三宮駅から北野坂沿いに北へ7分くらいの
ペンシルビル2ＦにあるMuog OTさん。

肉三昧の肉がおいしいフレンチと聞いて
予約して伺ってきました。
こちら、以前
「今ちゃんの実は・・・」
に出たそうで、予約困難になってたそうです。
あたしはタイミングよくいけたみたい。
よかった～(*´∇｀*)

お店はカウンター中心ですが、テーブル席も
あるそうです。

落ち着いた雰囲気でほどよいカジュアル感と
ほどよい高級感がいい感じ。

さて、今回注文したのは
■神戸牛の海水ローストコース　8000円。

それとまずはかんぱーい♪
★シャンパーニュ。

繊細な泡がおいしいですね～。
上品です。
やっぱフレンチの初めは泡からがいいな♪

★神戸牛のコンソメスープ。

わぁ！
いきなり神戸牛！
しかもごろっと大きいの！
嬉しい～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
もちろんお肉もおいしいですが、
凝縮されたコンソメの旨味が滋味あふれる！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★ゴールデンボアの背ロース・リブロースの自家製ハム。

あ～、これもお酒すすむ～ヾ(≧∇≦*)〃
なんてなめらかで質がいいハム！
脂がしつこくなくて、しゅっと溶けちゃう❤
めちゃおいしいやんヾ(≧∇≦*)〃

★45品目のサラダ。

んもう、これも盛り盛りですね～。
名前の通りいろ～～～んな野菜が入ってます。
楽し～～～ヾ(≧∇≦*)〃
酸味が立ったドレッシングがかかってて、
肉の合間にリセットされる感じ。

★神戸牛のタルタルステーキ。

ん？山盛りの大葉？
これな～に～？
と思ってたら中からハンバーグ？？

それをかちゃかちゃとかき混ぜながら
分けていきます。

あ！違う！！
タルタルステーキや！！

きゃ～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ステキ～～～～～～～～～～～～！！
レアな部分が甘くて旨味がぎゅっと詰まってて
肉汁も楽しめていいとこどり！
それだけでもおいしいけど、大葉で巻いて
食べると、香味が加わってアクセントに
なって楽し～～～～！
ステキすぎる～～～～～～～～～～～❤

★自家製ソーセージとプティサレ。

白いんげんが旨味をぎゅっと吸ったのが
下に敷かれてます。
その上にはぷりっぷりの肉汁が弾け出る
ソーセージ！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
これたまらんやつ！！
そして、プティサレはお友達が以前食べて
めちゃ気に入ったやつだそうで、また
出てきたーって喜んでました。
外カリッ中はとろ～～んとクセになる
食感と旨味。
や～～～～～ん、これやば～～～いヾ(≧∇≦*)〃
友達がツボにはまるのもわかる！！

★Pirramimma `Lions Gate` Tawny。

オーストラリアのワインで、甘めで
濃縮された旨味のあるデザートワインみたいな
赤ワインです。
濃いんですけど、これがおいしい！
ん～～～～～（≧ω≦）
これはお肉と合うよ～！

★椎茸ステーキ。

ここにきてシンプル過ぎるお料理
なのですが、椎茸からじわりとスープが
出ていて、これがうまいっ！✌(´>ω<｀)✌

★メス神戸牛ヒレ肉の海水ロースト。

ひ～～～～～～～～～～！！
でたーーーーーーーーΣ(ﾟДﾟ|||)
もうお腹いっぱいよ～って思ってたけど、
これはめっちゃ食べるよ～！
海水をつけて焼いてるので、塩が絶妙の
旨味を引き出してる！！
じわぁぁぁっとジューシーでヒレ肉の
繊細さ、なめらかさを前に出しながらも、
ほんまにヒレ肉ですか？と言うレベルの
肉汁となまめかしさ！

キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆
ふぁぁぁぁぁ・・・
これはすごいな～～～～～～！！！
さすがです！！
めちゃうま～～～～～～～～～い！！

★神戸牛・ムカゴ・きのこのタジンご飯。

おお！
タジンで作ってるなんて楽しい！！
なんでタジンなの？って質問したら
完全に見た目です（笑）って。
なんておちゃめなシェフ♡
これにもこれでもか！
と神戸牛が入ってて、さすがの
肉星人ももういりません状態(^_^;)

少しだけ入れてもらって食べましたが、
こんなに肉たっぷりなのに、さらっと
食べられるあっさりめのお味♪
きのこやむかごの風味がなんとも
秋らしい♪

友達たちががんがんにお代わりして
ぺろっと平らげました。
もっとあったらもっと食べてたんだろうな・・・。

★3種の塩とオヒブランカオリーブオイルのジェラート。

ジェラートはシンプルに。。。
と思ったらこれがなかなかの複雑な旨み！
塩がぴしぴしときいてるのに甘かったり、
フルーティーだったりしてクセになる！
さらっといただける甘味です♡

★珈琲。

なんとこちらの珈琲は、わざわざ豆を
挽いて、丁寧にドリップしてくれます。
だから、香りがふわ～～んと立ってて
たまりませんね～。
お味はあっさりめの飲みやすいタイプです。

フレンチのコースって途中でお魚が
出て、肉星人のあたしは全部肉だったら
いいのに～って思ってました。
その思いをかなえてくれる貴重な
お店です。
シェフもサーブのお兄さんもめちゃおもろいし、
最高の料理で、楽しいひとときでした！

