北新地の南端にある、
ANAクラウンプラザ大阪さん。
その6Fにある中華料理店がこちらです。
今回は、来る4月7、8日限定の
『フランコシノワアンドシャンパン スペシャルイベント』の
試食会にご招待いただき伺ってきました。
ありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃
こちらの調理長である 田中シェフと
『ル・プティ･トノー』のフィリップ バットンシェフ、
シャンパン『デュヴァル＝ルロワ』のブランドアンバサダーを
務めるアントニー ドッヴィッレ氏の夢の饗宴です。
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
すご～～～～～～～～～い！！
こんな素敵なイベント鼻血噴く！！ (´ﾟωﾟ)・*;'.、ﾌﾞｯ
お店はゴージャスでセレブな空間です。
アプローチから素敵～。
あたしたちは個室へ。。。
落ち着きがありつつ、赤がアクセントの
カッコいいお部屋です～。
これだけでテンション上がる～～ヾ(≧∇≦*)〃
まずはシャンパーニュで乾杯です。
もちろんデュヴァル・ルロワ。
上品できりっとおいしい～～～(●´ω`●)
やっぱシャンパーニュいいな～♪
お替りしようと思ったらペアリングだから次は
白ですって言われちゃった～(^_^;)
あ・そっか。
飲みすぎやばいね。
お料理の前にあてになるようにおつまみが
置いてました。
これがほんのり甘くて香ばしくて結構
くせになる。
おいし♪
★冷やしトマト スパイシーバジルのブルーテ。
わ～！
これ、コクがあっておいしい！！
本当に中華とフレンチがコラボしたような
また別のところのような・・・。
ガスパッチョのすっきりバージョンみたいな
味がします。
おいし～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
最初にこれは嬉しいな～。
★シェフ特製虹色海老蒸し餃子。
きゃあ(p≧ω≦q)♪
これもかわいい！
グラデーションのかかった海老蒸し餃子。
そこにスポイトでぽとぽとっとソースを
かけます。
スパイシーでよく合うんですよ～。
これも小さな宇宙。
★白ワイン。
フィリップ バットンシェフのオリジナルの白ワインです。
詳しくないし、あまり飲めないので詳しくは
伝えられないけど、お料理に合う、フルーティー
すぎずに中華や紹興酒に負けないワインです。
楽しい～～～ヾ(≧∇≦*)〃
前菜盛り合わせ的なお料理は中華＆フレンチが
がっつりコラボで楽しめます。
●活け才巻海老の陳十年紹興酒漬け
●手羽先の海老すり身詰めクリスピー揚げ
●メカジキの紅麹煮入り大和イモ包み焼き
●フォアグラのソテー オニオンシャーベット添え
●カリフラワーのムース ウニと共に
●貝柱とマグロのタルタル シソ風味
どれもこれもプチサイズなのにめっちゃ丁寧に
作られてる～。
本当に素敵な饗宴❤
あたし的に一番嬉しかったのはやっぱり
フォアグラ♪
濃厚で口の温度でとろんととけて、やば～～い！
白ワイン飲んじゃう飲んじゃう。
手羽先も濃厚な旨味と淡白な旨味が重なり
あってておいしかった～(*´∇｀*)
★白ワイン。
こちらもオリジナル。
もう飲みすぎて何がなんやら(´・ω・`)
ただ、どれもこれもさすがで、次に出る
お料理とめっちゃ合うんです。
こちらは優しいお味でした。
★タラバ蟹肉、キヌガサ茸入り パパイヤの姿蒸し烏骨鶏スープ。
うぉう！Σヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ
すごいのできましたね～！
なんとパパイヤですよ！
パパイヤ！！
パパイヤをスープにして、しかもその中に
いろいろ入ってて初めて！！
入ってるのが豪華すぎる内容！！ヾ(≧∇≦*)〃
パパイヤが不思議でちょっと冬瓜っぽい。
烏骨鶏のスープがじわぁぁぁぁんと滋味あふれて
たまらない！
蟹の濃厚な旨味も攻めてくる！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
