心斎橋駅から南へ3分くらい、EDGE心斎橋
13F・14Fに1月4日Grand Openした
NOVEL　SHINSAIBASHIさん。

ここへ上がる1F部分から華やかで異空間へ
誘うようになってます。

こちらは
「常識を疑い、多様性を祝う」次世代の結婚式が
できるそうです。
あたしたちのお年頃の時ってありきたりな
結婚式場で高い金額払って自由のない
ぎっちり重い結婚式をやってた時代でした。

こちらは日本の結婚式の型にとらわれず、
時間の過ごし方や五感で楽しめることまで
新しいスタンダードを提案していただける
そうです。
いや～～～ん、いいないいな♪
あたしもこの時代にお年頃でありたかったよ(ノД`)・゜・。

13Fへ上がるといきなりロビーがステキ！！
壁面には全部形の違う鍵！

こういうのん個人的に好きです(●´ω｀●)

ウエイティングエリアはふかふかの
ゴージャスなソファ席。

待ってる間もゆ～ったりできますね～。

チャペルは天井が高く厳かな雰囲気。

でも、それだけでなく、生演奏ができたりして
がちがちのWeddingにはなりません。

会場のひとつはゴージャスなシャンデリアで
オーソドックスな感じ。

このタイプはご年配の方が安心されますよね。
逆に14Fのパーティー会場は天井一面に
天井一面のシャンデリア！
そして、クラブのようにDJが音楽を
奏でることもでき、自由度が半端ない。

ウエディングやパーティーがかなり
カスタマイズできそうでわくわくしますね♪

14Fへ上がるらせん階段も華やかです。

ここってフォトポイント♪
かわいいインフルエンサーさんたちが
いっぱい写真撮ってました。

外に出られるところがあり、こちらはがらっと
変わって和風ですね～。

着物で写真を撮るのにいい雰囲気です。
いろんなエリアがありますね～。

バーカウンターもあり、こちらでお酒を
飲んだり葉巻を吸うこともできるんですよ～。

大人な空間でステキ～。
こちらはウエディングでなくても、バーとして
だけで来店することもできるんですって。
あたしも近々バー使いで伺おうと狙ってます(๑•̀ㅁ•́๑)✧

ワインの品ぞろえも多く、ワインセラーが
あるのにびっくり！

めちゃめちゃこだわってますやんヾ(≧∇≦*)〃
わ～～～～、いいな～～～～～！！

この日はメディアお披露目会だったので、
熱狂宣言でおなじみのカリスマオーナー
松村氏もいらっしゃってます。

パーキンソン病と戦いながらも
優れた経営センスと天才的発想で
今もどんどんご自分のグループ会社を
発展させてます。
そして、こちらもそのひとつ。
あたしもたま～にこういったレセプション
などでお見掛けすることがありますが、
他の方とは違うオーラを出されてますもんね～。

みんなでかんぱーい♪


そして、お待ちかねのステキなお料理で
パーティーです。
きらきらしたお料理の数々にテンション
上がります！！

なんだこのいくら盛り盛りのきらきらした
巻き寿司は！？

これもおいしかった～♪
きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
お肉発見！！

いや～～～～ん、おいしい！！
たまんないヾ(≧∇≦*)〃


キャビアがありますよ～ヾ(≧∇≦*)〃

これもおしゃれでいいですね～。


プチスイーツもいろいろ。

きゃーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃

テンション上がってるうちにどんどん
食べられちゃった(ノД`)・゜・。


あたしもいろいろいただきました。

ほぼスイーツばっかり取ってるあたしって
なんなんでしょ？(^_^;)

こちらでご紹介したのは試食用なので
こんな感じですが、ウエディングの時には
きらきらしたコース料理だったりして、
いろんなニーズにこたえてくれるそうです。
わ～～、いいないいな♪
もちろん結婚式だけでなく、パーティーや
記者会見、会食や会議などにも使用できる
そうです。

飲食の会社が経営する会場なので
お料理は間違いないですね～。
これから結婚する方がうらやましいわ(*´з`)
みんなに幸あれ～❤

詳細はこちら！
↓　↓　↓
NOVEL SHINSAIBASHI

おいしかった。
ごちそうさま。
誰か招待して。

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梅田のHEP FIVEの裏手にこそ～っと
あるポポンペット・ラスールさんです。

ビニールシートの入口が印象的なお店。
初めて見た方はどうなの～？って思っちゃう
かもですが、こちらはお得にワインとおいしい
ビストロ料理がいただける素敵なお店です。
小さなお店なので、すぐ満席になっちゃいますが、
回転も早いのでタイミングよく入れることが
多いです。

この日もちょっとだけ食べたくてふらりと
寄るとなんとか入れましたヾ(≧∇≦*)〃
でも、満席なのでさっさと食べちゃうことに
しましょう。
こちらは8時までに入ると泡系のワインが
ハッピーアワー（泡）で少し安く
いただけるんです。
この日は8時過ぎてすぐだったんですが、
まだハッピーアワーのボトルが余ってた
ので、ハッピーアワーの価格でいただけました。
ラッキーヾ(≧∇≦*)〃

★ルノーブルブリュットナチュールドザージュゼロNV　800円（税抜）。

香りがふわりと優しくて白桃やナッツの
ようなニュアンスが楽しめます。
うんうん、やっぱシャンパーニュいいな～。
お手軽に飲めておいしいのって最高やんヾ(≧∇≦*)〃

★いちじくのクリームチーズディップ　380円。

これは泡と合う合う～♪
いちじくの風味がたっぷり入ってて、
甘酸っぱいディップがたまらない！
クラッカーに乗せていただくと極上！

ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
泡がすすむ♪
幸せ❤

★フォワグラのポワレと大根ステーキ　580円。

これってついつい頼んじゃう。
大根にいいだしがしゅんでてじわ～っと
旨味がたまんないわ～(●´ω｀●)
フォアグラがぷるっぷるで禁断の
旨味が広がります。
ん～～～～～（≧ω≦）
あかんあかん。
中性脂肪やばい(ノД`)・゜・。
でもおいしい(ノД`)・゜・。

お酒がすすんじゃったので、ハッピーアワーの
うちにもう1杯♪

★ユーグ・ゴドメ・グランクリュ・ブリュット・ブラン・ドノワール　1000円。

フルーツアロマとしっかりした酸が
おいし～～～(●´ω｀●)
これこのタイミングで注文して正解♪
次のカレーとちょうどいい感じで楽しめました。

★シェフのきまぐれカレー　580円。

メニューを見て、つい注文しちゃったやつ。
こういうとこのカレーってな～んか
食べたくなっちゃう。
お安いのに、結構量があって、1人で食べるには
失敗(^_^;)
甘すぎないカレーで万人受けするやさし～い
旨味がいいですね～。
うんうん、おいし♪
多かったけどついぺろっといっちゃった(ﾉ≧ڡ≦)