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

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三宮からちょい北西、生田神社からすぐ西に
あるイノベーティブフレンチの
ESPICEさん。

久しぶりに行きたいな～と思ってると
友達が食いついてくれたので、予約して
伺ってきました。

店名の「ESPICE（エスピス）」はフランス語で
らせんの意味のSpirale(スピラル)と、
空間のEspace(エスパス)から作られてます。
いつもいつも来るたびに変わっていく、
らせん状に上昇してるこちらのお店に
ぴったりのお名前となりました。
前より、その前より、もっともっと素敵に
なったお料理の数々をご紹介します。

お店から見える緑や流木、間接照明が
とても格好よくてやっぱり素敵～(●´ω｀●)


テーブルには角度を計算してささった
ナイフがあります。

他のカトラリーはテーブルの引き出しに
入ってますよ～。
あたしは3回目だけど、他の初めてきた
友達は嬌声をあげてます。
わかるわかる♪
この演出テンション上がるよね～(●´ω｀●)

タブレット上になった小さなおしぼりに
ハーブウォーターをかけてふわっと
ふくらませます。

これも香りがよくて嬉しい演出。
みんながテンション上がってて、
あたしもなんだか誇らしいよ。

今回はフレンチ好き・ワイン好きの
スペシャルなメンバー5人で伺ったので
贅沢なコースでお願いしました。

◎江見シェフのスペシャリテ宍粟牛コース　15000円。
◎お任せのペアリング　8000円。

まずはシャンパーニュからスタートです。

★ピエール・パイヤール。

ん～～～～～（≧ω≦）
やっぱ上品なで溌剌とした泡はいいですね～！
しっかりした酸が心地良くておいし～♪
テンションがさらに上がってきますよ～。

★アミューズ。
　はじまり〜生態系〜

きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
相変わらずいきなりステキです！！
初めからこんなん来たら嬉しいよね～♪

■牛肉、野菜のタルタルにコンソメゼリーと北海道産の雲丹
■エクレア チョコにナッツと山椒、中に白焼きしたスモークされた鰻

コンソメゼリーは文句なしにステキ！
雲丹の殻のような器の中に雲丹とジュレ。
牛肉や野菜の旨味を感じつつも雲丹が前に
出てくるので濃厚な海の香りにやられます。
ん～～～～～（≧ω≦）
エクレアはなんておもしろいんでしょう！？
鰻とチョコとナッツと山椒って！！
ところがこの風味とクセが鰻に不思議な
ベクトルの違う香りや旨味をプラスして
おいしいの！
これはやられたヾ(≧∇≦*)〃

■木のかけら 椎茸

椎茸を乾燥させてシート状にし、間には
淡路産玉ねぎのピューレ。
じわりと椎茸の旨味と玉ねぎの甘味が
重なりあって奥深い旨味がやってきます。
ん～～～～～（≧ω≦）

■ブーダンノワール。

江見シェフのスペシャリテです。
ブーダンノワールというとクセがあって
苦手な方が多いですが、江見シェフは
それを食べやすいように改良されたそうです。
クセがある豚の血をムース状にして
りんごジャムが詰まってます。
葉巻状なので食べやすい♪
クセもなくリンゴの爽やかな甘味が臭みを
消しててめちゃうま！
これ、素晴らしいですね～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
さすが！！

★Domaine Gueguen。

酸とミネラルがしっかりと感じられます。
すっきりクリーンで、次の牡蠣と相俟って
旨味を膨らませてしゅっと引いていく
潔さ♪

★牡蠣 セロリ 胡瓜 ヨーグルト。

見ただけでは何が入ってるかわからない
お料理ですね～。
中にはぷりっとした新鮮な牡蠣。
ヨーグルトのエスプーマソースがかかってて、
みょうがやキャビアの旨味がさくぷちきます。
食感も楽しい～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ミルキーな牡蠣の旨味が口の中でぶわっと
あふれてたまりません！
海藻で作られたチェイルもかわい❤

★鯖 シェーブル フランボワーズ ルッコラ。

鯖という名前からおよそ出てこないビジュアル。
ところが、これ、木苺酢でしめ鯖を作ってるんです！
その上には丸～くシェーブルチーズを乗せてます。
とてもまろやかでスイーツのような固めの
ヨーグルトのような感じでこれと鯖が
絶妙のコラボ！
ぎゃーーーーーーーーーーーーーΣ(ﾟДﾟ|||)
なにこれーーーーーーーーーーー！！
イメージと味が全然違う！！
見た目と具材が全然違う！！
でも、これが激激激激激旨！！
なんなんこの鯖？？
こんなおいしいしめ鯖食べたことない！！
ミルキーで旨味がこなれててたまりません！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★タヴェル・ロゼ 2017。

ふぁ～、きれいなピンクがたまりません。
おばはんでも女子なので、ピンクだと
ちょっとテンションあがりまんねん。
ベリーのような甘い香りがあるんですけど、
スパイシーで、これも次のお料理といただくと
極上♪
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆

★白海老 ビーツ かぶら。

富山の白海老とかぶら、ビーツに
コンソメと西洋山葵で合わせて、
その上にはメレンゲがはらはらと飾れてます。
そこにオマールエビの出汁とビーツ、
ライチのバターミルクソースをとろりと
添えていただきます。

海老感が濃厚でありながら、野菜の風味が
結構しっかりめにあるので、しつこくなく、
複雑な旨みを奏でます。
山葵がふわふわとアクセントでいろんな
風味のオンパレード♪
これも絶妙！

