4 月 30 日(火)
提供時間: 11:30~14:00、18:30~22:00
3 皿のデザートコース 6,500 円 (カクテルセット +2,500 円)
5 皿のデザートコース 9,500 円 (カクテルセット +4,000 円)

場 所: イタリア料理「スプレンディード」(1F)
予 約: 電話 06-6343-7020(レストラン予約)、

WEB サイト www.ritz-carlton.co.jp/information/1267/
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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新宿駅直結のNEWoManの1Fにあるお店です。 今回の東京旅行ではアシェットデセールの お店に1軒くらい行こう!とこちらを 予約して伺いました。 お店はカテゴリーとしてはカフェなのに 高級フレンチのような高級感と落ち着きが あります。 本当はカウンターで目の前で作って ... 続きを読む
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新宿駅直結のNEWoManの1Fにあるお店です。
P1100695
今回の東京旅行ではアシェットデセールの
お店に1軒くらい行こう!とこちらを
予約して伺いました。
お店はカテゴリーとしてはカフェなのに
高級フレンチのような高級感と落ち着きが
あります。
P1100696
本当はカウンターで目の前で作って
いただくのがよかったようなんですが、
うっかりテーブル席で取ってしまい
ました。
うう・・・失敗(ノД`)・゜・。

予約は一休で取った
★おまかせデザートコース 5品
  Dessert Degustation5
 4104円(税サ込)。

それとまずは
★ペアーシャンパン 1600円でかんぱーい♪
P1100710
洋梨が入ったシャンパンだそうで、
ベルガモットの香りがふわぁぁんと
します。
見た目もお味も上品~。
おいしい~~~~(●´ω`●)
テンション上がってくるね~~~~。

★グリーングリーンオータム
P1100702
名前の通り、お皿全体がグリーンに。
マスカットとギリシャヨーグルトを
ベースに作られてて、華やかな香りと
酸味が絶妙ですヾ(≧∇≦*)〃
おいし~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
見た目も空に昇るような芽を
模した感じが素敵ですね~(*´ω`)
P1100709

★スモーキーフィグ
P1100716
ふわぁぁ・・・
この燻製の香りがなんともなまめかしい。。。
いちじくのじゅわっとジューシーな
旨味と、アイスやクッキーからのいろんな
香りが重なりあって、なんて深いお味!
クリームの中にも燻製の香りが!
P1100717
もはやスイーツと言う次元を超えた
イリュージョンですね!
ふわぁぁぁぁ・・・
おいしさに震えるわ。゚(。pдq。)゚。
なんておいしいの!!

他のテーブルの方が楽しそうなドリンクを
飲んでたので、それ注文。
★ノンアルコールドリンク(名前不明)。
P1100725
これ、持ってこられた時はきれいな
青色。
小さな花が飾られててかわいい!
それに試験管の柑橘のドリンクを
注ぐと化学反応のように紫色に
変わるんです。

P1100727
爽やかですっきりしたカクテル~(*´ω`)
この変化とビジュアルにやられる
だけでなくお味もさすがです。

★ほうじ茶ポテト
P1100722
落ち葉で焼いてる焼き芋をしている
そうです。
なるほど~!
今までのスイーツと比べて見た目が
地味だな~って思ったらそういうことですか。
さくさくの軽いほうじ茶のメレンゲと
クッキーの中には安納芋のクリームが隠れてます。
お味が上品で口の中で香りと旨みと甘味の
コラボ!
なんて奥深い!
なんて贅沢!!
儚い食感もたまりません!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★ワイルドフォレスト
P1100735
おお!
ここで甘さリセットです。
ベーコンのリゾットとごぼうのアイスです。
ごぼうのアイスにしっかりした塩味がついてて、
リゾットと一緒にいただくと冷たくて
あったかくて、塩気がちょうどよくて
めちゃめちゃおいしいヾ(≧∇≦*)〃
食感もいろんなのが織り交ぜられていて
これもすごい!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★年輪チェスナッツ
P1100738
目の前でシャカシャカシャカと
凍らせて作ったつぶつぶのアイスを
かけて完成です。
これも凝ってますね~。
P1100743
栗の形をしたのは栗のペーストを
チョコレートでコーティングしたもの。
P1100745
和栗のしっかりした旨味がたまらない!
そこにチョコレートの芳醇な香りと
旨味がとろ~ん。
アイスのつぶが儚く消えて甘味が
広がります。
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆

いや~~~~~~~~~~~~、
さすがですね~~~~~~~!!
すごいですね~~~~~~~!!
おいしいし、驚きと感動がいっぱい
あって楽しかった~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
関西ではまだまだアシェットデセールの
お店が少ないのでこんなお店の多い
関東がうらやましい!!
めちゃめちゃ好みでめちゃめちゃ
素敵でした!
今度はカウンター陣取らせていただきます!

おいしかった!
ごちそうさま!
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