自己中心食日記

食べログレビュー5000件以上、フォロワー数全国2位12000人以上の食いしん坊がエンゲル係数70超えで毎日毎日食べまくります! 決してグルメではありません。 フレンチ・イタリアン・カフェが好きですが、おいしいならどんなジャンルでもがんがん行っちゃってますよ~( ̄ー ̄) ※お仕事・取材・メディア・レセプション等の依頼はメッセージまでお願いします

タグ:アシェットデセール

新宿駅直結のNEWoManの1Fにあるお店です。 今回の東京旅行ではアシェットデセールの お店に1軒くらい行こう!とこちらを 予約して伺いました。 お店はカテゴリーとしてはカフェなのに 高級フレンチのような高級感と落ち着きが あります。 本当はカウンターで目の前で作って ... 続きを読む
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新宿駅直結のNEWoManの1Fにあるお店です。
P1100695
今回の東京旅行ではアシェットデセールの
お店に1軒くらい行こう!とこちらを
予約して伺いました。
お店はカテゴリーとしてはカフェなのに
高級フレンチのような高級感と落ち着きが
あります。
P1100696
本当はカウンターで目の前で作って
いただくのがよかったようなんですが、
うっかりテーブル席で取ってしまい
ました。
うう・・・失敗(ノД`)・゜・。

予約は一休で取った
★おまかせデザートコース 5品
  Dessert Degustation5
 4104円(税サ込)。

それとまずは
★ペアーシャンパン 1600円でかんぱーい♪
P1100710
洋梨が入ったシャンパンだそうで、
ベルガモットの香りがふわぁぁんと
します。
見た目もお味も上品~。
おいしい~~~~(●´ω`●)
テンション上がってくるね~~~~。

★グリーングリーンオータム
P1100702
名前の通り、お皿全体がグリーンに。
マスカットとギリシャヨーグルトを
ベースに作られてて、華やかな香りと
酸味が絶妙ですヾ(≧∇≦*)〃
おいし~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
見た目も空に昇るような芽を
模した感じが素敵ですね~(*´ω`)
P1100709

★スモーキーフィグ
P1100716
ふわぁぁ・・・
この燻製の香りがなんともなまめかしい。。。
いちじくのじゅわっとジューシーな
旨味と、アイスやクッキーからのいろんな
香りが重なりあって、なんて深いお味!
クリームの中にも燻製の香りが!
P1100717
もはやスイーツと言う次元を超えた
イリュージョンですね!
ふわぁぁぁぁ・・・
おいしさに震えるわ。゚(。pдq。)゚。
なんておいしいの!!

他のテーブルの方が楽しそうなドリンクを
飲んでたので、それ注文。
★ノンアルコールドリンク(名前不明)。
P1100725
これ、持ってこられた時はきれいな
青色。
小さな花が飾られててかわいい!
それに試験管の柑橘のドリンクを
注ぐと化学反応のように紫色に
変わるんです。

P1100727
爽やかですっきりしたカクテル~(*´ω`)
この変化とビジュアルにやられる
だけでなくお味もさすがです。

★ほうじ茶ポテト
P1100722
落ち葉で焼いてる焼き芋をしている
そうです。
なるほど~!
今までのスイーツと比べて見た目が
地味だな~って思ったらそういうことですか。
さくさくの軽いほうじ茶のメレンゲと
クッキーの中には安納芋のクリームが隠れてます。
お味が上品で口の中で香りと旨みと甘味の
コラボ!
なんて奥深い!
なんて贅沢!!
儚い食感もたまりません!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★ワイルドフォレスト
P1100735
おお!
ここで甘さリセットです。
ベーコンのリゾットとごぼうのアイスです。
ごぼうのアイスにしっかりした塩味がついてて、
リゾットと一緒にいただくと冷たくて
あったかくて、塩気がちょうどよくて
めちゃめちゃおいしいヾ(≧∇≦*)〃
食感もいろんなのが織り交ぜられていて
これもすごい!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★年輪チェスナッツ
P1100738
目の前でシャカシャカシャカと
凍らせて作ったつぶつぶのアイスを
かけて完成です。
これも凝ってますね~。
P1100743
栗の形をしたのは栗のペーストを
チョコレートでコーティングしたもの。
P1100745
和栗のしっかりした旨味がたまらない!
そこにチョコレートの芳醇な香りと
旨味がとろ~ん。
アイスのつぶが儚く消えて甘味が
広がります。
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆

いや~~~~~~~~~~~~、
さすがですね~~~~~~~!!
すごいですね~~~~~~~!!
おいしいし、驚きと感動がいっぱい
あって楽しかった~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
関西ではまだまだアシェットデセールの
お店が少ないのでこんなお店の多い
関東がうらやましい!!
めちゃめちゃ好みでめちゃめちゃ
素敵でした!
今度はカウンター陣取らせていただきます!

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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ジャニス・ウォンスイーツ(その他) / 新宿駅新宿三丁目駅代々木駅

昼総合点★★★★ 4.0

阪急三ノ宮駅から北へ5分くらい、 北野坂に9月オープンのお店。 なんとこちらはアシェットデセールの お店! 関西ではまだ少ないんですよね~(ノД`)・゜・。 神戸では初じゃないですか?? 嬉しい~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃 こちらのシェフさんはパリ12区の 「BLE SU ... 続きを読む
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阪急三ノ宮駅から北へ5分くらい、
北野坂に9月オープンのお店。
P1120665
なんとこちらはアシェットデセールの
お店!
関西ではまだ少ないんですよね~(ノД`)・゜・。
神戸では初じゃないですか??
嬉しい~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
こちらのシェフさんはパリ12区の
「BLE SUCRE(ブレ・シュクレ)」や
バスクの「M.O.F Thierry BAMAS
(ティエリー・バマス)」などの名店に
いらっしゃった方!!
そして、サーブの方はソムリエさんと
それ聞いただけでぎゅんぎゅんですヾ(≧∇≦*)〃

お店は入ってすぐはテイクアウトの
華やかなガトーが並んでます。
その奥がイートイン。
イートインは12時から15時までですので、
ご注意を。

まず、しゅっと大人なカウンター席。
P1120668
その頭上にはアートな空間。
P1120670
奥にはテーブル席がありました。

さて、注文です。
アラカルトもあるのですが、やっぱり
せっかくなのでコースでしょう♪

★アシェットデセールのコース 3500円(税抜)。

それと
★シャンパーニュ
P1120671
香りがよくて溌剌とした泡が
フレッシュです。
旨味がじわぁぁぁんと楽しめて
おいし~~ヾ(≧∇≦*)〃

★北海道富良野産に人、紅玉林檎、
 カモミール、タピオカ

P1120673
なんと、いきなり人参のスープです。
でも、青臭みが全然なくて、すっごい
上品な甘さ。
それを引き締めるように林檎の酸味が
しっかりしててぼやけてない。
ぷるぷるとタピオカの食感が
楽しくてカモミールで奥行きが出てます。
ん~~~~~(≧ω≦)
いきなりすごい!!

★ビオレソリエス(黒イチジク)、
 木苺、アニス

P1120674
中にはアニスのムースと木苺のエスプーマ。
その上には凍った黒イチジクのスライス。
酸味と香味と甘味が絶妙のバランス。
食べるたびに、食べる場所が変わる
度にいろんな方向の甘さがきます!
うわぁぁぁぁぁぁ・・・
これも上品でなんておいしいの!!
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆
やばいやばい!
黒イチジクがちょっとずつ溶けながら
冷たかったり甘かったりするのが
すごい!

★島バナナ、安納芋、日本酒、ロングペッパー
P1120681
目の前でお皿にとろりとチョコレートを
注ぎ入れてくれます。
香りがふわ~んと広がってたまらない!!
その中には少し日本酒が入ってるそうで、
ほのかな甘い風味。
それが深みを出してます。
安納芋やバナナのもっさりした甘味が
チョコレートのフルーティーな酸味で
スタイリッシュになります。
これも甘味のグラデーションがすごい!
シェフ天才ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★ペリゴール産トリュフ、トスカーナ産ポルチーニ茸
P1120685
ここで塩味でリセット。
トリュフの香りが上品でポルチーニの
ムースと合わすと極上!!
これもめちゃおいしい~~ヾ(≧∇≦*)〃
こういう合間のんって手を抜きがち
なのに、ここのはこれもすごい!!