★パン。

こんな袋に入れてくるところもかわいいよね♪
メゾンムラタさんにお願いしてこちらの
オリジナルのパンを作っていただいてる
そうです。
少し酸味があって、お料理の邪魔せず、
旨味を吸ってさらにおいしくなります。
発酵バター風に水切りしたヨーグルトの
上にほうじ茶パウダー、
オリーブ油をタピオカの澱粉で固めたものを
塗っていただきます。
これ、前なかったよね？
おもしろ～～～いヾ(≧∇≦*)〃

ここで日本ワインがきましたよ～！
★北海道余市ピノ・ノワール2014。

華やかな香りとやわらかなタンニン、
やわらかな余韻あります。
結構しっかりめであたしは苦手かも～って
思ったけど、お料理と合わせるとこれまた
おいしいの！
は～～～～、すごいなぁ。

★イトヨリ　ブイナーダ トマト パプリカ サフラン。

きゃーーーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
なになになにこれーーーーー！！
めっちゃかわいい！！
アオサパウダーを魚の形にしてます。
そこにブイナーダをとろとろとろ～っと
かけていただきます。

ブイナーダは江見シェフの師匠である
グージョン氏のスペシャリテだそうです。
ブイナーダってなんですの～ん？
って思ったら、甲殻類を全く使用せず魚と
野菜だけ作るブイヤベースの事だそうです。
でも、不思議と甲殻類が入ってるかのような
旨味とコク！
パウダーやイトヨリとブイナーダが絡んで
旨味の大洪水！
なんて濃厚！！
滋味あふれるお味！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
あかーーーーーーーーーーん！！
これ、家やったら絶対お皿なめまわす
やつやん！！
さすがになめまわせないので、パンできれいに
こそげます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★FREAKSHOW。

スパイシーなカリフォルニアワインです。
ワインのエチケットがとてもステキヾ(≧∇≦*)〃
大胆で力強い複雑なワインです。
ブラックチェリーのような香りがとてもステキ♪
これ、お肉とめちゃ合いました❤

★宍粟牛 竹墨 マスタードコンディマン。

ストウブがどーんとやってきました。
蓋をぱかっと開けるとなんてユニークな
ビジュアル！！
希少な宍粟牛のランプに竹炭をコーティング
して焼いて、それを燻したそうです。

見せていただいた後は一旦引き上げられて、
きれいに盛りつけられてやってきました。

さらに目の前で白トリュフを削りかけて
くれるので、みんなのテンションマックスです！
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんてきれいなの！？
細かい技術の技がキラキラしてますね～！
やわらか～～～～～なお肉は赤身ながら
じゅわっじゅわっと肉汁と旨味が出てきて
肉星人悶絶！
ソースがフルーティーでお肉とワインと
一緒になるとさらに深みを増します。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
やっぱすご～～～～～～～～～～い！！
シェフ天才！！

★KARLERBES 2008。

熟成されたドイツワインで、ブルーチーズと
合わせると極上でした。
甘口の白ワインでチーズの旨味が膨らみます。
天然の甘さと酸味がいいですね～。

★ブルーチーズ メレンゲ ナッツ 米粉。

なにこの演出ー！
この箱を開けるパターンはわくわく
しますよね～ヾ(≧∇≦*)〃
蓋を取ってもまだまだ恭しく薄い紙の
袋に入ってます。

かわいらしく「ESPICE」の焼き印。

フルムダンベールと言うブルーチーズを
使った最中アイスです。
ブルーチーズといっても、まろやかめな
クセで、それにヘーゼルナッツの風味や
コクが加わるので、苦手な方でも楽しめそう。
クセを上手にアクセントに変換してて
おいしいのなんのって！！
スイーツと思うようなきわきわの甘さに
きゅんきゅんします♡

★和梨 大根 すだち。

すだちのアイスクリームの下には大根の
コンポートと梨。
スイーツに大根を入れてくる発想が
楽しすぎます。
大根のわずかな辛味がいいアクセントに
なって、すだちの爽やかな酸味がしゅっと
リセット。
梨のあっさりした旨味が優しい甘味を
醸し出してます。

★HENRIGIRAUD RATAFIA CHAMPENOIS。

もうくらくらなのにアンリ・ジローで
造られていると聞いて飲まずにいられなかった。
美しい琥珀色に思わず心を奪われます。
香り高くて、舌の上にじわんと甘味を落とします。
美味しいデザートワインだなぁぁぁ・・・。
思わず目をつむってしまう。。。
は～～～～～～・・・・
幸せ❤

★ショコラ オリーブ クロワッサン。

なんと、こちらもメゾンムラタのクロワッサンを
使用。
でも、クロワッサンとしてでなく、アイスに
なってます。
中には少し大人な風味のビターチョコレートが
入ってて甘さの中に奥行きが出てます。
オリーブがおもしろい風味を出してて
これも楽しい～。
ざっくりしたパイ生地が香ばしくておいし♪

★珈琲。

コクがあるおいしい珈琲です。
あたしはブラックで飲むので使わないですが、
砂糖が3種類添えてあるのがいいですね～。

★ミニャルデーズ
　〜ノスタルジー〜

またまた恭しく黒い箱が！
テーブルに置いて、三方向に引き出しを
開いてくれます。
中には土を模したガトーショコラのパウダーが
敷かれていて、その中に隠れてるスイーツを
スコップ型のスプーンで探し出します。

