堺筋本町から東へ5分くらい。。。
6月12日にオープンしたお店です。
こちらはスペインの星付きのレストランで
修業されて、最近では中之島のおいしくて大人気の
スペインバル『ドノスティア』さんで働かれてた
砂田シェフのお店です。
んもう、そんなん絶対いいに決まってる
でしょう～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ってことで、早速予約して行ってきました！
店名の『 Ñ （エニェ）』はスペインだけで使われる
アルファベットの15番目の文字だそうで、
スペインへ敬意を払って・・・だそうです。
その気持ちもかっこいい！♡o｡(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡
お店はカウンター中心で個室もありました。
とってもおしゃれな空間で素敵*(pq♋ω♋*)
まずは、ウェイティングスペースの素敵な
ソファでどかっと待ちます。
このソファが思ったよりふかっと沈むので
そこでまったりしちゃいます。
さぁ、カウンターに移ってお料理お料理♪
夜のコースは11品で6500円（税抜き）です。
え？？11品もあるのに？
安っ！！
いただいたメニューに品数が多かったので、
他のお客さんが
「この中から選ぶの？」
と質問してたほど！
アミューズ3品+タパス2品+主菜4品+
米料理+デザート。
それとドリンクとパンまで入れたら13品。
すごいなぁ♪
それとまずは、カヴァで～♪900円かな？
ん～～～～～（≧ω≦）
すっきりおいしい！！
きりっとしてます♪
アミューズ①
スパイシーアーモンド。
ルクルーゼのかわいい入れ物に入って
あっつあつでやってきました。
ローストされたアーモンドがとても香ばしい。
スパイスはクミンとか入ってて、甘いので
ちょっとしたおやつのようなおつまみの
ような。。。
これが絶妙！
熱くてわちゃわちゃしながらも手が出る
手が出る。
ついついポリポリ♪
アミューズ②
黒オリーブのマドレーヌ。
これも焼き立てほっかほか！
マドレーヌって甘いのしか食べたことなかった
けど、黒オリーブ旨味やほろっとかかった塩が
なんともおいしい！！
うーーーーー、お酒すすむよ。。。
やばいよ。。。
アミューズ③
マルティーニのジュレと
ペドロヒメネス風味のクリームチーズ。
エスプーマでじゅわっとムース状になった
クリームチーズがやさしい～。
口の中でふわっと溶けると、ペドロヒメネスの
香りが花開きます。
その下には琥珀色のマルティーニのジュレ。
どちらもお酒なのに、混じり合わずに風味が
楽しめるのが不思議。
そして、どちらも優しいので、食べてる時に
ついつい、にやっと笑ってしまう(￣ー￣)
はぁぁぁぁ・・・すごいなぁ・・・。
タパス①
三河赤鶏胸肉と水ナスのサラダ。
うわ・・・まるで和食のように繊細！
赤鶏のダシのジュレがふわっと口の温度で
やさしくとけます！
赤鶏がやわらかく上品でたまりません！！
それと水ナスの食感がシャキッとしてるので
おもしろい。
エグミがなく、美味しい水ナス～～～～(●´ω｀●)
タパス②
赤ピーマンのロースト・アンチョビ・山羊チーズのコカ。
メニューにはパプリカって書いてあったけど、
シェフさんは「赤ピーマン」と説明してくれた。
どっちかあたしにはわかりません(ﾟДﾟ)ﾉ
おいしかったらいいのだ！
とりあえず、シェフさんが赤ピーマンと言ったから
それ重視で。
さて、コカってなんじゃいって思ってたら、
とはスペイン風のピザですと教えてくれました。
手でさくっとかじると、なるほど、ピザね～って
納得。
赤ピーマンは甘く、ほのかに苦い。
それと山羊のチーズのクセがなんとも
合う！！
アンチョビのジュレの旨味がそれをまとめ
ちゃうからおもしろい。
ここで（あたしの速度では）お酒がすすみすぎて、
シャンパーニュ注文。
あ～～～、やっぱ上品！
泡が繊細でほのかな酸味が素敵（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