★シーバックソーン、ヨーグルト、ナツメグ
P1120688
これも液体窒素でカシャカシャカシャと
粉末にしたシーバックソーンを目の前で
盛ってくれます。
いちいちテンション上がるわ~ヾ(≧∇≦*)〃
シーバックソーンは美容と健康に
いいスーパーフードです。
酸味がしっかりめ。
でも、ヨーグルトクリームやメレンゲが
甘味しっかりめなので、ざくざくと
混ぜながらいただくと上品な酸味が
楽しめます。
冷たいシーバックソーンがしゅわっと
溶けるのも絶妙!
あ~・・・これもすごいなぁぁ・・・。
じわじわくるわ~(●´ω`●)

★ミニャルディーズ
P1120689
きゃーーーーーーーーーーーーーー!!
めっちゃかわいい!!
マカロンやフルーツゼリー、小さな
シュークリームなどどれも手が込んでる!
甘かったり酢っぱかったりしていちいち
楽しめる。
最後まですごいですね~~~!!

これで全部で5238円でした。

接客もとてもすばらしかったし、
この雰囲気もめちゃ素敵!!
なによりおいしいのも嬉しい~ヾ(≧∇≦*)〃

関西ってまだまだアシェットデセールの
お店が少ないので嬉しいお店のオープンです!

おいしかった!
ごちそうさま!
絶対また行きます!

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シュクレ ベベケーキ / 三ノ宮駅(JR)三宮駅(神戸市営)三宮駅(神戸新交通)

昼総合点★★★★ 4.1

京都にまたアシェットデセールの お店ができてると聞き、予約して 伺ってきました。 神宮丸太町と丸太町の間くらい、 御幸町通に9月22日オープンのお店です。 道路から半分地下に降りたようなところに あります。 お店は京都らしく落ち着いてて、 カウンターだけのしゅっと ... 続きを読む
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京都にまたアシェットデセールの
お店ができてると聞き、予約して
伺ってきました。
P1100566
神宮丸太町と丸太町の間くらい、
御幸町通に9月22日オープンのお店です。
道路から半分地下に降りたようなところに
あります。
P1100568
お店は京都らしく落ち着いてて、
カウンターだけのしゅっとした感じです。
P1100574
木のなめらかな雰囲気がなんとも
素敵です。

こちらは前述の通り、アシェットデセールの
お店です。
現在コースは1800円のコースのみ。
その中でメインの食材を選択できます。

それと泡をお願いしました。

★RICHARD CHEURLIN 1200円。
P1100577
溌剌とした泡と酸味がおいしいですね~。
これから出るスイーツとよく合いました。

★小さな一皿
P1100582
ゆずとぽんかんかな?
柑橘の風味がじゅわっとしみてるババです。
その上にフロマージュブランのアイス。
甘味と酸味が絶妙に絡み合ってて
さわやかでおいし~(●´ω`●)

★アシェットデセール
P1100591
チョコ・いちじく・栗からチョイスできた
ので、栗でお願いしました。
洋栗と和栗をどちらも使用してて、
ムースになってます。
中にはメレンゲ。
そのふわさくの食感が楽しいですね~。
栗のアイスが添えてありほっこりやさしい❤
栗好きのあたしとしてはもう少し栗が
強くてもいい感じですが、全体的に
やさし~い甘さでおいしいです。

★塩味
P1100596
おもしろい構成ですね~。
ここで塩味のスワンシューです。
中にはアボカドトマトのクリームが
サンドされてて甘さがリセット
されるお口直し的な感じになって
ますね~。
見た目もかわいらしくてテンション
上がります。

★小菓子
P1100598
フィナンシェ、マドレーヌ、
パウンドケーキ2種です。
フィナンシェはバターの香りが
ふわ~んと贅沢です。
マドレーヌはほのかな酸味が
いいですね~。
パウンドケーキは栗とチョコ。
栗の方は栗感しっかりでこれ好み❤
チョコも濃厚で甘さが楽しめます。