カヌレとフィナンシェはっけーん！
楽し～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
もちろんカヌレもフィナンシェも他の
引き出しに入ってるショコラもめちゃうま！

やっぱり素敵～～～～～～！！
前もステキって思ったけど、今回はさらに
もっともっとおいしくなってた！！
なんなん、この進化？？
ポケモンくらいの進化の早さやん！？
江見シェフは常にいろいろ勉強されてる
ようで、見た目もお味も本当に、想像を
超えてきます！

あ～～～～～、よかった～～～～！！
一緒したみんなもテンション爆上がり！
本当に大好きな大好きなお店です。

おいしかった！
ごちそうさま！
また絶対行きます！

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祇園四条と八坂神社のちょうど間くらい、
井澤ビル5Fに昨年11月オープンの
祇園呂色さんです。

こちらは元はスイーツバーのゴーストさん・
クレープさん・ワインバー佐橋さんの
有ったところです。
大好きでした。
そして、祇園呂色さんになって、さらに
さらに大好きになりました。

こちらはフレンチを主としたフュージョン
料理のお店で、きっとミシュランを取る
お店だ～！と思ってたんですよね～。
やっぱりミシュラン取ったや～んヾ(≧∇≦*)〃
ほらほらほら～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
言った通りや～～～～～ん！
ミシュラン取った時に多分、シェフより
あたしの方がどやって顔してたかも～(￣ー￣)

今回は行きた～いというメンバーが
全国から集まって貸切会です。
ん～～～、なんかセレブ～❤

お店は相変わらずしゅっとした
「呂色」カラーのカウンター。
今回も季節のお花が飾られてて、ゴージャス感が
アップしてますね～。


さて、まず、本日使用する食材を
ご紹介いただきました。
本日のメインは
愛知県の三河牛
フランス産の鳩
フランス産の仔羊
の３種類からチョイスします。

笑顔の小霜シェフも3割増し素敵に見えます♡

そして、この日の推し食材です。
松茸！！

いや～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
こんなに盛り盛りの質の高い松茸見るのって
なかなかないよね！！
高野山産か！
よし、今度高野山に取りに行こう(๑•̀ㅁ•́๑)✧
（いけません）
んもう、これだけでわくわくやわ～ヾ(≧∇≦*)〃

さて、今日もコース料理は1本のみ、25000円です。
それとペアリングも合わせて30000円。
高い！
高いけど価値ある！！！

そして、いつもの通り泡からスタート。

★Dom Pérignon。

きたーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
いきなりのドンペリ！！
前回もそうだったけど、やっぱり
出てくるとテンション上がる！！
細かく溌剌とした泡が口の中で広がって、
おいしいな～～～～。。。
は～～～～～～。。。
うっとりする。
弱いのにこれは無駄にお代わりしようと
してしまう(*´з`)

★新甘泉、早生みかん、レインボーキウイとカラマンシーのジュレ。

爽やかできれいな一品から。
ぱっと見ただのフルーツって感じですが、
一味がかかってて、それが酸味と甘みの
中にしゅっとアクセント。
食欲にじわりと火をつけます。

★かぼちゃのエスプーマとマスカルポーネチー。

一口でいただけるフィンガーフード。
ほわっとやさし～い甘さとさくっと
した生地の食感がいいですね～。
やわらか～い旨味でほっとします。

★L'acino Mantonicoz。

イタリアのワインです。
オレンジのような風味があり、酸味もふわり。
お料理といただくと極上の旨味になりました。
絶妙のチョイスです！

★サバとかぶら。

うぁ！！
めっちゃ脂が乗ってる！
なんておいしいサバ！！！
このサバだけでも質がすっごい高いのに
そこにミョウガ、シークァーサー、
カブラが加わって絶妙のさっぱり感。
魚を食べてると思えないような濃厚な
旨味にノックアウト！

★Hatzidakis Santorini Assyrtiko。

ギリシャのサントリー島のワインだそうです。
ギリシャのって初めてかも～。
樽の香りが感じられてほのかに甘いけど、
後味がすっきり。
これも次のお料理といただくとさらに旨味が
楽しめます。
ん～～～～～（≧ω≦）

★毛蟹・キャビア・かぼす・リンゴ。

なんて素敵な器のチョイス！
そこに何とも言えないきれいな器に
映えるお料理にビジュアルだけでやられます。
かぼすやリンゴがソースのようになってて、
キャビアの臭みが全く感じられません。
というか、なくてもフレッシュなキャビアなので
臭みがなくて旨味だけぷちゅぷちゅと出てきます。
蟹との旨味のバランスがとてもよくてどれも
これも方向から攻めてきてやられました！
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆

★恋をするたびに・・・。

ステキな名前の日本酒ですね～。
某立ち飲み屋さんで飲んだことある～♪
蔵元の竹島さんが酵母に恋をしている、
というコンセプトで造られてるそうです。
米の甘味が感じますが、すっと消えていく
潔い旨味。
あたしがこのお酒に恋をしそうです。
呂色さんのすごいところはお酒の種類に
こだわりがないこと。
おいしいお料理に合う絶妙のマリアージュは
種類を選ばないのです。

