肥後橋と淀屋橋の間、高麗橋にある
La Chic(ラ・シック)さん。
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大好きなステキフレンチです。
今回はフレンチ好きで予約して伺いました。
わ~、2年ぶり!
お料理はどうなってるかわくわくです(*´∇`*)

お店はあいかわらずほどよく落ち着いてて
やわらかな光がいい感じ。
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サーブの方は変わったのかな?
ステキな笑顔で迎えてくれました。

今回のお料理は9,800円のコース、
そのペアリング6,000円です。

まずはかんぱーい♪

★シャンパーニュ
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んあ~~~~~、泡がめっちゃ溌剌としてますね~。
しゅわしゅわしゅわっと喉を潤していきます♡
おいし~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
おいしすぎてすぐ飲んじゃったので
次~♪

★花さか遊穂 純米吟醸 無濾過うすにごり
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生酒の香りと酸味がめちゃめちゃフレッシュ!
お料理の邪魔せずふわりと旨味を広げます。
ああ・・・これも軽くいけちゃう・・・
やばい・・・(^_^;)

★タルト・オ・新玉葱
ホワイトアスパラのパッケ
ミモレットのチュイール
NOTO高農園 兼六芋
トリュフのクロケット ラルド添え

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きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんてかわいくて豪華なの!?
小さなフィンガーフードのオンパレード❤
トリュフのクロケットは香りがとっても
ステキで悶絶~~~❤
泡と合う~~~~❤
すすむ~❤
新玉葱はびっくりするほど甘くてたまんない!
どれもこれも美味しすぎる~~~ヾ(≧∇≦*)〃
さすがです!

★小鮎と新ごぼうのフリット
鮎のお出汁で作った赤ワインソース

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小さな鮎にごぼうが巻かれてます。
鮎の大人な苦味、ごぼうのクセが一緒に
なって、なんと深みのある味わい!!
ん~~~~~(≧ω≦)

★超王録
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あ!
これ飲んだことある。
酸が結構しっかりしてるけど邪魔にならない
酸の旨味。
これはクセのあるお料理とも合うんですよね~。
んふふふ、幸せ❤

★京都塚原 大原農園 白子筍
アブラメの炙り 三つ葉の香り

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オマールのソースを注いでいただきます。
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このソースもいい香り~(●´ω`●)
この季節の筍らしい青々としたクセと
清冽な旨味がしゅっと楽しめます。
高級料亭で使われる特別に育てられた
白子筍だそうで、これだけでもおいしいのに
ソースやあぶらめの旬の旨味を加えると
なんて春を感じられるお味なんでしょう!
うっまーーーーーーーーーー!!!((ヾ(≧∇≦)ノ))

★パン
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優しい小麦の旨味がいいですね~。

★Hugel Gewurztraminer Jubilee
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今度はフルーティーで軽い味わいの
ワインがやってきました。
スパイスの香りもあって楽しい~。

★ケンケン鰹とフヌイユのサラダ仕立て
ケッパーとレーズンのコンディマンド
ロックフォールのメレンゲ

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和歌山で神経締めされた鰹を、お店で1週間
熟成させたそうです。
なので、旨味が深まってますね~。
1ランクアップした旨味の中にロックフォールの
メレンゲが独特のクセを放ちます。
あ・・・羊感ある・・・(^_^;)
あ、でも、このクセがなかなか合うね。
羊は苦手ですが、これはおいしかった~(*´∇`*)

★磐城壽 生酛造純米
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500本の限定酒です。
切れと味わいがステキです~。
旨味があり、しゅっと抜けていくので
さわやか~。
うんうん、これもおいしいな~(●´ω`●)
さっきの羊がどっかいったよ~ヾ(≧∇≦*)〃

★フォアグラ醤油粕漬けコンフィと鰻のアンサンブル
根セロリのピュレ
黄金柑のクレーム 山椒風味

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きゃ~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラきたーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
危険やけど大好きなやつ~❤
フォアグラの旨味がてろりと味覚を覚醒
させます。
それだけでもおいしいのに、鰻の旨味や黄金柑の
爽やかな酸味、山椒の香味が重なり合って
何回も楽しめる変化ある旨味!
ん~~~~~(≧ω≦)
やば~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
口の中でおいしいがマーチしまくり!
さすがです!

