昭和町の西側すぐの路地にある
キッチンバー混さんです。


こちらは登録文化財に指定された
昭和初期の長屋を改装したお店。
なんて言っても雰囲気が素敵！！
お料理がだいぶ変わったそうで、
友達に誘われて久しぶりに行ってみました。
前はフレンチな感じでしたが、今は
イノベーティブみたいになってて、
完全予約制！
おおおおおΣ(ﾟДﾟ|||)
なんか、完全予約制とか言われると勝手に
テンション上げてまうわ((´∀｀*))

1Ｆにはバーもあるのですが、今はバーだけの
使用はされてないそう。


あたしたちは2Fへ。

テーブルにつくと、テーブル
セッティングがすごい。

木の上にくるりっとおいたナフキン。
んもう、いきなりわくわくするやん！

お料理はコースを予約してました。
【混のコース】~二十四節七十二候~　7,770円（税抜）。

まずはかんぱーい♪

★スパークリングワイン。

わぁ、結構たっぷりプレしいな～(●´ω｀●)
優しい味わいで香りがふわり。
ん～～～～～（≧ω≦）

【御挨拶】
○食膳酢。

ベリーと蜂蜜のビネガーで免疫力アップや
疲労回復効果が期待できるそう。
この時期、こういうのは嬉しいですね～。
みんなでコロナをやっつけましょう！
すっぱすぎずすっきりおいし。
素敵なグラスもテンション上がる٩(๑>∀<๑)۶

【咲点】
○長屋最中の五味五色五法。

甘、酸、鹹、苦、旨
黒、赤、白、黄、緑
切、蒸、焼、煮、揚
を一つで楽しめちゃう！
このアイデアがすごいヾ(≧∇≦*)〃

苫東と岩塩、紅しぐれ大根と鱒のキャビア、
人参のグラッセとビーツのピュレ、
竜髭菜茎と唐墨、金粉とトリュフ、
バルサミコジュレがかわいく小さく
作られていて、それを最中でサンドして
いただきます。

食べるところによって味わいが変わったり
混ざったりするのでおもしろい！
こんなに丁寧に作り込まれてるのに
ざくっと食べちゃうのがもったいない～(^_^;)
食べちゃうけど(ﾉ≧ڡ≦)

【ブーケ】
○旬のお便り 雲のふわふぁムース。

竜髭菜（アスパラガス）のムースです。
白いエスプーマ状のものなので、単純に
ジャガイモかと思ったら春の息吹！
これがまろやか～でたまらんの～。
優しい春のお便りです。

これはメニューになかったなぁ。
スープとピンチョスです。

なんだか、神事に使いそうな器に
入ってて神々しい。

スープはあっさりおいしくてピンチョスは
ちょっと甘い・・・。
これなんだったんだろ？(^_^;)
おいしかったです。

【八寸】
○大地の息吹 25ｗ。

ひ～～～～や～～～～！！Σ(ﾟДﾟ|||)
なんだこれ～～～ヾ(≧∇≦*)〃
野菜がた～～～っぷり！！
八寸というより、いろんなもの盛り盛り！
左の最中にはヨコワとマスタードの
リエットとスタッフドオリーブが入ってます。
なんて凝ってる！
これお酒泥棒ヾ(≧∇≦*)〃
鰯のマリネや平目炙りカルパッチョも
おいしくてたまんないし、野菜も
それぞれに味わいが変えてあったりして
どんだけ手間かかってるの～～～！？
すご～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
てか、量多くて食べきれない・・・(^_^;)
こっそり隠れてたボトルのオレガノの
ビアンコマンジャーレとミルクキャビアが
またたまらんかった～～～(´ω｀*)

【ヒトサラメのパスタ】
○お魚と海の声  温かいスープと供に。

え？パスタ？？
いやいや、普通に魚料理でしょ？
ペトラスミスドキュイという珍しい
緑の食材を使ったスープをかけて
いただきます。

和歌山加太の糸撚鯛のポアレ松笠焼が
ざくざくと香ばしくて身がふっくら♪

なんとその下に、パスタのラディアトーリ、
コンキリエ、クレステティガッロが
隠れてました。
それぞれに食感が違って楽しい～！
スープやお魚と一緒にいただくと
旨味がまた変わる～。
すごいな～。