★三陸産アワビと紅芯大根、木の芽を添えて。

アワビがやわらか～～～い(ノД`)・゜・。
最近幸せなことに、いろんなお店でやわらかで
いいアワビをいただいててちょっとや
そっとじゃ驚きません！(๑•̀ㅁ•́๑)✧
でも、やっぱり驚いた！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
やわらかくて身がのふっくらとして
アワビの食感でないみたい！
里芋がほっこりにゅるりっとした食感で
その緩急もおもしろい。
紅芯大根のソースがこれと合う合う！
は～～～～～～、おいし～～～～～～～。。。

★Terra Nostra。

果実味がしっかり感じられてボリュームが
感じられる、じわぁぁぁっとおいしい
ワイン～。
この赤の旨味が牛舌といただくとまた
おいしいのなんのって！！

★和牛舌と生えのき、クリスピーオニオンとマイクロセルフィーユ。

前は2種類だった牛舌。
今回は1種類に絞られてます。
やわらか～く、歯がいらないくらい、
ほろっととろけます。
口いっぱいに濃厚な旨味が広がって悶絶！！
生エノキなので、しゃくしゃくした食感が
アクセント。
相変わらずおいし～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃

★Alsace Grand Cru Kaefferkopf。

微発砲のアルザスワインです。
ドライですが結構主張のあるワインで、
次のお料理に負けないし、引き立てます。
とてもフルーティーでおいし～。

★五島のマハタ、竹炭のソース、呂色をイメージして。

身はぷりっとふっくら、皮がばりばりざくざくと
とても香ばしくておいし～～ヾ(≧∇≦*)〃
呂色カラーのソースが濃厚でマハタにコクを
プラスします。
これも旨味の重なりがすごい！！
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

★Nuits Saint Georges Vieilles Vignes。

果実味が強めでベリーの香りがします。
酸味もしっかりめで、赤と松茸なんだ～と
思ったら、やっぱり合いましたね～！
佐橋ソムリエ完璧です(●´ω｀●)

★松茸とコンソメスープ。

目の前で香り高い松茸が丁寧に焼かれてました。
そしてお皿へ。

あらら、シンプルに焼き松茸なのね～。
うん、これもおいしいけどね～。
と思ってたら、なんとワイングラスに
松茸！

そこにコンソメスープをとぷとぷと
注いでくれます。

これが松茸の香り、エキスがコンソメに
出て、コンソメだけでも澄んだ旨味が
極上なのに、さらに極極極上！！
いや～～～～～～～～～～～～～～！
おいし～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
土瓶蒸しとかもおいしいけど、ここのも
めっちゃおいしいね～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃

★Brunellodi Montalcino。

スパイスやベリー系の果実の風味があって
そ～りゃ肉と合うよね～！
重いのは苦手だけど、これはほどよい
重さでお肉といただくとやっぱりさらに
おいしくなる♡
は～～～～～、お酒弱いのにどんどん
飲んじゃう危険なお店～(●´ω｀●)

さあ、ここであたしたちがチョイスした
お肉が香ばしく焼けてやってきましたよ～。

あたしは三河牛にしました。

★三河牛の炭火焼。

ここでいただく牛肉ってびっくりするくらい
おいしい！
だから、このお店ではあたしは常に
牛チョイスです。
肉質がとてもきめ細かくなめらかで
やわらか～いヾ(≧∇≦*)〃
じゅわっと肉汁が出てとろけるぅぅぅ！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
ソースは、昆布醤油と、デュカ。
これがまたお肉の旨味をさらに引き上げます。
ああ・・・なんて複雑・・・
なんて激旨・・・
もっかい踊っとけ！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
やっぱ肉さいこーーーーーーーーーーーーーーーー！！！

★秋鮭のリゾット。

ここでまた贅沢な。。。
ある意味親子丼・・・いや、親子リゾット。
鮭が細かめなので、旨味が散らばってて、
白子やいくらのぷちゅぷちゅがたまりません！
蓮根も入っててところどころしゃくっとくるのが
嬉しいね。
小さな器の中においしいのを集めましたって
感じで、もう、恍惚♡
ほんと恋しちゃう。。。(●´ω｀●)

★洋梨とすだちのデザート。

さっぱりとリセットできますね～。
洋梨の甘さがふぁ～っときて
繊細。。。

★トンカ豆のアイスクリーム、仙草、ショコラ。

トンカ豆のいいとこがじわじわ出てますね～。
ショコラの香りと風味が重なって
さらに深みが楽しめます。
は～～～～～～・・・
おいし～～～～～(*´ω｀)

★Domaine saint Jean d'Aramon。

きゃ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
超高級ワインきたーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
あたしより時間を重ねたワインやん！
なんて魅惑のエロティックな香り
あふれるワインなの！？
長期熟成物ならではの豊よかな甘味が
官能的すぎる。。。
まるで媚薬を飲んでるように舌の上を
蜜のような甘い雫が落ちていきます。
いや～～～～～～～～～～～～ん、
これおいし～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
めっちゃステキ～～～～～～～～❤

★焼きたてのフィナンシェと熟成プーアル茶。

最後にこのプーアル茶が出てくるともう
終わりか～と切なくなっちゃう。
ほんのり温かいフィナンシェ・・・。
バターの香りがたまりません！
さくっ×ふわっ
のバランスが絶妙でどっちにも寄ってない
繊細な食感。
なんて素敵なフィナンシェなの～～～？

あ～～～～～～～～～～～～、
さすがです。。。
小霜劇場・・・
呂色劇場・・・
やっぱり最高です。
最高のエンターテインメントでした。

ここってあたしの懐事情からすると
高いんですよね。
あたし庶民だし。。。
でも、ここはステキすぎて、頑張って
ためてやっぱりまた行きたい！！って
頑張っちゃうの。
来るたび来るたびに素敵になって、
今回ご一緒した皆さんもみんな素敵な
笑顔になって幸せでした。