これで税込3607円。
やっすいな～～～(ノД`)・゜・。
シャンパーニュ2杯飲んだらそれだけで
このお値段いくとこもいっぱいある中、ほんっと
ここは嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
泡好きにありがた～～いお店でついつい
リピってます♪

おいしかった！
ごちそうさま。
また行きます！

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京福嵐山本線の嵐山駅から南へすぐの住宅街に
こっそりある嵐山MITATEさん。

3年半ほど前、オープンしてすぐくらいに
伺ったっきりになってたお店です。

こちらは、京野菜や厳選された食材を使用し、
京料理とフレンチが融合した和フレンチの
見た目も演出も素敵なお料理がいただける
お店です。
「温故知新」をテーマに構成されてるそうで、
お料理の一つ一つに驚き、悶絶し、幸せに
なっちゃうんですよ～。

友達がちょっと前に行ってすごく気に入った
そうで、また行くから行こうと誘われて行って
きました。
予約がなかなか取れなかったそうで、予約の
電話をしたのは11月初旬。
予約できたのは12月中頃・・・(^_^;)
大人気ですね～。

今回は3人で伺ったので、2Fの個室に
案内していただきました。

個室は12月はクリスマス仕様になってます。

部屋には和のツボやオブジェが、やっぱり
クリスマスっぽく飾られてるのが
おもしろい。

テーブルセッティングが赤い布を
リボン状にしててとてもかわいい！


さて、今回のランチは
■ランチコース【5250円コース】のにしたようです。

まずはかんぱーい♪

★シャンパーニュ　1200円。

やっぱフレンチは泡で始めるのが
いいですね～。
酸味がしっかりめで上品でおいしいわ～(●´ω｀●)
これ大好き～♪
友達は途中白ワインとか飲んでたけど
あたしはこれお代わりしちゃいました♪

★瓢箪から美山卵の贈り物。

きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これ、初めに行った時も出たやつ！
これは嬉しい！ヾ(≧∇≦*)〃
おいしかったもん！
フォアグラプリンです。
枡に入った卵の殻に入ってます。
四角い穴の開いたお皿に枡を置き、ひょうたんから
そそがれてるような絵になります。
それはお皿にひょうたんが6つ描かれてて
お客様の無病息災を願ってだそうです。
枡を持ってくることで、益々繁栄ですね～。
ああ、これ変わってないのね～。
なんか嬉しい♪
そして、やっぱりこれが激旨！！
堀川ゴボウのムースとフォアグラがめちゃめちゃ
合っててたまんない！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
これこれこれこれ！
懐かしいヾ(≧∇≦*)〃

★本日の造り　三種の余韻。

きゃ～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
今度はファンシーな本のような箱に
お造りが三つ。

これもクリスマス仕様でかわいすぎる！！
しかもそれぞれに変化球のソースがかかってて
これもおいしいのなんのって！(๑˃̵ᴗ˂̵)

シマアジには奈良漬けとバルサミコのソース、
平目は昆布締めされててオリーブオイルと
キャビアが、本マグロには金山寺とわさび、
胡麻と橙の風味をプラス！
ん～～～～～（≧ω≦）
なんでこんなにどれもこれもおもしろくて
おいしいの！？
シェフ天才！！
ただの造りを素晴らしいお料理に1度も
2度も3度も進化させてくれてます。

★八寸　雪うさぎの合図で始まる音楽祭の開演。

音楽祭の開演と銘打ってるだけにお皿の
上にはいろんな味の音符が舞ってます。
左下の雪うさぎの折り紙には八寸のメニューが
印刷されてるという芸の細かさ！
かわいすぎる！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
・鴨ロースとイチジク　オレンジのソース。

鴨とイチヂクが合わないわけないよね～！
きめ細かな肉質～。
旨味がぎゅっと詰まってて、それに
イチジクやオレンジソースが加わると
旨味に深みが倍増！
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆

・天使の海老と生ハムのムース　ジェノベーゼソース。

ジェノベーゼソースでさっぱりと
風味が海老と一緒になるとたまんない！
生ハムのムースがなめらか～に旨みを
主張します♪

・ほうれん草のガトーとカダイフ　南瓜のソース。

ああ・・・
ガトーというのがわかる！
ほんっと甘い！
カダイフの食感がアクセント。

・安納芋のモンブランとツナリエットのグジェール　フランボワーズソース。

これもかわいらしい～。
見た目もお味もステキすぎます♡

ほんっと音楽を奏でるように、いろんな
旨味が重なりあって幸せになるよ～(●´ω｀●)

★天使の海老とカリフラワーのフラン　赤く煌めく愛の星。

きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんなん、これ？？
かわいすぎる！！
細か～～～～く、クリスマスツリーみたいに
飾られてる！
なんて繊細な！
赤いのは赤ワインで作られてます。
カリフラワーのフランがなめらか～で
上品な旨味がふわんと口の中で溶けだします。
海老の風味もぐっと入ってて濃厚！！
ふぁぁぁぁぁ・・・
旨味があっちからもこっちから攻めてくるやん！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
悶絶！！

★ぶり大根　燻製三種　西京味噌のエスプーマ。

きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
またなんて美しい！！
ママがサンタにキスをしたって名前がついてて、
ちゃんとキスマークが描かれてます。
かわい～！

蓋を取った器の中にはぶり大根！

がっつり和食なのに、ふわっと燻製の
香りがあったりして楽しい！
なんとここにはフォアグラも入ってます！
大根とフォアグラも合うようにバルサミコが
使用されてておいしいのなんのって！
うまっ！！
うっまっ！！
スモークサーモンはその燻製香がとても
ステキで、食欲増し増し！

身はふ～っくらとしてて
お酒とも合う~❤
ん～～～～～（≧ω≦）
くんたまもついてますが、これもびっくり
するくらい上品な香りでやられる！
シェフ天才！！
これ日本酒ほしくなっちゃうな(*´ڡ`●)

★MITATEサンタからの贈り物　香住産ズワイガニの小鍋。

ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
またなんてかわいいの！？
サンタさんがプレゼントを持ってやってきた
かのようなビジュアル！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
そのプレゼントをハサミでカットすると
びっくりするような香りが鼻をくすぐります。