これ病気の時に飲んだらいっぺんに治りそう。
★タラゴンとソーヴィニヨンのグラニテ。
あ～、このグラニテちょうどいいタイミング。
そして、めっちゃさっぱりリセット♪
おいし～(｡✪‿✪｡)♡
★赤ワイン。
こちらもオリジナル。
次の濃厚なお料理に負けないしっかりめの
赤です。
果実味もしっかりでコクがあります。
★活け鮑のバターソテーウニソース 空豆と春竹の子添え。
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
大きな鮑！！
それにうにのソースって贅沢過ぎる！！ヾ(≧∇≦*)〃
こんなに大きいから固いとやだな～って
思ったらやっぱりとんでもない！
めっちゃやらかい！！
繊細な鮑の旨味に濃厚なバターの
風味とうにの旨味！
ああ！
素敵すぎる。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
★赤ワイン。
先ほどいただいた白ワインと同じ種類の
赤ワインです。
こちらはもっとしっかりめのワインで、次の
肉料理によく合いました。
少しスパイシーな風味もあり、ずっしり。
お酒の弱いあたしはちびちび。
ああ・・・飲めたらよかったのに(ノД`)・゜・。
★牛ほほ肉の赤ワイン煮込み クミン風味の人参とともに。
牛ほほ肉がと～ってもやわらか！
ナイフがなくてもほろりと肉の繊維がほどけます。
めっちゃ濃厚で赤ワインがとてもいい感じ。
★鴨肉と春野菜入りオレンジチャーハン クリームソース仕立て。
うわぁぁ～Σ('◇'*)
これも風味豊か！！
オレンジのさわやかな風味がよくきいてて、
お腹いっぱいなのにさっぱり入っちゃう。
鴨肉がじわじわと旨味を主張して、
やさし～いクリームソースにつつまれます。
すごいな～。
★コラーゲン入りフカヒレ型チャイニーズパイ
チョコレートとローズマリーのムース オレンジソルベ。
きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
すごいスイーツきました！
コラーゲン入り？？
や～～～～～～～ん、ぴっちぴちなるやんヾ(≧∇≦*)〃
さっくりとした食感が楽しくてうきうきしちゃいます。
チョコレートの方は濃厚ながらもローズマリーの
風味で奥行きが出ていて、甘味のグラデーション！
口の中の温度でじわぁぁぁぁ・・・・・んとチョコレートが
溶けて幸せいっぱい❤
そして、オレンジソルベの爽やかなお味で
さっぱり☆彡
よく考えてはるな～。
さすが！
★花梨オリジナル チャイニーズフレーバーのマカロン
★タイムのトリュフチョコレート中華とフレンチの融合。
スイーツも最後まで充実！
このマカロンがすごい！
いろんなハーブの風味がありつつ、変なクセが
なくて、さっぱり。
なんだろ？
すっごいやわらかで噛むよりも先に自分の
重みで崩れそうな食感です。
甘すぎずクセがありすぎず、このきわきわの
バランスの見極めがすごい！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
このマカロンは販売すべきだわ！！
チョコレートの方も一筋縄でなく、タイムの
風味がアクセントになってて、チョコレートの
旨味はじんわり楽しめる。
ん～～～～～（≧ω≦）
おいしぃぃぃぃ。
いや～～～～、これはすごい！！
お料理もすごい！
それに合わせたオリジナルのワインもめっちゃすごい！
あたしは弱いのでちょびちょびしかいけません
でしたが、飲める方、ワインが好きな方には
すっごいお得で素晴らしいイベントです。
ちなみに料金は
ランチ 3500円（税サ別）、
ディナー 5000円
ドリンクは別料金です。
予約は限定各日50名（予約は1週間前まで）。
こんな素敵なイベント見逃す手はないですよ～ヾ(≧∇≦*)〃
おいしかった。
ごちそうさま！
また行きたいです。
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
ANAクラウンプラザ大阪さん。
