東山すぐ北の住宅街にひっそりと佇む
LURRA°(ルーラ)さん。
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7月9日オープンです。
オープン前からポップアップイベントなどにも
参加していたので、いつオープンか
いつオープンかとずっとずっと待ってました!!
きゃ~~~~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
オープン日に行きます!
と意気込んでわざわざオープン日を教えて
もらってたのに、その日はあたしは海外。。。
なんてタイミングの悪い(´・ω・`)

帰国後すぐくらいの日程で予約して訪問です♪

こちらは素晴らしい3人が出会って立ち上げた
お店。

東京のカンテサンスや大阪のHAJIME、
そして、オーストラリアやニュージーランド
など世界素晴らしいレストランに
いらっしゃった宮下さん。
ソムリエさんとしても、料理人さんとしても
サービスとしてもなんでもできちゃう
方です。
そして、世界NO.1レストランとして有名な、
デンマークのNomaで働いていた
Jacob Kearシェフ、ミクソロジストの
堺部さんの強力タッグでできてます。
食通の皆さんがオープン前から注目
してたお店!!

オープンしてからもいろんな食通さんが
どんどん行かれててすでに予約が困難に
なりつつあります。

こちらは17:30~、20:30~の2部制、
完全予約制。
あたしたちは遅い方で。
お店に向かってると、先の回の方たちを
送りだしてお店の前にいらっしゃった
宮下さんがあたしを見つけて笑顔で
手を振ってます。
ああ・・・覚えてくれてる。
なんかこういうのいいなあ。
仲良しの友達に家に久しぶりに来た感じ。

お店はL字のカウンター12席だけの
落ち着いた雰囲気。
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オープンキッチンでカウンターからは窯が
見えてわくわくしますね~(●´ω`●)
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お料理はペアリング付きで18,000円(税抜)。
でも、初めの泡とかは別なのでまぁ、25,000円くらい
覚悟でいけると思います。
そのペアリングも変わってるのでめちゃめちゃ
おもしろい!

まずは別料金の
★シャンパーニュ
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んもう、お酒あんまりわからないので
詳しくは書きませんが、これもおいしいの!
最初にいただくのにとても心地いい♪
すごくレアなシャンパーニュだそうで、そう聞くと
さらにおいしく感じるや~んヾ(≧∇≦*)〃
 ↑
その程度の舌

さあ、めくるめくお料理の始まり~♪

★海苔のトスターダ、野母んあじと白昆布
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きゃ~~~~、なんてきれいなんでしょ?
海苔とか白昆布とか海藻独特のミネラルの
旨味が深くて、脂がのりのりのあじと
一緒にいただくといろんな旨味のベクトルが
がっつんがっつんくるよ~!
ん~~~~~(≧ω≦)

★ベビーコーンの燠火焼き、発酵唐辛子とフィンガーライム
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名前の通り、じっくりじっくり熾火で
火入れしたベビーコーン。
香ばしくて甘くて素材の甘味がめちゃ
引き出させてます。
そこに唐辛子の辛味とライムのふわっと
した酸味がアクセント。
唐辛子はハラペーニョだけど辛味が
きつすぎないので大丈夫♪
これもうっま~!

★セミドライトマト、湯葉と発酵トマトの冷製スープ
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まずはそのまま目の前へ。
そして、スープを注ぎ入れてくれます。
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これも見た目もステキ~♪
エディブルフラワーやハーブがかわい。
スープがじんわりとおいしい中にエルダーフラワーの
オイルが入っててそれがふわっと鼻孔をくすぐる。
湯葉のねっとりミルキーな旨みとトマトの
しっかりした酸味と旨味がめちゃ合うんです!
新しい味覚をがんがんに刺激される~❤
食べるところで味わいが違うのも楽しいな~(*´∇`*)

★TSOLIKOURI2017
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オーガニックワインです。
ほんのりオレンジで色がきれいですね~。
ほあっと甘いけど、酸味がしっかりですっきりおいし❤
ちょっとクセがあるけど、これもお料理と
合わせるとどっちもめちゃめちゃおいしくなる~♪
さすが~!

★スイートコーンと雲丹
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スイートコーンの薄いせんべい・・・
と思ったら。
これが繊細な甘さでちょっとクセになる。
中にはきら~んと雲丹。
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その下には卵豆腐とエスプーマ。
甘さと旨味が絡み合ってなんともおもしろい。

★季の美
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京都産のジンです。
それに煎茶と柚子。
結構アルコール強くてくらくらしてくる(^_^;)

★加茂茄子、シトラスヨーグルトとコリアンダー
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600℃の窯でじっくり置き焼きするそうです。
スパイスはヴァドゥヴァンというインドスパイスを
使用されてるそう。
香り豊かで香ばしいスパイスと茄子の甘味が
楽しい。
ヨーグルトやコリアンダーも加わって
エスニックな風味が口をリセットさせます。