中には蟹！
その香りが鮮烈で、まず、香りにやられる！

蟹鍋が凝縮されたような感じなんですが、
蟹鍋より複雑な旨味が絡みあって、
蟹もおいしいけどスープの旨味がすごい！
あかーーーーーーーーーーーーーーん！！
おいしすぎる！！
恍惚。。。♡
ため息が出るね。。。

そして、次は土鍋で炊いたご飯を見せて
くれました。

ああ・・・
なんていい香り・・・
甘い香りと香ばしい香りが混ざりあって、
なんともたまらない・・・。

日本人に生まれてよかったね～(ノД`)・゜・。
ちゃんとおこげも入れて入れてくれます。
★京都丹波産夢ごこち羽釜炊き白ご飯。

ご飯だけでも甘くてパクパクいけちゃう！
おこげが香ばしい～(●´ω｀●)
でも、これには
★ご飯のお供シェフセレクションもついてるよ～。

柴漬けやちりめん山椒と茎わさび。
どれもこれもご飯がすすむ！！

★赤だし。

うぁ～・・・・
いいだし出てる・・・
どこの高級割烹ですか？ってお味。
フレンチってことを忘れちゃう。
これもご飯がすすむ・・・。
お腹いっぱいだけどお代わりしたくなる・・・。

★チョコレートプディング　カシスホワイトチョコ
　バニラアイス　抹茶ティラミスのエスプーマ
　バーテンダーの魔法をかけて。

「バーテンダーの魔法をかけて」
と有るように、目の前でカクテルを作るように
シャカシャカとソースを作ってくれます。

それをかけて出来上がり！
ふぁっとお酒の香りもする～。

グラスの中にはチョコレートプディングが
入ってて、それだけだと甘味が前面にくる
けど、このソースをかけることでしゅっと
スマートな甘さになってます。
抹茶の苦味やカシスの酸味と相俟って
いろんなレイヤーのある甘味が楽しめます。
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆
マロンクリームクランブルも添えて
あって、栗好きのあたしは余計テンション
アップ↑↑↑↑↑

そして、以前の小菓子のかわいらしさを
覚えてたあたしは今度はどんな小菓子が
出てくるのかとわくわく！！ ((o(⌒∇⌒ o)(o ⌒∇⌒)o))
そしたら、想像以上のが出てきました！ヾ(≧∇≦*)〃

★小さなお菓子のオーナメント。

゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
かわい～～～～～～～！！
なんとクリスマスツリーにセロハンで
止められたオーナメントが小菓子！！

いろんなフルーティーな甘味があるけど、
餡を使った和菓子ですね～。
かわいすぎる～～～ヾ(≧∇≦*)〃
楽しすぎる～～～～～～(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣

★珈琲。

きれいなクレマが出てて、コクがあって
おいし～(●´ω｀●)
あたしはブラックなので、使いませんが、
砂糖が珈琲豆の形をしててこれもかわいかった～♪

いや～～～～～、やっぱりすごかった！！
何年経っても素晴らしい！
何年も経ってもっと素晴らしくなってる！
さすがです！！

接客もホスピタリティーがすばらしく、
どこの一流ホテルですか？って感じ。
付かず離れずのちょうどいい距離感で
お話してくれて、気遣いが素晴らしいです！

最後にシェフがお見送りしてくれたのですが、
何年も前に行ったあたしのことを覚えて
いてくださったんです！
（座ってた場所まで覚えてた！）
これもすご～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
嬉しい～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
こういうのってほんっと嬉しいですよね～。

相変わらずなにもかもが素敵！！
なにもかもがテンション上がりました！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"
今度はディナーで攻めなくちゃ！

めっちゃめっちゃおいしかった！！
ごちそうさま！！
また絶対いきます！！

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ランチコース

イノベーティブ

心斎橋と長堀橋の間くらい、
鰻谷スクエア1Fに12月13日オープンの
俺のビストロ＆Bakery 心斎橋さんです。

食べるのが大好きな皆様は
俺の・・・と聞くと、ピンとくると
思います。
そうそう！
『俺のフレンチ』や『俺のイタリアン』の
系列店です。
『俺のBakery』が関西初上陸！
しかも、新業態の『俺のビストロ』を
併設したお店がオープンです！！
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
嬉し～～～～～～～～～～～～～！！
梅田に俺のフレンチさんはあるけど、
なんばにあった俺のフレンチイタリアンさんが
なくなっちゃったので、淋しいな～と
思ってたんですよ！

お店は立ち食いスタイルでなく、着席して
いただけます。
おしゃれなビストロカフェって感じで
女子が好きな感じ～(●´ω｀●)


特に奥のカウンター席はとてもおしゃれ♪

このカウンター席ではがっつりお肉を
焼いてるオーブンがみえるので、
ライブ感がんがんの特等席です(*´∇｀*)


さて、あたしはプレスレセプションと
いうことで参加させていただいてきました。
わ～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
ありがとうございます！！

この日のレセプションメニューは
コース仕立て。
と言うことで、まずはアルコールを
いただきました～♪

★俺の白　580円（税別）。

シャルドネのワインで、トロピカルで
飲みやす～い♪
お得なお値段なのも嬉しいですね～(●´ω｀●)
もちろんお得なシャンパーニュなども
健在！
あたしもオープンしてからまた
がんがんに飲みにこよ～っと♪

★銀座の食パン～香～。

俺のBakeryで一番人気だそうです。
岩手県の「なかほら牧場」の自然放牧乳と
国産小麦「キタノカオリ」を使用してます。
なるほどほのかな甘味を感じられて、
ちょうどいいふわっと感ともちっと感が
極上です。
うっま！！Σ(ﾟДﾟ|||)
これやっば！！ヾ(≧∇≦*)〃
お土産でも1本いただいたんですが、
通常1本2斤サイズ　1000円（税込）です。

ふぃ～～～、いいお値段(^_^;)
でも、このふわもちのおいしさはクセになる！

最近はこれくらいの値段の高級食パンが
流行ってるし、全然ありあり～♪
おいしかったらこれもあり～ヾ(≧∇≦*)〃

★トリュフ香るなめらかポテトサラダ。

ポテトサラダというから、お腹にたまるし
どうなの～？って思ったらめちゃおしゃれな
感じでやってきました。
エスプーマ状になってて、グラスの下には
生ハムと胡瓜のスラッシュが入ってます。
これを混ぜ合わせながら、チップスに乗せて
いただきます。
ほぉ！！
これ、めちゃうま～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
トリュフの香りがぶわっと鼻孔を抜けて、
優しい風味と旨味が舌の上で溶けていきます。
うっま！
うっま！！ヾ(≧∇≦*)〃
チップスのさくさく食感もいいアクセント♪

