北新地に北西端の方に7月1日オープンの
北新地 串揚げ かな山さん。
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オープンした時から気になってたん
ですよね~!
だってこちらはANAクラウンの春夏秋冬さんに
いらっしゃった方が店主さん。
春夏秋冬さんもめちゃうまだしステキ
だったから間違いないやんヾ(≧∇≦*)〃

お店は新地らしくしゅっとしたカウンター
中心でカッコイイ!
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ゆるやかなカーブを描いていて、どの席からも
店主さんの様子が見えるオープンキッチン
的な感じです。
奥にはもちろん個室も完備。
芸能人の方やお忍びの方も大丈夫♪

コースは全3種類です。

あたしたちは

■串揚げ10本 7,800円(税サ別)のコース
いただきました。

まずは泡でかんぱーい♪

★バルディ ビエゾ エクスト ラブリュット 1,500円。
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グラスの泡があるのも嬉しい~。
泡が元気でしゅわしゅわおいし~♪
泡と揚げ物って合うもんね~(*´∇`*)

★前菜2種
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かわいい器の中には本マグロとアボカド。
この組み合わせは間違いないやん♪
ワサビがちょうどいい♪
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もうひとつは伊勢アワビの酒蒸し。
やわらかくてクセになる!
ああ・・・これは日本酒いくべきだったヾ(≧∇≦*)〃

そして、この日の食材を見せてくれます。
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うっひゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
豪華すぎる~~~~~!!
これがステキなお料理になって
でてくるのね~ヾ(≧∇≦*)〃

★野菜の盛り合わせ
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カラフルなお野菜です。
そのまま食べたり、
味噌バーニャカウダソースや
オリジナルソースにつけていただきます。
野菜の旨味がしっかりしてておいしいな~。
いいアテになります。
串揚げにつけるのは
出汁醤油、辛子ソース、串かつソース、沖縄産のお塩。
それぞれに合うオススメのソースも教えてくれるし、
お好みでつけるのもいいですね。

★プレミアムモルツ香るエール(中) 800円。
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こちらは友達が注文。
グラスがなんてきれいなの~?
有田焼のグラスだそうで、これだけでも
おいしさ増し増しになりそう♪

そして、ほぼオープンキッチンのような
感じなので、きれいな油で揚げてる様子を
見ることができます。
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これだけでわくわくするよね~ヾ(≧∇≦*)〃

さあ、揚げたてのお料理がやってきますよ~!

★熊本産車海老
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わ!!
衣がめっちゃ細かくて薄い!
ほぼほぼ海老のフォームが出てるきれいな
串揚げです。
衣がとても軽いけどクリスピーさはふわりと
感じられて身はぷりっ!!
そして頭部分としっぽ部分はさくさくかりかり。
どこもかしこも絶妙な火入れ!
さっすが!!
天才的!!
おいし~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
エビのおいしさを余すところなくいただけます。

★北海道産キャンベラコーン
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いや~~~~ん!!
衣からのチラリズムに興奮♥
でも、全部がこの粒のでなく、その下には
クリーム状になったコーン。
なので、コーンクリームコロッケの最上級の
ような旨味と風味!!
食感が楽しいし、濃厚なコーンの風味に悶絶!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★黒毛和牛ヒレ肉
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きたーーーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
あたしのお肉~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
肉星人大興奮!!
こういうコースってお肉が最後の方に回ってきて
お腹いっぱいの状態で食べることが多いから
早めに回ってくるのは肉星人嬉しすぎますO(≧▽≦)O
お肉の旨味がダイレクトに楽しめてこれに
つけた辛子ソースがまたおいしさをプラス!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
うわ~~~~、これ追加したい!!ヾ(≧∇≦*)〃

★長野県産アスパラガス
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瑞々しくて青臭みが全くなくておいし~!!
質の高いアスパラ~♪
大地の恵みを堪能!

