天才シェフの絶品モダンスパニッシュ ～アカ （aca 1°）
烏丸御池駅から南東へ少し、
京都文化博物館の斜め向かいのブロック、
白鳥ビルの2Fにこそっとあるお店です。
んもう、食通さんの間ではオープンして
すぐから大人気で、行こう行こうと
思ってて瞬く間に予約が取れなくなっちゃった
お店です。
友達と頑張って予約を取って ...
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烏丸御池駅から南東へ少し、
京都文化博物館の斜め向かいのブロック、
白鳥ビルの2Fにこそっとあるお店です。
んもう、食通さんの間ではオープンして
すぐから大人気で、行こう行こうと
思ってて瞬く間に予約が取れなくなっちゃった
お店です。
友達と頑張って予約を取って行こう！と
盛り上がり、友達がめっちゃ頑張って
くれて、なんとか、1ヶ月後に予約
してくれました！
やった～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
そして、当日、ディナー楽しみだな～と
うちでゆっくりしてると、12時前に友達から
お店入って待ってるよ～とLINE。
へ？
入って？
え？
今昼よ？
待って待って！
ええええええええええええ？？
ランチだったの？？？？？？？？
勝手にディナーと勘違いしてた！！
うぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇΣ(゜Д゜;)
どどどどどどどどどどうじよ゛ぉ゛｡ﾟ(｡pдq｡)ﾟ｡
ととととととととにかく京都に向かわなくちゃ！
慌てて家を出ながらなんとか時間を
ずらせないか聞いてもらいました。
1時間くらいなら13時から予約されてる
方もいるのでいいですよ～と優しい
対応。
1時間！！！
うう・・・もうすでに10分くらい経ってるし
無理かも～・・・(ノД`)・゜・。
それでも京都に向かいつつ、電車の
時間を検索してみると、JRなら13時に
15分遅れくらいでいけるかも！！
と向かって、はっと気が付く。
新幹線なら・・・・・・・・
新大阪に向かって新幹線の時間を
見ると、いける！乗れる！
これに乗ればぎり13時までにつく！！
飛び乗りました。。。
そして、13時までに着きました(ノД`)・゜・。
よかったぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ(ノД`)・゜・。
友達は一旦お店を出て、近くの
カフェで待っててくれたみたいで
笑って許してくれた友達にも大感謝。
50分くらいでお店に来たあたしに
びっくりしてましたがｗ
いや、笑いごとでないね(ノД`)・゜・。
そして、改めて13時ちょい前にお店に
行きました。
あたしが大謝りで入ると、みなさん
笑顔で迎えてくれて、本当に優しい
対応に感謝です(ノД`)・゜・。
友達は最悪1人で食べて、あたしの分
キャンセル料払いますって言うてくれた
みたいですが、来られるならいいですよと
待ってくれてたみたい。
いきなり本当にご迷惑おかけしました(ノД`)・゜・。
確認してなかったあたしのどちょんぼです。
さて、お店の話に戻しましょう。
お店はシンプルで木を多用した
落ち着いた雰囲気。
カウンター中心でテーブル席もあります。
あたしたちはカウンター席へ。
カウンターはシェフさんのお料理のようすが
見えて、とてもわくわくするところです。
ライブ感ありあり！
テンション上がるっヾ(≧∇≦*)〃
コースは5000円と10000円のがあったん
ですけど、折角名店に行くんだから～
とあらかじめ10000円で予約してました。
まずはかんぱーい♪
友達はビール、あたしはスパークリングワイン。
きめ細かい泡でフルーティーで
おいしいワインです～。
走ってきてめっちゃ暑かったから
このしゅわしゅわが嬉しい～(●´ω｀●)
さあ、きらきらしたお料理の始まりです。
ガスパチョ。
うわ～～～～！
めっちゃきれい*(pq♋ω♋*)
これがガスパチョなん？？と目を疑う
ビジュアル！
トマトの上澄み液を使ったそうで、
だから、クリアなんです。
中にはジュンサイが入ってて、
花びらをトッピング。
食べてみると、ガスパチョの味なん
ですよね～。
それも上品でしゅっとしてる。
爽やかで夏にいいわ～。
あれ？中に白いの入ってる！！
なんと、かにの内子だそうです。