そして、すっごいお肉がやってきました！

★Tボーンステーキ1kg　NYスタイル　3980円。

きゃ～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
でっか～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
ブラックアンガス牛を使用してて
フィレとロースの部分が楽しめます。

お皿ごと900殿オーブンで焼き上げてるので
あっつあつ！
お皿にはバターと肉汁がたっぷり出てます。

これをパンにつけていただくとまた極上！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
メインのお肉は和牛でないしな～なんて
思っちゃだめ！
びっくりするくらいやわらかい！！

ロースはじゅわっと脂の旨味と肉の旨味が
バランスよく楽しめて極上のお肉やん！
フィレはきめ細かな肉質に悶絶！

゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★Lボーンステーキ1kg　ビストロスタイル　4980円。

きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
またまた盛り盛りのお肉❤
肉星人大興奮ですヾ(≧∇≦*)〃
お肉の上にはカフェドパリバターと言う
バターが乗ってます。
パプリカ、エシャロットなどが入ってて、
隠し味にふわっとカレー。
それが溶けてお肉と一緒になると
また違った深みが出てやば～～～い！
こちらはサーロインなので、さっきよりは
噛みごたえがあり、脂の濃厚な旨みも
楽しめます。

ん～～～～～（≧ω≦）
これもおいし～～～～～～～！！
お肉だけでなく、なにげに添えられてる
お野菜たちの旨味が濃くておいしいの！
これはみんなで食べると盛り上がるし、
めちゃお得ですね～ヾ(≧∇≦*)〃

★俺のフレンチトースト。

レセプション用なので、通常メニューの
1/2の量です。
ってめっちゃ多いわ！ヾ(≧∇≦*)〃
これの倍だったら、すっごいボリュームですよ～！
フレンチトーストにはアパレイユがしっかり
しみこんでて中心部分もじゅわっと
やわらか。
ほんのり甘くてパンの旨味と相俟って
これもおいしいね～❤

★珈琲。

すっきりしてて、甘いフレンチトーストと
ちょうどいいバランス。
ほっとします。

ひや～～～～、これはすごいぞ～！
俺の・・・さんはどこも大好きだったけど、
また好きなお店が増えちゃった(ﾉ≧ڡ≦)
こちらは他のお店みたいに一人でさくっと
タイプでなく、みんなでわいわいがっつり
楽しむのがいいですね～。
ただがっつりなだけの、がちがちの
世の中のお肉はもういらなぁいっっ！！！（←渡辺謙風に）
嬉しいお店のオープンですヾ(≧∇≦*)〃

※通し営業なので、カフェ使いだけでも
いいそうですよ♪

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

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俺のビストロ＆Bakery

Tボーンステーキ

食パン

Lボーンステーキ

三宮駅から北野坂沿いに北へ7分くらいの
ペンシルビル2ＦにあるMuog OTさん。

肉三昧の肉がおいしいフレンチと聞いて
予約して伺ってきました。
こちら、以前
「今ちゃんの実は・・・」
に出たそうで、予約困難になってたそうです。
あたしはタイミングよくいけたみたい。
よかった～(*´∇｀*)

お店はカウンター中心ですが、テーブル席も
あるそうです。

落ち着いた雰囲気でほどよいカジュアル感と
ほどよい高級感がいい感じ。

さて、今回注文したのは
■神戸牛の海水ローストコース　8000円。

それとまずはかんぱーい♪
★シャンパーニュ。

繊細な泡がおいしいですね～。
上品です。
やっぱフレンチの初めは泡からがいいな♪

★神戸牛のコンソメスープ。

わぁ！
いきなり神戸牛！
しかもごろっと大きいの！
嬉しい～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
もちろんお肉もおいしいですが、
凝縮されたコンソメの旨味が滋味あふれる！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★ゴールデンボアの背ロース・リブロースの自家製ハム。

あ～、これもお酒すすむ～ヾ(≧∇≦*)〃
なんてなめらかで質がいいハム！
脂がしつこくなくて、しゅっと溶けちゃう❤
めちゃおいしいやんヾ(≧∇≦*)〃

★45品目のサラダ。

んもう、これも盛り盛りですね～。
名前の通りいろ～～～んな野菜が入ってます。
楽し～～～ヾ(≧∇≦*)〃
酸味が立ったドレッシングがかかってて、
肉の合間にリセットされる感じ。

★神戸牛のタルタルステーキ。

ん？山盛りの大葉？
これな～に～？
と思ってたら中からハンバーグ？？

それをかちゃかちゃとかき混ぜながら
分けていきます。

あ！違う！！
タルタルステーキや！！

きゃ～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ステキ～～～～～～～～～～～～！！
レアな部分が甘くて旨味がぎゅっと詰まってて
肉汁も楽しめていいとこどり！
それだけでもおいしいけど、大葉で巻いて
食べると、香味が加わってアクセントに
なって楽し～～～～！
ステキすぎる～～～～～～～～～～～❤

★自家製ソーセージとプティサレ。

白いんげんが旨味をぎゅっと吸ったのが
下に敷かれてます。
その上にはぷりっぷりの肉汁が弾け出る
ソーセージ！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
これたまらんやつ！！
そして、プティサレはお友達が以前食べて
めちゃ気に入ったやつだそうで、また
出てきたーって喜んでました。
外カリッ中はとろ～～んとクセになる
食感と旨味。
や～～～～～ん、これやば～～～いヾ(≧∇≦*)〃
友達がツボにはまるのもわかる！！

★Pirramimma `Lions Gate` Tawny。

オーストラリアのワインで、甘めで
濃縮された旨味のあるデザートワインみたいな
赤ワインです。
濃いんですけど、これがおいしい！
ん～～～～～（≧ω≦）
これはお肉と合うよ～！

★椎茸ステーキ。

ここにきてシンプル過ぎるお料理
なのですが、椎茸からじわりとスープが
出ていて、これがうまいっ！✌(´>ω<｀)✌

★メス神戸牛ヒレ肉の海水ロースト。

ひ～～～～～～～～～～！！
でたーーーーーーーーΣ(ﾟДﾟ|||)
もうお腹いっぱいよ～って思ってたけど、
これはめっちゃ食べるよ～！
海水をつけて焼いてるので、塩が絶妙の
旨味を引き出してる！！
じわぁぁぁっとジューシーでヒレ肉の
繊細さ、なめらかさを前に出しながらも、
ほんまにヒレ肉ですか？と言うレベルの
肉汁となまめかしさ！

キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆
ふぁぁぁぁぁ・・・
これはすごいな～～～～～～！！！
さすがです！！
めちゃうま～～～～～～～～～い！！

★神戸牛・ムカゴ・きのこのタジンご飯。

おお！
タジンで作ってるなんて楽しい！！
なんでタジンなの？って質問したら
完全に見た目です（笑）って。
なんておちゃめなシェフ♡
これにもこれでもか！
と神戸牛が入ってて、さすがの
肉星人ももういりません状態(^_^;)

少しだけ入れてもらって食べましたが、
こんなに肉たっぷりなのに、さらっと
食べられるあっさりめのお味♪
きのこやむかごの風味がなんとも
秋らしい♪

友達たちががんがんにお代わりして
ぺろっと平らげました。
もっとあったらもっと食べてたんだろうな・・・。

★3種の塩とオヒブランカオリーブオイルのジェラート。

ジェラートはシンプルに。。。
と思ったらこれがなかなかの複雑な旨み！
塩がぴしぴしときいてるのに甘かったり、
フルーティーだったりしてクセになる！
さらっといただける甘味です♡

★珈琲。

なんとこちらの珈琲は、わざわざ豆を
挽いて、丁寧にドリップしてくれます。
だから、香りがふわ～～んと立ってて
たまりませんね～。
お味はあっさりめの飲みやすいタイプです。

フレンチのコースって途中でお魚が
出て、肉星人のあたしは全部肉だったら
いいのに～って思ってました。
その思いをかなえてくれる貴重な
お店です。
シェフもサーブのお兄さんもめちゃおもろいし、
最高の料理で、楽しいひとときでした！

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

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MuogOT

神戸牛

三宮からちょい北西、生田神社からすぐ西に
あるイノベーティブフレンチの
ESPICEさん。

久しぶりに行きたいな～と思ってると
友達が食いついてくれたので、予約して
伺ってきました。

店名の「ESPICE（エスピス）」はフランス語で
らせんの意味のSpirale(スピラル)と、
空間のEspace(エスパス)から作られてます。
いつもいつも来るたびに変わっていく、
らせん状に上昇してるこちらのお店に
ぴったりのお名前となりました。
前より、その前より、もっともっと素敵に
なったお料理の数々をご紹介します。

お店から見える緑や流木、間接照明が
とても格好よくてやっぱり素敵～(●´ω｀●)


テーブルには角度を計算してささった
ナイフがあります。

他のカトラリーはテーブルの引き出しに
入ってますよ～。
あたしは3回目だけど、他の初めてきた
友達は嬌声をあげてます。
わかるわかる♪
この演出テンション上がるよね～(●´ω｀●)

タブレット上になった小さなおしぼりに
ハーブウォーターをかけてふわっと
ふくらませます。

これも香りがよくて嬉しい演出。
みんながテンション上がってて、
あたしもなんだか誇らしいよ。

今回はフレンチ好き・ワイン好きの
スペシャルなメンバー5人で伺ったので
贅沢なコースでお願いしました。

◎江見シェフのスペシャリテ宍粟牛コース　15000円。
◎お任せのペアリング　8000円。

まずはシャンパーニュからスタートです。

★ピエール・パイヤール。

ん～～～～～（≧ω≦）
やっぱ上品なで溌剌とした泡はいいですね～！
しっかりした酸が心地良くておいし～♪
テンションがさらに上がってきますよ～。

★アミューズ。
　はじまり〜生態系〜

きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
相変わらずいきなりステキです！！
初めからこんなん来たら嬉しいよね～♪

■牛肉、野菜のタルタルにコンソメゼリーと北海道産の雲丹
■エクレア チョコにナッツと山椒、中に白焼きしたスモークされた鰻

コンソメゼリーは文句なしにステキ！
雲丹の殻のような器の中に雲丹とジュレ。
牛肉や野菜の旨味を感じつつも雲丹が前に
出てくるので濃厚な海の香りにやられます。
ん～～～～～（≧ω≦）
エクレアはなんておもしろいんでしょう！？
鰻とチョコとナッツと山椒って！！
ところがこの風味とクセが鰻に不思議な
ベクトルの違う香りや旨味をプラスして
おいしいの！
これはやられたヾ(≧∇≦*)〃

■木のかけら 椎茸

椎茸を乾燥させてシート状にし、間には
淡路産玉ねぎのピューレ。
じわりと椎茸の旨味と玉ねぎの甘味が
重なりあって奥深い旨味がやってきます。
ん～～～～～（≧ω≦）

■ブーダンノワール。

江見シェフのスペシャリテです。
ブーダンノワールというとクセがあって
苦手な方が多いですが、江見シェフは
それを食べやすいように改良されたそうです。
クセがある豚の血をムース状にして
りんごジャムが詰まってます。
葉巻状なので食べやすい♪
クセもなくリンゴの爽やかな甘味が臭みを
消しててめちゃうま！
これ、素晴らしいですね～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
さすが！！

★Domaine Gueguen。

酸とミネラルがしっかりと感じられます。
すっきりクリーンで、次の牡蠣と相俟って
旨味を膨らませてしゅっと引いていく
潔さ♪

★牡蠣 セロリ 胡瓜 ヨーグルト。

見ただけでは何が入ってるかわからない
お料理ですね～。
中にはぷりっとした新鮮な牡蠣。
ヨーグルトのエスプーマソースがかかってて、
みょうがやキャビアの旨味がさくぷちきます。
食感も楽しい～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ミルキーな牡蠣の旨味が口の中でぶわっと
あふれてたまりません！
海藻で作られたチェイルもかわい❤

★鯖 シェーブル フランボワーズ ルッコラ。

鯖という名前からおよそ出てこないビジュアル。
ところが、これ、木苺酢でしめ鯖を作ってるんです！
その上には丸～くシェーブルチーズを乗せてます。
とてもまろやかでスイーツのような固めの
ヨーグルトのような感じでこれと鯖が
絶妙のコラボ！
ぎゃーーーーーーーーーーーーーΣ(ﾟДﾟ|||)
なにこれーーーーーーーーーーー！！
イメージと味が全然違う！！
見た目と具材が全然違う！！
でも、これが激激激激激旨！！
なんなんこの鯖？？
こんなおいしいしめ鯖食べたことない！！
ミルキーで旨味がこなれててたまりません！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★タヴェル・ロゼ 2017。