おいしい～～～～！
パンとオリーブオイル。
外が堅めで中はもっちりした旨味あるパンです。
うんうん、おいしい♪
さあ、ここから怒涛の主菜攻撃！！①
帆立貝・イベリコ豚首肉の生ハムのカルパッチョ
アーモンドビネガー風味。
奥はカリフラワーをクリーム状にしたものです。
お好みでつけてくださいって。
ふんわりトリュフの香りのする帆立貝と
半透明のきれ～～～な生ハムの旨味が
すごい！！
激旨！！Σ('◇'*)
帆立の甘みが口の中に広がって、
生ハムの脂がびっくりするくらいすぐ溶ける！
アーモンドビネガーがなんともいいアクセント！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これはほんっとすごい！！
こんだけ海のもんと山のもんをうまくつなぐなんて！！
さすが！！
シェフ天才！！ヾ(≧∇≦*)〃
主菜攻撃②
サルサヴェルデに包まれた蛤・魚介のスープ ドノスティア風。
あ～～～～～～～～～～～（≧ω≦）
これもうまぁぁぁぁぁぁぁい！！
めっちゃ旨味が凝縮されてる！！
いろんな魚介がぎゅーーーーーーーって
楽しめる！！
めっちゃこの中に栄養入りまくってる
感じ！
風邪で食欲ない時にこのスープ出されたら
いっぺんに治っちゃいそう♪
そして、ぷりっとしたおっきい蛤が入ってます。
ん～～～～～（≧ω≦）
贅沢！！
サルサヴェルデソースに包まれてて
蛤のおいしい旨味にしゅっとした緑の
クセをプラス。
それがまたおいしいのなんのって！！((ヾ(≧∇≦)ﾉ))
主菜③
姫イカのプランチャ・リードヴォーと空豆のソース。
うわ！
姫イカがめっちゃ
ぷりっ！
こりっ！
っとして食感にメロメロ！！
空豆は青臭みなくほっこり。
それにリードヴォーがコクをとろっとまとわり
つかせて海のものだったことを忘れて
しまう！
あたしって肉星人なので、あまり魚介系に
萌えないのですが、ここのはコクがあるので
くらくらするほど味に酔う(*´ڡ`●)
主菜④
大和ポークの低温煮込みと冬瓜・林檎酒味。
冬瓜は繊細な味でこれも和食っぽい。
逆に大和ポークのソースがシードルの
香りを醸し出しながらも濃厚なソース。
そして、肉はきめ細かい。
このアンバランスなバランスが楽しすぎ！
うまいなぁ・・・(●´ω｀●)
米料理
さまざまな貝類とアスパラガスのアロス。
ふわぁぁぁぁ・・・
めっちゃきれいな緑！
そのお米一粒一粒が見事にいろんな貝の
旨味を吸ってるんです。
あ～～～～～、これも風邪治る。
いや、インフルでも治りそう。。。
そこにアスパラの風味がきりっと引き締めて
くれます。
しっかり野菜！って旨味が嬉しい♪
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
次はデザートかチーズか選べましたが、
あたしはもちろんデザート❤
ライチのコンポートとカルダモン風味のクレマカタラナ・ゴマのクリスタル。
クレマカタラナはクレームブリュレをやわらかくしたの
だそうです。
やさしい甘さですが、甘いだけでなく、カルダモンが
すっきりさせてくれるので、奥行きある甘味に
なってます。
それに甘い甘いゴマがちょうどいい。
ライチの甘味とほどよい酸味でさっぱり♪
これもいろんな味わいで楽しませてくれますね。
最後のドリンクはカフェはもちろん、紅茶、
ハーブティ、食後酒なども選べました。
その種類もすごかった。
あたしはカプチーノで。
機会で自動で淹れてましたが、珈琲豆が
いいのか、コクがあっておいしかった～(*´ω｀)
やっぱりどれもこれもおいしかった～～！
ほんと、さすがとしか言いようがない。
これで全部で10000円いかないくらいでした。
ワインもイケメンソムリエさんが選んで
くれるのが充実してるみたいで、いろんな
のがありました。
カウンターに座ったら、目の前で繰り広げ
られる砂田シェフワールドに夢中に
なりますよ！
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
6月12日にオープンしたお店です。