本当にミシュランおめでとうございます。
こころから、あたしも喜んでます！

めっちゃめっちゃおいしかった！！
ごちそうさま！！
また絶対いきます！！

あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
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ミシュラン

大阪駅直結のルクアイーレのB2Fに
あるバルチカ。
遅くまでオープンしてて気軽に食事
できるのでとても助かるエリア。
その中にある赤白さん。

夜遅くにちょっとだけ飲みたい、
ちょっとだけ食べたいってお1人様には
とっても嬉しいお店なんです！
特にあたしは泡好きなので、泡が何種類も
用意されてるのは嬉しすぎるんです♪

10時超えてたんですが、お店はほぼ満席。
なんとか1席空いてて入れました。
人気店ですね～(^_^;)
遅い時間か早い時間以外はいっつも行列
ですもんね(^_^;)

ここはグラスのワインの種類がとても
多いんです。
もちろんボトルでもいただけます。
ちょびっと飲みたかったので、
グラスの泡をいただきました。

★ルイドール　550円（税抜）。

果実味たっぷりで溌剌とした泡です。
このお値段って嬉しすぎる！！
しかもこの日は20％増量デー。
おいし～～～！！
嬉しい～～～～！
これならあたしは1杯でご機嫌さん♪

★コンソメでやわらかく炊いた大根
　ポルチーニ茸クリームソース　180円。

これはここで絶対注文しないといけないやつ！
めっちゃめちゃおいしいんです！
これめっちゃ好き(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
大根にコンソメがめっちゃしゅんでて
じわっと旨味。
それを濃厚なポルチーニ茸のソースが
包んでて、それもめっちゃおいしいの！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
んもう、お皿のソースをなめまわしたい
くらい！！
このお値段でこのクォリティって唯一無二やわ～。
幸せ～～～～～♪

★牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　880円。

ほわぁぁぁ！
これやらかっ！！
歯いらないくらいやわらか～いヾ(≧∇≦*)〃
濃厚な旨みがぎゅっと詰まってます。
これだけならちょっと濃いけど、
マッシュポテトが入ってて、それと一緒に
食べると極上！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

あたしにはこれで十分。
ちょっと食べてちょっと泡を飲むには
ここはお手軽過ぎてステキすぎる！
お店はいつも満席なのでがちゃがちゃは
してますが、お値段考えたら全然OK！

困った時にはここにきてます。
いつもありがとう(๑>◡<๑)

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

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地下鉄中津駅から路地を抜けて北へ3分
くらい、ローソンの前くらいに去年
オープンしてたLe quaiさん。

中津の裏手の当たりにはおいしいお店が
どんどん増えてます。
キャトルラパンさん、橋本さん、
オーレ ベアーテさんなど、レベルの
高いお店が集まってる通りなんですよ～。
そして、こちらもそのひとつ！
こちらはフレンチ一筋で活躍されてた
シェフさんのお店です。
ランチがとてもお得と聞いていたので
伺ってみました。

お店はカジュアルで入りやすい感じ。

カウンター席もあるから一人でふら～っと
きても楽しめそう♪

さて、ランチですが、4種類くらい
ありましたが、
◆但馬牛すね肉のビーフシチュー
　～サフランライス添え～　1200円。
限定10食だそうです。
1番に入ったから余裕～♪

★スパークリングワイン　300円。

泡もお得なお値段なのが嬉しいな～(●´ω｀●)
このお値段だからもっと少ないと思ったのに
た～っぷり♪
すっきりやさしいお味です～。

★サラダ。

トップにさつま芋スライスの
揚げたのをトッピングしてて、それが
ぱりぱりと香ばしくておいし～。
甘味がふわっと入るので普通のサラダが
ワンランク上になります。

★自家製バジルのパン。

わぁ！
これ凝ってる！
めっちゃおいしい～～～ヾ(≧∇≦*)〃
バジルの風味はふわりと感じるけど、
控えめなので、小麦の甘味も楽しめて
おいしいわ～～！
しかもこれ、お代わりできます♪
実はこちら、ちょこっとだけパンも販売
してて、それも隠れた人気のもと。
あたしも今度パン買いに行こっと♪

★但馬牛すね肉のビーフシチュー
　～サフランライス添え～。

めっちゃ大きなお肉がごろっごろ
入ってます。

濃厚なビーフシチューで旨味が
ぎゅーーーーっと詰まってます。
おいし～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
野菜にも旨味がじわぁぁぁあんと入ってて、
やわらかくておいしいな～～～。。。
これ極上やん！！ヾ(≧∇≦*)〃
サフランライスもちょうどいい感じ♪
ごろっごろのお肉はやわらか～くて
ほろりとお肉の繊維がほどけます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これやば～～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃

★珈琲。

しっかり濃いめの珈琲です。
小さなスイーツがついてるのも嬉しい♪
この日はフィナンシェ。
しっとりとしてこれもおいしいな～(●´ω｀●)

ランチはここまでですが、おいしそう
だったので、スイーツを追加注文。

★チョコレートブラウニーと
　ピオーネのミルフィーユ　250円。

濃厚なブラウニーとフレッシュな
ピオーネが合いますね～。
ピオーネがめちゃ甘いからブラウニーに
負けてませんね～。
これで250円はお得過ぎるヾ(≧∇≦*)〃
注文して正解♪