★パン
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アオサノリのパンです。
最近これ使ってるお店多いな~。
めっちゃ好きなので嬉しい~~ヾ(≧∇≦*)〃
食べ過ぎちゃうよ♪

★五島列島 神経締め クエ
 浅利 葉山椒 青海苔のブイヨン

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これも同じく神経締め。
旨味がしっかり乗ってます。
脂がめちゃめちゃのってて魚と思えない贅沢な
旨味の大洪水!!
そこに浅利ベースのブイヨンが加わると
最強やんヾ(≧∇≦*)〃
添えられてるのは海老や貝柱などの
特製の「大人のふりかけ」。
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これを加えると旨味が2倍や3倍どころか、
10倍くらいになって押し寄せてくる!
めっちゃ味わいが変わる!!
楽し~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
わ~~~、この振りかけボトルに入れて
販売してくれないかしら!
これを振りかけるだけでいろんなものが
めちゃめちゃ極上になるよ~~~~~❤

★林檎とハイビスカスのグラニテ
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ハイビスカスはクセがあるかと思ったら
ほのかに風味があるだけなので、さわやかで
ちょうどいいリセットになります。
りんごの優しい甘味がステキ~。

★パン
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ベリーを練り込んだパンで酸味があります。
これがお肉合うのなんのって!!ヾ(≧∇≦*)〃

★マスカットベリーA
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もうくらくらなので、少しだけいただきました。
ああ・・・間違いなくお肉と合う味わい。
ベリーの甘やかな香りと味わいがお肉の
旨味をさらに高めます。
ん~~~~~(≧ω≦)

★岩手山形村 短角牛
カリフラワー
モリーユ茸のマデラ酒煮込み パセリ風味

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きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
肉星人大興奮のお料理がきましたよ~!
短角牛!!
きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
なんて艶めかしい素敵なお肉なの!!
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じゅわっじゅわっと肉の旨味が細胞の
ひとつひとつから溢れ出して悶絶!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
マデラ酒でさらに旨味が深まってたまらな~い!

★ベルギー産白ビールのサバイヨンを纏った
グリーンアスパラアイスとグレープフルーツマリネ

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やっとデザートです。
お腹いっぱいだけど別腹~(*´ڡ`●)
なんとアスパラのアイスですよ!
大人な苦味とアスパラらしい風味がなかなか
クセがある。
でも、これが結構クセになってくるのよね~。
え~?
って思ったけど、やっぱりさすがですね~。

★苺とマスカルポーネのタルトをモダンに
蕗の薹のアイスクリーム

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おお!
今度はがっつりスイーツかと思ったらまた
ひねってきた!!
球体中にはマスカルポーネのタルトが入ってて
それだけだとおいしいけどちょっと重い。
それが蕗の薹のアイスクリームの苦味が
重なると不思議なおいしさを奏でて
どんどん食べたくなる!
ん~~~~~(≧ω≦)

★お茶菓子
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ミニャルディーズまであるなんてやっぱ
嬉しいわ~。
小さなチーズケーキだったり、マカロン
だったり、ほっとする甘さです。
さっきの攻めたスイーツとは緩急があって
いいですね~。

★珈琲
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コクがある苦めな珈琲です。
これが甘い合間に嬉しい❤

★焼き立てマドレーヌ
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わぁ!
まだお料理あったのか!?
あっつあつの本気の焼きたて!
ほんのり甘く、やさし~く癒される
お味にみんなが笑顔になります。
は~、最後までやられたわ。

以前来た時はステキフレンチって感じだったのに、
いつのまにか和に寄り添ったお料理とお酒で
フュージョンっぽくなってたりして、より一層
楽しくなってました!
進化してるんですね~(●´ω`●)

相変わらずステキで、前以上にステキになって
本当にうれしくて目が離せないお店です。
またいつかほっとするために、どきどき
するために伺いますね(*´∇`*)

めっちゃおいしかった!
ごちそうさま!
また絶対行きます!

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