ふぁ～、きれいなピンクがたまりません。
おばはんでも女子なので、ピンクだと
ちょっとテンションあがりまんねん。
ベリーのような甘い香りがあるんですけど、
スパイシーで、これも次のお料理といただくと
極上♪
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆

★白海老 ビーツ かぶら。

富山の白海老とかぶら、ビーツに
コンソメと西洋山葵で合わせて、
その上にはメレンゲがはらはらと飾れてます。
そこにオマールエビの出汁とビーツ、
ライチのバターミルクソースをとろりと
添えていただきます。

海老感が濃厚でありながら、野菜の風味が
結構しっかりめにあるので、しつこくなく、
複雑な旨みを奏でます。
山葵がふわふわとアクセントでいろんな
風味のオンパレード♪
これも絶妙！

★パン。

こんな袋に入れてくるところもかわいいよね♪
メゾンムラタさんにお願いしてこちらの
オリジナルのパンを作っていただいてる
そうです。
少し酸味があって、お料理の邪魔せず、
旨味を吸ってさらにおいしくなります。
発酵バター風に水切りしたヨーグルトの
上にほうじ茶パウダー、
オリーブ油をタピオカの澱粉で固めたものを
塗っていただきます。
これ、前なかったよね？
おもしろ～～～いヾ(≧∇≦*)〃

ここで日本ワインがきましたよ～！
★北海道余市ピノ・ノワール2014。

華やかな香りとやわらかなタンニン、
やわらかな余韻あります。
結構しっかりめであたしは苦手かも～って
思ったけど、お料理と合わせるとこれまた
おいしいの！
は～～～～、すごいなぁ。

★イトヨリ　ブイナーダ トマト パプリカ サフラン。

きゃーーーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
なになになにこれーーーーー！！
めっちゃかわいい！！
アオサパウダーを魚の形にしてます。
そこにブイナーダをとろとろとろ～っと
かけていただきます。

ブイナーダは江見シェフの師匠である
グージョン氏のスペシャリテだそうです。
ブイナーダってなんですの～ん？
って思ったら、甲殻類を全く使用せず魚と
野菜だけ作るブイヤベースの事だそうです。
でも、不思議と甲殻類が入ってるかのような
旨味とコク！
パウダーやイトヨリとブイナーダが絡んで
旨味の大洪水！
なんて濃厚！！
滋味あふれるお味！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
あかーーーーーーーーーーん！！
これ、家やったら絶対お皿なめまわす
やつやん！！
さすがになめまわせないので、パンできれいに
こそげます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★FREAKSHOW。

スパイシーなカリフォルニアワインです。
ワインのエチケットがとてもステキヾ(≧∇≦*)〃
大胆で力強い複雑なワインです。
ブラックチェリーのような香りがとてもステキ♪
これ、お肉とめちゃ合いました❤

★宍粟牛 竹墨 マスタードコンディマン。

ストウブがどーんとやってきました。
蓋をぱかっと開けるとなんてユニークな
ビジュアル！！
希少な宍粟牛のランプに竹炭をコーティング
して焼いて、それを燻したそうです。

見せていただいた後は一旦引き上げられて、
きれいに盛りつけられてやってきました。

さらに目の前で白トリュフを削りかけて
くれるので、みんなのテンションマックスです！
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんてきれいなの！？
細かい技術の技がキラキラしてますね～！
やわらか～～～～～なお肉は赤身ながら
じゅわっじゅわっと肉汁と旨味が出てきて
肉星人悶絶！
ソースがフルーティーでお肉とワインと
一緒になるとさらに深みを増します。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
やっぱすご～～～～～～～～～～い！！
シェフ天才！！

★KARLERBES 2008。

熟成されたドイツワインで、ブルーチーズと
合わせると極上でした。
甘口の白ワインでチーズの旨味が膨らみます。
天然の甘さと酸味がいいですね～。

★ブルーチーズ メレンゲ ナッツ 米粉。

なにこの演出ー！
この箱を開けるパターンはわくわく
しますよね～ヾ(≧∇≦*)〃
蓋を取ってもまだまだ恭しく薄い紙の
袋に入ってます。

かわいらしく「ESPICE」の焼き印。

フルムダンベールと言うブルーチーズを
使った最中アイスです。
ブルーチーズといっても、まろやかめな
クセで、それにヘーゼルナッツの風味や
コクが加わるので、苦手な方でも楽しめそう。
クセを上手にアクセントに変換してて
おいしいのなんのって！！
スイーツと思うようなきわきわの甘さに
きゅんきゅんします♡

★和梨 大根 すだち。

すだちのアイスクリームの下には大根の
コンポートと梨。
スイーツに大根を入れてくる発想が
楽しすぎます。
大根のわずかな辛味がいいアクセントに
なって、すだちの爽やかな酸味がしゅっと
リセット。
梨のあっさりした旨味が優しい甘味を
醸し出してます。

★HENRIGIRAUD RATAFIA CHAMPENOIS。

もうくらくらなのにアンリ・ジローで
造られていると聞いて飲まずにいられなかった。
美しい琥珀色に思わず心を奪われます。
香り高くて、舌の上にじわんと甘味を落とします。
美味しいデザートワインだなぁぁぁ・・・。
思わず目をつむってしまう。。。
は～～～～～～・・・・
幸せ❤

★ショコラ オリーブ クロワッサン。

なんと、こちらもメゾンムラタのクロワッサンを
使用。
でも、クロワッサンとしてでなく、アイスに
なってます。
中には少し大人な風味のビターチョコレートが
入ってて甘さの中に奥行きが出てます。
オリーブがおもしろい風味を出してて
これも楽しい～。
ざっくりしたパイ生地が香ばしくておいし♪

★珈琲。

コクがあるおいしい珈琲です。
あたしはブラックで飲むので使わないですが、
砂糖が3種類添えてあるのがいいですね～。

★ミニャルデーズ
　〜ノスタルジー〜

またまた恭しく黒い箱が！
テーブルに置いて、三方向に引き出しを
開いてくれます。
中には土を模したガトーショコラのパウダーが
敷かれていて、その中に隠れてるスイーツを
スコップ型のスプーンで探し出します。

カヌレとフィナンシェはっけーん！
楽し～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
もちろんカヌレもフィナンシェも他の
引き出しに入ってるショコラもめちゃうま！

やっぱり素敵～～～～～～！！
前もステキって思ったけど、今回はさらに
もっともっとおいしくなってた！！
なんなん、この進化？？
ポケモンくらいの進化の早さやん！？
江見シェフは常にいろいろ勉強されてる
ようで、見た目もお味も本当に、想像を
超えてきます！