ここもめっちゃいいお店ですね～。
地元においしいお店がどんどん増えるのは
大歓迎♪
接客もとても感じよかったし、また夜にも
しっかり食べてみたいわ～ヾ(≧∇≦*)〃

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

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大阪駅直結のルクアイーレ10Fにある
ビストロヴァリエさん。

オープンしてすぐくらいに行ったっきりで
久しぶりです。

こちらは商業施設の上にあるだけに
お手軽にいただけるフレンチのお店。
本店はしっかりフレンチで高級感あふれまくり
ですが、こちらはお手軽にいただけます。
カジュアルな格好で来てる方も
結構いらっしゃって、フレンチはちょっと
苦手かな～って思っちゃう方も入りやすい
雰囲気です。
ハンバーグなどのお手軽なお料理も
あるんですが、せっかくなのでお手軽な
コースでいただくことにしました。

★スパークリングワイン　600円（税抜）。

泡もお得なお値段なのが嬉しいな～(●´ω｀●)
すっきりやさしいお味です～。

コースはお得な
★ビストロコース　2600円。

前菜は2種類から選べます。

★自家製パテ・ド・カンパーニュ。

わ～！
前菜から結構しっかり量があります。
野性味あふれる味わいでいろんなクセや
旨味がぎゅっと詰まってます。
ん～～～～～（≧ω≦）
おいしいね～。
マスタードをたっぷり乗せて
いただくと極上やね～♪

★パン。

ざっくりしっかりのバケットです。
小麦の香りがいいですね。
皮はざくっと中はしっとりしてて
うまうま。

★シャンピニョンのポタージュ
　チーズのエスプーマと肉パン。

ほゎゎゎぁぁぁぁぁ・・・
これおいすぃ～～～～～～～～～～～！！
めっちゃ濃厚なスープ！！
シャンピニョンの旨味がぎゅぅぅぅぅっと
詰まってておいし～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
そこにチーズのエスプーマがふわりと
いい風味♪
そしてスープを吸ったにちゃっとした
肉パンが何気にいい味出してる！
にちゃっとしてるけど、その合間に
じゅわっじゅわっと肉の旨いが出てきて
シャンピニョンと絡まってめちゃめちゃ
おいしい！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
うんうん、さすがです！！

メインは4種類から選べます。

あたしは
★国産牛ランプ肉のロースト
　じゃが芋のピューレと赤ワインソース。


お値段だけにちょっと噛みごたえがある
お肉ですが、それでもなめらかで
旨味があって美味しいお肉♪
赤ワインソースが前にですぎなくて
いい風味をプラス。
は～、これもおいしいな～(●´ω｀●)

そして、すごいのが、なんと、デザートは
ビュッフェなんです！！！
まあ、ホテルビュッフェのようには種類は
ないんですが、それでもテンション上がる！！ヾ(≧∇≦*)〃

あたしが伺ったのはだいぶ遅い時間だったので、
なくなってるのも多かったですが、それでも、
気になるのを取ってきていただきました。

★デザート。

ケーキやゼリーもおいしかったけど、
あたしはプリンがめっちゃど真ん中！
まろやかプリンですが、卵感しっかり
楽しめておいし～(●´ω｀●)
クッキーもさっくりと甘味と旨味が
ちょうどよくてツボやわ～。
プリンとクッキーはお代わりしてきましたｗ

★ハーブティ。

こちらも珈琲や紅茶をチョイスすることも
できますが、すっきりしたかったので、
これにしました。
結構酸味があって、香りがふわ～んと
花咲くようで、う～っとり。
うんうん、めちゃリセットされるわ～。

これで税込3456円。
フレンチディナーとしては破格ですよね！
しかもスイーツ食べ放題！ヾ(≧∇≦*)〃
お手軽にヴァリエさんのおいしさの一端が
楽しめてめちゃいいわ～。
ここもとってもいいんだけど、もっとしっかり
フレンチを楽しみたいなら是非、中之島に
ある、本店のレストランヴァリエさんにも
行ってほしいです。

ちなみにこちら、カフェタイムには
魅惑のフルーツパフェがありました！
近いうちにそれ食べに再訪しますヾ(≧∇≦*)〃

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

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本町駅から少し北へ行った備後町に
9月14日オープンのフレンチ、
la cuisine français Qui Feu Quiさん。

たまたま前を通りかかった時に見つけて、
ランチで改めて伺ってみました。
お店は黒を基調としたカッコイイ感じ。

うんうん、こんな雰囲気大好き～。
内装もめちゃこだわったそうで、いろいろ
ステキなポイントがいっぱい♪
テーブルセッティングには金属板で
できたメニューも添えられていて、
それもカッコイイ！

テンション上がってきた～ヾ(≧∇≦*)〃

こちらの店主さんはフランスにもいらっしゃった
そうで、いろんなお料理を楽しんでほしいと
めちゃめちゃいろんな食材にこだわって
こちらをオープンされたそうです。

そんなん聞いたらわくわくしますね～ヾ(≧∇≦*)〃

こちらはフレンチに非常に珍しい通し営業。
そして、ランチは11時～17時まで
いただけるんです！
なんてステキ！！ヾ(≧∇≦*)〃

あたしもランチをいただきました。

★HIRU　2000円（税込）。

それと昼酒も～ヾ(≧∇≦*)〃

★シャンパーニュ　1500円。

やわらか～い泡で優しいお味～。
ふんわりした香りで繊細です。
グラスもステキ～♪

★前菜。

きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これなに～！？
前菜ってレベルでないでしょ！？
中央にはバジルや香草など。
その周りにはレアな鶏や豚やホロホロチョウの
肉が並べられてます。
パテやキューブ型のゼリー寄せも！
それをハーブや辛味がきいたソースを
かけていただくんです。