こちらはスペインの星付きのレストランで
修業されて、最近では中之島のおいしくて大人気の
スペインバル『ドノスティア』さんで働かれてた
砂田シェフのお店です。
んもう、そんなん絶対いいに決まってる
でしょう～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ってことで、早速予約して行ってきました！
店名の『 Ñ （エニェ）』はスペインだけで使われる
アルファベットの15番目の文字だそうで、
スペインへ敬意を払って・・・だそうです。
その気持ちもかっこいい！♡o｡(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡
お店はカウンター中心で個室もありました。
とってもおしゃれな空間で素敵*(pq♋ω♋*)
まずは、ウェイティングスペースの素敵な
ソファでどかっと待ちます。
このソファが思ったよりふかっと沈むので
そこでまったりしちゃいます。
さぁ、カウンターに移ってお料理お料理♪
夜のコースは11品で6500円（税抜き）です。
え？？11品もあるのに？
安っ！！
いただいたメニューに品数が多かったので、
他のお客さんが
「この中から選ぶの？」
と質問してたほど！
アミューズ3品+タパス2品+主菜4品+
米料理+デザート。
それとドリンクとパンまで入れたら13品。
すごいなぁ♪
それとまずは、カヴァで～♪900円かな？
ん～～～～～（≧ω≦）
すっきりおいしい！！
きりっとしてます♪
アミューズ①
スパイシーアーモンド。
ルクルーゼのかわいい入れ物に入って
あっつあつでやってきました。
ローストされたアーモンドがとても香ばしい。
スパイスはクミンとか入ってて、甘いので
ちょっとしたおやつのようなおつまみの
ような。。。
これが絶妙！
熱くてわちゃわちゃしながらも手が出る
手が出る。
ついついポリポリ♪
アミューズ②
黒オリーブのマドレーヌ。
これも焼き立てほっかほか！
マドレーヌって甘いのしか食べたことなかった
けど、黒オリーブ旨味やほろっとかかった塩が
なんともおいしい！！
うーーーーー、お酒すすむよ。。。
やばいよ。。。
アミューズ③
マルティーニのジュレと
ペドロヒメネス風味のクリームチーズ。
エスプーマでじゅわっとムース状になった
クリームチーズがやさしい～。
口の中でふわっと溶けると、ペドロヒメネスの
香りが花開きます。
その下には琥珀色のマルティーニのジュレ。
どちらもお酒なのに、混じり合わずに風味が
楽しめるのが不思議。
そして、どちらも優しいので、食べてる時に
ついつい、にやっと笑ってしまう(￣ー￣)
はぁぁぁぁ・・・すごいなぁ・・・。
タパス①
三河赤鶏胸肉と水ナスのサラダ。
うわ・・・まるで和食のように繊細！
赤鶏のダシのジュレがふわっと口の温度で
やさしくとけます！
赤鶏がやわらかく上品でたまりません！！
それと水ナスの食感がシャキッとしてるので
おもしろい。
エグミがなく、美味しい水ナス～～～～(●´ω｀●)
タパス②
赤ピーマンのロースト・アンチョビ・山羊チーズのコカ。
メニューにはパプリカって書いてあったけど、
シェフさんは「赤ピーマン」と説明してくれた。
どっちかあたしにはわかりません(ﾟДﾟ)ﾉ
おいしかったらいいのだ！
とりあえず、シェフさんが赤ピーマンと言ったから
それ重視で。
さて、コカってなんじゃいって思ってたら、
とはスペイン風のピザですと教えてくれました。
手でさくっとかじると、なるほど、ピザね～って
納得。
赤ピーマンは甘く、ほのかに苦い。
それと山羊のチーズのクセがなんとも
合う！！
アンチョビのジュレの旨味がそれをまとめ
ちゃうからおもしろい。
ここで（あたしの速度では）お酒がすすみすぎて、
シャンパーニュ注文。
あ～～～、やっぱ上品！
泡が繊細でほのかな酸味が素敵（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
おいしい～～～～！
パンとオリーブオイル。
外が堅めで中はもっちりした旨味あるパンです。