★超王禄
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すっきりぷちぷちとおいしくて、後味に
米の旨味が残ります。
は~、これもおいし♪
お魚と合わせるには嬉しいやつですね(*´∇`*)

★天然すずき、白アスパラガスとキャビア
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キャビアが乗ってますよ~ヾ(≧∇≦*)〃
豪華♪
白いのは発酵したアスパラソース。
すずきがむっちりと艶めかしくて淡白ですが
しっかりした旨味。
発酵のアスパラソースって初めてだけど、
すずきにつけるとまた新感覚。
使ったことのない味覚が刺激されます。
枝豆も旨味がこくておいし♪

そして、次はお待ちかねのお肉ですが、
カトラリーを選ばせてくれます。
あたしは鹿の角を使ったというナイフを。
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これもおもしろいですね。
めっちゃ切れ味がよかったよ~。

★INDOCILIS ROSSO VINO FRIZZANTE 2015
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重い赤ワインはちょっと苦手だけど、
これはそんなに重くないからいける~。
チェリーやカシスのようなアロマがステキ。
ほどよい酸があって、お肉といただくと、いろんな
甘味と旨味が広がってたまんない!

★ドライエイジ和牛、発酵ポテトと黒にんにく
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きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
待ってました~~~!!
カウンターで焼かれた色っぽいお肉が
ソースなどで仕上がっていくのを鼻息も
荒く大興奮しながら待ってました!!ヾ(≧∇≦*)〃
見て!!
このエロエロなボディ❤
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うっひょ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
お肉やらかっ!!
細胞のひとつひとつに旨みが詰まってる感じで
じわっと肉汁が溢れ出します。
ひーーーーーーーーーーーーーーーー!!Σ(゚Д゚|||)
うま~~~~~~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
そのままでもめちゃウマだけど、黒ニンニクを
つけるとコクがプラスされて、これもまた
違ったおいしさ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
やばすぎる~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★京都醸造 一意専心
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ご飯とのペアリングはクラフトビール。
柑橘系の風味とスパイシーな風味の組み合わせが
楽しい♪
ほんまにご飯と合うな~。
ほんっとおもしろい合わせ方が楽しいわ~。

★焼きおにぎり茶漬け、燻製ハモと山椒
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こちらも目の前でだしをかけてくれます。
このだしは鱧骨から取っただしだそうで、
それも見せてくれました。
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燻製ハモから燻製のいい香りがして
鱧の旨味がだしと相俟ってさらさら~っと
胃の中に滑り落ちていきます。
山椒がぴりっとアクセント。
は~~~、おいし~~~~。
最後にご飯ってのもいいよね♪

そして、次はデザートですが、大きなテーブル席へ
移動してみんなでいただきます。
なんかこれもアットホームでいいの(*´з`)

★桃とゴートミルクのヨーグルト
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桃の甘味とま~ったりした上品な甘さが
やさしいくちどけ。
じわぁぁぁぁっと笑顔になるお味♪

★焦がしジャージーミルクとルバーブ
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これもテーブルでスープをかけてくれます。
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これもおもしろいですね~。
ジャージーミルクのまろやかな甘味と
ルバーブの酸味がこれもバランスいい。
ちょっとクランブルも入ってて、これが
食感のアクセント。
変化あるスイーツも楽しいな~(*´∇`*)
優しい気持ちでいただける。
ふと見るとみんなが笑顔だね(*´Д`)

★糀のマティーニ
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軽く珈琲の香りがあるカクテルです。
WAPIRITS TUMUGIを使用されてるそう。
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ジンなのでふあっと主張しつつ消えていく
おいしさ。
スイーツといただくと大人な味わいになって
贅沢です。

いや~~~~、圧巻のお料理たち!
ひとことでおいしいと伝えられない、伝えきれない
複雑で奥深い進化系のお料理ばかりで、自分が
今まで使ったことのない味覚を引っ張り出されます。
そして、接客についてもとてもフレンドリーで
居心地がいい!
あたしにとってはかっちりした接客よりも
こんなリラックスして楽しめるのが大好き。
そこにいるお客さんたちみんなが笑顔で
ほんわかしてしまう。

そして、最後に2Fにあるいろんなお酒や
いろんな食材が置いてる棚を見せてくれました。
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こんなちょっとしたサービスも嬉し(●´ω`●)

ああ、やっぱりここにきてよかったな~と
思える、オープンしてくれてありがと~~~と
心から言えるお店でした。

また季節が変わったら、優しい笑顔と
さらに進化するお料理を楽しみに予約を
頑張って取りたいと思います。
きっとミシュランも取っちゃうので、
気になる方は今のうちに~♪

出会えてよかったお店です。

インスタもやってます。
フォローしてね~♪
https://www.instagram.com/samemoon917/

めっちゃおいしかった!!
ごちそうさま!!
また行きます!!

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