その6Fにある中華料理店がこちらです。
今回は、来る4月7、8日限定の
『フランコシノワアンドシャンパン スペシャルイベント』の
試食会にご招待いただき伺ってきました。
ありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃
こちらの調理長である 田中シェフと
『ル・プティ･トノー』のフィリップ バットンシェフ、
シャンパン『デュヴァル＝ルロワ』のブランドアンバサダーを
務めるアントニー ドッヴィッレ氏の夢の饗宴です。
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
すご～～～～～～～～～い！！
こんな素敵なイベント鼻血噴く！！ (´ﾟωﾟ)・*;'.、ﾌﾞｯ
お店はゴージャスでセレブな空間です。
アプローチから素敵～。
あたしたちは個室へ。。。
落ち着きがありつつ、赤がアクセントの
カッコいいお部屋です～。
これだけでテンション上がる～～ヾ(≧∇≦*)〃
まずはシャンパーニュで乾杯です。
もちろんデュヴァル・ルロワ。
上品できりっとおいしい～～～(●´ω`●)
やっぱシャンパーニュいいな～♪
お替りしようと思ったらペアリングだから次は
白ですって言われちゃった～(^_^;)
あ・そっか。
飲みすぎやばいね。
お料理の前にあてになるようにおつまみが
置いてました。
これがほんのり甘くて香ばしくて結構
くせになる。
おいし♪
★冷やしトマト スパイシーバジルのブルーテ。
わ～！
これ、コクがあっておいしい！！
本当に中華とフレンチがコラボしたような
また別のところのような・・・。
ガスパッチョのすっきりバージョンみたいな
味がします。
おいし～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
最初にこれは嬉しいな～。
★シェフ特製虹色海老蒸し餃子。
きゃあ(p≧ω≦q)♪
これもかわいい！
グラデーションのかかった海老蒸し餃子。
そこにスポイトでぽとぽとっとソースを
かけます。
スパイシーでよく合うんですよ～。
これも小さな宇宙。
★白ワイン。
フィリップ バットンシェフのオリジナルの白ワインです。
詳しくないし、あまり飲めないので詳しくは
伝えられないけど、お料理に合う、フルーティー
すぎずに中華や紹興酒に負けないワインです。
楽しい～～～ヾ(≧∇≦*)〃
前菜盛り合わせ的なお料理は中華＆フレンチが
がっつりコラボで楽しめます。
●活け才巻海老の陳十年紹興酒漬け
●手羽先の海老すり身詰めクリスピー揚げ
●メカジキの紅麹煮入り大和イモ包み焼き
●フォアグラのソテー オニオンシャーベット添え
●カリフラワーのムース ウニと共に
●貝柱とマグロのタルタル シソ風味
どれもこれもプチサイズなのにめっちゃ丁寧に
作られてる～。
本当に素敵な饗宴❤
あたし的に一番嬉しかったのはやっぱり
フォアグラ♪
濃厚で口の温度でとろんととけて、やば～～い！
白ワイン飲んじゃう飲んじゃう。
手羽先も濃厚な旨味と淡白な旨味が重なり
あってておいしかった～(*´∇｀*)
★白ワイン。
こちらもオリジナル。
もう飲みすぎて何がなんやら(´・ω・`)
ただ、どれもこれもさすがで、次に出る
お料理とめっちゃ合うんです。
こちらは優しいお味でした。
★タラバ蟹肉、キヌガサ茸入り パパイヤの姿蒸し烏骨鶏スープ。
うぉう！Σヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ
すごいのできましたね～！
なんとパパイヤですよ！
パパイヤ！！
パパイヤをスープにして、しかもその中に
いろいろ入ってて初めて！！
入ってるのが豪華すぎる内容！！ヾ(≧∇≦*)〃
パパイヤが不思議でちょっと冬瓜っぽい。
烏骨鶏のスープがじわぁぁぁぁんと滋味あふれて
たまらない！
蟹の濃厚な旨味も攻めてくる！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
これ病気の時に飲んだらいっぺんに治りそう。
