大阪福島に有った、世界に誇るフレンチ
Pointさん。
惜しまれながらも閉店されました。
そのPointさんのスーシェフ出崎さんが
Pointのテイストを継承して11月5日、
同じ場所にオープンするフレンチです。
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
それは絶対いいお店やん!!
すご~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
そのオープン前のレセプションに
ご招待いただきました!
ありがとうございます!ヾ(≧∇≦*)〃

場所は福島の浄正橋西の交差点から少し
南に入ったところにこそっとあります。
P1100216
お店はまだオープン前と言うことで
テーブルはきちんと配置されて
ませんでしたが、前のお店からあまり
変わってない感じかな?
P1100217
相変わらずのかっこいいオープン
キッチンも健在です。
P1100233
立食パーティーだったので、食べやすい
フィンガーフードが並べられてました。
P1100230
んもう、ひとつひとつのお料理がすごくて
わくわくする!!ヾ(≧∇≦*)〃
入ってすぐに
★スパークリングワインをいただきました。
P1100232
ん~~~~~(≧ω≦)
おいし~(●´ω`●)
泡が繊細ですっきりしてます。
お料理とも合う感じ~。
この日のお料理は以下の通り。
食べたのだけ書いていきますね。
P1100247

★クグロフ

★グジェール
P1100220
噛むとぷしゅんと空気と一緒にチーズの
香り。
こちらのお得意料理ですね~。
前のお店でもいただきましたが、
これもやっぱりおいしい!
安定の逸品です。

★サーモンプチトマト オゼイユサワー
P1100227
サーモンの臭みが全然なくて、トマトの
フルーティーな旨みと相俟って上品。
これもおいし~~~(●´ω`●)

★クロケット
これも上品で旨味がきゅっと詰まってる。
お酒がすすみます。

★グリエールパイ

★カブのブルーテ カブスプライト
P1100222
ふわぁぁ・・・
なんて上品でやわらかな味わい。
ぷるっ・とろっとしてカブのエグミが
全くなく、じわっといいところだけ
引き出されてます。
やさし~~~~~(●´ω`●)

★フォアグラメレンゲ
P1100225
きゃ~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラ!!
これが極上!!
口の中で濃厚な旨みがとろりと
溶けて広がります。
全然臭みない!!
なんて素敵なフォアグラ!
それとメレンゲのさっくりした食感と
繊細な甘味よく合う!!

そのフォアグラによく合う甘めの
白ワインもご提案いただきました。
★Peter Mertes Tradition Auslese Oppenheimer
  Krotenbrunnen Rheinhessen

P1100249
わぁ!!
ほんまにすごい!!
フォアグラを食べてからこれを
いただくとフォアグラの脂が
ふわっと飛んで旨味だけじわっと
膨らむ。
きゃ~~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
極上!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★キャビア ラディッシュ 芋ピューレ
P1100224
きゃ~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
これも贅沢~~~~((ヾ(≧∇≦)ノ))
スプーン1杯に素敵すぎる宇宙が
広がってます。
なんて上品でおいしいの?(ノД`)・゜・。
んもう、大感激!!

★コンソメスープ
P1100250
ふわぁぁぁ・・・
なんて上品で旨味が入ってるの?
コンソメスープなんて言葉で片づけて
しまうには深すぎるスープ。。。
旨味がいろ~んな方向からじわぁぁぁっと
攻めてきます。
おいしすぎる!!(ノД`)・゜・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

★スープドポワソン
こちらは魚の旨味がきゅっと入ってて、
香りもふわぁぁんとします。
でも、魚臭さが全くなくて、これも
旨味がじわぁぁぁぁっとくる!
なんか、スープ飲んでるだけでも
めちゃ高級料理いただいただいてる
ような極上すぎるお味!
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

★リゾット シャンピニオンソテー トリュフ
P1100245
目の前でトリュフを削ってくれました。

きゃ~~~~~~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
レセプションでこんないいの
いただけるとは!!
リゾットが絶妙のアルデンテです!
トリュフが香ってたまりません!

★鴨リオネーズ
P1100241
めっちゃ身がなめらかで旨味が舌に
まとわりついてくる!
はぁぁぁぁぁ・・・
悶絶!!
ネギと鴨の組み合わせは鉄板
ですよね~。
これもめちゃうま❤

★豚ロティー シュウブレゼ
P1100243
これも旨味がすごい!
脂が甘くてミルキーでじわぁっと
溶けていきます。
や~~~~~~~~ん、これも
極上やんヾ(≧∇≦*)〃
どれもこれも極上やんヾ(≧∇≦*)〃
すご~~~~~~~~~~い((ヾ(≧∇≦)ノ))

フィンガーフードでこれってすごい!!
ってことは、通常のお料理はもっと
もっと極上やんヾ(≧∇≦*)〃

Pointの前身であるアキュイール時代
からのサーブの方があたしの事を
覚えていてくださって、それにも感激!
わ~~~、もう、味もサービスも
絶対いいやんヾ(≧∇≦*)〃
しかも価格帯がお得!!
ランチが3500円~
ディナーが7000円くらい~
だそうです。
お値段めっちゃ頑張ってるって
おっしゃってました。
嬉しいですね~~~ヾ(≧∇≦*)〃

これはオープンしてからも絶対
行かなくちゃだわ!!!!
ほんっっと嬉しいフレンチのオープンです!

おいしかった!
ごちそうさま!
また行きます!

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LIAISONフレンチ / 新福島駅福島駅中之島駅

夜総合点★★★★ 4.3