神戸は元町の中華街近くに12月7日
オープンのお店です。
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なんか外観からしてしゅっとした
カッコイイお店ですね~。

入ってみると、厨房をぐるっと囲んだ
カウンターがあり、真新しい雰囲気で
いい感じ。
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お寿司屋さんらしい感じですが、
敷居が高すぎる雰囲気でなく、
外からも見えるので入りやすいですね。

こちらでは江戸前赤酢のお寿司が
いただけます。

今回いただいたのは7000円のお任せコースです。

それと
★雨後の月 800円。
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広島のお酒でほどよいコクと酸味があって
おいしい~~~(●´ω`●)
やっぱお魚系行く時は日本酒のみたい♪
旨味が膨らむもんね~。

★赤ナマコのみぞれ和え
あれ??
あたしいきなり撮ってない!
うわ~~~ん、やってもた!
ごめんなさい。
(この日おいしそうで興奮しすぎたのか、
 もう一回撮り逃しかけてます(^_^;))
こりこりのナマコが入ってて、みぞれが
さっぱり。
この食感が楽しすぎる!
変なくせもないし、お酒のアテに持ってこい!
大人なお味~❤

★生湯葉のウニとイクラ乗せ
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きゃ~~~~~~~~!ヾ(≧∇≦*)〃
これも贅沢ですね~。
上品な旨みがあって、まろやか~な
生湯葉にうにといくらの旨味が
アクセントになってます。
全部の旨味が湯葉に包まれてやさし~。
おいしいな~♡→ܫ←♡♫♫♫♫

★すっけの赤かぶらに昆布締めの白身
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すっけ??
そんな魚あるんだ~。
初めて食べた。
赤かぶらのポリっという食感と
すっけのじわっと旨味。
それを昆布の旨味がつないでて
おいしい~!
いろんな方向にベクトルが向いてるのが
楽しい~!
これもお酒進む~♪

★天然ぶりの炙り
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うわぁ!
これおいしい~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃふっくらして香ばしい風味に
やられる!!
鰤のいいとこだけ前に出た感じ!
やば~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃

★長崎県産まぐろの赤身
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ああ、これもまぐろの旨味がストレートに
楽しめますね~(*´∇`*)
そこにちろっと乗ってるゴマが、
つぶれるたびにぷちっと食感と
香りで楽しませます。
このちょろっとがニクイのよ~(๑>◡<๑)

★甘鯛の塩焼き
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これにはシャリが添えられてます。
握りでなく添えられてるの。
甘鯛がびっくりするくらいふっくらと
なってて、口の中でほろほろと
ほぐれます。
それとシャリをいただくとまた握りとは
違った味わい❤

★たら白子
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や~~~ん、やば~~~い!
なんてぷりぷりしたエロい白子!
思わず(ルパンの口調っぽく)
し~らこちゃ~ん♡と言いそうになる。
口に入れるとクリーミーな旨みが
ぼわゎゎゎ~ん!
やばいっ!!!
めちゃやばいっ!!ヾ(≧∇≦*)〃

さあ、ここから握りが始まります♪

★剣先いか
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なんとこれたたいてるんです。
しかもそのまま食べるように味が
ついてるんですけど、イカの甘味が
引き出されててねっとりした食感が
たまらない!
ん~~~~~(≧ω≦)
酢飯が赤酢なので、また違った
旨味があって楽しいわ~。

★長崎県産本マグロ漬け
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うわ~、これもいいマグロ!
本マグロだもんね~❤
ちょうどいい塩梅にマグロが漬かってて
マグロ特有の旨味もしっかり楽しめるし、
ワンランク上のお味に仕上がってます。
そのままもおいしいけど、これも
おいし~~~~(●´ω`●)
思わず笑顔。

★のどぐろ
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きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
やばい!!
のどぐろってだけでも嬉しいのに
からすみまでかかってる!
軽く炙られていて、脂が乗ってて
濃厚!!
ふっくらと旨味が口いっぱいに広がって
悶絶です!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これはやられた!
からすみが負けそう!

★長崎県産まぐろの中トロ
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きゃ~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
また素敵なのんきた~~~!!
これも口の中でシャリと一緒に
一瞬で消えちゃいます。
ああああああ・・・
儚い・・・(ノД`)・゜・。
ほんまにとろりと消えちゃった・・・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★獺祭 1000円。
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ああ、もう間違いないお酒ですね。
フルーティーでおいしいわ~。
獺祭好き~♪
魚と合わすとさらにおいしい~❤

★車海老
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わぁ!
普通に握るだけでないのね!
すごい!!
身が厚い海老には隠し味が仕込まれてます。
海老が全然臭くなくて甘味がふわぁぁん。
あ~~~~、ため息が出る海老だ~。
頭もばりばりいただけます。

★穴子
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穴子大好き~ヾ(≧∇≦*)〃
ふんわりやわらかな身と甘いたれが
たまりません!!
粒山椒が乗ってて、それが味を引き締めます。
ん~~~~~(≧ω≦)
これも極上!!

★玉
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なんてきれいなんでしょう!?
ほんまにスイーツのカステラみたい!
海老、卵、大和芋などが混ぜ込まれてる
そうで、このふわっと食感・むちっと
食感が素敵すぎる!
キュ━.+゜*(о゜д゜о)*゜+.━ン☆

★たこの旨煮
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ああ・・・
なんてやわらかいの?
これほんまにタコですか??
って聞きたくなるくらいめちゃめちゃ
やわらかいんですΣ(・ω・ノ)ノ!
はぁぁぁ・・・
これもすごいわぁぁぁぁ!!
天才!

★茶碗蒸し
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おゎ!
これまた贅沢な!!
キャビアやいくらが乗ってます!
旨味がじわぁぁぁぁんと楽しめて
優しいふるふる食感と味わいに癒される~。

★汁物
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赤出汁にいいだしが出ててこれもおいし~。
滋味あふれますね~。
これもほ~っこり♪

★デザート
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イチゴ、キウイ、洋梨ですが、どれも
変なエグミや酸味がなくて、素材そのままの
甘味があるちゃんとしたフルーツ。
これもおいしいな~~~~(*´ڡ`●)

最後は煎茶にお抹茶が入ったお茶です。
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抹茶だけだと苦みが残っちゃうけど、
煎茶ベースなので、すっきりリセット。
これ嬉しいな~。

いや~~~~~~~~~~~~、
すごいお寿司屋さんができてますね~!
お値段もお手頃だし、その割に質がいい!
贅沢な食材がいっぱいでテンション
上がりまくりですヾ(≧∇≦*)〃
お店の方もみなさんとても感じがいいし、
これは絶対再訪の素敵なお店ですよ~!

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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鮨 しゅんぺい寿司 / 元町駅(阪神)元町駅(JR)旧居留地・大丸前駅

夜総合点★★★★ 4.2