うわ！
レアなのに、お肉が全然臭くない！
甘くてふわっと火が入ってたり、
てろ～んと生に近かったりして
どれも繊細でおいし～～～～！
このソースの一つ一つに個性があって、
肉がさらに上の旨味！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
野菜も野性味あふれて強いクセが
肉をすっきりとリセットします。
キューブ型のゼリー寄せは旨みが
閉じ込められてて不思議なおいしさ！
ん～～～～～（≧ω≦）
これもたまらん！
これ、お店で購入できますよ～(*´∇｀*)

★パン。

小麦の旨味がさくっさくっと感じられる
美味しいパンです。
バターがやわらくなってて塗りやすいのも
嬉しいわ～。

★鴨のロースト。

きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
艶っぽい肉の色がたまりませんね～(●´ω｀●)
むっちりした鴨からの香りがステキすぎる！
ナイフを入れるとその肉の合間から
肉汁がじわり。
わ～～～！
鴨でこれだけ出るのってすごくない？
旨味がめちゃめちゃあるやん！
ええええええええええええ？
めっちゃおいしい～～～～！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
皮はさくっと焼いてるんでなく、むっちり
じっとりと脂を楽しめる火入れでこれも
やばい！！
や～～～～～～～～～～ん、こんなおいしい
鴨久しぶり～～～～～！！
添えてあるジャガイモや西洋人参も
普通でなくて今まで食べたことない
感じ！
楽し～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
まだまだ知らないおいしいものって
いっぱいあるのね～(●´ω｀●)

いろいろお話しながらいただいてると
サービスで出してくれました。

★チーズ。

軽くお店でブランデーでウォッシュ
したチーズだそうで、香りがい～。
あ～・・・ワインもう1杯ほしくなる。
楽しいな～。

★珈琲。

珈琲にもこだわってるそうで、
ありがちな最後の珈琲でがっかり
する・・・な～んてことがありません。
最後はちゃんと豆を挽いて入れてくれます。
どこの珈琲専門店か！？っていいたく
なっちゃうこだわり。
香り高くコクがありおいしい珈琲です。
は～、ほっこり(●´ω｀●)

本当はここでおしまい☆彡
ですが、なんと、またサービスで
★小菓子も出してくれました。

サービスしすぎでしょ！？(ノД`)・゜・。
バターがた～っぷり入った濃厚な
フィナンシェ！
口の温度でじわぁぁぁっと溶けて
香りが広がります。
ん～～～～～（≧ω≦）
スイーツまでおいしいやん！
マドレーヌも香ばしくてうまうま。

オープンしたばかりの素敵なお店で、
お話好きのシェフさんがいろいろ丁寧に
楽しく説明してくれながらお料理を
出してくれます。
とても熱いシェフさんで、こんな方が
やってるお店ならこれからどんどん
楽しくなりそう♪
夜はアラカルトもコースもあるそうなので、
今度はがっちょりコースも食べに
いかなくちゃヾ(≧∇≦*)〃

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

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QuiFeuQui

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西大橋から少し北へ・・・
新町に8月10日オープンの
Le Bercyさんです。

フレンチのオープンとあっては
気になるや～ん(´ω｀*)
ランチタイムに伺ってみました。

お店はカジュアルレストランと
言う感じでほどよくおしゃれで
カウンターもテーブルもあるのが嬉しい。

夜にふらっとお1人様でも大丈夫やん♪

まだオープンしてすぐでサービスの
お得なランチが有ったのでそれに
しました。

★オープニング限定メニュー　1000円（税込）。

それと昼酒～♪
★カヴァ　600円。

あ、結構たっぷりめで嬉しいな～(●´ω｀●)
昼に泡が飲める贅沢♡
すっきりおいしいな～ヾ(≧∇≦*)〃

★前菜盛り合わせ。

え？？
なんかすごくない？？
たしか1000円よね？
それなのにいきなりこんなに
盛りだくさんなん？？
えええええええええええΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
この日はにんじんのスープと
パテドカンパーニュとサラダとサーモン。
スープはどろりと濃厚でにんじんの
臭みがなくて甘味だけ出てます。
にんじん嫌いな子供も飲めそう♪
パテドカンパーニュはしっかり
野性味があり、味付けが濃厚。
これお酒すすむ～(●´ω｀●)

★バケット。

わぁ！
めっちゃでっかい(^_^;)
どーんとボリュームありあり～。

★豚肩ロース。

スパイシーな味付けが個性的。
でも、な～んかクセになるわ～。
じわじわ旨味が広がってパシパシっと
アクセント。
うんうん、いいですね～(*´∇｀*)

え～、これめっちゃお得ちゃう？？？
泡飲まなかったらこれだけ盛りだくさんで
1000円ですよ？
すごいな～！
お店もゆったりしてるのでのんびりできるし
いいですね。
オープニングメニューがいつまでかは
わからないけど、今のうちにちょっと
お試しするのもいいかもね～(*´∇｀*)

おいしかった。
ごちそうさま。

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