○パンとオトモ三点。

ここで宝箱のような入れ物がきたな～と
思ったらぱかっと開けるとパン！！

魅せ方がまた楽しいヾ(≧∇≦*)〃
・リエット 
・アーリオーリオ 
・ゲランドの塩
につけていただきます。
ひ～～や～～～～Σ(ﾟДﾟ|||)
普通にクリームとかオイルと思ってたら
ここまで凝ってる！？
びっくりするわ！
なんだこのお店！！
いろんな楽しみ方ができて嬉しすぎる～ヾ(≧∇≦*)〃

【フタサラメのパスタ】
○8Hzのフラワー ピールマン　シロのヴィーナス。

ん？？
またパスタ？
でも、泡泡ですが～？
そうなんです。
この中にパスタが隠れてます！！

卵やベーコンも入っててぐるぐるっと
混ぜるとカルボナーラ！！
んもう、いちいちおもしろい(๑˃̵ᴗ˂̵)
たしかに間違いなくカルボナーラ！！
旨味がたまらん(๑>◡<๑)
またの名を
「アプロディーテのカルボナーラ」と
いうそうです。
アプロディーテとは愛と美と性を司る
ギリシア神話の女神です。
むむ！！
これであたしもきれいになるかな～ヾ(≧∇≦*)〃

★赤ワイン。

次のお肉に合わせて注文。
重すぎなくて軽すぎなくておいし～。
ベリーの香りが印象的です。
お肉とよく合うワインでした♥

【メイン】
○太陽のディシュンヌマイル 
鹿児島県の和牛クラシタのビステッカ
ポルチーニ茸のステーキ。

ぎゃーーーーーーーーΣ(ﾟДﾟ|||)
また一筋縄でない～～～！！
お肉の横になんてきれいに
デコってるのかしら～～ヾ(≧∇≦*)〃
もちろんお肉もやわらかくて肉汁じゅわっ。
うまいなぁぁ。

【感覚特異性満腹感】
○ドルチェ三種の枯山水。

左から熊本の苺、フランキューブ、
チチッチィというジェラートです。
この発想がすごいなぁ。
枯山水ですですよ！
いちごはがっつり甘いんですけど、
他のは甘さがきわきわで甘いけど
あっさりした感じ。
おもしろいな～。
でも、もうちょっと甘い方が嬉しいかな。
って思ったらまだまだ続きがありました。

【カフェ】
○コーヒー。

またまた砂糖の入れ物とか
フレッシュの入れ物とかおもしろ
すぎます！
ほんっとこのお店楽しいな～。
ほどよいコクがおいし～(●´ω｀●)
香りもいいですね。
ほっとするわ～。
これ画像で見えるかな？
実はスプーンに少し小さなハートの
金平糖的なのが乗ってるんです。
これもかわいくて嬉しい♪
ちなみに紅茶やエスプレッソも
チョイスできます。

【ジュエリー】
○スモーキーチョコット 薫りの金剛石。

ジュエリーボックスのようなのに
入ってたのは小さなフォーク。
おや？
と思ってたら今度は恭しく正方体の
石の上に本当にジュエリーボックス？？

リボンをとくとそこにはチョコレート！

ボックスの中には燻製の煙が入ってたので
めちゃめちゃ燻香がうつってる！！
生チョコレートなので瞬で溶けちゃって
口いっぱいに香りが広がるのでたまんない！
これがしっかり甘い！
そのためにさっきのスイーツがあっさりめ
だったのね～(●´ω｀●)
計算されてる～～。

そして、最後にお抹茶をいただきました。

手前には金平糖？干菓子？
甘くてこれも嬉しい。

ここのオーナーさんのキャラクターが
めっちゃ濃くてすんごい楽しい！
そして、サプライズが大好きなようで
いろいろめちゃめちゃ楽しめるヾ(≧∇≦*)〃
こんなに楽しいお料理があるなんて！
魅せ方と言い、ちょっとした気遣いが
とても嬉しい。
これはデートで使うと株が上がりますよ～ヾ(≧∇≦*)〃
女子会にもめっちゃおすすめ！
とにかく女子に行ってほしい
楽しすぎるお店でした。

インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった。
ごちそうさま！
また行きます！

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