その旨味がすっきりの中ではじける
感じでびっくり！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
トマトの旨味とジュンサイのぷるぷるにも
やられる(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
いきなりやばーーーーーーーーーーーーーい！
イワシの上にたまねぎのビネガー漬け、
ふわりとからすみがかかったお料理です。
これもすっきり！
イワシの身がとってもふっくら！
イワシ単品だけでもめちゃうまΣ(゜Д゜;)
それとたまねぎを合わせて食べると
さわやかで旨味と酸味のバランスが
絶妙！！
からすみの辛さがアクセント。
うわぁぁぁぁぁぁ・・・
これもすご～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
自家製ライ麦パン。
ふんわりとライ麦の香りが素敵な
パンです。
これもおいし♪
甘鯛の炭火焼き。
あ～～～～～～～、これの火入れも
天才的！！
身がめちゃジューシーでふっくら！！
なんでこんなにきわきわの火入れが
できるんだろ？
食べる前にシェフがドレッシングを
目の前でとろりとかけてくれます。
それがまたなんとも言えないまろみと
酸味と旨みがあって、うまうま❤
やば～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
おいしくてお酒が進んだので白ワイン追加。
華やかな香りのあるおいしいワインです。
飲みやすくてコクもあります。
ん～～～～～（≧ω≦）
アワビ。
Σ(ﾟДﾟ|||)
めっちゃ分厚い鮑きた！！
立ってるし！！
こ～～～んなに分厚いのに、めっちゃ
やわらかい(*´ω｀*)
あかん・・・
ほっぺた落ちる・・・
ソースには鮑の肝とパクチー。
はい？
パクチー？？
パクチー嫌いでないけど、鮑の肝と
混ぜるなんてもったいなくない？
って思ったあたしはだめだめ。
んもう、シェフ天才！！
このクセとクセをうま～～く生かしてて、
どちらのクセも出てるのに、めちゃうま！！
なにこれ！？
それを鮑につけていただくと、今まで
食べたことのない旨味が突き抜けるっ！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
やばい！！！
これすごい！！
ほんっますごいよ！！
なんでこれがこんなにおいしくできるの？？
パクチーにこんな使い方があったなんて・・・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
稚鮎のカルドソ。
カルドソとはお米のスープです。
今回はトウモロコシで。
そのトウモロコシがめちゃ甘くて、
鮎の大人な苦みとスープが超絶合う！
んもう、友達と悶絶！！
木の芽のクセも合うんです！
あゆをちゃんと泳いでるように魅せてるのも
にくいですね(￣ー￣)
京都らしい和なお味も感じつつ、
全く和と違う新しいお味に感動！
ため息がでます。。。。。。。。。
丹波産のお肉だったかな？
このレアなピンクにテンション上がります！
レアなんですけど、ちゃんと火が通ってる！
やわらか～～～～く、噛むと肉汁がじゅわ！
甘味がぶわっと口いっぱいに広がります。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あかーーーーーーーーーーーーん！
お肉もおいしい！！
ああ・・・
やわらかすぎて一瞬でなくなっちゃったよ・・・
切ない・・・
儚い・・・(ノД`)・゜・。
もっとほしい・・・
でもお腹いっぱい・・・(ノД`)・゜・。
毛ガニのパエリア。
え？？びっくり！
かにが乗ってる！！
もったいな～～～い！！
パエリアは大好きだけど、毛ガニを使う
なんて！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
それを各々のお皿に盛ってくれます。
うわぁぁぁぁ・・・
身がたっぷり・・・
贅沢の極み。。。
そして、パエリアにはカニの旨味が
これでもか！！！と詰まってる・・・。
ああ・・・
もうしゃべるのももったいない・・・
息ができない・・・。
出ていくため息でさえもったいない。
蟹の濃厚な旨みをありとあらゆるところから
集めちゃいました(ﾉ≧ڡ≦)
みたいなお味。