うんうん、おいしい♪
さあ、ここから怒涛の主菜攻撃！！①
帆立貝・イベリコ豚首肉の生ハムのカルパッチョ
アーモンドビネガー風味。
奥はカリフラワーをクリーム状にしたものです。
お好みでつけてくださいって。
ふんわりトリュフの香りのする帆立貝と
半透明のきれ～～～な生ハムの旨味が
すごい！！
激旨！！Σ('◇'*)
帆立の甘みが口の中に広がって、
生ハムの脂がびっくりするくらいすぐ溶ける！
アーモンドビネガーがなんともいいアクセント！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これはほんっとすごい！！
こんだけ海のもんと山のもんをうまくつなぐなんて！！
さすが！！
シェフ天才！！ヾ(≧∇≦*)〃
主菜攻撃②
サルサヴェルデに包まれた蛤・魚介のスープ ドノスティア風。
あ～～～～～～～～～～～（≧ω≦）
これもうまぁぁぁぁぁぁぁい！！
めっちゃ旨味が凝縮されてる！！
いろんな魚介がぎゅーーーーーーーって
楽しめる！！
めっちゃこの中に栄養入りまくってる
感じ！
風邪で食欲ない時にこのスープ出されたら
いっぺんに治っちゃいそう♪
そして、ぷりっとしたおっきい蛤が入ってます。
ん～～～～～（≧ω≦）
贅沢！！
サルサヴェルデソースに包まれてて
蛤のおいしい旨味にしゅっとした緑の
クセをプラス。
それがまたおいしいのなんのって！！((ヾ(≧∇≦)ﾉ))
主菜③
姫イカのプランチャ・リードヴォーと空豆のソース。
うわ！
姫イカがめっちゃ
ぷりっ！
こりっ！
っとして食感にメロメロ！！
空豆は青臭みなくほっこり。
それにリードヴォーがコクをとろっとまとわり
つかせて海のものだったことを忘れて
しまう！
あたしって肉星人なので、あまり魚介系に
萌えないのですが、ここのはコクがあるので
くらくらするほど味に酔う(*´ڡ`●)
主菜④
大和ポークの低温煮込みと冬瓜・林檎酒味。
冬瓜は繊細な味でこれも和食っぽい。
逆に大和ポークのソースがシードルの
香りを醸し出しながらも濃厚なソース。
そして、肉はきめ細かい。
このアンバランスなバランスが楽しすぎ！
うまいなぁ・・・(●´ω｀●)
米料理
さまざまな貝類とアスパラガスのアロス。
ふわぁぁぁぁ・・・
めっちゃきれいな緑！
そのお米一粒一粒が見事にいろんな貝の
旨味を吸ってるんです。
あ～～～～～、これも風邪治る。
いや、インフルでも治りそう。。。
そこにアスパラの風味がきりっと引き締めて
くれます。
しっかり野菜！って旨味が嬉しい♪
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
次はデザートかチーズか選べましたが、
あたしはもちろんデザート❤
ライチのコンポートとカルダモン風味のクレマカタラナ・ゴマのクリスタル。
クレマカタラナはクレームブリュレをやわらかくしたの
だそうです。
やさしい甘さですが、甘いだけでなく、カルダモンが
すっきりさせてくれるので、奥行きある甘味に
なってます。
それに甘い甘いゴマがちょうどいい。
ライチの甘味とほどよい酸味でさっぱり♪
これもいろんな味わいで楽しませてくれますね。
最後のドリンクはカフェはもちろん、紅茶、
ハーブティ、食後酒なども選べました。
その種類もすごかった。
あたしはカプチーノで。
機会で自動で淹れてましたが、珈琲豆が
いいのか、コクがあっておいしかった～(*´ω｀)
やっぱりどれもこれもおいしかった～～！
ほんと、さすがとしか言いようがない。
これで全部で10000円いかないくらいでした。
ワインもイケメンソムリエさんが選んで
くれるのが充実してるみたいで、いろんな
のがありました。
カウンターに座ったら、目の前で繰り広げ
られる砂田シェフワールドに夢中に
なりますよ！
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
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