これで3240円でした。

いや~、やっぱりアシェットデセールは
おもしろいですね~。
関東はがんがんにあるのに、まだまだ
関西では少ないのでどんどん増えて
ほしいです。

近くにカキモトさんもあり、この辺で
食べられる方ははしごもありかも
ですね(*´∇`*)

おいしかった。
ごちそうさま。
また行きます。

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未完 AssietteDessert mikanケーキ / 京都市役所前駅神宮丸太町駅丸太町駅(京都市営)

昼総合点★★★☆☆ 3.8

京都の八坂神社の東側、円山公園内に あるステキな洋館。。。 1909年に建てられた歴史ある洋館 です。 今はそこはデザートカフェになってます。 めっちゃ素敵で気になってました! ってことで、近くを通った時に思い出して 伺ってみました。 お店はやっぱり素敵でベルサイ ... 続きを読む
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京都の八坂神社の東側、円山公園内に
あるステキな洋館。。。
P1040727
1909年に建てられた歴史ある洋館
です。
今はそこはデザートカフェになってます。
P1040726
めっちゃ素敵で気になってました!
ってことで、近くを通った時に思い出して
伺ってみました。

お店はやっぱり素敵でベルサイユの
バラとかっぽい世界~。
P1040722
舞踏会でもやっちゃう~?
P1040720

ヘ(^^ヘ)(ノ^^)ノへ(^^ヘ)(ノ^^)ノ ちゃんかちゃんか♪

こちらでは目の前で作ってくれる
デザートがあるのでそれをいただく
ことにしました。

★ベイクドアラスカ
P1040709
バナナ、マンゴー、パイナップル、
バジルなどのアイスクリームを
メレンゲで包んでます。
そこにパッションフルーツのソースを
かけてホワイトラムのフランベを
してくれます。

きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
P1040716
素敵~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
やっぱこういうのんテンション上がる!
メレンゲは甘いけど、パッションフルーツが
酸味しっかりめだし、いろんなフルーツの
甘味・酸味とアイスの甘味が溶け合って
飽きません。
ん~~~~~(≧ω≦)
口の中でまろやか~な甘味。。。
そして、ふぁっふぁっと酸味。。。
ホワイトラムの香りが上品です。
うわ~~~、これ素敵~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★アールグレイ
P1040712
香りが華やかでおいし~(●´ω`●)
アールグレイなので、すっきりと
した旨味がいいですね~。
スイーツの甘味がリセットされて
またスイーツがんがん食べたくなっちゃう♪
この組み合わせもちょうどよかったわ。

これで全部で2061円でした。
ちょっとお高いですが、この雰囲気で
ポットの紅茶とアシェットデセールなら
妥当ですね~。

優雅な雰囲気で優雅にお茶を楽しむのに
めちゃおすすめですよ~。

おいしかった。
ごちそうさま。
また行きます。

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デザートカフェ長楽館カフェ / 東山駅祇園四条駅三条京阪駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8

最近関東方面にはあまり行けてなかったあたし。 行ってない間にできた、アシェットデセールの お店。 ミシュラン2ッ星フレンチ【ESqUISSE】さんの デセール専門店です。 東急プラザ銀座の4Fにあります。 土日は混雑していて、行列しているそうです。 最終日、ぎりぎり飛行機 ... 続きを読む
続きを読む
最近関東方面にはあまり行けてなかったあたし。
行ってない間にできた、アシェットデセールの
お店。
ミシュラン2ッ星フレンチ【ESqUISSE】さんの
デセール専門店です。
東急プラザ銀座の4Fにあります。
DSCN2811
土日は混雑していて、行列しているそうです。
最終日、ぎりぎり飛行機に乗れる感じの時間で
きたので、行列になってたら食べられないな~と
びくびくしながら来ましたが空いてました。
よかった~~~~~~~~~~~(*´Д`)

お店はカウンターとテーブル席のシンプルな
感じですが、ラグジュアリー感が漂いまくってます。
DSCN2794

アシェットデセールが食べたくて来たことを
伝えると、サーブの方が、それならカウンターが
シェフの手元が見えていいでしょうと
カウンターに案内してくれました。
こういうとこも素敵~ヾ(≧∇≦*)〃
本当にシェフの目の前でがっちょり作ってるところが
見えます。
楽しい~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