お米の固さも絶妙！
こんなおいしいパエリア食べたことないよ。
おいしすぎるよ(ノД`)・゜・。
蟹使うなんて・・・
って思ったけど、蟹の濃厚な旨みがぐっと
詰まってるからこんなにおいしんだ・・・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
でも、お腹いっぱい・・・(ノД`)・゜・。
友達はお腹いっぱいと言いながらお替り
してるやん(´・ω・`)
くそぅ・・・
あたしも食べたいよ(ノД`)・゜・。
デザートはマンゴーアイスと
ココナツブラマンジェ。
これにも花びら。。。
菊菜の花びらだそうです。
これがクセがないんです。
マンゴーの濃厚な甘味がふわわぁぁんって
優しくとけます。
ココナツブラマンジェもめちゃ繊細で
ふわわぁぁぁんって溶けるやん。
ん～～～～～（≧ω≦）
これも悶絶！！
あかん、ずっとぐねぐねしてまう！
やばい❤
小菓子はベルギー生チョコ。
この魅せ方も素敵♪。゜+.o((◕ฺ∀ ◕✿ฺ))o
口の中でとろ～んと溶けちゃう。
一瞬！
ああ・・・幸せが逃げてっちゃう。。。
行儀悪く口の中の幸せをうにゃうにゃして
楽しみます。
ドリンクは二人ともハーブティ。
あたしはレモングラス、友達は
ローズヒップ。
爽やかなクセがすっきりしておいしい～(●´ω｀●)
これもいい塩梅♪
ローズヒップも一口いただきましたが
しっかり酸味でさっぱりしてました。
あたしはレモングラスの方が好み(*´∇｀*)
これで一人14000円くらいでした。
お高いけど、材料やお料理からしたら
お得でしょう(*´∇｀*)
1時間も遅れてしまったのに、嫌な顔
ひとつせず、対応していただいて、
食事中の対応もとっても感じよくて、
丁寧でとっても素敵な幸せな時間を
過ごさせていただきました。
ほんっと、なんとか1時間以内に着いて
よかった・・・・・(ノД`)・゜・。
お店にも友達ご迷惑おかけしました。
すみません｡ﾟ(｡pдq｡)ﾟ｡
でもでもでも、本当にここに行けてよかった。
行けてなかったらめちゃめちゃ後悔してた。
ほんっとにほんっとにいいお店さんでした。
すごい経歴の天才シェフさんなのに
腰も低くて優しくてイケメンさんでした。
これは絶対絶対また行かなくちゃの
幸せのお店でした。
めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
京都文化博物館の斜め向かいのブロック、
白鳥ビルの2Fにこそっとあるお店です。
んもう、食通さんの間ではオープンして
すぐから大人気で、行こう行こうと
思ってて瞬く間に予約が取れなくなっちゃった
お店です。
友達と頑張って予約を取って行こう！と
盛り上がり、友達がめっちゃ頑張って
くれて、なんとか、1ヶ月後に予約
してくれました！
やった～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
そして、当日、ディナー楽しみだな～と
うちでゆっくりしてると、12時前に友達から
お店入って待ってるよ～とLINE。
へ？
入って？
え？
今昼よ？
待って待って！
ええええええええええええ？？
ランチだったの？？？？？？？？
勝手にディナーと勘違いしてた！！
うぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇΣ(゜Д゜;)
どどどどどどどどどどうじよ゛ぉ゛｡ﾟ(｡pдq｡)ﾟ｡
ととととととととにかく京都に向かわなくちゃ！
慌てて家を出ながらなんとか時間を
ずらせないか聞いてもらいました。
1時間くらいなら13時から予約されてる
方もいるのでいいですよ～と優しい
対応。
1時間！！！
うう・・・もうすでに10分くらい経ってるし
無理かも～・・・(ノД`)・゜・。
それでも京都に向かいつつ、電車の
時間を検索してみると、JRなら13時に
15分遅れくらいでいけるかも！！
と向かって、はっと気が付く。
新幹線なら・・・・・・・・
新大阪に向かって新幹線の時間を
見ると、いける！乗れる！
これに乗ればぎり13時までにつく！！
飛び乗りました。。。
そして、13時までに着きました(ノД`)・゜・。
よかったぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ(ノД`)・゜・。
友達は一旦お店を出て、近くの