★タラゴンとソーヴィニヨンのグラニテ。
あ～、このグラニテちょうどいいタイミング。
そして、めっちゃさっぱりリセット♪
おいし～(｡✪‿✪｡)♡
★赤ワイン。
こちらもオリジナル。
次の濃厚なお料理に負けないしっかりめの
赤です。
果実味もしっかりでコクがあります。
★活け鮑のバターソテーウニソース 空豆と春竹の子添え。
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
大きな鮑！！
それにうにのソースって贅沢過ぎる！！ヾ(≧∇≦*)〃
こんなに大きいから固いとやだな～って
思ったらやっぱりとんでもない！
めっちゃやらかい！！
繊細な鮑の旨味に濃厚なバターの
風味とうにの旨味！
ああ！
素敵すぎる。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
★赤ワイン。
先ほどいただいた白ワインと同じ種類の
赤ワインです。
こちらはもっとしっかりめのワインで、次の
肉料理によく合いました。
少しスパイシーな風味もあり、ずっしり。
お酒の弱いあたしはちびちび。
ああ・・・飲めたらよかったのに(ノД`)・゜・。
★牛ほほ肉の赤ワイン煮込み クミン風味の人参とともに。
牛ほほ肉がと～ってもやわらか！
ナイフがなくてもほろりと肉の繊維がほどけます。
めっちゃ濃厚で赤ワインがとてもいい感じ。
★鴨肉と春野菜入りオレンジチャーハン クリームソース仕立て。
うわぁぁ～Σ('◇'*)
これも風味豊か！！
オレンジのさわやかな風味がよくきいてて、
お腹いっぱいなのにさっぱり入っちゃう。
鴨肉がじわじわと旨味を主張して、
やさし～いクリームソースにつつまれます。
すごいな～。
★コラーゲン入りフカヒレ型チャイニーズパイ
チョコレートとローズマリーのムース オレンジソルベ。
きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
すごいスイーツきました！
コラーゲン入り？？
や～～～～～～～ん、ぴっちぴちなるやんヾ(≧∇≦*)〃
さっくりとした食感が楽しくてうきうきしちゃいます。
チョコレートの方は濃厚ながらもローズマリーの
風味で奥行きが出ていて、甘味のグラデーション！
口の中の温度でじわぁぁぁぁ・・・・・んとチョコレートが
溶けて幸せいっぱい❤
そして、オレンジソルベの爽やかなお味で
さっぱり☆彡
よく考えてはるな～。
さすが！
★花梨オリジナル チャイニーズフレーバーのマカロン
★タイムのトリュフチョコレート中華とフレンチの融合。
スイーツも最後まで充実！
このマカロンがすごい！
いろんなハーブの風味がありつつ、変なクセが
なくて、さっぱり。
なんだろ？
すっごいやわらかで噛むよりも先に自分の
重みで崩れそうな食感です。
甘すぎずクセがありすぎず、このきわきわの
バランスの見極めがすごい！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
このマカロンは販売すべきだわ！！
チョコレートの方も一筋縄でなく、タイムの
風味がアクセントになってて、チョコレートの
旨味はじんわり楽しめる。
ん～～～～～（≧ω≦）
おいしぃぃぃぃ。
いや～～～～、これはすごい！！
お料理もすごい！
それに合わせたオリジナルのワインもめっちゃすごい！
あたしは弱いのでちょびちょびしかいけません
でしたが、飲める方、ワインが好きな方には
すっごいお得で素晴らしいイベントです。
ちなみに料金は
ランチ 3500円（税サ別）、
ディナー 5000円
ドリンクは別料金です。
予約は限定各日50名（予約は1週間前まで）。
こんな素敵なイベント見逃す手はないですよ～ヾ(≧∇≦*)〃
おいしかった。
ごちそうさま！
また行きたいです。
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
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