あ～～～～～、よかった～～～～！！
一緒したみんなもテンション爆上がり！
本当に大好きな大好きなお店です。

おいしかった！
ごちそうさま！
また絶対行きます！

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祇園四条と八坂神社のちょうど間くらい、
井澤ビル5Fに昨年11月オープンの
祇園呂色さんです。

こちらは元はスイーツバーのゴーストさん・
クレープさん・ワインバー佐橋さんの
有ったところです。
大好きでした。
そして、祇園呂色さんになって、さらに
さらに大好きになりました。

こちらはフレンチを主としたフュージョン
料理のお店で、きっとミシュランを取る
お店だ～！と思ってたんですよね～。
やっぱりミシュラン取ったや～んヾ(≧∇≦*)〃
ほらほらほら～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
言った通りや～～～～～ん！
ミシュラン取った時に多分、シェフより
あたしの方がどやって顔してたかも～(￣ー￣)

今回は行きた～いというメンバーが
全国から集まって貸切会です。
ん～～～、なんかセレブ～❤

お店は相変わらずしゅっとした
「呂色」カラーのカウンター。
今回も季節のお花が飾られてて、ゴージャス感が
アップしてますね～。


さて、まず、本日使用する食材を
ご紹介いただきました。
本日のメインは
愛知県の三河牛
フランス産の鳩
フランス産の仔羊
の３種類からチョイスします。

笑顔の小霜シェフも3割増し素敵に見えます♡

そして、この日の推し食材です。
松茸！！

いや～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
こんなに盛り盛りの質の高い松茸見るのって
なかなかないよね！！
高野山産か！
よし、今度高野山に取りに行こう(๑•̀ㅁ•́๑)✧
（いけません）
んもう、これだけでわくわくやわ～ヾ(≧∇≦*)〃

さて、今日もコース料理は1本のみ、25000円です。
それとペアリングも合わせて30000円。
高い！
高いけど価値ある！！！

そして、いつもの通り泡からスタート。

★Dom Pérignon。

きたーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
いきなりのドンペリ！！
前回もそうだったけど、やっぱり
出てくるとテンション上がる！！
細かく溌剌とした泡が口の中で広がって、
おいしいな～～～～。。。
は～～～～～～。。。
うっとりする。
弱いのにこれは無駄にお代わりしようと
してしまう(*´з`)

★新甘泉、早生みかん、レインボーキウイとカラマンシーのジュレ。

爽やかできれいな一品から。
ぱっと見ただのフルーツって感じですが、
一味がかかってて、それが酸味と甘みの
中にしゅっとアクセント。
食欲にじわりと火をつけます。

★かぼちゃのエスプーマとマスカルポーネチー。

一口でいただけるフィンガーフード。
ほわっとやさし～い甘さとさくっと
した生地の食感がいいですね～。
やわらか～い旨味でほっとします。

★L'acino Mantonicoz。

イタリアのワインです。
オレンジのような風味があり、酸味もふわり。
お料理といただくと極上の旨味になりました。
絶妙のチョイスです！

★サバとかぶら。

うぁ！！
めっちゃ脂が乗ってる！
なんておいしいサバ！！！
このサバだけでも質がすっごい高いのに
そこにミョウガ、シークァーサー、
カブラが加わって絶妙のさっぱり感。
魚を食べてると思えないような濃厚な
旨味にノックアウト！

★Hatzidakis Santorini Assyrtiko。

ギリシャのサントリー島のワインだそうです。
ギリシャのって初めてかも～。
樽の香りが感じられてほのかに甘いけど、
後味がすっきり。
これも次のお料理といただくとさらに旨味が
楽しめます。
ん～～～～～（≧ω≦）

★毛蟹・キャビア・かぼす・リンゴ。

なんて素敵な器のチョイス！
そこに何とも言えないきれいな器に
映えるお料理にビジュアルだけでやられます。
かぼすやリンゴがソースのようになってて、
キャビアの臭みが全く感じられません。
というか、なくてもフレッシュなキャビアなので
臭みがなくて旨味だけぷちゅぷちゅと出てきます。
蟹との旨味のバランスがとてもよくてどれも
これも方向から攻めてきてやられました！
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆

★恋をするたびに・・・。

ステキな名前の日本酒ですね～。
某立ち飲み屋さんで飲んだことある～♪
蔵元の竹島さんが酵母に恋をしている、
というコンセプトで造られてるそうです。
米の甘味が感じますが、すっと消えていく
潔い旨味。
あたしがこのお酒に恋をしそうです。
呂色さんのすごいところはお酒の種類に
こだわりがないこと。
おいしいお料理に合う絶妙のマリアージュは
種類を選ばないのです。

★三陸産アワビと紅芯大根、木の芽を添えて。

アワビがやわらか～～～い(ノД`)・゜・。
最近幸せなことに、いろんなお店でやわらかで
いいアワビをいただいててちょっとや
そっとじゃ驚きません！(๑•̀ㅁ•́๑)✧
でも、やっぱり驚いた！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
やわらかくて身がのふっくらとして
アワビの食感でないみたい！
里芋がほっこりにゅるりっとした食感で
その緩急もおもしろい。
紅芯大根のソースがこれと合う合う！
は～～～～～～、おいし～～～～～～～。。。

★Terra Nostra。

果実味がしっかり感じられてボリュームが
感じられる、じわぁぁぁっとおいしい
ワイン～。
この赤の旨味が牛舌といただくとまた
おいしいのなんのって！！

★和牛舌と生えのき、クリスピーオニオンとマイクロセルフィーユ。

前は2種類だった牛舌。
今回は1種類に絞られてます。
やわらか～く、歯がいらないくらい、
ほろっととろけます。
口いっぱいに濃厚な旨味が広がって悶絶！！
生エノキなので、しゃくしゃくした食感が
アクセント。
相変わらずおいし～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃

★Alsace Grand Cru Kaefferkopf。

微発砲のアルザスワインです。
ドライですが結構主張のあるワインで、
次のお料理に負けないし、引き立てます。
とてもフルーティーでおいし～。

★五島のマハタ、竹炭のソース、呂色をイメージして。

身はぷりっとふっくら、皮がばりばりざくざくと
とても香ばしくておいし～～ヾ(≧∇≦*)〃
呂色カラーのソースが濃厚でマハタにコクを
プラスします。
これも旨味の重なりがすごい！！
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