カフェで待っててくれたみたいで
笑って許してくれた友達にも大感謝。
50分くらいでお店に来たあたしに
びっくりしてましたがｗ
いや、笑いごとでないね(ノД`)・゜・。
そして、改めて13時ちょい前にお店に
行きました。
あたしが大謝りで入ると、みなさん
笑顔で迎えてくれて、本当に優しい
対応に感謝です(ノД`)・゜・。
友達は最悪1人で食べて、あたしの分
キャンセル料払いますって言うてくれた
みたいですが、来られるならいいですよと
待ってくれてたみたい。
いきなり本当にご迷惑おかけしました(ノД`)・゜・。
確認してなかったあたしのどちょんぼです。
さて、お店の話に戻しましょう。
お店はシンプルで木を多用した
落ち着いた雰囲気。
カウンター中心でテーブル席もあります。
あたしたちはカウンター席へ。
カウンターはシェフさんのお料理のようすが
見えて、とてもわくわくするところです。
ライブ感ありあり！
テンション上がるっヾ(≧∇≦*)〃
コースは5000円と10000円のがあったん
ですけど、折角名店に行くんだから～
とあらかじめ10000円で予約してました。
まずはかんぱーい♪
友達はビール、あたしはスパークリングワイン。
きめ細かい泡でフルーティーで
おいしいワインです～。
走ってきてめっちゃ暑かったから
このしゅわしゅわが嬉しい～(●´ω｀●)
さあ、きらきらしたお料理の始まりです。
ガスパチョ。
うわ～～～～！
めっちゃきれい*(pq♋ω♋*)
これがガスパチョなん？？と目を疑う
ビジュアル！
トマトの上澄み液を使ったそうで、
だから、クリアなんです。
中にはジュンサイが入ってて、
花びらをトッピング。
食べてみると、ガスパチョの味なん
ですよね～。
それも上品でしゅっとしてる。
爽やかで夏にいいわ～。
あれ？中に白いの入ってる！！
なんと、かにの内子だそうです。
その旨味がすっきりの中ではじける
感じでびっくり！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
トマトの旨味とジュンサイのぷるぷるにも
やられる(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
いきなりやばーーーーーーーーーーーーーい！
イワシの上にたまねぎのビネガー漬け、
ふわりとからすみがかかったお料理です。
これもすっきり！
イワシの身がとってもふっくら！
イワシ単品だけでもめちゃうまΣ(゜Д゜;)
それとたまねぎを合わせて食べると
さわやかで旨味と酸味のバランスが
絶妙！！
からすみの辛さがアクセント。
うわぁぁぁぁぁぁ・・・
これもすご～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
自家製ライ麦パン。
ふんわりとライ麦の香りが素敵な
パンです。
これもおいし♪
甘鯛の炭火焼き。
あ～～～～～～～、これの火入れも
天才的！！
身がめちゃジューシーでふっくら！！
なんでこんなにきわきわの火入れが
できるんだろ？
食べる前にシェフがドレッシングを
目の前でとろりとかけてくれます。
それがまたなんとも言えないまろみと
酸味と旨みがあって、うまうま❤
やば～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
おいしくてお酒が進んだので白ワイン追加。
華やかな香りのあるおいしいワインです。
飲みやすくてコクもあります。
ん～～～～～（≧ω≦）
アワビ。
Σ(ﾟДﾟ|||)
めっちゃ分厚い鮑きた！！
立ってるし！！
こ～～～んなに分厚いのに、めっちゃ
やわらかい(*´ω｀*)
あかん・・・
ほっぺた落ちる・・・
ソースには鮑の肝とパクチー。
はい？
パクチー？？
パクチー嫌いでないけど、鮑の肝と
混ぜるなんてもったいなくない？
って思ったあたしはだめだめ。
んもう、シェフ天才！！
このクセとクセをうま～～く生かしてて、
どちらのクセも出てるのに、めちゃうま！！
なにこれ！？
それを鮑につけていただくと、今まで
食べたことのない旨味が突き抜けるっ！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
やばい！！！
これすごい！！
ほんっますごいよ！！
なんでこれがこんなにおいしくできるの？？