★黒龍
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カウンターの奥にこれが見えたから気になって
気になって・・・(ノ≧ڡ≦)
相変わらずフルーティーでおいしいな~~~~!
お料理に合いやすいし、邪魔しなくて旨味が
膨らむから好き~❤

★兵庫県産サザエ 肝ソース
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殻を器にして出してくれます。
このビジュアルだけでもテンション上がる~ヾ(≧∇≦*)〃
肝ソースがトッピングされてて、大人な旨みに
悶絶!!
海の旨味をこの一本だけで津波のように感じられる!!
どーーーーーーーーーーん!
ってくるんですよ!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
なんて贅沢な!!

★大分県産花どんこ椎茸
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めっちゃ肉厚~~~~~!!
そして、旨味が濃厚!
こんな椎茸ある?
これこそ THE U・MA・MI!!
シンプルなのに奥行きがある~~~~(●´ω`●)

★長崎県産穴子
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ぐるぐるのビジュアルに思わず笑顔((´∀`*))
ふわっと甘くて軽い食感、淡白な旨みが
たまらんやつ❤

★仙鳳趾牡蠣 ポテトのエスプーマ
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牡蠣の殻にぶちゅっとエスプーマ出してるな~と
思ったらこれ!!
これも見た目がステキ~ヾ(≧∇≦*)〃
ポテトのエスプーマの上にミルキーな牡蠣。
トッピングにキャビア!!
ひと際贅沢な逸品に仕上がってます。
牡蠣の滋味あふれる味わいとキャビアの
塩気・風味にやられます。
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))

★八海山
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ここで日本酒お代わり~♪
だって、ほぼ呑兵衛の友達に飲まれちゃうん
だもん(゚Д゚)ノ
キレのある辛口なので、牡蠣がしゅっと味わえて
旨味の重なりがたまんない~~ヾ(≧∇≦*)〃

★鹿児島県産茶美豚ロースの紫蘇巻き
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豚のミルキーな旨みが上品~!
質のいい豚ちゃん❤
ぐっとくる旨味を紫蘇の香味がさらに色付けして
素晴らしい重なり!!
ウマ――ゝ(*´Д`)ノ―→ッ!!

★ウニの新レンコン巻き
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きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
またまた豪華な!!
うにはほんのりあったかいけど、揚がってない。
これどうやったんだろ?
甘くて美味くてウニから海の風味がどーんと
やってきてたまらない!!
レンコンとうにって合うのね~。

そして、〆のご飯にはご飯のお供!
その種類がすごい!!
この中から何個でも選べます。
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きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて豪華なの!?
どれもこれも全部取りたい!!
ああ、でも食べられない!!
来ただけでテンション上がりまくり!!
ええええええええええ??
どれにしよ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
選べない~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

★十六穀米、赤出汁、お新香
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それに出し巻卵といくら、梅干しなど
シンプルなのをいただきました。
もう結構お腹いっぱいだしね(^_^;)

梅干しは昔ながらの酸っぱいタイプで
ご飯がすすむ(>*<)
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懐かしい梅干しの風味に目が覚めるっ!!
いくらはきらきらぷちぷちたまらないね!
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これもご飯といただくとやば~~~いヾ(≧∇≦*)〃
他のもおいしすぎて、
「お腹いっぱいやから無理や~」
って言ってたのにぺろりと食べちゃった(*´ڡ`●)

最後は
★ぽんかんシャーベット
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酸味ややわらかですっきりおいし~♪
これもよくある柚子シャーベットと違って
楽しいわ~。

いや~~~、やっぱすごかった!
だから新地って好き❤
クォリティーの高いお店が集まってくるエリア
ですもんね~。
昔と違ってリーズナブルに質の高いお店が
増えて嬉しい限りです。
こちらもそう!!
安い庶民な串かつも好きだけど、セレブな
空間で贅沢な串かつも大好きですよ~ヾ(≧∇≦*)〃

お店の方も懇切丁寧でとても楽しく
過ごせました♪
もう人気で予約がとりにくいそうなので、
予約必須ですよ~。

.インスタもやってます。
フォローしてね~♪
https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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