★Nuits Saint Georges Vieilles Vignes。

果実味が強めでベリーの香りがします。
酸味もしっかりめで、赤と松茸なんだ～と
思ったら、やっぱり合いましたね～！
佐橋ソムリエ完璧です(●´ω｀●)

★松茸とコンソメスープ。

目の前で香り高い松茸が丁寧に焼かれてました。
そしてお皿へ。

あらら、シンプルに焼き松茸なのね～。
うん、これもおいしいけどね～。
と思ってたら、なんとワイングラスに
松茸！

そこにコンソメスープをとぷとぷと
注いでくれます。

これが松茸の香り、エキスがコンソメに
出て、コンソメだけでも澄んだ旨味が
極上なのに、さらに極極極上！！
いや～～～～～～～～～～～～～～！
おいし～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
土瓶蒸しとかもおいしいけど、ここのも
めっちゃおいしいね～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃

★Brunellodi Montalcino。

スパイスやベリー系の果実の風味があって
そ～りゃ肉と合うよね～！
重いのは苦手だけど、これはほどよい
重さでお肉といただくとやっぱりさらに
おいしくなる♡
は～～～～～、お酒弱いのにどんどん
飲んじゃう危険なお店～(●´ω｀●)

さあ、ここであたしたちがチョイスした
お肉が香ばしく焼けてやってきましたよ～。

あたしは三河牛にしました。

★三河牛の炭火焼。

ここでいただく牛肉ってびっくりするくらい
おいしい！
だから、このお店ではあたしは常に
牛チョイスです。
肉質がとてもきめ細かくなめらかで
やわらか～いヾ(≧∇≦*)〃
じゅわっと肉汁が出てとろけるぅぅぅ！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
ソースは、昆布醤油と、デュカ。
これがまたお肉の旨味をさらに引き上げます。
ああ・・・なんて複雑・・・
なんて激旨・・・
もっかい踊っとけ！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
やっぱ肉さいこーーーーーーーーーーーーーーーー！！！

★秋鮭のリゾット。

ここでまた贅沢な。。。
ある意味親子丼・・・いや、親子リゾット。
鮭が細かめなので、旨味が散らばってて、
白子やいくらのぷちゅぷちゅがたまりません！
蓮根も入っててところどころしゃくっとくるのが
嬉しいね。
小さな器の中においしいのを集めましたって
感じで、もう、恍惚♡
ほんと恋しちゃう。。。(●´ω｀●)

★洋梨とすだちのデザート。

さっぱりとリセットできますね～。
洋梨の甘さがふぁ～っときて
繊細。。。

★トンカ豆のアイスクリーム、仙草、ショコラ。

トンカ豆のいいとこがじわじわ出てますね～。
ショコラの香りと風味が重なって
さらに深みが楽しめます。
は～～～～～～・・・
おいし～～～～～(*´ω｀)

★Domaine saint Jean d'Aramon。

きゃ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
超高級ワインきたーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
あたしより時間を重ねたワインやん！
なんて魅惑のエロティックな香り
あふれるワインなの！？
長期熟成物ならではの豊よかな甘味が
官能的すぎる。。。
まるで媚薬を飲んでるように舌の上を
蜜のような甘い雫が落ちていきます。
いや～～～～～～～～～～～～ん、
これおいし～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
めっちゃステキ～～～～～～～～❤

★焼きたてのフィナンシェと熟成プーアル茶。

最後にこのプーアル茶が出てくるともう
終わりか～と切なくなっちゃう。
ほんのり温かいフィナンシェ・・・。
バターの香りがたまりません！
さくっ×ふわっ
のバランスが絶妙でどっちにも寄ってない
繊細な食感。
なんて素敵なフィナンシェなの～～～？

あ～～～～～～～～～～～～、
さすがです。。。
小霜劇場・・・
呂色劇場・・・
やっぱり最高です。
最高のエンターテインメントでした。

ここってあたしの懐事情からすると
高いんですよね。
あたし庶民だし。。。
でも、ここはステキすぎて、頑張って
ためてやっぱりまた行きたい！！って
頑張っちゃうの。
来るたび来るたびに素敵になって、
今回ご一緒した皆さんもみんな素敵な
笑顔になって幸せでした。

本当にミシュランおめでとうございます。
こころから、あたしも喜んでます！

めっちゃめっちゃおいしかった！！
ごちそうさま！！
また絶対いきます！！

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大阪駅直結のルクアイーレのB2Fに
あるバルチカ。
遅くまでオープンしてて気軽に食事
できるのでとても助かるエリア。
その中にある赤白さん。

夜遅くにちょっとだけ飲みたい、
ちょっとだけ食べたいってお1人様には
とっても嬉しいお店なんです！
特にあたしは泡好きなので、泡が何種類も
用意されてるのは嬉しすぎるんです♪

10時超えてたんですが、お店はほぼ満席。
なんとか1席空いてて入れました。
人気店ですね～(^_^;)
遅い時間か早い時間以外はいっつも行列
ですもんね(^_^;)

ここはグラスのワインの種類がとても
多いんです。
もちろんボトルでもいただけます。
ちょびっと飲みたかったので、
グラスの泡をいただきました。

★ルイドール　550円（税抜）。

果実味たっぷりで溌剌とした泡です。
このお値段って嬉しすぎる！！
しかもこの日は20％増量デー。
おいし～～～！！
嬉しい～～～～！
これならあたしは1杯でご機嫌さん♪

★コンソメでやわらかく炊いた大根
　ポルチーニ茸クリームソース　180円。

これはここで絶対注文しないといけないやつ！
めっちゃめちゃおいしいんです！
これめっちゃ好き(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
大根にコンソメがめっちゃしゅんでて
じわっと旨味。
それを濃厚なポルチーニ茸のソースが
包んでて、それもめっちゃおいしいの！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
んもう、お皿のソースをなめまわしたい
くらい！！
このお値段でこのクォリティって唯一無二やわ～。
幸せ～～～～～♪

★牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　880円。

ほわぁぁぁ！
これやらかっ！！
歯いらないくらいやわらか～いヾ(≧∇≦*)〃
濃厚な旨みがぎゅっと詰まってます。
これだけならちょっと濃いけど、
マッシュポテトが入ってて、それと一緒に
食べると極上！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

あたしにはこれで十分。
ちょっと食べてちょっと泡を飲むには
ここはお手軽過ぎてステキすぎる！
お店はいつも満席なのでがちゃがちゃは
してますが、お値段考えたら全然OK！

困った時にはここにきてます。
いつもありがとう(๑>◡<๑)

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
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