せっかくミシュランもとるようなお店のデセール。
それなら一番よさげなのにしよ~っと♪

コース仕立てでいろいろいただける
★アシェット デセール3241円(税抜)
 ドリンク付き+556円。

それのグランでセールを選べます。
あたしはトリュフが入ったシュークルチョイス。
トリュフがある分、さらに1000円プラスです。
ひ~ΣΣ(゚д゚lll)
ちょっと前の日に食べたフレンチよりも高いかも(^_^;)
いやいや、でも、せっかくやしやっぱ食べた~い(p≧ω≦q)♪

★プレデセール
DSCN2798
グラスに入ったかわいらしいスイーツです。
ハイビスカス、きんかん、イチゴの下は
クレームダンジュ。
食感はかりかりしたりぱりぱりしたり、とろりと
したり、食べるたびに楽しくてきゅんきゅん!
いろんな酸味と甘みのアクセントがあって、
これだけで恍惚!!
キャ━━━━━━゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚━━━━━━ ッ !!!
来てよかった~~~~~~~~~~~~~!!
すごいレベル!!
やっぱ関西はアシェットデセールは負けちゃうな~。
おいしすぎ~~~~~~~~~~~。・゚・(ノД`)・゚・。

グランデセールの
★シュークル トリュフ
DSCN2802
きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
素敵素敵素敵~~~~~~~~~~~!!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
ゴールドの球体がきらきらしてます!!
DSCN2800
んもう、鼻血出そう!!( ̄Γ ̄)
大興奮!!
フレンチのような美しいビジュアル!!
んもう、テンション上がりまくる!!
飴でできた球体をパカっと割ると、中からクリームと
トリュフオイル!
DSCN2807
香りがぶわっと攻めてきます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
バニラが入ってて、そこにトリュフの
香りがついてるから奥深くて、味覚がとろけちゃう❤
周りには赤ワインやバルサミコのソース、フランボワーズの
泡や洋ナシのペーストなどがあり、それによって
味もいろいろ変化が楽しめてどれもこれも素敵です。
なんだろ?
すっごいいらないものが省かれた研ぎ澄まされた
おいしさ!
スイーツだけどトリュフで、香りもすごくて、
しかもめちゃうま❤
トリュフとスイーツってどうかなあって思ったのに
すっごい合う!
やば~~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
こんな高級で素敵なスイーツ覚えたら
あかんやつやん。・゚・(ノД`)・゚・。

★ミニャルディーズ
DSCN2810
ココナツのマカロン、山椒のオランジェット、
カヌレです。
ココナツのマカロンはココナツのクセがふんわり
出ていて、このクセがおもしろい♪
カヌレはしっとりむっちりとして独特な旨味に
笑顔になります。
オランジェットは山椒!??
え?あの??
いや~・・・
これ地雷ちゃうんって思いながらいただくと、
おいしいんです!Σヽ(゚Д゚○)ノ
山椒のピリ辛がうまく利用されていて、チョコレートの
甘さと相まってすごい複雑!!
や~~~~~~~~~~ん、すご~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★ハーブティー
DSCN2806
この日はカモミールなどの入ったものです。
ガラスのティーセットに緑がきれいですね~。
飲んでみると、クセがなくすっきり♪
甘いスイーツの余韻とトリュフの香りを
リセットしながらふわっと香り豊かに
旨味を楽しめます。
ああ・・・・・・・・
余韻はずっとずっと味わっときたいけど、
そうもいかないものね~。
はかないわ~。・゚・(ノД`)・゚・。
でも、おいしいわ~。・゚・(ノД`)・゚・。

接客もすばらしかったし、スイーツも思ってる
以上にすばらしかった!!
さすが東京!!
さすがザギン!!

うう・・・近くなら全種類食べにくるのに・・・。・゚・(ノД`)・゚・。
なんとか、飛行機も間に合って、思いぞんぶん楽しめました。
幸せなお店との出会いでした。

めっちゃおいしかった!
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