パクチーにこんな使い方があったなんて・・・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
稚鮎のカルドソ。
カルドソとはお米のスープです。
今回はトウモロコシで。
そのトウモロコシがめちゃ甘くて、
鮎の大人な苦みとスープが超絶合う！
んもう、友達と悶絶！！
木の芽のクセも合うんです！
あゆをちゃんと泳いでるように魅せてるのも
にくいですね(￣ー￣)
京都らしい和なお味も感じつつ、
全く和と違う新しいお味に感動！
ため息がでます。。。。。。。。。
丹波産のお肉だったかな？
このレアなピンクにテンション上がります！
レアなんですけど、ちゃんと火が通ってる！
やわらか～～～～く、噛むと肉汁がじゅわ！
甘味がぶわっと口いっぱいに広がります。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
あかーーーーーーーーーーーーん！
お肉もおいしい！！
ああ・・・
やわらかすぎて一瞬でなくなっちゃったよ・・・
切ない・・・
儚い・・・(ノД`)・゜・。
もっとほしい・・・
でもお腹いっぱい・・・(ノД`)・゜・。
毛ガニのパエリア。
え？？びっくり！
かにが乗ってる！！
もったいな～～～い！！
パエリアは大好きだけど、毛ガニを使う
なんて！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
それを各々のお皿に盛ってくれます。
うわぁぁぁぁ・・・
身がたっぷり・・・
贅沢の極み。。。
そして、パエリアにはカニの旨味が
これでもか！！！と詰まってる・・・。
ああ・・・
もうしゃべるのももったいない・・・
息ができない・・・。
出ていくため息でさえもったいない。
蟹の濃厚な旨みをありとあらゆるところから
集めちゃいました(ﾉ≧ڡ≦)
みたいなお味。
お米の固さも絶妙！
こんなおいしいパエリア食べたことないよ。
おいしすぎるよ(ノД`)・゜・。
蟹使うなんて・・・
って思ったけど、蟹の濃厚な旨みがぐっと
詰まってるからこんなにおいしんだ・・・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
でも、お腹いっぱい・・・(ノД`)・゜・。
友達はお腹いっぱいと言いながらお替り
してるやん(´・ω・`)
くそぅ・・・
あたしも食べたいよ(ノД`)・゜・。
デザートはマンゴーアイスと
ココナツブラマンジェ。
これにも花びら。。。
菊菜の花びらだそうです。
これがクセがないんです。
マンゴーの濃厚な甘味がふわわぁぁんって
優しくとけます。
ココナツブラマンジェもめちゃ繊細で
ふわわぁぁぁんって溶けるやん。
ん～～～～～（≧ω≦）
これも悶絶！！
あかん、ずっとぐねぐねしてまう！
やばい❤
小菓子はベルギー生チョコ。
この魅せ方も素敵♪。゜+.o((◕ฺ∀ ◕✿ฺ))o
口の中でとろ～んと溶けちゃう。
一瞬！
ああ・・・幸せが逃げてっちゃう。。。
行儀悪く口の中の幸せをうにゃうにゃして
楽しみます。
ドリンクは二人ともハーブティ。
あたしはレモングラス、友達は
ローズヒップ。
爽やかなクセがすっきりしておいしい～(●´ω｀●)
これもいい塩梅♪
ローズヒップも一口いただきましたが
しっかり酸味でさっぱりしてました。
あたしはレモングラスの方が好み(*´∇｀*)
これで一人14000円くらいでした。
お高いけど、材料やお料理からしたら
お得でしょう(*´∇｀*)
1時間も遅れてしまったのに、嫌な顔
ひとつせず、対応していただいて、
食事中の対応もとっても感じよくて、
丁寧でとっても素敵な幸せな時間を
過ごさせていただきました。
ほんっと、なんとか1時間以内に着いて
よかった・・・・・(ノД`)・゜・。
お店にも友達ご迷惑おかけしました。
すみません｡ﾟ(｡pдq｡)ﾟ｡
でもでもでも、本当にここに行けてよかった。
行けてなかったらめちゃめちゃ後悔してた。
ほんっとにほんっとにいいお店さんでした。
すごい経歴の天才シェフさんなのに
腰も低くて優しくてイケメンさんでした。
これは絶対絶対また行かなくちゃの
幸せのお店でした。
めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
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